紙餅怎么做？

1、需要350克面粉、230克溫水（非開水）、少許鹽和適量植物油來制作食物。

2、分多次往面粉里加入熱水，邊夾邊用筷子順時針方向攪。

3、水要用溫水，不要開水，攪成一個團時，醒面20分鐘左右。

4、20分鐘后，用手揉搓面團，加入少許干面粉，揉成均勻的面團，再繼續發酵20分鐘。

5、醒好面后，將面團放在面板上搟開，搟成一個大薄片。

6、面片上均勻抹油，撒鹽。

卷面，卷好后切成3、4份。

7、每份切口處按扁，放置5分鐘，然后取面團搟成圓餅。

8、將烙餅放入中火預熱，約一分鐘后翻面，給這一面涂抹油，再過一分鐘后翻回來給另一面也涂抹油，烙餅時多翻動。

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煎餅嘩答的做法如下：所需原料有：適量面粉、適量水、3個雞蛋、20克甜面醬、30克老干媽辣醬、2根臘腸、2片生菜葉、10克熟芝麻、一棵香蔥和一棵香菜。

1、面粉用溫水和成糊狀。

2、臘腸蒸熟切片。

3、黃豆醬、甜面醬2比1配比調醬亂宏慧。

4、將一勺面糊放入平底鍋中，涂上一層油，把它攤平，然后打入一個雞蛋，撒上芝麻、香蔥，等雞蛋凝固后翻面，即可裝盤上桌。

5、涂上醬，放入生菜、臘絕雀腸，卷成長條即可。

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利用食材相互配合，味道才最好

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紙餅怎么做？1首先準備面粉，油，鹽，和面容器！2將面粉放入容器，加水，和成面團！醒置十幾分鐘！3切成小團，棋子大小！用工具壓成紙片厚！將第一張面皮涂上油和鹽，放上第二張，再涂上油，接著疊上第三層，然后重復以上步驟，將剩下的面皮都處理完畢。

5蒸鍋放水，將面餅放入屜中，蒸五分鐘即可！將面餅取出，輕輕抖動，就可以把它分開，每張薄如紙，可以直接吃，也可以卷菜。

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怎么做餅又簡單又好吃？蔥香餅需要準備120克中筋面粉、適量玉米油、5克酵母粉、適量蔥花和芝麻、3克白糖和2克鹽。

1、將120克中筋面粉、適量蔥花、5克酵母粉、1勺白糖和半勺鹽放入碗中，邊加水邊攪拌把面粉攪成絮狀，然后用手揉成光滑的面團。

2、將面團放置在烤盤上，刷一層油以防粘連，再在上面放上一個玻璃碗，讓其發酵2小時，至面團膨脹至2倍大小時即可。

3、將發酵好的面團刷上一層水，再撒上芝麻，以防止芝麻脫落，放入預熱好的烤箱中，以上下火180度烤20分鐘，就可以把餅烤制表面金黃呈現出來了。

4、這樣做出的餅沒有放油，少糖少鹽，口感頗有嚼勁

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一.蔥花雞蛋餅材：雞蛋4個、面粉140g、蔥花、鹽適量、水適量做法 ：1、雞蛋加鹽打勻2、加入面粉3、添水，至濃稠度適中4、加入蔥花，攪拌均勻5、鍋內抹少許油，將面糊倒入中央6、將鍋底緩慢轉動，使蛋餅在未成型時形成圓形。

小貼士1、把糊狀物做到適當的稠度很關鍵，稠度太大不易流動，稠度太小又容易流動速度過快。

2、炒餅時，鍋內的油不要太多，否則面糊會過快變成固體，無法做出美觀的形狀。

3、把鍋里的油燒熱時要用大火，煎餅時一定要慢慢煎，不要著急。

二.土豆絲煎餅食材：土豆，蔥，雞蛋，鹽，油。

做法：1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。

2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）。

3、將平底鍋燒熱，放入準備好的土豆絲（注意火力不要太大），等到餅煎成型后翻面即可。

4、土豆熟后即可盛盤。

三.蔥油餅用料:面粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；做法：1、將面粉中加入適量的鹽和雞粉混合拌勻，再加入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘；將蔥洗凈，切成蔥花。

2、餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子3、將小劑子搟成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花4、再將面皮順長邊卷起,揉搓成細長條5、將長條的兩頭向中間卷起,形成兩個面卷6、將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些7、再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9、將油放入平底鍋中，加入蔥花餅，小火煎至一面金黃，翻面再煎至雙面金黃即可。

四.胡蘿卜餅做法：1、把胡蘿卜洗干凈，切成小塊，放進鍋里，加入沸水，讓水剛好淹沒胡蘿卜，再加入少許白糖，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘。

2、將面包去皮，浸泡在牛奶中片刻，取出，與胡蘿卜一起研碎，加入雞蛋液拌勻，做成小餅，涂上打成泡沫的蛋清，再沾上面包渣，備用。

3、將平底鍋放在火上，加入植物油，燒熱后放入已經準備好的小餅坯，煎至雙面金黃即可。

煎餅時，火力不宜太大，否則餅外糊里生。

五.家常肉餅主料:面粉300克,牛肉250克,大蔥50克配料：一個雞蛋，適量的胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒和芝麻油。

做法：1、牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；2、將牛肉末抓勻，加入少許淀粉，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油，最后打入一個雞蛋，攪拌均勻即可。

3、將大蔥末和姜末加入，把拌好的食材朝同一方向攪拌均勻，然后蓋上保鮮膜腌制30分鐘。

面皮及肉餅制作:1、將適量面粉加入溫水中揉成光滑的面團，然后用保鮮膜蓋上，醒20分鐘。

2、將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子3、將小劑子揉圓,用手按扁,再搟成大薄片4、從面皮的圓心位置下刀,切至面皮的邊緣,將面皮的一半切開5、將腌制好的肉餡均勻地涂抹在面皮的四分之三上，注意不要涂抹到面皮的邊緣。

6、將沒有涂肉餡的面皮先向上疊起，然后向右疊，最后將下面剩下的部份向上折疊，用手將邊緣壓緊。

7、將肉餅放入平底鍋內，加入適量油，蓋上鍋蓋，用小火煎至兩面金黃中間熟透，然后按照自己喜歡的大小切片即可享用。

六.紅薯餅需要兩個紅薯、兩個雞蛋、三湯匙面粉和適量白糖（根據自己喜歡的口味）。

1、將紅薯洗凈，切成半塊或三塊，放入高壓鍋中蒸熟，大約需要10-15分鐘。

2、將熱乎乎的紅薯去皮放入瓷盆中，用木鏟攪拌，邊攪拌邊加入白糖、面粉，最后把雞蛋加入攪拌中。

3、將面團攪拌均勻，揉成丸子，放在切板上輕輕壓平，然后用寶寶平時吃的大果凍殼子當模子，按照自己喜歡的圓形或心形壓制出來。

4、將餅餅放入油鍋架上，少放一點油，兩面煎至熟即可。

七.西紅柿雞蛋餅【食材】雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽。

【做法】將雞蛋放入碗中攪拌；將西紅柿泡入開水中，去皮后切成小丁；將青菜洗凈切成末狀。

②雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻;③將餅鍋預熱，刷上油，將面糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。

八.雞蛋灌餅面粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。

【做法】①取適量面粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;②雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;將面團分成四份，拿兩份搟成圓形面皮，在上面倒上蛋液，再蓋上另一張面皮，用手捏緊邊緣，去掉多余的部分，餅坯就完成了。

面皮要搟薄一點，蛋液要盡量均勻地淋灑。

將平底鍋里倒入一層薄油，燒熱后把餅坯放進去，煎至兩面變成金黃色，把它取出來切塊即可。

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土豆真是一款百搭食材，怎么做都好吃。