怎么曬干海參？

干海參的做法如下：準備好材料：一根干海參、足夠的純凈水、100克小米、1000克水、一定量的鹽和雞精。

一、將鹽干海參放入保溫杯中。

二、加入沸騰的純凈水至杯滿。

三、蓋上杯子蓋子，泡發12小時左右。

四、12小時后海州銀參就泡發好了。

五、100克小米洗凈后，放入砂鍋。

六、加入1000克的水。

七、將米飯熬煮大概15-20分鐘，直至粘稠，再加入少許鹽和雞精調味，以完成拿扮。

八、在小米粥上放上海參，以及一小片嫩油菜作為配菜即可食用。

臻味食旅

想要吃到美味的海參，可以嘗試加上香菇、海米，想不好吃都難。

如果想要了解海參的做法、怎么做、食譜以及家常做法，可以參考一些推薦的海參食譜，讓海參更加美味可口。

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風干海參做法？原料干海參 (3,4只)方法/步驟1/5、泡發干海參不可不慎，需要用干凈的容器，避免沾染油鹽，以便食用前能達到最佳狀態。

2/5、如果想要泡發海參，最好選擇純凈水，這樣可以讓海參更容易被人體吸收，如果沒有純凈水，也可以用涼開水代替。

3/5、換水對于海參泡發來說是至關重要的，因為在這個過程中會有鹽分和雜質進入水中，因此需要及時更換水，同時也要對海參進行多次清洗。

4/5、海參泡發成功后，它的體積會變得大大增加，大約是原來的五倍，而且要注意，海參腹部的白色條狀物是它的腸子，這種東西十分有營養，在泡發的過程中也要保留它，不要去除。

5/5、蒸海參是一道高級的佳肴，最好的做法就是直接上鍋蒸，這樣能夠保留食材原汁原味，如果擔心影響口感，可以輔以少量的青菜，讓蒸海參看起來更美味可口。

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怎么曬干海參？剛剛捕撈上來的鮮活海參，漁民稱作滾子參。

采捕后的鮮海參，在進行下一步加工前，應先從肛門處挑一小口，放凈體內的內臟，經沸水鍋處理后，控凈水，涼透后加入適量的粗鹽拌均勻（一般500克海參加鹽550-750克），腌漬8小時后，撈出控凈水，再加入草木灰拌勻，攤放在陰涼透風處晾干（在加工廠一般用紫外線烘干），拍凈海參表面的草木灰，最后裝袋即成。

一般來說，5-6千克鮮海參可制成500克干海參，而最佳質量的干海參，體大、個頭整齊，肉質肥厚，形體完整，肉疣齊整無損傷，開口端正，膛內無泥砂，有新鮮光澤感，灰粉小，干度足，含水量在5%-7、%以內，每500克有35頭以內。

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干海參的做法如下：1、將海參放入有蓋的飯盒，并用純凈水將其沖洗，然后放入冰箱冷藏室，每隔三四天換一次水，以保持新鮮。

2、經過幾天的泡發，海參軟了，在中間小孔處打開，去掉頭部的沙粒，準備開吃。

3、對于海參，在割開肚子的時候，要用刀把里面的白色的筋割幾刀，不要割斷，這樣做的話，可以讓海參的個頭變大一些。

4、將雞蛋放入無油的鍋中，用中火煮30分鐘，待涼后撈出洗凈即可。

5、煮好的海參最好還是用純凈水放在冷藏室中泡，經過兩三天的時間，就可以安全食用了。

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家常做菜時，海參可以切片后炒燉，也可以加入湯中，加入適量的冰糖、白糖或蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進食，有助于調補身體。

另外，海參研細末每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，可用于治療痔瘡出血。

此外，羊肉海參湯和豬肉海參湯分別加入生姜，食鹽調味食用，適用于陽萎、小便頻數及體弱或病后、產后調補之用。

此外，肝胰扒海參，將海參50克水發洗凈、豬胰1條、豬肝100克切成長塊，放入開水過一下，再加入雞湯、醬油、料酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油燉熟食用，有補腎潤燥，養血補血的作用，可用于治療遺尿、遺精、陽萎、小便頻數等癥狀。

治療便秘的木耳豬腸海參湯：木耳30克、海參20~30克、豬大腸150~200克，用食鹽、味精調味煮湯，可以改善陰虛腸燥的癥狀。

此外，海參珍珠湯也有治療作用，將海參50克煮爛，加入白糖500克、蜜糖250克、珍珠粉30克，熬勻后瓶裝，每次1湯匙，每日2~3次，可以鎮痛、消炎、滋臟護肝。

另外，海參大棗（去核）也有治療血虛癥的作用，將其融干為末，每次服10克，用溫開水送服，可以起到治療胃及十二指腸潰瘍的作用。