干海參怎么吃家常做法(干海參怎么吃？)

海參有很多好處，從中醫的角度來說，它可以補腎，對于生長發育也有很大的幫助。

那么，干海參怎么吃呢？

1、將水發過的海參放入開水煮熟后，盛入盤中，加入鹽、紅辣椒、醋、味精攪拌均勻，即可食用，這樣做可以最大限度地保留其營養成分。

2、將食物蒸熟后放入盤中，并加上各種佐料食用。

3、也可以將海參和雞或者排骨一起燉湯，營養豐富。

4、將海參與蔥姜等調味料放入鍋中翻炒，雖然有一定的營養流失，但口感非常棒，而且營養流失的程度也不會影響它的美味。

海參是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，肉質細嫩，消化易接受，特別適合老年人、兒童和虛弱體質者食用。

海參中含有的牛磺酸、尼克酸等，能夠調節神經系統、快速消除疲勞，并且可以預防皮膚老化；而牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸在植物性食品中幾乎沒有，刺參中的神運培含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，經過藥理實驗證明，對人體的生長發育、抗炎成骨和預防組織老化、促進傷口愈合、抑制數種癌細胞都有獨特的作用。

干海參的吃法多種多樣，這就需要看哪種更適宜大家的口味。

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海參在泡發之后，不論是涼拌還是蘸著蜂蜜食用，都能夠有效地提高其營養價值。

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干海參怎么吃比較好？1、海參白果粥首先將骨頭湯加入適量的水，煮沸后倒入大米，用大火燒開，然后改小火煮15分鐘，加入白果、海參和后腿骨肉，改中火煮15分鐘，不斷攪拌，再加入鹽、胡椒粉和香油調味，最后撒上紅椒碎，即可享用美味營養的海參白果粥。

2、蔥爆海參將海參切成寬片，煮透后控干水分，燒豬油至六成熟，放入大蔥炸至金黃色，放入鍋中的清湯，加入蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，煮沸后用小火煮2分鐘，控干水，加入豬油和炸蔥段，燒開后小火煮2-3分鐘，大火加味精，勾芡淀粉，中火煮出汁液，淋入蔥油，盛入盤中即可。

3、海參木耳排骨湯將買好的排骨剁成塊狀，放入沸水中煮五分鐘，撈出洗凈；海參加入蔥姜和適量的酒煮沸，五分鐘后撈出來，切成大塊，控干水分；木耳泡發后撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘；將排骨、火腿、姜、木耳放入沸水中，以慢火燉2小時，再放入海參燉一小時左右，即可出鍋。

4、海參羊肉湯將海參用40°C的溫水泡軟，處理干凈后，放入開水中煮10分鐘，取出放入容器內泡2-3小時；將羊肉洗凈切成小塊，加水燉煮，再把海參切成小塊放入一起煮15分鐘，最后加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽等調味料即可。

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干海參參的吃法？1、將西蘭花掰開，切成小塊，用清水清洗干凈，把它們放入鍋中加入適當的水，燒開后把西蘭花煮一下，然后撈出來，用涼水沖洗一下讓它們涼下來。

2、將準備好的香菇清洗干凈并將香菇切成片，放入盤中備用。

3、將泡發好的海參取出，用清水洗凈，然后將海參切成片放入盤中備用。

4、然后將蔥切碎，姜切片。

同時將油倒入鍋中，等油熱后加入蔥、姜片、花椒和八角炒香。

5、將海參切好后放入鍋中，翻炒，加入蠔油，再放入香菇，加入適量醬油，翻炒至香菇熟透，最后加入西蘭花，翻炒均勻即可。

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可以先把干海參泡發，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品一、泡發干海參的做法用料主料：水適量、純凈水適量做法100克野生海參分兩次泡發，一次泡發的量不宜過多，以免影響儲存。

2、先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴實。

3、取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里。

4、將海參洗凈，將其放入自來水中，放進冰箱冷藏，每天更換一次水。

5、這是泡了3天的海參。

6、從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶胡須的一頭。

7、再把海參沖洗干凈。

8、鍋里放足量水燒開，放入海參。

9、將海參放入鍋中，用中火煮30至60分鐘，直到海參變得軟大為止即可。

10.關火燜1-2小時。

11.取出來放到一個干凈盤里。

12.這次是用純凈水泡發了，還是要放到冰箱冷藏。

13.每天換一次純凈水，兩天就可以了。

這是精心烹制的海參，可以直接食用，也可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯等。

如果剩下的話，可以用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏室保存，隨取隨吃就可以了。

二、鮮蝦海參粥的做法用料主料：海參1-2根、蝦100克、大米1把輔料：冬菜適量、蒜酥1小勺、姜絲適量、芹菜適量做法1、大米浸泡2小時，瀝干，加入鹽、油拌勻2、蝦去蝦衡賣消消腦、蝦槍、蝦線，并剪開3、將砂鍋抹上油，將華帝程控灶火力調節鍵調至5檔，加熱，加入水，煮開。

4、將大米倒入鍋中，以大火煮至米開花，然后調節火力至3檔，轉中火，放入海參，煮15分鐘左右，加入蝦和姜絲，再繼續煮5分鐘即可品嘗。

5、加入冬菜和蒜酥，煮2分鐘，關火加入芹菜末，鹽調味即可

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1、取出干海參，用冷水沖洗一下~~2、將海參放入無油的干凈鍋中，用小毀團火慢煮，待水開后關火，將海參浸泡在熱水中，等待水溫接近體溫后，撈出即可。

注意不要放油，否則會導致海參縮水。

3、將海參放入干凈的冷水中浸泡12小時，要求浸泡盆也要無油無污染，如果是夏天，最好把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱里，以防止細菌滋生，最好用純凈水浸泡。

4.12小時后，將海參放入一個干凈的鍋中，用微火慢煮，待水沸騰后關火，讓海參浸泡在溫度降至體溫的水中。

5、將海參撈出，用剪子沿著海參腹部劃開，取出腹腔內的雜物，清洗凈膛的海參。

6、把海參放入鍋中，以慢火煮開，然后關火，等水溫降至體溫或者覺得海參已經達到發制的效果，就可以取出海參。

其實到了這一步，海參基本上應該達到發制效果了，但若覺得發得不夠，可以再放入熱水泡一會兒。

7、大蔥斜著切蔥片，姜切片，備好雞湯和水淀粉8、在鍋中加入適量油，以小火慢火炒香蔥姜，直到蔥變得金黃色。

9、加入糖后以小火加熱，油糖混合后，慢慢炒出糖色加一點點老抽醬油來點綴，但是一定要小心，多一點就會讓海參變得苦澀，而且會變小。

11.倒入黃酒12.加入高湯13.把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘14.根據口味調入少許鹽后，加入水淀粉勾芡，即扮嫌可出鍋

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第一步：泡發。

將干海參浸泡在純凈水中24-48小時，每12小時換一次水，夏天可放入冰箱保鮮。

用剪刀從尾部至嘴部剪開，并取出頭部白色的石灰質，清洗干凈備用。

第二步：慢火煮。

家庭可用鋁壺裝3/4自來水，將洗凈的海參放入其中，加熱到沸騰后改用慢火煮30-40分鐘（40頭的海參要燒40-60分鐘），隨后熄火，將開水和海參一同倒入保溫瓶中燜8-12小時（根據海參的大小調整燜煮時間）。

保溫瓶中水營養豐富，可以食用，有很大的補益作用。

第三步：將海參放入裝有純凈水（或者蒸餾水）的器皿中，放入冰箱內，在水中加入預先準備好的純凈水冰塊，使水溫降至0℃，然后浸泡24-48小時（中間換水一次）。

經過三步處理的海參可以直接食用。

鑒別海參是否已經發貨有兩種方式：1、用筷子夾住海參的中部，如果發出來了就說明發好了，如果一夾就斷了就說明發過了。

2、用筷子從海參背部戳過去，如果不費勁就可以發好，如果不能發好，就要繼續發。

如果有剩余的海參，可以將發好的海參放入塑料袋中速凍10小時，以后取出解凍即可食用。

溫馨提示：1、發制海參全程不要沾油2、海參發好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調方法；3、發好的海參最好在3天內食用，存放期間用涼水浸泡，每天換水2-3次，不要沾油，或者放入不結冰的冰箱中；隱世如是干貨最好放在密封的木箱中，防止受潮。

烹調之后可以食用，但要想更全面吸收海參的營養，最好是不烹調，將海參切片蘸上醬油、灶稿肢或蜂蜜等調味品直接食用。

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干海參參的吃法？干海參怎么吃?1、將海參放入開水中煮開，撈出裝入盤中，加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻，即可享用，這種做法可以最大限度地保留海參的營養成分。

2、這種方法類似于第一種，將蒸熟的食物放入盤中，加上佐料即可食用。

3、另一種做法是：將海參燉煮，與雞或排骨一起烹飪，這樣也可以獲得豐富的營養。

4、將海參與蔥姜等調味料一起炒煮，雖然會有一定的營養流失，但其口感極佳，這點營養流失相對于它的美味來說，可以忽略不計。

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干海參怎么吃？干海參的吃法有涼拌，蒸煮，燉湯，炒，和煮粥。

1、涼拌。

將水發過的海參放入開水中煮熟后，盛入盤中，撒上適量的鹽、辣椒、醋和味精，拌勻即可享用涼拌的干海參。

2、蒸著吃。

蒸熟的海參無論是蒸著吃還是涼拌，最后加上佐料醬料食用差別都不大。

3、燉湯吃。

我們可以把雞肉或排骨和海參一起燉制出美味可口的老火靚湯，營養豐富。

4、炒著吃。

將海參和調味料（如姜蔥）一起炒，雖然會損失一些營養，但口感十分美味。

5、煮粥吃。

將海參丁和大米一起煮熟，趁熱加入適當的冰糖，攪拌均勻即可。

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海參的最佳食用方法1、將水發過的海參放入開水煮開，然后將其裝入盤中，加入鹽、紅辣椒、醋和味精攪拌均勻，即可享用涼拌海參，這種做法可以最大限度地保留其營養成分。

2、這種做法與第一種類似，將熟透的陵放入盤中，添加調味料即可食用。

3、可以將海參與雞或排骨一起燉湯，這種做法營養豐富。

4、將海鮮純粹、參、蔥姜等調料一起炒，雖然會有一定的營養流失，但口感極佳，比起營養的損失來說，美味遠更重要。

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將水發過的海參煮熟后，放入盤中，加入鹽、紅辣椒、醋、味精攪拌均勻，即可食用，可以最大程度地保留其營養成分。

2、跟第一種方法一樣，將熟食放入盤中，再加上各種佐料，煮或蒸熟后即可食用。

3、也可以把海參和雞或排骨一起燉湯，營養豐富。

4、將海參和蔥姜等調味料炒制，雖然會有一定的營養流失，但口味非常美味，這點營養損失可以忽略不計。

END吃海參的好處1、從中醫的角度來看，腎臟是人體的根基，一旦出現問題，不僅會影響性生活質量，還會導致其他器官衰竭。

海參的功效主要是補充腎臟，增強人體的免疫力，促進生長發育。

海參中含有豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅等，是人體發育成長的重要物質，可以促進生理活動，保障人體能量儲備和運轉。

購買海參時，國內最好的品牌是北碼寬脊京同仁堂和福臨門，如果是商務送禮，選擇北京同仁堂，包裝精美有檔次；如果是家用，選擇福臨門，產地正宗，質量可靠。

海參的品質良莠不齊，挑選時要仔細觀察。

正宗的海參外觀清晰，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，可以分為黑色、棕色、灰色等，而不是通體的黑色或者粉末狀的白色，肉刺和腹部的管足也要完整。

最重要的是要用手感知海參，好的海參手感特別好，有彈性，吃起來有彈性，發泡效果也不錯。

要提醒消費者，要警惕一些商販在海參的加工過程中，加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，誘惑性很強，需要特別注意。

注意事項海參最好不要與醋、酸味水果等一同進食。

感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。

乙肝患者和腎炎患者的肝腎功能不好，不宜服用海參滋補。