山茶籽油的正確吃法？

山茶籽油的正確吃法？山茶籽油的吃法有涼拌、熱炒、煎炸、烘烤、湯菜、清蒸等。

1、涼拌普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2、熱炒營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。

用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。

而野茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、湯菜在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

6、清蒸在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

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山茶籽油的正確吃法？正確吃法如下:1.拌涼菜:山茶籽油是可以直接食用的，可以拌蔬菜瓜果、肉類食品食用。

2.炒菜:山茶籽油炒菜不用預(yù)熱，直接放入菜肉炒制即可（山茶籽油吃不宜食用過多，約平時(shí)用油量的1/3即可）。

3.烘烤面食:烘烤面包或蛋糕時(shí)抹些山茶籽油，烘烤后的食物鮮香酥脆。

秀才和屠夫

山茶籽油的正確吃法？山茶油可以直接生食拌菜，或用于拌飯等，也可以用于燉湯，炒菜食用。

山茶油是從油茶樹的茶籽去殼、粉碎、榨取而來，其中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、茶多酚、皂苷、維生素E等，用于日常烹飪飲食，可以補(bǔ)充一定的膳食營養(yǎng)。

山茶油食用方便，既可直接生食拌菜，也可以炒菜、燉湯等食用，可制成如茶油燉雞、茶油炒番石榴葉等佳肴。

小愛82586

山茶籽油的正確吃法？涼拌或者低溫炒菜：高溫會(huì)破壞營養(yǎng)成份

愛聊生活工具人

通過脫殼冷榨壓榨最好。

茶油是一種營養(yǎng)很豐富的植物油，具有很好的養(yǎng)生效果。

所以干凈的茶油是可以直接吃的，不需要加任何東西，但是最好是吃通過脫殼冷榨壓榨而成的茶油，傳統(tǒng)方法壓榨的茶油味澀不好喝；總之喝茶油對(duì)身體很好，有美容的效果。

也可以用茶油煮菜，營養(yǎng)豐富而且味道也不錯(cuò)。

茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油睜族茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。

油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨沒早液出的植物油是完全不同的，枯物前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。

早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國就開始栽種油茶，已有2000多年歷史。

它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。

茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

湖南山茶油

山茶油的不飽和脂肪酸居食用油之首，并且富含豐富的維生素A、B、E、D以及抗氧化元素，在營養(yǎng)價(jià)值、食療功能方面堪稱食用油之最，其耐熱性非常好，適合多種烹飪方式。

茶油是可以直接飲用的，茶油味甘，性涼。

直接服用營養(yǎng)效果肯定是最好的。

早起空腹飲一杯，通腸潤氣，清熱化濕，殺蟲解毒。

茶油營養(yǎng)超過橄欖油，煙點(diǎn)高達(dá)230度，非常適合中國式的高溫烹飪。

熱炒：山茶油炒菜可以保證菜品色香味俱全，不油膩，營養(yǎng)成分不喪失，色澤鮮美口感好。

涼拌：普通食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌。

山茶油無需加熱，直接涼拌食用，口味爽滑，色澤靚麗，清淡不油膩。

煎炸：普通食用油煙點(diǎn)較低，高溫加熱容易冒煙，產(chǎn)生的過氧化物對(duì)人體有害。

山茶油含有抗氧化物維生素E，煙點(diǎn)高達(dá)230℃，煎炸無油煙，不易變質(zhì)，口感香酥。

烘烤：烘烤前在食物表面涂一層山茶油，不易糊焦，鮮香酥脆。

煲湯：煲湯時(shí)或者湯煲好后加一點(diǎn)山茶油，清香更美味。

清蒸：在清蒸時(shí)或者清蒸后加入一點(diǎn)山茶油，使美食更加鮮美的同時(shí)保持了食物的原味。

中華飲食研究

大家好，我是未來煮夫。

一個(gè)垂直深耕于美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者。

以下是關(guān)于“茶油怎么吃比較好？”的精心解答。

先說結(jié)論：茶油燉土雞營養(yǎng)價(jià)值最高！

說起茶油，很多人都不陌生。

可你曾知道，早在2300年前，中華民族的祖先就已經(jīng)開始食用茶油。

我們可以不去關(guān)注茶油的前世今生，但我們必須要了解一點(diǎn)茶油的文化。

因?yàn)椋@是中華飲食文化的重要組成部分。

據(jù)史料記載，在上下五千年的歷史長河中，中國古代帝王時(shí)代，茶油很早就成為了皇室御膳用油。

在唐代，著名詩人李商隱更是為茶油寫過一首詩，“芳香滋補(bǔ)味津津，一甌沖出安昌春”。

咱不說那么遠(yuǎn)。

我是從小到大經(jīng)常吃茶油的。

主要是外婆傳承下來的習(xí)慣，燉雞湯要放茶油才正宗！沒有茶油的雞湯，是沒有靈魂的。

母親也遵循了外婆的言傳身教，在我從小到大吃過的無數(shù)雞湯里，都有茶油的身影。

你知道燉雞湯為什么要放茶油嗎？主要是因?yàn)椴栌陀泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值。

茶油可以活血化瘀、促進(jìn)消化、延緩衰老，以及殺菌消炎。

這些都?xì)w功于茶油里面的茶多酚物質(zhì)以及山茶甙物質(zhì)。

下面給大家介紹一下我們客家人最愛吃的茶油燉土雞的家常做法：

【材料】土雞半只、茶油適量、老姜5片、紅棗8個(gè)、桂圓8個(gè)、食鹽適量、米酒100毫升。

【步驟】①、將雞肉洗干凈后切塊。

②、將雞肉放入砂鍋，放入姜片、紅棗、桂圓，米酒以及適量茶油。

放上一鍋清水。

大火煲1小時(shí)，然后轉(zhuǎn)小火煲制3小時(shí)。

③、加入食鹽調(diào)味，即可出鍋。

這個(gè)雞湯也很適合坐月子時(shí)補(bǔ)身體之用哦。

雞要選用土雞，營養(yǎng)價(jià)值更高。

同時(shí)，也是老年人的補(bǔ)身佳品。

當(dāng)然了，茶油除了煲湯，也是可以炒菜吃的。

吃雞肉放一點(diǎn)茶油，味道也很好。

總之，茶油和雞肉很配哦。

但回歸到主題，題主所問茶油怎么吃才好吃，我還是強(qiáng)烈推薦用茶油燉雞湯。

值得注意的是，燉雞湯講究的是燉，要小火慢燉三小時(shí)，味道才更棒。

好了，以上就是我的精心解答。

我是未來煮夫，一個(gè)垂直深耕于美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者。

歡迎大家關(guān)注我，一起探討美食文化。

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最好是涼拌使用和煮湯后使用。

1、直接飲用可以在早上空腹喝兩匙，長時(shí)間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。

2、烹飪食用山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對(duì)人體健康有益的有效成分，無雜質(zhì)帆碼、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，昌轎高是美食烹飪之佳品。

擴(kuò)展資料：

茶油的選購技巧1、酸價(jià)，是越低越好。

質(zhì)量好的企業(yè)控制在0.15以內(nèi)，一般企業(yè)控制在1.0以內(nèi)（在國外排到四級(jí)油）如果你采購的油打開放手心摩擦或者鍋內(nèi)加熱有酸味，那說明油質(zhì)量差，質(zhì)量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。

2、色澤：國家對(duì)色澤要求并不高，而且在消費(fèi)誤區(qū)，大家都覺得顏色深是油更正宗，其實(shí)不然，好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫(yī)藥用油及高檔的涼拌食用茶油，一般來說顏色深很可能就是餅里提取（浸出）的毛油加工而成。

來源：人民網(wǎng)-山茶油烹飪改善耐尺血循環(huán) 教你6種吃法來源：百度百科-純茶油

山貨阿鋒

很高興回答你的問題：一、直接用于炒菜吃都很好，二、我們?cè)谧雒朗车臅r(shí)候也可以配在里面。

三、咱們涼拌菜也可以配在里面。

惟楚有材A1

山茶籽油的正確吃法？1.茶籽油是一種可直接食用的健康食用油。

通常，人們可以取10到20克茶籽油直接放入嘴里。

服用一段時(shí)間后，人們可以慢慢吞下它。

這樣，人們可以品嘗到茶籽油獨(dú)特的香味，并且人體可以吸收茶籽油中所含的大部分營養(yǎng)。

還能潤腸通便。

2.茶籽油除了可以直接食用外，還可以和其他食物一起食用。

無論是做水果沙拉還是沙拉，都可以加入適量的茶籽油，這可以增強(qiáng)風(fēng)味，使沙拉和沙拉味道特別好。

此外，在制作涼菜時(shí)，加入適量的茶籽油可以防止食品原料的營養(yǎng)流失，同時(shí)保持原有的色澤。

茶籽油的食用方法1.油炸茶籽油特別適合油炸各種食品。

這種食用油極其耐高溫。

當(dāng)人們用它油炸食物時(shí)，雖然它的營養(yǎng)會(huì)有所損失，但它不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

此外，無論重復(fù)使用多少次，油質(zhì)都不會(huì)改變，油炸食品會(huì)變脆可口。

2.炒菜茶籽油也適用于平時(shí)炒制各種食品原料。

用茶籽油煸制時(shí)，不需要預(yù)先預(yù)熱油，可以直接放入鍋內(nèi)煸制，油煙少，食材不粘鍋，清淡爽口，味道誘人，一點(diǎn)也不油膩。

此外，茶籽油還可以用作烘焙油，可以直接涂抹在蛋糕或面包的表面，使烘焙的食品光滑、酥脆、嫩滑。

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山茶油常見的食用方法，營養(yǎng)又健康！

山茶油稱為東方橄欖油，是從油茶樹果實(shí)中提取的天然植物油。

山茶油油酸含量穩(wěn)定在80%左右，且含有角鯊烯、維生素E、茶多酚等多種營養(yǎng)成分。

用山茶油烹飪的菜肴，不但味道好，營養(yǎng)價(jià)值也高。

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山茶油的食用方法

空腹口服

在每天早起空腹的狀態(tài)下，直接口服一勺山茶油，能促進(jìn)人體代謝，人們?cè)诳崭範(fàn)顟B(tài)下時(shí)，可以起到清腸排毒，緩解便秘的重要作用，它對(duì)老年便秘和習(xí)慣性便秘都有明顯緩解作用。

熱炒

營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。

用耕客山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

使用山茶油炒菜是最常見的吃法，但一定要記得在油起泡的時(shí)候就可以放菜炒了，不能等到冒煙，否則茶油的營養(yǎng)會(huì)受損。

煎炸

煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。

而山茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

烘烤

在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

湯菜

在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

涼拌

普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

使用山茶油涼拌，營養(yǎng)最好最完整，但是很多人不習(xí)慣這樣吃，吃的人也最少。

清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

山茶油雖然被稱為東方橄欖油，但與橄欖油相比，吃法多樣，更加適合中式烹飪方式。

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山茶籽油的正確吃法？用料蒜 4瓣，山茶籽油，醋 鹽 1勺，土豆 2個(gè)，生抽 2勺，香菜 一把，小米辣 3個(gè)，糖 1勺做法步驟步驟 1土豆絲切好用涼水多沖洗幾次 沖掉淀粉 下鍋焯水 撈出后入涼水

步驟 2蔥花 蒜末 辣椒粉 白芝麻 （沒蔥花了用的蔥絲）

步驟 3倒入山茶籽油， 攪拌均勻 ，鹽跟糖的勺子都是調(diào)料盒里的小勺 ，鹽少許就可以 根據(jù)自己口味輕重來放

步驟 4放入過過涼水的土豆絲拌勻

步驟 5最后在放三個(gè)小米辣一把香菜提味 ，小米辣根據(jù)個(gè)人口味放的 ，不愛吃辣少放 不吃香菜的可以不放