雞怎么吃營養(yǎng)最好？

將肉末煎炒成塊，加入油炒，然后加水燉煮成湯，再將湯淋在米粉條上，可以品嘗到鮮美可口的湯肉米粉條。

小小俊211

雞肉富含蛋白質(zhì)，對人體有很大的益處，適當食用可以提高身體素質(zhì)和抵抗力，而且雞肉有很多烹飪方式，煲湯和清燉最能保留其營養(yǎng)。

俗話說，身體虛弱，可以吃點雞來滋養(yǎng)。

多吃雞肉和喝雞湯是滋補身體虛弱的最佳方式。

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將蘑菇洗凈，野雞洗凈去內(nèi)臟和頭部，切塊備用；將雞塊用開水汆燙兩次，撈出瀝干，放入電壓力鍋中，加入榛蘑、蔥姜、白酒、八角、桂皮、老抽、生抽、鹽、糖、蠔油和1大碗開水，用高壓鍋燉肉檔，燉熟即可。

1、干蘑菇泡水。

2、洗去泥沙，沖洗干凈。

3、養(yǎng)殖野雞清洗干凈。

4、去掉內(nèi)臟和頭部，剁塊。

5、剁成的雞塊。

6、用開水汆燙兩次。

7、撈出瀝干，放入電壓力鍋中。

8、放入清洗好的蘑。

碧宏9、放入切好的蔥姜。

10、加入白酒去腥。

11、將八角、桂皮放入鍋中，倒入老抽、生抽、鹽、糖、蠔油，最后加入1大碗開水，煮至八角、桂皮軟熟即可。

12、高壓鍋燉肉檔，燉好即可裝盤。

孔庸玉夫

嫩雞燒辣子雞是不錯的，老雞燉湯湯清澈，多余的湯汁可以留著喝，味道極其鮮美。

小毛蛋也可以直接煮，在北京吃山橋的人也很多。

樓主，您那是什么雞啊？

地球之宋

吃雞用燉湯的方式或者紅燒都好吃。

1、如果你準備燉湯或紅燒，如果雞肉是新鮮的春液，沒有經(jīng)過冷凍或鮮凍，那么就可以直接下鍋炒。

但如果雞肉是從冰箱里取出來的，那么就要先在鍋里燒開一些水，然后把雞肉放進去煮一下，待水流干后，再正式下鍋炒。

2、燉湯步驟:1、將雞肉切成中大塊，熱鍋中加入適量植物油，并加入當歸和黃芪，火候要旺，爆炒時加入適量鹽，炒至雞肉皮或肉部分帶淺黃色，最后加入豬油即可。

2、將雞肉放入盆中，加入適量的清水，蓋上蓋子，用旺火燒開，時間可以根據(jù)雞肉的多少來確定，燒至八成熟即可，若無法掌握時間，可以一直保持這樣的時間，但不要比平時更久，燉至九成熟即可，雞肉燉太爛不僅不好吃，也不利于雞湯的口感。

3、最后再調(diào)小火，燉至九成熟。

關(guān)火焐上十分鐘內(nèi)，再起鍋即可3、紅燒：1、將雞肉切成中塊，用植物油和少量豬油燒成六層，加入盡豆瓣辣椒、花椒、老抽，以及雞肉一起炒，火候要旺，爆炒的同時加鹽，炒到雞肉皮或肉部分帶一點黃色即可，可根據(jù)喜好加入少量鹵香。

2、加適量水燒沸，后關(guān)小一點火，一直燒成三、四層熟，3、鍋里放油，熱鍋之后放入蒜末、肉末、豆腐丁等材料，翻炒幾分鐘，再加上你想加的芋頭、筍子或其他配料，翻炒至熟，加入味精（雞精），再撒上芹菜、魚香葉，翻炒幾分鐘，即可起鍋享用。

不放花椒，燉湯時可以不加雞精，以保留雞肉的原汁原味。

特點：湯香肉香脆，營養(yǎng)豐富。

烹飪紅燒雞肉，絕對不能少了豆瓣辣椒和老抽，而味精（雞精）則可以起到提升顏色以及調(diào)味的作用。

秘雁汲云露

我介紹兩種：1、熱騰騰的油鍋里，蒜頭和蔥頭爆香四溢，放入雞塊，用油鹽、醬油、豆粉腌制，煎至金黃，再放上蓋子蓋碗，慢慢燜煮，香氣四溢，煮出來的蒜香雞，鮮香可口，猶如在西岸吃到的一樣！2、我發(fā)明的電飯煲雞，將鹽局雞料用油調(diào)和，用姜塊沾抹在雞身和內(nèi)臟上，然后放入電飯煲內(nèi)，按下按鈕即可，不要忘記在電飯煲內(nèi)涂一些油，煮好后香氣撲鼻，撕開雞肉吃就是這么簡單。