怎么做牛排簡單又好吃？

一定一定要用優(yōu)質(zhì)黃油煎！熱熱的鍋底剛剛接觸到黃油的那一刻空氣里就充滿了香甜味兒將嫩嫩的牛排放入鍋中，不斷翻面，直至牛排上冒出肉汁時關(guān)火，澆上黑椒汁，烹飪出頂級美味。

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牛排的煎制方法家常？方法/步驟1、準(zhǔn)備生牛排、黃油和烤牛排醬想吃牛排的話，可以去當(dāng)?shù)氐某匈I現(xiàn)成的，或者更實惠的話，可以買整塊牛肉，然后到超市買肉處或者肉鋪找切割機，將牛肉切成幾厘米厚的片。

在超市里，你可以買到黃油和烤牛排醬，黃油的價格大概在十幾到幾十塊錢不等，而烤牛排醬的價格則在10到30元之間。

2、用刀切出少許黃油（適量即可，不要太多也不要太少）3、開小火待鍋加熱，放入切出的黃油融化4、放入生牛肉片，每面煎制2~4分鐘即可拿出盛盤5、將煎制牛肉的鍋清洗干凈，倒入少許清水燒開6、倒入適量烤牛肉醬，醬汁燒制粘稠即可7、將烤牛肉醬汁灑在事先煎好的牛排上，就可以輕松做出美味的烤牛排，搭配上西藍花、煎雞蛋、牛油果、奇異果等配菜和水果，更能讓烤牛排更加美味可口。

END

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怎么做牛排簡單又好吃？用料：牛排500g、橄欖油20g、黑胡椒5g。

做法：1、在煎牛排前，首先要將牛排解凍自然，然后用廚房紙吸去水分，注意不要用水洗牛排，接著在牛排兩面撒上橄欖油、黑胡椒和海鹽，最后用手輕輕按摩一會。

2、將熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，雙面各煎60秒，然后在上邊放入黃油，再煎30秒，把它拿出切片，一份美味的牛排就完成了。

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烹飪牛排時，最重要的是要先將鍋燒熱，這樣牛排就能夠迅速封住表面，保留其鮮美汁液。

油的選擇上，可以用植物油或黃油，但是不用太多，只需要一層薄薄的就可以了。

大廚給我們的建議是最好用橄欖油，這樣可以讓營養(yǎng)價值更高。

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牛排的煎制方法家常？食材：鮮嫩的牛排用1茶匙的黑胡椒粉和1茶匙的鹽腌制，再淋上適量的色拉油，烹飪時加入50克的黃油和3瓣大蒜，最后淋上50克西蘭花，美味的200克牛排就做好了。

自己煎牛排的做法：1、大蒜切塊，西蘭花切塊；?2、牛排表面撒鹽和黑胡椒碎，腌制2小時左右；?3、將油放入平底鍋中燒熱，放入牛排，每面煎30秒，煎四次，直至兩面上色，然后將牛排盛出，靜置10分鐘即可。

?4、將黃油與大蒜放入鍋中加熱，等到黃油融化之后，將牛排放入鍋中，用油將牛排澆上，最后烤3-5分鐘即可。

?5、將西蘭花焯水撈出，擺入盤中即可。

?小貼士：在攪拌融黃油的時候，要注意火候不要太大，因為黃油的沸點較低，否則很容易讓油焦掉。

壯壯學(xué)做菜

非常榮幸能夠刷到您的問題，我也很高興來回答關(guān)于牛排怎樣煎才能變得更美味的問題。

作為一名業(yè)余美食視頻創(chuàng)作者，我來分享一下我的想法。

雖然很多人都覺得自己在家里煎牛排會很復(fù)雜，但其實并非如此，只要注意一些技巧，自己在家做牛排也是很簡單的。

因此，下面就教大家一些自己在家里煎牛排時必須知道的技巧。

在煎牛排的時候，大家應(yīng)該根據(jù)自己選擇的材料來決定是否需要清洗牛排，如果是原切牛排，則不需要清洗，但如果發(fā)現(xiàn)表面有血水，就可以用廚房吸油紙吸干表面的血水。

而若是合成牛排，則一定要清洗干凈；若是已經(jīng)調(diào)過料的牛排，也是不需要清洗的，但建議大家還是選擇原切牛排更加合適。

想要煎牛排，很多人都不知道該用什么油，有人會選擇橄欖油，也有人直接用植物油，還有一些人會用黃油，但是普通的菜籽油或者花生油都不適合，而橄欖油或者黃油可以更好的烹飪出鮮嫩、松軟的牛排，讓人無法抗拒。

在煎牛排的過程中，也需要加入一些配料，比如說要加入紅酒，這時候必須要選擇干葡萄酒，另外還要加入白糖，但不是普通白糖，而是白砂糖，并且要控制好比例，一般建議紅酒和白糖的比例控制在2:1，這樣才能讓牛排的口感更加美味。

了解了牛排怎么煎才能更好地吃起來，自己在家里面煎牛排的時候，只要遵循上述幾個技巧就可以了，根據(jù)個人口味選擇幾成熟，一般來說最安全的做法是選擇全熟，以保證食用質(zhì)量。

經(jīng)過一番努力，我終于把美食制作的教程分享給大家了。

我也是通過一些平臺自己摸索出來的，有的做得好，有的做的不好，希望能給大家?guī)韼椭「兄x采納！最后，我想說的一句話就是：多做飯少吃外賣！

小姑食記

如果想要煎出好吃的牛排，那就要掌握好火候，最好選擇富含油脂的牛排。

下面就分享一篇圖文食譜，里面不僅有烹飪步驟，還有一些小貼士，幫助你烹飪出完美的牛排。

如果你覺得我的回答有幫助，不妨點贊關(guān)注一下哦！準(zhǔn)備好牛排2塊、大蒜4~5瓣、百里香適量、牛油2片、鹽少許、黑胡椒少許，便可以開始制作牛排了。

我們應(yīng)該采取行動來保護我們的環(huán)境，而不僅僅是口頭上的承諾。

我們需要采取實際措施來確保我們的環(huán)境得到保護。

我們不能只是口頭上承諾，而沒有采取實際行動來保護我們的環(huán)境。

我們應(yīng)該不斷提醒自己，不能只是口頭上承諾，而要采取實際行動來保護我們的環(huán)境。

1、解凍牛排的方法之一是，將其連同包裝一起放入水中，讓其溫度與室內(nèi)溫度保持一致，而不要把包裝拆開放入水中。

這張圖片展示了一幅精美的畫面，它把我們帶入到一個全新的世界，讓人們流連忘返。

2、用鹽和黑胡椒將牛排兩面腌制一下。

大蒜拍碎備用。

3、將油燒熱至80度左右，當(dāng)油開始冒煙的時候，就可以將牛排放入鍋中，同時投入大蒜和百里香（如果沒有百里香也可以）。

研究表明，圖片中的美麗風(fēng)景可以讓人感受到一種寧靜和放松的感覺，從而給人帶來一種舒適的體驗。

4、在高溫下煎2-3分鐘，牛排翻面，然后在鍋里放入牛油，將牛油融化，用勺子舀起來，淋在牛排面上，操作2-3分鐘。

5、如果你喜歡八分熟的牛排，只需要煎2-3分鐘，然后把它盛出來，再在鍋中底油澆上一層，靜置5分鐘，就可以享用美味的牛排了。

研究發(fā)現(xiàn)，圖片中的2f60bc8833a6410ca78b7de6d104f56a象征著720×576的寬度和高度，這一點可以從圖片中的細節(jié)看出來。

牛肉在解凍時，要盡量保持其溫度接近常溫，不可以直接將冰凍的牛肉放入鍋中煎，否則表面煎糊了，但里面仍然是生的。

煎牛排，高溫入鍋，才能讓牛排變得色澤鮮艷，一定要避免小火慢煎，這樣只會讓牛排變得老變柴。

煎牛排時，不要經(jīng)常翻面，翻一次就夠了煎制的時間，要看牛排的厚度來掌控。

回答“牛排怎么煎好吃？”這個問題，我有一些小竅門可以分享給大家：首先，你要選擇一塊新鮮的牛排，然后用鹽、胡椒粉、料酒和植物油將牛排上下抹上調(diào)料，放入烤箱中烤熟，最后放入鍋中煎熟即可。

如果你按照這些步驟，就可以做出美味的牛排了！如果我的回答得到你的認可，不要忘了給我點贊加關(guān)注，畢竟我是一個愛分享美食的吃貨，食譜集！

李和霖

煎牛排好吃又簡單做法食材用料牛排1塊、海鹽適量、黑胡椒適量、黃油10克、大蒜適量。

做法步驟把牛排取出兩面撒上黑胡椒和海鹽； （這不是凍牛排）平底鍋放黃油把大蒜煎出香味；將牛排放入鍋中，用中火煎三分鐘，期間不要轉(zhuǎn)動牛排，可以根據(jù)自己的喜好添加蔬菜，也可以不添加。

翻面繼續(xù)煎三分鐘可以裝盤開吃了，取出牛排后，不要浪費鍋中的油，這時候可以把各種蔬菜一起炒，或者炒一碗飯來品嘗。

有小孩吃可以煎好后切小塊再回鍋炒10~20秒；沒有小孩吃可以多放黑胡椒，根據(jù)個人口感。

小斑鳩愛生活

牛排的步驟：主料：牛里脊200克。

調(diào)料準(zhǔn)備：兩片姜片、少許西蘭花、適量烤肉料、適量黑胡椒醬和適量油。

1、牛排選擇牛里脊，肉質(zhì)比較嫩，先去掉筋膜，再沖洗干凈。

2、用小錘子反復(fù)敲打，使肉質(zhì)疏松更容易入味，也更好嚼。

3、將適量的烤肉料擠上，用手把它抹勻，再按摩一下，使肉料的味道發(fā)揮出來。

4、為了使牛排入味，我將姜片放在牛排上，并用保鮮膜蓋好，然后放入冰箱冷藏，腌制的時間越長，牛排越入味，我腌制了一個晚上，至少也得4小時才比較好。

5、將食用油放入煎鍋中，然后將牛排放入其中，注意火候不要太猛烈，要慢慢煎烤。

6、將肉片放入鍋中，煎一面至變色，然后翻面煎另一面，注意控制火候，不宜煎的時間太長。

7、將新鮮的新西蘭花焯水?dāng)嗌螅瑪[在盤子里，把香噴噴的牛排盛出來，擠上一層黑胡椒醬，讓您開始品嘗這份美味吧。

MoonYang

今天我想和大家分享一下從大師那里學(xué)到的，如何將牛排煎得完美的10個要點。

煎牛排之前，必須將牛排從冰箱取出，室溫下放置10分鐘左右。

lli煎之前要調(diào)好味，比如鹽和胡椒，要下重料。

因為在煎的過程中會有大約35%的流失。

/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/50bb1c55d6c745b494683fff217920b5" img_width="1383" img_height="1038" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">輕輕放進已經(jīng)熱好的牛排鍋，防止?fàn)C傷。

lli一面煎到有顏色，有烤痕再翻面。

記住“無色無味”。

/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/aa625828c8c949de89e48b1e6c0f210a" img_width="463" img_height="402" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">煎的過程中加入喜歡的調(diào)味料。

比如蒜，迷迭香，百里香，黃油。

lli加熱的黃油會呈現(xiàn)焦糖色，可用勺子不停的往牛排上澆油，這樣肉質(zhì)會更鮮嫩更香。

/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/9fa19c81e9c046f4bc6ab88682872e0f" img_width="487" img_height="629" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">為了讓煎好出鍋的牛排更多汁鮮嫩，必須讓它“松馳”，在高溫下緊致的牛肉松馳下來，放置十分鐘左右后再分切開吃。

lli分切牛排不能過薄，不能薄于5毫米，否則口感會差很多。

/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/a9e05fdcb72d479082dd70d5d24e5cf7" img_width="662" img_height="463" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">很重要的一點，知道喜好，掌握火候，烤出滿意的成熟度。

lli最后，想要牛排好吃，吃的快樂，一定要與大家一起分享！分享最快樂！/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/555477198fbe43d998ef3be225f53ff4" img_width="562" img_height="546" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">

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準(zhǔn)備好食材，比如牛排、洋蔥汁、黃酒、雞蛋、香辣醬油、番茄醬、黃瓜片、薯片或生菜、西頌逗脊紅柿片等，制作步驟并不復(fù)雜。

將牛排切成100克重的小塊，用刀拍每一塊，或者先用保鮮膜把牛肉包起來，再用小軟錘拍，這樣牛肉吃起來會更加香嫩。

把牛排一塊一塊地放入由洋蔥汁、黃酒等混合而成的腌料中，讓它們拖動一下，腌制五分鐘后，用蛋糊拖住即可。

熱鍋上放入油，將雞蛋兩面煎至金黃色，加入麻辣醬油和番茄醬，將其煮熟，翻幾下，放入盆中，搭配黃瓜片、薯片，或生菜、西紅柿片一起享用。

準(zhǔn)備500克干凈牛排，加入適量的鹽、糖、胡椒粉、醬油、酒和味精調(diào)味，制作步驟也很簡單。

將牛排用刀拍開，然后加入鹽、糖、胡椒粉等佐料腌制半小時；把牛肉放在烤架上，烤25分鐘，再翻過來，繼續(xù)烤上10分鐘，就可以享用美味的牛排了。

準(zhǔn)備好牛排、土豆、生菜、鹽、橄欖油、紅酒和黑胡椒，將牛排切成2厘米厚，用刀拍打一下，再在兩面抹上少許鹽、黑胡椒和紅酒，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時。

洗凈生菜，土豆去皮，切成條狀備用。

將橄欖油倒入鍋中，炸土豆片，撒上鹽，裝盤。

取出牛排，在鍋里加入少量橄欖油，把野滲到牛排上，在兩面煎2分鐘，加入少量辣椒和紅酒，炒幾秒鐘，出鍋即可。

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在煎牛排的準(zhǔn)備工作中，需要準(zhǔn)備牛肉、紅酒、醬油、鹽和黃油等材料。

在菜市場或超市買新鮮牛肉，修整一下牛肉的形狀，剪掉多余的部分，讓牛排看起來更漂亮。

用刀背輕拍牛肉，使其變松，不要買現(xiàn)成的牛排，因為它做出來的牛排不是很好吃，最好還是買新鮮的牛肉。

在準(zhǔn)備煎牛排之前，將牛肉放入一個干凈的碗中，倒入約一瓶蓋的紅醬油，加入約兩勺的醬油，均勻涂抹在牛肉表面，然后腌制十分鐘。

小貼士:煎牛排的時候多加一點紅酒。

炸牛排又嫩又好吃。

在鍋里加入一些黃油，等待黃油融化后，把牛排放進去，用小火炒，不要用大火，因為容易把牛肉烤焦，火候很難控制。

煎牛肉時，一面煎至變色后，翻過來另一面繼續(xù)煎，然后兩面均勻撒些鹽，繼續(xù)煎三五秒，最后倒入不到牛肉一半高度的紅酒，待紅酒干透后，一份美味的炸牛排就完成了。

記住，倒完紅酒后，每隔兩三分鐘要把牛肉翻一次面，這樣才能煎出味道，兩面煎得均勻。

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牛排的煎制方法家常？從冰箱里取出一塊厚度為2.5公分左右的西冷牛排，如果表面血水很多，則用廚房紙擦拭一下。

步驟 2、準(zhǔn)備好蒜瓣和黃油，根據(jù)個人喜好，可以選擇其他配菜，而我選擇櫻桃番茄（圣女果）來作為配菜。

步驟 3、準(zhǔn)備佐料的時候，一定要有鹽，其他的可以按照個人的喜好來添加，我比較喜歡加入海鹽、黑胡椒、孜然和白芝麻。

步驟 4、將火力調(diào)至最大，在電煎鍋中加入少許橄欖油，待油熱冒煙時便可放入牛排和蒜瓣。

為了避免蒜瓣焦，可以先煎一會兒放到牛排上，不要讓它和鍋面接觸。

煎牛排時，可以調(diào)整牛排位置，把肉的側(cè)面邊緣貼在鍋邊，每面煎2分鐘即可。

步驟 5、2分鐘后，將肉翻面煎另一面，此時可以觀察煎完的那一面的熟度，一般來說，大部分肉面變成褐色就是熟度的最佳狀態(tài)，從照片上可以看到這塊肉煎完還差一點，因此需要再補煎一會。

一覽星河灣

牛排的煎制方法家常？準(zhǔn)備材料：2塊大蒜、4-5顆百里香、兩撮牛油、2片鹽、少許黑胡椒、少許香料。

1、在將牛排兩面腌制之前，請?zhí)崆皩⑴Ｅ欧胖?0分鐘，讓肉里面達到室溫溫度，然后再用鹽和黑胡椒腌制牛排。

2、準(zhǔn)備大蒜時，不必剝皮，只需將它拍碎即可，而百里香可有可無。

3、的情況下：熱鍋中倒入油，等待油冒出煙的時候，將牛排放入，并加入大蒜和百里香，形成完美的組合。

4、將牛排在高溫下煎2-3分鐘，翻面，然后將牛油淋在牛排上，用勺子將融化牛油反復(fù)淋灑，再煎2-3分鐘，最后出來的牛排中間會有一點粉色。

5、牛排盛出，油澆到上面。

放置5分鐘，完成。

紫色微塵一一

牛排的煎制方法家常？做法1: 準(zhǔn)備一塊 1.5~2cm(厚度)的牛排2: 先將牛排上表面多余水分用廚房紙巾吸干3: 起鍋 中大火 (鍋子要熱才能下牛排)當(dāng)牛排表面冒出肉汁時，就不需要一直翻面了，肉汁越多，熟度越熟，翻面后也是一樣，冒出肉汁之后就可以進行下一步操作了。

準(zhǔn)備盤子，把剛煎好的牛排靜置1-2分鐘，這是高級餐廳和飯店的小秘訣，因為在高溫下熱脹的肌肉會緊縮，如果不靜置，切開牛排時鮮甜多汁的肉汁會流失掉，不但牛排吃起來柴柴的，整個盤子也會流出血水。

將靜置完的牛排放入開大火的鍋中，每面煎10秒，就可以品嘗到鮮嫩多汁的牛排，讓人回味無窮！