小螃蟹最簡單又好吃的做法？

螃蟹清蒸是好吃的，就直接放在鍋里蒸就可以了。

1.選取新鮮螃蟹，將其放入45攝氏度左右的溫水中，嗆暈螃蟹。

2.將螃蟹用牙刷清洗干凈，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹蓋、關節等地。

3.將洗干凈的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸鍋上放在盤子，鋪上蔥姜蒜，加一點點料酒。

4.將洗干凈的螃蟹蟹爪向上，鋪在蒸鍋的盤子上。

5.在螃蟹的身上稍微撒上一些鹽粒，少量的一層即可。

6.將盤子放上蒸鍋，蓋上蓋子，中火燒開鍋。

7.燒開之后轉小火蒸10分鐘左右，關火，悶5到10分鐘即可食用。

3種常見的螃蟹做法

材料

螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。

活肉蟹、干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。

雄蟹6只，雌蟹6只，每只約100-150克，調料五年醇花雕酒500克，生抽醬油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香蔥30克，花椒粒15粒。

做法：

1.清蒸螃蟹的做法：

1.先把2斤螃蟹準備好，處理掉螃蟹腮、螃蟹腸、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干凈，放入大盆中

2.再用棉線把螃蟹腳捆住，再放入燒開水的鍋里，隔水蒸熟，一般蒸一刻鐘至二十分鐘，蒸至螃蟹殼呈紅色就表示熟了

3.再把醬油倒在小碟子里面，放入姜末和白糖，放入少許味精，倒入黃酒和麻油，拌勻，再準備另一個小碟子盛放醋

4.食用時直接用螃蟹沾調味料和醋食用即可。

清蒸螃蟹是最常見的螃蟹做法，而且方便快捷，只需要準備好調味料，把螃蟹腿捆好，再放入鍋里，隔水蒸熟即可，吃的時候建議倒入黃酒，以及其它醬料，這樣才能去除螃蟹的腥味，以及能夠驅寒。

2.香辣炒蟹的做法：

1.先把螃蟹不能吃的四個部分去掉，再刷洗干凈，之后用刀切成8塊，放入鹽，倒入料酒拌勻后腌制入味

2.之后把鍋置入火中，倒入油，燒熱后把螃蟹切口處沾一些淀粉，再放入油鍋里面炸熟

3.再倒入適量油，燒至溫熱，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入湯汁，燒一會后放入蔥姜蒜

4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鮮醬，燒兩分鐘后倒入水淀粉勾芡，滴幾滴香油

5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒些胡椒粉，翻炒均勻即可盛出。

雖說清蒸螃蟹的做法簡單，而且也最常見，不過并非所有人都喜歡，比如有些人就認為清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒醬，用大火爆炒，不僅無腥味，而且香辣濃郁，讓人光看就十分有食欲。

3.醉蟹的做法：

1.先把螃蟹用線綁好，再用刷子刷洗干凈，生姜洗干凈后切成片，均勻的放在螃蟹身上

2.倒入少許料酒，再放入蒸籠里面，注意要螃蟹肚朝上，這樣蟹黃不容易流失，再大火蒸一刻鐘，熄火后燜60秒

3.再把生抽倒入鍋里，倒入醬油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的時候不僅要注意火候，而且要不停攪拌，這樣才不容易粘鍋

4.攪拌至白糖全部融化，而且湯汁微開就可以熄火了，再倒入蜂蜜攪拌均勻后倒入容器里面

5.再剪開螃蟹繩，去掉生姜，把螃蟹放入剛才調好的醉鹵里面，放入花椒，蔥姜一塊浸泡即可。

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小螃蟹最簡單又好吃的做法？用料小螃蟹 20只耗油 兩勺油 適量啤酒 半罐料酒 3大勺火鍋底料 一小塊蔥 七根蒜 5瓣姜 片八角 3個香葉 3片小米辣 3根黃瓜 一根根洋蔥 小半個啤酒 一罐淀粉 適量勺香菜 一兩根

做法步驟步驟 1放水蓋住螃蟹清洗3次

步驟 2洗完再次放水蓋住螃蟹加三大勺料酒泡半個小時

步驟 3開始刷螃蟹 背面、肚子、爪子、屁股揪掉刷干凈

步驟 4清洗完裝網篩瀝干水分

步驟 5瀝干差不多了就對半剪開然后裹上淀粉（防止蟹黃流失）

步驟 6鍋燒熱放油多一些 油溫七層熱開小火放入螃蟹裹淀粉的那面下去油炸

步驟 7炸至金黃翻面炸至變色

步驟 8變色差不多了就撈起

步驟 9炸螃蟹的油不要倒掉 油熱后中小火放入蔥、姜、蒜、八角、香葉炒香

步驟 10炒香后放入一小塊火鍋底料

步驟 11中小火炒化出香味

步驟 12倒入螃蟹翻炒一兩分鐘倒入耗油和黃瓜翻炒半分鐘

步驟 13倒入一罐啤酒蓋住螃蟹殼中火煮至10分鐘。

（中間翻炒一次加入洋蔥喜歡吃脆洋蔥的出鍋前三分鐘加入翻炒）

步驟 14出鍋前加入小蔥翻炒一下裝盤灑上熟白芝麻和香菜。

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螃蟹相對好吃，又簡單的方法，就是將買回來的新螃蟹洗凈刷干表面，然后放入蒸鍋中，待水燒開之后再蒸20分鐘即可

三秒送一血

醉蟹~！洗干凈酒里泡著多簡單又方便。

凡人十十

蟹怎么做好吃又簡單？食材：

螃蟹、蒜

做法：

1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂

2、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈

3、再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二

4、切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上

5、上鍋大火蒸15分鐘即可

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其實我認為要想把這個螃蟹好吃。

那就是每個人的口味都不同。

但是我認為清蒸，而且蘸蒜蓉醬。

就是很好吃的，既簡單也方便。

而且也非常的鮮美。

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食材準備：主要食材：螃蟹若干輔料：姜片、小蔥、生抽、冰糖、啤酒、香醋螃蟹的做法：1、首先，我們將買來的螃蟹（一般商家給捆好了），放在水里養一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來；2、沖洗幾遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸籠里蒸了，蒸的時候肚皮朝上放。

這樣做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黃的流失；4、全部螃蟹放完之后，我們在螃蟹的上面放幾片姜片，再放些小蔥結（共放一小捆就可以了）；5、在刷干凈的鍋中放入清水，并加入半瓶啤酒；6、可以直接將螃蟹放上來準備蒸了。

7、開火，大約蒸15分鐘左右即可；8、在蒸螃蟹的期間，我們可以調醬汁，調制方法也很簡單，在一個碗里放入蔥蒜末、冰糖、香醋、生抽等攪拌均勻；9、在螃蟹蒸至10分鐘左右時，我們可以把調好的醬汁放入蒸鍋中一起蒸；10、大約蒸5分鐘左右，我們就可以關火啦，把醬汁與螃蟹都夾出來，我們在醬汁中再撒些蔥花，就可以開吃啦。

溫馨提示：1、清水中放入啤酒，螃上面放生姜片、小蔥是為了去腥，并且可以讓味道更鮮美。

2、螃蟹清蒸著吃，是最有營養的做法。

螃蟹的營養價值：

1、螃蟹中含有許多豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、內維生素A、B。

通容過吃螃蟹能夠有效的補充這些物質，從而促進人體組織細胞的修復與合成，增強免疫力。

2、通過食用螃蟹還可治療跌打損傷、過敏性皮炎。

經常積食的人可以通過食用螃蟹，從而改善這種癥狀。

3、螃蟹中含有豐富的微量元素，這些微量元素包括鈣和磷，通過食用螃蟹，能夠起到補鈣補磷的作用，從而促進對人體內血鈣血磷平衡。

吃螃蟹的注意事項：1、剛懷孕的孕婦，最好不要吃螃蟹，因為在初期，胎兒各方面還沒有發育齊全，這時候吃螃蟹會刺激孕婦，不僅很有可能影響到寶寶神經系統的發育，嚴重的還會造成流產。

2、必須將螃蟹煮熟以后再吃，否則會引起身體不適。

因為螃蟹身上攜帶了很多細菌，如果沒有煮熟，那么這些細菌就會進入人體。

3、吃螃蟹的時候不能吃寒性的食物，因為螃蟹本身就是寒涼的，再搭配寒性食物，很容易引起腹瀉。

多的友1bc2725

我出生在海邊從小吃這各種海鮮長大的，個人還是覺得任何海鮮還是原汁原味的好吃，其他的烹飪方式只會破壞海鮮本身的鮮味，建議螃蟹還是清蒸的好吃，在搭配點陳醋和姜沫會更好一點

好學鋼筆hz

蟹怎么做好吃又簡單？螃蟹的烹飪方法　　1清蒸螃蟹　　做法：　　①將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部。

　　②蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

　　③大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火。

　　④螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

　　特色：清蒸的螃蟹保留了原汁原味，且營養豐富哦!　　2香辣炒蟹　　做法：　　①活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。

　　②鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。

　　③鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

　　特色：色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。

　　3豉汁蟹　　材料：蟹，豆豉，紅辣椒，蒜餌，奶油、蠔油，糖，雞精　　做法：　　①把蟹處理干凈，切成六塊。

　　②起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。

　　③把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。

　　4蒜蓉豆豉美味蟹　　原料：蟹、姜蓉、蒜蓉、生姜、生粉、胡椒粉、糖、清水、、水　　做法：　　①將蟹洗凈，瀝干水份，沾上生粉，泡油至半熟，瀝油待用。

　　②下油2湯匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。

　　③加入蟹及調味料，拌炒約8分鐘。

　　④最后加入芡汁，煮至汁濃即成。

　　5炸海蟹　　主料：梭子蟹、植物油、香油、鹽4克、料酒、姜末、米醋、干淀粉　　做法：　　①將海蟹去臍、硬蓋、腮和爪尖，豎刀切成兩半，順著蟹腿根部剁成8塊后，用料酒、鹽腌10分鐘。

　　②炒勺上旺火，把植物油燒至9成熱，將海蟹腿刀口處蘸上干淀粉放入油中炸至金黃色時撈出，把油控去放入盤中。

　　③米醋、香油分成2個碗，姜末分裝2碟，隨蟹一起上桌即可。

　　6麻辣肉蟹　　材料：鮮肉蟹、花椒碎末、辣椒油、芫茜、小紅辣椒、鹽、姜、白糖、料酒1、熟芝麻、茨粉　　做法：　　①先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。

掰開后，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，并將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。

　　②把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然后與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鐘，關火。

　　③另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鐘，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。

上碟后，可用筷子把螃蟹擺回原狀，并撒點芫茜，紅紅綠綠，賣相也好看。