炸薯?xiàng)l怎么做比較好吃，要浸泡在鹽水里嗎，泡多長(zhǎng)時(shí)間，別復(fù)制，要親臨者？

炸薯?xiàng)l怎么做比較好吃，要浸泡在鹽水里嗎，泡多長(zhǎng)時(shí)間，別復(fù)制，要親臨者？前幾天剛做過(guò)，不過(guò)是用烤箱烤的。

泡鹽水的目的是防止薯?xiàng)l氧化后變色。

不要泡太長(zhǎng)時(shí)間，也就兩三分鐘吧。

時(shí)間久了炸出來(lái)的薯?xiàng)l發(fā)軟哦，不會(huì)酥脆。

祝你成功

公子思無(wú)邪

土豆切條，加水焯水，加鹽，加玉米淀粉慎悶，襲孝慎放冰箱冷凍，拍敬放入油炸即可。

妙招姐

土豆切條，裹上淀粉，放入冰箱冷凍半明氏攜小時(shí)，然后放激伏入油鍋炸。

核豎

東北小廚來(lái)哥

找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l倒入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。

做法二選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8mm乘8mm左右的長(zhǎng)條，將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上兩個(gè)小時(shí)。

待浸得了味，撈出晾干。

切記一定要去掉水份，不然炸的時(shí)候會(huì)濺油。

中火油炸熟撈出來(lái)，再次加熱油溫，放薯?xiàng)l炸香脆，撈出炸油即可。

注意：土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。

準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經(jīng)過(guò)提純的清香油。

用清香油讓橋可以保持土豆的原味。

炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太熱，太熱易使薯?xiàng)l炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。

取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。

此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。

炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起。

開(kāi)炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過(guò)頭的。

然后用漏網(wǎng)撈出。

薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。

芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。

番茄醬也可。

做法三1.用大個(gè)的土豆。

去皮，切成薯?xiàng)l的直條形狀，寬細(xì)隨意。

炸薯?xiàng)l與雞翅炸薯?xiàng)l與雞翅　　2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒(méi)，用中火煮開(kāi)，然后換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。

如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒(méi)法炸了。

3.將土豆條瀝干水分，冷卻。

　　4.在煎鍋里加油，用中火加熱。

油溫達(dá)到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。

5.將火稍微調(diào)小，盡量把油溫控制在130度左右。

輕輕地將土豆條翻過(guò)來(lái)煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘。

6.當(dāng)土豆條煎好后，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。

把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油。

7.撒上食用鹽。

就可以吃了。

做法四1.將土豆切成條狀2.放入鍋內(nèi)加熱水和鹽，煮開(kāi)后悶10分鐘3.將水瀝干4.待油溫最高時(shí)，直接倒入油鍋煎炸，直至顏色金黃就可以撈出了5.配上番茄醬或色拉醬就可以了做法五將土豆切成條狀在水中浸泡，30分鐘左右，加入少量的鹽，目的是去掉多余淀粉，入味放入沸騰的水中煮3分鐘左右撈起、瀝干放入冰箱冷凍需要時(shí)拿出來(lái)既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃后撈出，油鍋熱至九成，復(fù)炸一次，大約1分鐘，就可以撈出了在炸好的薯?xiàng)l上撒上適當(dāng)?shù)柠}、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用做法六將土豆削皮切片土豆沖水并在水中浸泡5-10分鐘燒一鍋水，水沸后把薯?xiàng)l放下去煮加蓋煮3-5分鐘將煮好的薯?xiàng)l撈出瀝干水分并且晾晾將涼涼的土豆放入冰箱冰凍層冰櫻培凍。

直至凍僵，凍僵后無(wú)需解凍直接油燒熱入鍋炸制炸制金黃色澤即可，出鍋撒坦頌猛點(diǎn)鹽，可配番茄醬食用

遇見(jiàn)食撩

土豆炸薯?xiàng)l的家常做法土豆炸薯?xiàng)l的做法其實(shí)也是屬于比較簡(jiǎn)單的一種，在平時(shí)生活中的話可以備好一些土豆將其去除外皮之后再將其置于清水中清洗干凈，切成條狀之后備用，再在鍋中加入適量的清水燒開(kāi)之后將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行焯水處理，而且這樣處理之后的土豆保存的時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)一些，一般焯水的時(shí)間在三分鐘左右即可，之后再將處理桐和好的土豆撈出將其瀝干凈水分之后置于一旁晾涼備用，鍋中再加入適量的芹氏食用油燒熱之后再將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行煎炸，一般炸薯?xiàng)l的時(shí)候等到土豆炸制金黃色的時(shí)候即可將其撈出置于一旁瀝干凈油之后即可食用，在食用時(shí)候可以選擇加入一些食用鹽或者是一些番茄醬都是可以的。

土豆炸薯?xiàng)l的家常做法1、食材：土豆、鹽、番茄醬、胡椒、油2、做法：將備好的土豆去皮性之后將其切成條狀備用，再在碗中加入適量的清水和食用鹽再將備好的土豆條置于碗中進(jìn)行浸泡十五分鐘左右的時(shí)間之后即可，在在鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行煎炸，一般土豆炸制兩面金黃之后即可出鍋瀝干凈過(guò)多的油分之后加上適量的食用鹽和胡椒粉之后即可食用。

關(guān)于炸薯?xiàng)l的做法的話其實(shí)屬于比較簡(jiǎn)單的一種，在平時(shí)生活中是可以自己利用一些土豆進(jìn)行制作的，而且在平時(shí)生活中制作炸薯?xiàng)l的時(shí)候也可以搭配著一些其嫌輪散他的作料一起食用，這樣對(duì)炸薯?xiàng)l的食用口感會(huì)更好一些，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著自己炸薯?xiàng)l去食用。

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教你如何在族沒(méi)家自制炸兆斗納薯?xiàng)l銷斗