紅皮蘿卜怎么腌制的又脆又好吃？

紅皮蘿卜怎么腌制的又脆又好吃？1、首先將買回來的紅皮蘿卜清洗干凈后切去兩頭，將蘿卜用刀具切成絲狀，然后將蘿卜放入盆中，撒上適量的鹽腌制半個小時左右，這是為了將蘿卜所帶有的辛辣味腌制出來；

2、半個小時過后，將蘿卜絲取出來，用清水沖洗，將蘿卜身上的鹽分洗掉，之后將蘿卜瀝干水分，放入大小合適的容器中，記得事先將容器清洗干凈；

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3、然后在容器內放入大約一勺的白糖、適量果醋或者是米醋，糖醋的比例要根據腌制的蘿卜多少和自身的口味進行調整，最后攪拌均勻，蓋好蓋子，密封保存在冰箱，冷藏大約一個晚上的時間即可。

放置的時間可以久一些，能夠更加入味

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如下：腌制好吃又脆的水蘿卜可以加鹽腌制，倒掉水，加入泡椒水，澆上香油即可食用。

工具／原料：泡椒1包、蘿卜650g、大蔥1個、生適量、姜適量、鹽適量、白糖適量1、加鹽腌制：切宏跡孝好的蘿卜片兒放入到一個干凈的盆子中，撒上一層食鹽，用手抓一下，使每個蘿卜表面都粘有食鹽，覆蓋保鮮膜放在陰涼處腌制半州檔小時。

2、倒掉水：半個小時后，把裝有蘿卜的盆子拿出，盆中的水倒掉。

3、加入泡椒水：大蔥和生姜都洗干凈之后切成碎末，灑進盤子中，再加入適蔽稿量的白糖，在盆子中倒入適量的泡椒水，再次覆蓋保鮮膜放于陰涼處腌制。

4、澆上香油：大約一個小時后，水蘿卜就腌制好了，吃的時候可以澆上一些香油。