羅非魚怎樣烹飪？

羅非魚好吃的做法：主料：羅非魚600克。

輔料：食鹽1小勺、料酒適量、淀粉1大勺、白糖1大勺、老抽1大勺、植物油2大勺。

步驟：1、羅非魚買回來以后里里外外洗凈。

2、洗凈以后打花刀，肉厚的地方劃襲脊深一些，這樣更好入味。

3、打好花刀空禪以后抹上鹽，架空放好略控水。

4、等魚表面沒那么多水以后抹上一層紅薯淀粉。

5、煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然后放入魚煎到兩面金黃，在翻面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎。

6、炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然后放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鐘。

7、魚煮的過程要斗禪塵經常打開鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎。

8、湯汁只剩一小碗左右的時候把魚盛出裝盤。

9、用水淀粉把鍋里剩余的湯汁勾個薄芡。

10、最后把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了。

將來更30150079

　　導語：羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。

那羅非魚怎么做好吃又簡單呢?下面就隨我一起去看看吧!

　　羅非魚怎么做好吃又簡單

　　食材： 　　主料：羅非魚1條 　　輔料：青紅辣椒4個、精鹽3克、純凈水2碗、醬油1勺、料酒1勺、姜蔥末2條、大蒜3塊、香菜3條 　　做法： 　　1.姜切絲 　　2.魚洗干凈去魚鱗，用在雙面身劃痕，用切好的姜絲塞上，倒上料酒和少許鹽腌5分鐘 　　3.青紅辣椒切好備用 　　4.香菜洗好等魚煮熟了放魚身上點綴 　　5.蒜苗也是等魚煮熟和香菜一塊放 　　6.鍋里放油，熱鍋后倒進大蒜和辣椒還有姜絲炒1分鐘 　　7.把魚放進去2面翻剪各2分鐘 　　8.放2碗水，倒醬油和鹽蓋上大火煮8分鐘即可

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羅非魚怎樣烹飪？羅非魚是一種肉質特別鮮美細嫩的魚類，羅非魚的肉質中含有豐富的蛋白質，而且沒有細刺，吃起來十分方便健康，所以又被稱為“白肉三文魚”。

羅非魚的做法十分多變，肉質相對要粗一些，所以既可以紅燒，也可以清蒸，通常也能夠用來煎烤。

那么羅非魚怎么做好吃又簡單呢？下面是兩種推薦做法。

?一、清蒸羅非魚

?1.原料

新鮮羅非魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油

2.做法

將羅非魚處理干凈后，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然后在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上姜片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鐘即可。

取出后撒上適量蒸魚豉油就可以了。

二、紅燒羅非魚

?1.原料

羅非魚、醬油、醋、自制高湯

2.做法

將魚用豎刀切法處理好，然后在油鍋內煎一下，將多余的油倒出后加入高湯調味，接著倒入醬油。

等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之后，便可出鍋。

出鍋后可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。

三、糖醋羅非魚

?1.原料

羅非魚、醋、白砂糖、淀粉、鹽、蒜

2.做法

將羅非魚切好，并在切口處放入蔥段，然后加醋和醬油腌制20分鐘；等魚腌好后，將蔥段去除，在切口處撒上淀粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先后炸三次，等魚肉定型之后瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接澆在魚肉上即可。

羅非魚其實原產于非洲，而且繁殖速度很快，羅非魚性平，味甘，對脾胃有好處，對消化不良、水腫等癥狀有治療效果。

同時羅非魚的脂肪含量極低，對于降血脂、活血管及心血管健康都有好處。

所以在那么多種做法中，羅非魚怎么做好吃又簡單是極其容易解決的，我們可以清蒸紅燒，也可以嘗試一下酸甜口味哦。

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好吃的羅非魚做法如下：主料：羅非魚750克、生抽10克、香菇50克。

輔料：油適量、老抽適量、蔥姜20克、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、草果1個、紅酒1勺。

1、羅非常收拾干凈，魚身上斜刀劃兩下，方便入味，然后放點鹽和姜絲腌制一下。

2、蔥姜切好備用，調味料準備一下，香葉、桂皮、八角、花椒、草果，就是平時常用的幾種調料。

3、腌好的魚表面拍上一層淀粉，這一步很關鍵，煎魚不破皮的重點，拍上淀粉老悉之后讓其返潮，再拍一次，有人喜歡撒面粉，最好用淀粉。

4、鍋里放油，油比平時炒菜的時候多一些，不需要太多，因為羅非魚不是很長只是身子寬，不用太多的油來炸，油溫七八成熱的時候再放魚，魚放進去千萬不要動，炸個兩分鐘左右等表皮都緊住之后再用鏟子翻動，這樣魚皮一點也不會破，而且也不沾鍋。

5、把魚翻面，再煎另一面，看這樣煎的魚完整不破皮吧，煎好的魚盛出備用。

6、鍋里留底油，放入調味料和蔥姜、香菇炒香，然后倒入生抽和老抽7、加入適量的水，把魚放進去，倒入侍亂乎一陪塵勺紅酒，這個是去腥的一個小妙招，有人用醋去腥，也有人用橘子皮或者料酒去腥，下次大家可以試試放點紅酒去腥，前提是家里有開了瓶的紅酒，如果沒有就沒必要放了。

8、大概燉上40分鐘左右，魚就熟了，紅燒羅非魚就做好了。

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羅非魚的腌制方法？1、羅非魚1條、十三香、鹽、辣椒油、孜然、蔥、洋蔥、蒜、生抽。

2、把魚洗凈，兩遍各切幾條口便于腌制。

3、拿一個小碗調醬汁，生抽，料酒，鹽，十三香，辣椒油，洋蔥碎~如果沒有料酒就可以加重口味蓋住魚腥味。

4、切洋蔥碎剩下的可以留一些切成塊狀，加上蔥段和蒜塊，塞到魚肚子里和身上的刀口里~抹上一層剛才調的醬汁，腌個十幾二十分鐘的隨意。

5、然后把魚扔到烤箱里220度左右就行啦，隔五到十分鐘就拿出來刷一次醬料，撒一次孜然，用量看個人口味~烤到三十分鐘就可以拿出來吃啦。

生活軌跡17

羅非魚怎樣烹飪？羅非魚烹飪的方法是燒烤，清蒸，油炸，紅燒等。

每100g羅非魚有98大卡的熱量，脂肪卻只有1.5g，它含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸不容易形成脂肪，還可幫助溶解飽和脂肪酸，對減肥有益無害。

羅非魚中也不含任何動物糖質。

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羅非魚怎么做？用料：姜切碎、蔥少量切碎、蒜半頭切碎、豆豉2兩切碎、糖1湯匙、蠔油1湯匙、陳皮少量、羅非魚2斤左右1尾 豉汁蒸羅非魚的做法，具體操作步驟如下：1.將魚里外都洗干凈，在魚的兩側各斜劃3-4刀，用鹽、胡椒粉、黃酒腌漬半小時。

2.腌魚過程中，切好蔥段（剖開）、姜片、蔥絲、姜絲備用，擇一棵香菜洗凈切段備用。

3.切蔥絲、姜絲。

4.在蒸魚盤底鋪入姜片、蔥段。

5.在腌好的魚每個劃刀口處塞入姜片，將魚小心放入蒸魚盤，并在魚肚內塞入姜片、蔥段，以撐起魚肚，在魚身上也撒上蔥姜。

6.大火將水燒開，然后放入魚盤，蒸3分鐘后，倒出魚盤內的汁液，并調入2-3匙黃酒（這個步驟有利于去腥），再繼續蒸5分鐘。

蒸好后關火，再悶10分鐘有利于熟透。

7.炒鍋內加適量油，倒入蔥絲、姜絲稍微爆香后，調入1匙味極鮮。

8.將炒好的配料均勻地撒到魚身上方，再放香菜、櫻桃蘿卜點綴。