知了猴怎么吃(俗稱的知了(蟬)應當怎么個吃法？)

剛出土的蟬怎么炸著吃？還記得小時候，一到晚上，我和弟弟、小伙伴們一起去村邊的小樹林去摸蟬（我們叫爬叉），那個時候蟬特別多，一棵樹上能摸好多個，不一會兒都能摸一盆兒，可以賣錢，可以炸著吃。

把蟬清洗干凈，鍋里加入油，等到油熱放進去一炒，出鍋加上孜然和辣椒，別提多好吃了，蟬含有高蛋白，吃了特別好。

現在長大了，反而不敢吃了。

奮發有為奶茶M

成年蟬怎么吃？第一步：從冰箱取出夏天保存在冰箱里的知了，用較熱的水快速化開冰凍，分離開凍在一起的知了，清洗干凈知了身上殘留的泥沙，控干水分備用。

第二步：鍋內放油，燒熱至八成油溫，放入控好水的知了，中火快速炸出知了的水分。

小貼士1：火候把握標準是，加入知了急速濺起水蒸氣，知了快速膨脹，部分知了肚皮開裂，蛋白質外漏為最佳狀態。

小貼士2：這一步，油溫要稍高一些，否則油溫太低的話，加入知了油溫急劇下降，炸的時間過長，知了將會發黑變色，不酥不脆易發柴。

第三步：中火炸四五分鐘，感覺知了水分蒸發基本干凈，知了不再濕軟，外漏的蛋白質從白變黃，知了通身淺黃晶亮后，立即撈出。

小貼士3：油炸的時間，不能太長，長了知了變色發黑，影響食用。

小貼士4：除了開始油溫稍高一些外，一兩分鐘后油溫要用中火，比一開始稍低一些，保持油炸幾分鐘，讓知了熟透。

第四步：裝入盤中，根據個人口感，撒上少許鹽、燒烤撒料或者孜然粉，即可美美食用。

小貼士5:注意要飯前即時炸出，接著趁熱食用，不宜放時間太長，影響口感。

若等知了涼透，就完全沒有了酥脆噴香的感覺，肉質發柴，皮變硬不再酥脆。

，或分享給家人朋友吧。

分享

葉森啊

成年蟬怎么吃？1、買來的金蟬用清水沖洗干凈。

2、用淡鹽水泡半天左右以入味。

3、將水份控干，蔥切片。

4、鍋中放油，盡量稍多一些，這樣炒出來的金蟬外皮才有酥脆口感。

5、燒熱油后，放入花椒和蔥爆香。

6、放入金蟬大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉。

7、加少許的醬油入味。

8、放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這里加一點鹽就可以。

9、再繼續翻炒至表面焦黃即可。

10、晾涼后吃味道更好。

小林愛搭檔

知了的做法？農村最長吃的方法是干煸知了猴具體制作步驟：知了猴仔細清洗，然后放入鹽水里泡半小時，瀝去水分，放入鍋里小火煸干水分，加入適量油，小火煸炒，一直炒香，鍋里放入適量油，爆香辣椒和花椒，加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味，出鍋了。

這種吃法做出來的知了猴做出來的知了，香味可以飄出很遠，聞起來嘴角流口水，吃起來滿嘴留香。

影視頻道8

烤著吃，煎著吃。

都是很好吃的，而且含蛋白質非常的高。

版圖746

干煸金蟬。

主料：知了100克輔料：植物油15克、食鹽2克、干辣椒4個、干花椒10粒、物敗椒鹽1克1、準備好原材料2、知了猴仔細清洗，然后放入鹽水里泡半小時3、瀝去水分4、放入鍋里小火煸干水分5、加入適量油，罩旅顫小火煸炒，一直炒香6、鍋里放入適量油鎮尺，爆香辣椒和花椒7、加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味8、干煸金蟬成品

夕志畫5204

知了的做法？知了做法，知了可以用來油炸，我家里做過，然后灑上一層孜然粉，這時它會非常的香脆，可是我不敢吃，知了皮也能做為藥，出賣，聽我老妹說非常好吃，適量肉可以用來炒，爆炒，也可以加入香料非常美味，不信你可以試試看哦，不過我覺得趕上去油炸的更好吃??嘻嘻*^_^*

無痕月亮島

剛抓的知了猴怎么吃？把知了猴洗干凈了，用油炸著吃

田優悅杭茹

帶翅膀知了怎么做最好吃？答：用料金蟬20個，雞蛋 4個，辣椒 2個，鹽 適量，十三香 適量，雞精 適量，香油 適量做法步驟步驟 1

20只金蟬去掉翅膀、頭、尾清洗好。

步驟 2

豎著把金蟬一切為二。

步驟 3

2個辣椒切好

步驟 4

4個雞蛋打碗里面。

步驟 5

把辣椒放雞蛋碗里。

步驟 6

把鹽和雞精都放雞蛋碗里和辣椒一起攪拌。

拌勻。

步驟 7

鍋里放油先炒金蟬。

步驟 8

放十三香、翻炒一下。

步驟 9

金蟬翻炒將近熟、準備把雞蛋辣椒直接倒進去。

步驟 10

雞蛋辣椒倒進去。

步驟 11

倒進去繼續翻炒

步驟 12

再加點香油、出鍋。

CAOXIULI

剛抓的知了猴怎么吃？用鹽水泡一晚上第二天洗干凈油炸了吃

微微微涼

香炒知了。

1、知了猴在水中浸泡下解凍。

2、洗凈的知了猴瀝干水分。

3、鍋中熱油爆香蔥花。

4、把知了猴倒入翻炒。

5、用鍋鏟把每個知了猴都平鋪開煎一下。

6、煎到知了猴熟透后加入適量鹽。

7、翻拌一下讓每個知了猴都沾到鹽即可出鍋。

知了是我家鄉的美味，在廣東這邊是吃不到的，但是在家鄉時卻配褲凳是非常美味的一道菜，特別是培旅愛喝酒的人更喜歡拿它來當下酒菜，我也很喜歡吃它，營養價值也挺高的，蛋白質含量也高，但是它只在固定純明的那段時間內才可以有，這是我姨在他們家附近鄉下捉到的野生的。

跟市場賣的養殖的味道根本不同，這樣的肉質更好吃一些，家里知道我喜歡吃就捉了放在冰箱冷凍了，等我回家時又做給我吃的。

善良的KoKo456

剛抓的知了猴怎么吃？用清水沖刷干凈，用鹽水浸泡，然后用油炸

笨刨

剛出土的蟬怎么炸著吃？剛出土的金蟬這么炸著吃：首先把金蟬表面的泥土清洗干凈，盆中加水，加適量鹽，用鹽水浸泡20分鐘，入味的同時洗得也更干凈，很多人炸的金蟬不入味就是沒浸泡的原因。

清洗干凈后，瀝干水分，鍋內加多一些的油，油溫6成熱左右，倒入金蟬，慢火炸至金黃。

有人可能覺得炸金蟬很簡單，其實越簡單的美食越需要技巧，炸金蟬必須慢火炸，不停的翻動，避免受熱不均勻，直到炸出香味來，這樣才算炸透了，這就是小技巧二，慢火炸加不停的翻動，才會香酥可口。

關火盛出，趁熱再撒上少許鹽，攪拌均勻，超級美味的油炸金蟬就做好了，一定要趁熱吃哦，一口一個，又香又脆，那叫一個好吃。

火樹銀花不寐城

帶翅膀知了怎么做最好吃？先鹽水泡半小時撈出來控干水，過油炸

悠閑彩彩

剛出土的蟬怎么炸著吃？剛出土的蟬身上帶有很多土和細菌，一般要先放在水里洗干凈，然后放在鹽水中泡半個小時左右，瀝干水備用，油大火燒開，將洗干凈的蟬放入，炸至金黃出鍋，撒少許食鹽和孜然就可以了。

也可以將瀝干水的蟬加面粉和鹽攪拌均勻后，放入油鍋里炸，炸至兩面金黃就可以了，味道很好的！

涂荼圖

帶翅膀知了怎么做最好吃？拿回家以后放在冰箱里，想吃的時候化凍后用鹽腌制半小時，然后起鍋燒油，用油炸至膨起后撈出控油，然后再放油炸制一次，小火焰5分鐘撈出，放上孜然粉，拌勻倒入盤中即可食用

因為養魚

椒鹽知了。

1、將知了洗干凈，從頭下刀切成兩半，冷凍的知了最好不要全部解凍瀝干備用。

準備調料鹽，椒鹽，孜然，五香粉，油。

2、干郭熱油小火放入洗凈的知了翻炒，這樣做的目的是為租含了把知了的水分畢型坦炒干，利于之后的油炸手桐，這樣會更酥脆可口。

3、熱鍋放油，油七八分熱放入幾個干辣椒，姜片，然后放入干炒后的知了，快速翻炒，再放點孜然粒，再知了炸至焦黃出鍋后放入適量鹽，五香粉，辣椒粉拌勻，吃起來的貨就酥脆可口，外焦里嫩。

知了的藥用價值很好，而且還含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，生活中最簡單的吃法就是油炸或者就是油煎，油炸既浪費油又不好打理，所以很多家庭都是選擇油煎。

歷史日知錄

帶翅膀知了怎么做最好吃？要說知了怎么做才好吃，當然是炸知了了。

蛻變后不久的嫰知了，加一點點鹽水腌漬半個小時左右撈起控干表面水分，熱鍋涼油燒至七八成熱時倒入晾好的知了，炸制到金黃撈出控油，這個過程很快，大約2-3分鐘的樣子。

稍候再復炸一次撈起裝盤，也可以撈起后立刻加入孜然粉等以適應不同口味，當然喜歡吃辣的人也可以撒上辣椒面兒。

kaya岳

金念模帆蟬仔雹的家常碼搭做法

多的友de18f6fe

放爐子邊上烤，烤出肉香味即可食用我小時候吃過，

用戶2425732909119

還記得小時候夏天經常出去抓，回來喂貓吃！現在這東弊答西也升值了……你租碼慧們都管它叫什么名字模游？ 還記得小時候夏天經常出去抓，回來喂貓吃！現在這東西也升值了……你們都管它叫什么名字？

卻如松xK

用料：知了猴、豬肉、姜絲、干辣椒、杭椒、蔥絲、鹽。

知了猴解凍，放食鹽煮熟。

姜去皮切絲，杭椒切段。

煮熟后，撈出用涼水沖洗，撈出控水。

知了猴從中間一劈為二，切成碎段。

熱鍋冷油，下姜絲、干辣椒煸香。

小火下入肉絲。

下入碎知了猴，灶辯小火翻炒。

弄成餅狀，用鏟子壓出水分。

用料： 知了猴40個、豬肉200克、姜絲適量、干辣椒6個、杭椒3個、蔥絲適量、鹽適量。

1、知了猴解凍，放入食鹽煮熟。

準備配料，干辣椒6個，姜去皮切成姜絲，杭椒三個切成段備用。

2、煮熟后，撈出后馬上用涼水沖洗，撈出控水。

3、控好水的知了猴，從中間一劈為二，切成碎段，為了后面干煸酥舉辯輪脆盡量切成8塊。

4、熱鍋冷油，下入姜絲和干辣椒煸香。

5、小火下入肉絲。

6、下入準備好的碎知了猴，小火翻炒。

7、弄成餅狀，用鏟子壓出水分。

8、放入十三香和蔥正信絲，繼續翻炒30秒，此時要不斷翻炒，防止糊鍋。

9、放入蔥段杭椒。

10、放入杭椒繼續翻炒1分鐘即可出鍋。

祛白勇士

先用水泡泡，洗告卜去泥沙，再用鹽閹一會，然后就可以上鍋炸，用料很簡單就可以做的很好吃，油，花椒，鹽，也團此可以放點干辣椒，炒一炒，炒的時候要不停的翻，很累的，炒黑了就差不襪或穗多了，注意別炒糊了，我家就是這么吃的新鮮知了猴用隨便什么東西裝起來，袋子，塑料瓶，飲料瓶等等，瓶子的話可以少放點水，然后放到冰箱里凍起來，然后什么時候想吃，什么時候就能拿點把冰化了做來吃，很方便

萌叔61447552

剛出土的蟬怎么炸著吃？答：是的，剛出土的蟬，正是最嫩最適合油炸，制作油炸椒鹽蟬，是很好吃的。

蟬有兩對膜翅，形狀基本相同，頭部寬而短，具有明顯突出的額唇基；視力相當良好，復眼不大，位于頭部兩側且分得很開，有3個單眼。

觸角短，呈剛毛狀。

口器細長，口器內有食管與唾液管，屬于刺吸式。

胸部則包括前胸、中胸及后胸，其中前胸和中胸較長。

貴人多忘事168

可以吃。

油炸后食用。

普通民眾在食用前還是應該辨識體質后，在醫生指導下食用或藥用。

知了屬于野生昆蟲，含有豐富的異型蛋白，這種蛋白與平時我們經常接觸食用的蛋白質略有不同，因此，過敏洞戚散體質的人一定要慎重食用，能不吃盡量不吃。

另外，孕婦、兒童也要盡量少吃。

食用知了，清洗和烹飪的過程要謹慎處理。

知了的翅膀、腳上會攜帶寄生蟲之類的東西，清洗時應去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水沖一下再濾干。

食用前一定要煮熟燒透，建議油炸后食用，炸前先將生油入鍋燒至七成熱，放入知了炸約5分鐘撈出，待油溫升高后，再次入鍋炸至松脆后撈出，撒上椒鹽粉、香蔥末、姜末等調味品即可。

擴展資料：現代營養學研究表明，每千克知了所能提供的蛋白質和瘦牛肉一樣多，所含熱量更是瘦牛肉的3倍。

尤其是剛出土的知了幼蟲營養價值更高，含蛋白質58.58％，脂肪10.23％，鉀0.3％，磷0.58％以及鈣、鋅等，其蟬蛻富含甲殼素、腺苷三磷酸酶等，這些有益成分對促進生長發育、補充機納氏體仔數代謝的消耗、體虛患者康復等，都有很好的輔助治療作用，其營養價值很高。

來源：人民網-另類野味不能想吃就吃 食用知了要謹慎處理

點擊加載更多