面條怎么切能切成一根？

“炸面條又稱馓子，如何做出又好吃又脆的呢？”將500克普通面粉、30克食用鹽、10克五香粉、一個雞蛋、適量黑芝麻和30克熟植物油（如果有熟豬油更佳）混合制作出脆酥可口的面條。

將面粉、食用鹽、五香粉、黑芝麻、雞蛋、熟油放入一個大盆中，均勻攪拌，分多次加入260克清水，攪拌成光滑面團。

將面團搟成薄片，用刀切成細長條狀，然后把它們搓成圓條狀，在盆中倒入少許食用油，把這些長條順時針纏繞成圓盤，再倒入少許食用油，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

將圓面條均勻纏在兩根長筷子上，把油熱至適當溫度，放入鍋中，煎至定型時，輕輕反幾次面，待表面金黃色即可出鍋，口感酥脆美味。

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面條判蔽如何廳雹煮更好吃？扮沖帆

冬天的雨83755221

面條怎么切能切成一根？我們設計制作了一種平面螺旋狀圓型環刀，可以按照自己的面條寬窄和長短要求，將面片壓下，一下就切成一整根面條。

但是我們技術有限，很難做出一碗只有一根面條的面條。

1、水燒開把面條放進去煮，2、加點想加的材料比如蔬菜、蝦、魚丸之類的，3、看差不多了加點醬油、雞精、鹽、香油和蔥花，就可以了。

這個需要長時間練習，才能做到那個地步。

川菜麥師傅

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。

本文是麥子原創的第363篇問答文章，希望能夠為您在烹飪方面提供幫助！對于哪個地方的面條最好吃這個問題，沒有確切的答案，但是如何烹飪，才能讓面條更可口，這是一個烹飪技巧的問題。

下面就介紹一些烹飪面條的技巧，大家可以參考，也歡迎大家在區留言交流。

如果想做出美味可口的干掛面，建議選擇雞蛋面，表面光滑，顏色為乳白色，不要選擇白中帶黑的那種面條。

建議選擇雞蛋面或者堿面，顏色以乳白或者淡黃為佳，不要選擇黑點的面條，因為這些可能是昨天沒有賣完的留存貨物。

夏天的時候還要注意其味道，我以前還碰過面條有酸味的現象。

自制面條：只要你有那技術，怎么弄都行！“沒有挑戰就沒有進步，沒有堅持就沒有收獲。

”如果條件允許，建議將煮面的水和碗中調配佐料的湯分開煮，或者先將水打開，再煮面條。

目前大多數面條都是堿面，煮過面條的湯會有刺鼻的堿味，顏色發黃，湯汁又黏糊，不建議喝這樣的面湯！hr2：面條下鍋時，必須是沸騰起來的開水！將面條放入沸水中，及時將表面凝固，以免面粉脫落，導致糊湯。

hr3：面條下鍋后，第一時間攪拌開！不要讓它粘成一坨。

將濕或干面條以45-60度角對準鍋中，斜著滑進鍋中，并不斷攪拌，這樣可以有效避免面條結團。

另一種方法是將面條捏成一束，放在鍋的中心，讓它向四面八方展開，然后用筷子攪拌。

將面條煮開后，將火調小，保持湯汁沸騰即可。

原因很簡單：大火容易導致面湯溢出，面湯變成變糊。

這張圖片寬度為1135像素，高度為749像素。

5：面條煮至8成熟，潑一勺冷水，然后起鍋！潑冷水的目的是讓面條的內外溫度一致，避免表層煮爛，保持湯汁的香濃。

加冷水還有一個好處：讓面條的口感更加Q彈。

因為從“起鍋”到“吃面條”這個過程中，面碗里的湯會繼續加熱，所以最好在煮面條時讓它們熟度達到八分。

6：不管是干面還是濕面，煮出來最好馬上就吃。

將面條煮3-5分鐘，口感最佳，越久煮口感越差。

至于原因：這玩意得來一個物理老師講解才行……我個人認為，最美味的面條應該是家鄉夜市烤魚攤上的。

把煮好的鹽菜面條倒在烤魚盤里，搭配烤魚醬料，大家一起搶著挑面條吃，那種滋味實在太美妙了！

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?具體制作方法準備食材：面條500克、芹菜200克、香菇幾個、黃豆芽100克、胡蘿卜1根、菠菜1小把、香菜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量、花生兆念御米適量（蔬菜可以按自己的喜好來）。

將芹菜去葉切成段，香菇切成片，胡蘿卜切成絲，菠菜切成段，香菜切成末，香蔥切成末備用。

將花生米浸泡十分鐘，然后去皮，放入鍋中，加入少許食用油，用中火快速翻炒至金黃即可。

第四步：把炒好的花生米壓碎備用。

?將一勺鹽、一勺白糖、半勺雞精、三勺生抽、五勺米醋和半碗水放入一只空碗中，攪拌均勻即可得到調料水備用。

將鍋中加入適量的水，燒開后放入黃豆芽，煮五分鐘左右，然后將芹菜、香菇、菠菜和胡蘿卜絲依次放入鍋中煮1分鐘，煮好后撈出備用，可以在煮蔬菜的時候加入少許食用油，以使蔬菜顏色更加鮮艷。

將面條煮熟，可以在鍋中加入半勺鹽，以增加口感。

將煮好的面條放入涼水中，不時地換一兩次水，使面條更加清涼。

吃面條的時候，先在碗里放一些湯汁，然后把面條放入碗里，再放上蔬菜，最后撒上花生碎、白芝麻、香蔥、香菜即可開吃。

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準備食材：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。

【做法】:1。

泡蘑菇、木耳、黃花。

2、將油燒熱，倒入肉末煸炒，加入蔥花、香菇、黑木耳、黃花翻炒片刻，再投入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，加入適量的水燒開即可。

3、倒入打散的蛋液，勾芡后撒上蔥花和蒜末。

4、將水燒開，將面條煮熟，將其撈出，裝入碗中，然后澆上鹵汁即可享用。

做100碗面條，需要10斤面條、2.5斤醬油、65克綿白糖、50克味精、5克蝦仁、1斤察耐熟豬油（或香油）和1.5斤饅頭。

[制造方法]:1、將一鍋放在中火上，加入250克清水，將蝦籽放入煮沸，3分鐘后加入綿白糖，溶解之后倒入醬油，關火，待涼后放入容器中備用。

2、將不超過15碗的生面放入鍋中，每碗重約130g，然后蓋上小鍋蓋，煮開水。

在柜臺上擺放一個空碗，每個碗中分別倒入25克醬油、10克熟豬油或香油、0.5克綠頭和味精。

將面條煮開，加入適量的水，揭開蓋子，撇去浮沫，舀取面條放入碗中，再倒入適量的面湯即可。

3、饅頭是用各種蔬菜做成的，有生的和熟的，比如蒜泥、蒜花、腌菜、青菜、川芎、青椒等，先把這些蔬菜洗凈，然后放入沸水中焯一下，最后把它們切成絲或段即可。

配料包括：面條、豬肉餡、豆芽、大蔥、姜末、大蒜、辣椒、芝麻醬、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、胡椒面、豬油。

1.將油倒入鍋中，將豬肉餡翻炒；將卷心菜焯燙一下備用。

2、將香蔥、姜、蒜用豬油爆香，然后加入辣椒、豆芽、肉末翻炒，再加入料酒、生抽、淡醬油、米醋和高湯，最后用麻醬和胡椒面翻炒出鍋即可。

3、將水燒開，將面條煮熟，撈出放入碗中，加入鹵汁，再放入煮好的白菜和香菜，即可享用。

90克面條、50克肥腸、250克五花肉、25克血旺、15克綠豆芽和250克白鐵豆腐。

配料包括三合油、巴贊胡椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等。

1、將豬腸洗凈去異味，加入香料，煮至半熟，然后撈出切塊即可。

2、將五花肉切成小方塊，放入鍋中炸油，潷油后放入甜酒，煮熟加入醋，煎至脆哨即可。

3、豆腐切塊，鹽水浸泡，撈出，瀝干，用油炸泡泡哨撈出。

4、將脆皮哨子油、腸油、巴贊花椒放入油鍋中炒香，然后加入姜末、蒜泥、豆腐腦，加水燒開，把紅油倒出備用。

5、將雞蛋面和豆芽放入開水鍋中煮熟，將腸子、脆皮哨子、豆腐泡泡哨早兆子放入面碗中，將王雪片漏勺放入鍋中，放在面條上，再加入高湯、紅油、味精、蔥花拌勻即可。

準備了熟牛肉、拉面、牛肉湯、黃油、白蘿卜片、油辣椒、香菜和蒜苗，還有陳醋。

1、將煮好的牛肉湯去除浮沫，加入白蘿卜片和黃油，煮滾后備用。

2、將歐芹和蒜苗切碎，熟牛肉切成丁，備用。

3、將面粉和堿混合揉勻，手拉成面條（如果有困難可以使用壓面機），煮熟后撈出即可。

4、將清湯倒入面條中，然后把香菜、蒜苗末、牛肉粒放在上面，再澆上油，就可以享用了。

將紅辣椒粉、白芝麻、花椒粉、鹽放入瓷碗中混合，再將清油燒至7-8成，倒入瓷碗中攪拌均勻，油的量要超過辣椒粉的量，即可制作出油辣椒，具體口味可以按個人口味來調整。

5、用的時候倒一點陳醋去腥中和堿。

年少輕狂

如何快速煮熟面條？對于忙碌的上班族來說，煮面條是一個很好的選擇，可以在早上快速方便地選擇自己喜歡的配料煮面條，快速熟化面條的步驟只需7步。

1、將“醬油，醋，鹽和油”放入碗中。

2、在鍋中加入適量的水并蓋好鍋。

3、當水沸騰時，打開蓋子。

4、將開水分別放入每個碗中。

5、然后在沸水中打撈肉片并將其放入每個碗中。

6、然后，將面條放入鍋中煮沸。

7、將煮熟的面條放入不同的碗中，并根據口味添加調味料。

這樣就可以快速的煮熟面條了。

美食林哥

將面條煮熟后放入涼水中冷卻，將雞蛋打碎，熱鍋中抹油，將面條鋪在鍋中，倒入雞蛋，煎至餅狀，撒上自己喜歡吃的調味醬，完成野胡搜！

陽陽聊談生活

雞腿200克、面條100克、姜絲7克、蔥花5克、香菜1根、胡椒粉1克、鹽2克是做這道菜的主要原料。

1、姜絲、蔥花備用，香菜切末。

2、雞腿冷水入鍋，大火煮沸，轉小火燉1小時。

3、倒入姜絲、蔥花、面條，攪拌防止粘連，大火煮至松軟。

4、倒入胡椒粉、鹽，攪拌均勻，倒入香菜。

5、雞湯面的成品圖。

荷蓉馃3128

蔥油面用料蔥一大把細面條油一飯碗醬油一飯碗糖3大匙蔥油面的做法主要材料就是蔥，蔥多才香我在菜市場買了面條，但煮完之后感覺粗了，所以超市買的袋裝細面應該更好。

用一碗普通釀造醬油和三大匙糖，以及大約一碗油來炸蔥。

將鍋加熱，倒入油，用小火煎蔥，慢慢煎炸20分鐘，直到蔥變干為止。

炸完之后直接倒入醬油和糖，再煮1分鐘，煮開了就好了，關火炸完蔥油后，煮面，煮面的時候，舀兩勺蔥油和蔥放入料理盆里面面煮完撈出放入盆里面，快速拌勻蔥油面好了將蔥油晾涼后，將其裝入密封瓶中，放入冰箱冷藏，用時取出即可。

墨墨的吃經

既然談到了怎么煮好面，我就來分享一下我稱之為“一鍋出的”又好做又好吃的火鍋面吧，不管是煮、炸、拌、炒，都有好吃的做法可供參考。

然叫火鍋面，精髓是必備一份麻辣火鍋底料。

準備食材：肥牛片、小青菜、金針菇、掛面（或其他面條）。

魚丸、蝦丸大家隨緣有就放吧。

鍋上放水，將火鍋底料放進去，燒開。

放入金針菇，面條，面條快煮熟時放入小青菜和肥牛片。

“把握時機，做出正確的選擇，才能讓自己走向成功。

”煮熟了，就那么豪氣的直接擺上桌子開吃，連碗都不用刷。

如果心情好，就找一個漂亮的碗，擺上餐桌布，這樣的擺設足以表達這份儀式感。

奔跑的Kalimba

如何快速煮熟面條？主料：細掛面100克、昆布粉少許。

輔料：生抽1大勺、香醋1小勺、香蔥1棵、香油少許。

1、香蔥切碎備用。

2、先來制作湯底，碗中放入生抽一勺。

3、香醋一小勺。

4、香油適量。

5、加入昆布粉提鮮。

6、燒開的水沖入碗中（半碗即可）。

7、將掛面放入沸水鍋中，攪動幾下，蓋上鍋蓋，待水開后加入少許涼水，稍攪拌幾下即可即食。

8、面條挑入湯中，上面撒香蔥碎即可。

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制作陽春面的材料：最好使用細圓掛面，還需要麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。

做法：1、小蔥切沫備用。

煮鍋加入適量清水燒開備用。

2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。

3、將鍋里剩下的沸水煮面條，煮熟后將其盛出，過濾水分，把它放入剛才調制好的面湯中，最后撒上蔥花即可。

好吃秘訣：如果想讓面條更有嚼勁，可以在煮熟面條撈起過濾的時候，用冷水浸泡一下，然后再過濾。

二、面條怎么做好吃：炸醬面準備食材：一袋黃豆醬、半袋甜面醬（另外半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃）、兩個雞蛋、100克去皮五花肉切成半厘米見方的小丁，以及黃瓜、豆芽、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角、大蔥、姜末等蔬菜。

做法：1、將雞蛋打散，加入淀粉1湯匙、少許料酒1茶匙和鹽，熱鍋后倒入，快速攪拌，待雞蛋變黃熟即可出鍋。

2、將五花肉丁放入少油的油鍋中，中火煸炒，待豬油出時加入少許料酒去腥，再加入適量生抽，最后將肉丁盛出即可。

3、將黃豆醬和面醬混合均勻，倒入鍋中煸肉的豬油中，用中火炒香即可。

4、將醬油倒入鍋中，加入肉丁和伍運扒雞蛋，以及細細切開的姜末，然后轉小火慢燉，不時的攪拌，無需再添加鹽和糖，醬汁本身就有咸甜口味，如果感覺太干，可以加一點水，燉煮大約10分鐘，讓醬汁和肉丁完美融合，才能品嘗到最美味的口感。

5、準備菜碼的時候，可以把黃瓜、蘿卜等擦成絲，放入涼水中泡一會兒，然后將水瀝干，這樣菜絲就會變得比較爽脆，要是想讓洋派更加美味，可以加點生菜絲、甘藍絲等等。

6、將豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆浸入開水中稍作煮熟，然后撈出放入冷水中泡取。

7、將汁收干，加入蔥末，稍稍翻炒，利用余溫將蔥末燜熟，醬咕嘟就好了。

　腔昌　8、炸醬面最好手搟面，自己做或者到菜場買都可以，菜場買的那種粗的面條比較好吃，煮面的水要多一些，一定要放一些鹽，面煮好了，用冷水洗掉糊，這樣才會更爽滑好吃，拌上2大勺炸醬，放入各種蔬菜，美味可口，滿足你的味蕾。

三、面條怎么做好吃：西紅柿雞蛋面材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片、香菜。

做法：1、把西紅柿洗凈，切成片；將兩個雞蛋打碎，加入鹽；將一塊老姜切碎。

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、將姜碎放入油中爆香，然后倒入西紅柿翻炒，待西紅柿出水后再倒入蛋花，一起炒幾分鐘（可以加少許白砂糖來減輕西紅柿的酸味）。

4、將蔬菜洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量水，煮上五分鐘，最后加入鹽、味精和香油調味即可。

5、澆在面條上，灑上香菜，香噴噴~~ 四、面條怎么做好吃：茄子面材料：茄子1個，青椒半個，素肉20克，拉面1束。

做法：1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

3、將油燒熱，將茄子和青椒炸軟撈出，將油倒出，鍋里留下一點油，加入素肉末和調味料翻炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

好吃秘訣：1、將茄子切成丁，最好先浸泡在鹽水中，這樣炸出來的茄子顏色會更漂亮，而且油溫要比較高，以免吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

五、面條怎么做好吃：打鹵面材料：黃花菜、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、肉餡。

做法：1、香菇木耳黃花菜泡發切碎。

　悄遲　2、將油燒熱，放入肉餡炒熟，加入蔥花香菇，加入醬油料酒、糖、鹽，最后加入木耳黃花菜，加入適量水一起煮熟即可。

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

4、水燒開，放入面條煮熟撈出，澆上鹵汁，香!

咖啡私房菜

你好，我是咖啡，運營美食自媒體——咖啡私房菜，每日分享美食做法，想吃好吃的就來找咖啡吧。

我覺得家常的西紅柿雞蛋面又快捷又好吃，下面我就分享一下我的做法，希望你會喜歡。

準備食材：新鮮切下的500克面條（適合3人食用），1個西紅柿，2枚雞蛋，3顆小油菜，1小段大蔥，2根小蔥和2根香菜，食用油、鹽、白胡椒粉、糖、香油適量。

這是一個美妙的旅程，它激發了我們的想象力，讓我們感受到生活的無限可能性。

制作步驟：1、將西紅柿切成小丁，將油菜切成兩份，將雞蛋打散，將大蔥、小蔥、香菜切碎成末狀。

2、炒鍋入油，爆香大蔥碎，入西紅柿丁翻炒成糊狀這是一幅美麗的景象，仿佛置身于一個仙境。

3、另起一鍋，加入開水，加入適量的鹽、白胡椒粉和糖調味，煮面條，不要煮得太熟，將面條中間還有的白芯撈出放入炒鍋中。

4、將雞蛋液淋入鍋中，不要過早攪動，待雞蛋稍定型后再動，把小油菜放入鍋中，淋上幾滴香油，加入小蔥和香菜碎，然后即可出鍋。

我們應該把握機會，勇敢地追求自己的夢想。

做法雖簡單，但是超級美味，您可以試試看更多美食做法可以關注：咖啡私房菜。

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做面條和面的步驟與技巧？將適量的面粉放入一個干凈的盆中，打入一個雞蛋，再加入涼水，以一個方向攪拌，少量放入一些鹽，攪拌成一個面團，然后放置30分鐘，搟成面條，這樣做出來的面條口感非常好，而且余下的可以再次食用，不會粘在一起。

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首先，雞絲面材料:雞胸肉、黃瓜、面條。

輔料:蒜瓣、辣椒油、蔥。

工作方法1、雞胸肉洗凈，放入沸水中煮至變軟，放涼后撕成絲；2、黃瓜洗凈擦絲，蒜瓣剁成蒜泥備用。

3、面條可以用開水煮，不要煮得太軟；4、焯水后的面條取出涼水，再加入少量香油拌勻，至互不粘連；5、將涼面放入碗中，放上雞絲、黃瓜絲；6、將少量冷水與大蒜和辣椒油混合拌勻，淋在雞絲涼面上，再撒上少許蔥花，攪拌均勻即可食用。

第二，西紅柿雞蛋面配料:西紅柿、雞蛋、面條輔料:香油、雞精、鹽、洋蔥工作方法1、把西紅柿洗凈，用開水焯一下，然后把它切開，去掉皮，把它切成丁。

2、雞蛋打散，加入少量香油和鹽拌勻；3、將油鍋燒熱，調小火，倒入雞蛋，略微翻炒，然后加入西紅柿丁一起翻炒。

4、將少量的水倒入鍋中，把雞蛋放入，并加入適量的鹽，然后轉小火煮煮。

5、當湯變得粘稠時，加入少量雞精調味；6、將面條用開水焯一下，撈出放入碗中；7、將西紅柿和雞蛋倒在面條上，然后撒上蔥花攪拌即可食用。

三、蔥油拌面配料:洋蔥、面條輔料:小蔥、蠔油、醬油、糖、香油、鹽。

工作方法1、小蔥切段，洋蔥切絲；2、將蠔油、生抽、糖、香油、鹽和適量的水混合拌和，倒入鍋中煮開備用。

3、將面條浸泡在開水中焯一下，撈出放入涼菜里，再洗凈放入碗內。

4、熱油鍋，放入蔥爆炒，撒上蔥小火翻炒入味；5、將調好的汁均勻淋在面條上，然后淋上洋蔥熱油，攪拌均勻便可享用。

四、酸辣冷面配料:黃瓜、意大利面輔料:陳醋、辣椒油、鹽。

工作方法1、黃瓜切絲備用；2、將面食煮熟撈出，放入碗中；3、將黃瓜絲放入面條碗中，加入陳醋、辣椒油和適量的鹽，攪拌均勻，即可享用。

5、瘦肉蘑菇掛面食材:瘦肉、香菇、面條。

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做面條和面的步驟與技巧？1、食材：面粉500g，水200ml。

2、首先，我們準備一個容器和清水，筷子和面粉，如果條件允許，可以準備幾個容器，以便放置所需的東西。

3、將清水按一定的比例加入面粉中，如果比例不正確，制作出來的面就會不好。

4、用筷子將面粉和清水攪拌均勻，如果條件允許，可以在面粉里加一個雞蛋，這樣做出來的面就會更美味。

5、攪拌大約四五分鐘后，我們可以用手揉捏面粉，制成面團。

揉捏時，如果面團比較粘手，可以在手上涂抹點面粉，這樣就不會太粘手了。

6、把面團揉捏好后，我們可以分段捏下來，用搟面杖搟出面條，如果沒有搟面杖，可以用家里的杯子來代替。

7、在搟面前，我們可以把面團揉搓成條狀，然后拉長，最后用搟面杖搟成扁平的形狀。

8、最后一步就是將水煮開，然后把自己做的面條放進去，就可以品嘗到自己親手做出的可口的面條了。

瑞姐美食

我的建議是，準備兩個雞蛋，將小麥粉放入碗中，加入少許食用鹽，用手把它揉成面團，蘸入少量水，揉至光滑，然后醒發20分鐘，把它搟成面片，用搟面杖把它搟成面餅，往外推面皮越薄越好，最后把它切成條狀即可。

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煮面條沒什么技巧，加點鹽就行，不加雞蛋，雞蛋做出來的面條太硬，面條稍微豁硬點，醒十分鐘就可以熟了，煮的時候要開大火，用涼水稍微浸泡一下就可以了。

可以做的酸菜鹵面、雞蛋鹵面、肉鹵面、土豆絲鹵面等，一輩子都不會膩。

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將一鍋開水燒開，放入魚片和殲露，將肉和青菜一起放入鍋中燙熟，然后將肉菜和湯汁倒入大碗中。

另起一鍋水，放入適量的面條，稍微煮滾后，把面條撈起放入湯碗中即可。

這樣煮面湯清面香，不會像一鍋煮那樣糊糊的

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面條是我們日常生活中最便捷的食物，尤其是在寒冷的冬季，一碗熱乎乎的熱湯面，讓人感到暖暖的。

今天我們就給大家介紹十種面條DIY，讓您在寒冷的冬季里充滿暖意。

頌升1、炸醬面炸醬面材料：準備一袋六必居的干黃醬、半袋天園醬園的甜面醬、兩個雞蛋、百克肥瘦肉丁（去皮）和五花肉切成半厘米見方的小丁，配上黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲、生大蒜、大蔥和姜末，可以做出一道美味可口的拌飯。

做法：1、將雞蛋打散，加入淀粉、料酒和鹽，將油熱至適當溫度后，用筷子炒雞蛋，可以讓每塊雞蛋均勻受熱，拿筷子在鍋內快速攪散，待雞蛋變黃熟了即可盛出來待用。

2、將五花肉丁放入少放油的油鍋中，用中火煸炒，待豬油出現時，加入少許料酒去腥，再添加適量生抽，最后將肉丁盛出即可。

3、將黃醬和面醬混合在一個碗里，用豬油熱鍋，中火將混合的醬炒香即可。

4、將醬油倒入鍋中，煮至醬汁開始發出香味，然后加入肉丁或雞蛋丁，以及細末的姜，轉小火熬煮，讓醬汁和肉丁完美融合，無需再添加鹽和糖，因為醬汁本身就有咸甜味。

熬煮時間大約10分鐘，需要一直注意，如果覺得鍋中的湯汁太干，可以少量加入水。

5、準備菜碼時，可以買一個菜擦子，切出黃瓜、蘿卜等蔬菜的絲，將它們浸泡在涼水中，然后瀝干水分，這樣蔬菜絲會變得更加爽脆。

另外，洋派可以加入生菜絲、甘藍絲等蔬菜絲來裝飾。

6、將豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆浸泡在開水中斷生，然后放入冷水中即可。

正告7、將汁收干后，離火加入蔥白末，利用余溫將蔥白燜熟，醬咕嘟就完成了。

8、接下來就是準備炸醬面了，最好是手搟面，不過大家現在可能沒這個精神，切面鋪子有粗面條也不錯，煮面時要用多一點水，放一些鹽，煮到面條有一點點生，有咬勁最好吃，然后用冷水沖掉面糊，拌上2大勺香噴噴的炸醬，不要太貪心，最后放入各種菜碼，就可以享用美味的炸醬面啦！咱們坐在四合院的涼臺上，看著樓下車河閃爍的燈火，又多吃了一頭蒜，享受著一刻的美妙時光，感受大吃大喝的快樂。

2、西紅柿雞蛋面西紅柿雞蛋面材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片做法：1、把兩個西紅柿洗凈切成片，將兩個雞蛋打碎，在蛋液中加入鹽，將一塊老姜切成碎片。

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另外熱鍋放油，油熱后放入姜碎爆香，然后倒入西紅柿翻炒，待西紅柿出水后倒入蛋花一同炒熟（可以加少許白砂糖，如果覺得西紅柿味太酸的話）。

4、將雞肉放入鍋中，加入適量的水，煮至雞肉變軟，大約5分鐘，然后將煮好的雞肉倒入碗中，加入適量的鹽、味精和香油即可。

5、另起一鍋，煮好面條后，將它們放入裝有西紅柿湯的面碗中，最后撒上香菜，讓香味四溢！

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干面條做好吃的步驟如下：1、把蔥，姜，蒜切成末，黃瓜切成絲備用。

2、開始煮面了，煮到九成熟就可以了，為了讓面煮得更筋道，在開鍋時冒泡的時候可以盛一小碗水，重復三次即可。

3、最快也是最絕妙的一步，就是把剛煮好的面放到電風扇前面吹，直到把面冷卻下來。

4、將先前準備好的佐料，醬油、鹽、辣椒末、芝麻、糖、蔥、姜、蒜、醋放入鍋中，加熱翻炒，按照個人口味添加相應的調料，炒出香味即可。

Autumn8330

面條怎么切能切成一根？步驟1、面粉加入食鹽和清水，用筷子攪成粗絮狀步驟2、手揉成光滑的面團，表面刷一層薄薄的食用油步驟3、上保鮮膜靜置30分鐘步驟4、將案板和搟面杖抹少許食用油，再將靜置好的面團搟成圓形步驟5、把疊面弄好，整齊擺好，對齊好，這樣才能切成一根

儷儷的輕食餐

面條是我們日常生活中經常吃到的食物，沒有時間做飯或者不想太麻煩時，便會煮面條。

從南到北，吃法多種多樣，清湯、油潑、酸辣、干拌，都有人愛吃到骨頭里。

這里豆媽為大家分享三款簡單又好吃的家常面條，我特別喜歡這幾款。

5分鐘內就可以做好的湯面，絕對是簡單又好吃的喲！西紅柿雞蛋面——最家常的面條這個計劃不僅可以改善我們的經濟狀況，而且可以改善我們的社會狀況。

1、西紅柿洗凈去皮，切成小塊；雞蛋打散備用；2、熱鍋，燒油，倒入雞蛋液炒散；3、將雞蛋拔至一旁，倒入西紅柿炒出汁水；4、將雞蛋倒入鍋中，加入少許水，翻炒至西紅柿汁完全炒出。

5、加入足夠的熱水煮開，放入面條；6、煮至面條基本熟，加適量生抽、鹽、胡椒粉調味即可。

酸湯面，味道酸爽，口感細膩，很有食欲。

【做法】：1、取小碗，里面加少許的姜末、蔥末、蒜末，加入一勺白芝麻；2、熱鍋燒油，淋入碗中；3、在小碗里加入1勺生抽、2勺醋，如果喜歡吃辣的，還要再加一勺辣椒。

4、煮好面條，放進碗中，加入煮面條的湯，一起攪拌均勻即可。

蔥香面——簡單清香

拍婚禮的小老漢

面條怎么做更好吃呢？大家都會煮面條，但要怎樣煮出更美味的味道呢？這其實是有一定技巧的。

下面就跟大仙來了解一下吧哈將適量面條放入沸水中，煮開后，要將火候調至小火，掌握好火候，這樣才能防止面條粘在一起。

很多人習慣焯水煮面條，但是這樣煮出來的面條只剩一堆渣渣了。

正確的煮法是，將面條放入鍋中，用筷子輕輕攪拌均勻，這樣可以避免粘連，也不容易粘鍋，煮出來的面條根根分明，口感勁道，入味可口。

第三點，煮好的面條要用涼水過一遍，這是為了在無法一次吃完所有面條的情況下，保持它們的水分，使得面條更加有嚼勁。

如果通過我分享的三點煮面條的方法還不能滿足您的口味，請留言告訴我，我會再提供三點煮面條的方法，如果還不滿意，我會親自為您煮一盆美味的面條，保證您一口氣吃下一盆，還會想吃第二盆！

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