蕨麻的吃法，蕨麻怎么吃？

蕨麻的功效與作用及食用方法是什么？ 蕨麻具有補(bǔ)氣健脾、生津止渴的功效，還有治療病后血虛、營(yíng)養(yǎng)不良、水腫、脾虛泄瀉、風(fēng)濕痹痛等病癥的作用。

蕨麻可以與雞一起用于燉湯，也可與大米一起蒸后食用，還可與薏苡仁、小米、紅棗、蓮子等一起熬粥食用。

此外，蕨麻還可用于泡酒。

蕨麻是薔薇科委陵菜屬植物鵝絨委陵菜（蕨麻）的干燥塊根。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，蕨麻具有抗應(yīng)激、保護(hù)肝損傷、降低肝勻漿丙二醛含量、提高血清和肝臟過(guò)氧化物酶活力、促進(jìn)肝臟糖原合成、提高血清蛋白含量等作用。

本內(nèi)容由河北省中醫(yī)院 藥學(xué)部 主任藥師 柴天川審核 點(diǎn)這里，查看醫(yī)生回答詳情

陽(yáng)光生活17

1、【蕨麻清粥】蕨麻一把，溫水浸泡十來(lái)分鐘，與大米一起熬豎洞枝煮，待蕨麻軟后即可。

2、【蕨麻顫旁營(yíng)養(yǎng)粥】蕨麻兩小把、枸杞十幾顆、干百合十來(lái)片、龍眼五顆、紅棗五顆，熬煮至蕨麻軟熟，即可食用。

（喜甜者，可加入紅糖、冰糖）

3、【蕨麻薏仁湯】蕨麻、蓮子、枸杞洗凈浸泡。

薏仁米，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，之后下入蕨麻煮15分鐘，再入蓮子、枸杞煮25分鐘即可食用。

（喜甜者，可加入紅糖、冰糖）

4、【蕨麻燉湯余敏】燉雞鴨時(shí)，加入蕨麻、枸杞、黨參等一同熬煮，營(yíng)養(yǎng)又美味。

雙麗劍6353

食材：蕨麻（人參果）30g、小米200g、紅棗5個(gè)、枸杞10g、紅糖適量。

溫水浸泡蕨麻、紅棗30分鐘，枸杞、小卜侍米洗凈。

砂鍋加水后加蕨麻，大火煮10分鐘。

加入小米和紅棗，煮二十分鐘，加入枸杞，轉(zhuǎn)中小火。

蕨麻、小米軟熟后，加入紅糖，拌勻即可食用。

食材：蕨麻（人參果）30g、如弊游小米200g、紅棗5個(gè)、枸杞10g、渣銷(xiāo)紅糖適量。

做法： 1、溫水把蕨麻泡30分鐘，洗凈。

紅棗也洗凈稍微泡下，枸杞、小米洗凈。

2、砂鍋加水后加蕨麻，煮10分鐘左右（大火）。

3、加入小米和紅棗。

4、再煮二十分鐘。

5、加入枸杞，轉(zhuǎn)中小火。

6、煮到蕨麻，小米軟熟后，加入紅糖（平時(shí)吃可以不加糖，也可以加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖調(diào)味。

） 7、拌勻即可食用。

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蕨麻的吃法，蕨麻怎么吃？可以做成蕨麻米飯食用，具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：大米400g、卷心菜80g、蕨麻80g。

1、第一步把蕨麻洗凈、泡60分鐘。

2、將大米淘洗干凈。

3、將泡好的蕨麻和洗凈的大米混合一起。

4、放入電飯煲，加水，按煮飯鍵。

5、當(dāng)跳至保溫檔后，保溫20分鐘即可。

6、盛入碗中即可食用。