饅頭怎么做才松軟好吃？(怎么做饅頭好吃又松軟？)

今天，我要分享幾個發面小技巧，這些技巧是經過經驗總結出來的，希望能夠幫助你。

關鍵在于要把面粉搭配適量的溫水，再加入酵母粉和白糖，靜等一個小時，面團就可以發酵完成了。

1、在攪拌面團和面的時候，最好使用溫水，不要太燙，因為酵母粉也是有生命力的，過熱的水會殺死酵母菌，從而導致發面失敗。

2、將揉好的饅頭劑子休息10-15分鐘，讓它充分松弛，牢記要做二次醒面，以免饅頭變小。

3、將饅頭放入滾開的水中，用大火蒸15分鐘，然后把鍋蓋蓋上，再用中火燜5分鐘即可。

4、如果發面時間過長、酵母粉添加過多，會導致饅頭發酸，可以加一小勺堿面來綜合酸味。

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怎么做饅頭好吃又松軟？按下面的這幾步去做饅頭，包你做出的饅頭又松軟又好吃！需要準備200克中筋面粉、80克水、30克白糖、1.5克酵母和4克豬油。

將30克白糖用80克溫水融化，待水溫降至適宜時，加入1.5克酵母活化10分鐘。

將200克中筋面粉倒入碗中，把酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀狀態，不留干粉。

將4克豬油加入面粉中，把面粉倒入案板上，用手揉成團，直到面團變得光滑，大約需要揉10分鐘。

將面團分割成大小均勻的小塊，揉成圓形，放入溫水的鍋中，開始進行發酵。

大概發酵一個小時，然后把它放到大火的鍋里面，水開后調到中火蒸10分鐘，再悶兩分鐘就可以出鍋了。