黑豆的正確吃法和做法？

黑豆是五谷雜糧的一種，屬于雜豆類，與黃豆一樣，它富含植物蛋白、卵磷脂、多種維生素和礦物質，也是素食者優質蛋白的理想來源。

黑豆與黃豆同屬大豆，吃法也很類似，無論是煮粥、煮飯、烹飪燉湯、炒熟吃、打豆漿都非常棒，可以說黃豆所有的吃法，黑豆都可以嘗試一下。

下面就分享3款黑豆的吃法，希望大家喜歡喲！

第一道：糖漬黑豆（蜜黑豆）推薦理由：大家都聽說過糖漬紅豆，也就是蜜紅豆，其實糖漬黑豆也非常適合做甜品的配料。

無論是燒仙草、芋圓、冰粉、奶茶的配料上加上一勺糖漬黑豆，都能增添風味，口感很不錯喲！

食材：

黑豆：300g，冰糖：150g，水：300g。

制作步驟：

1、黑豆放入適量水浸泡一夜，夏季放入冰箱冷藏。

2、黑豆瀝干水，倒入鍋中，加入清水，剛好沒過黑豆的面，加入冰糖。

3、放入電高壓鍋，選擇“豆/蹄筋”功能，運行一個程序。

4、做好的糖漬黑豆可以用于奶茶、燒仙草、芋圓、冰粉、奶茶、酸奶等甜品的配料，可以替代蜜紅豆使用，風味獨特喲！

第二道：黑豆排骨湯推薦理由：夏天天熱，吃點黑豆排骨湯清熱解暑、補充優質蛋白，做法也簡單，適合小白喲。

肋排或湯骨：1斤，黑豆：一把，鹽、生姜、料酒、蔥花：適量。

1、黑豆洗凈，提前泡發半天，夏季放入冰箱冷藏。

2、排骨洗凈，冷水下鍋，加入適量料酒和姜片，焯水備用，期間去除浮沫。

3、排骨放入高壓鍋，加入料酒、生姜，選擇“燉肉”功能運行一個程序。

4、加入適量食鹽調味，加入蔥花，盛出開吃！

ps、加入玉米、胡蘿卜等食材一起燉排骨更美味喲~

第三道：紅棗紫米黑芝麻黑豆漿推薦理由：早晨最愛一杯自制的五谷豆漿，暖心養胃，無論四季都給自己和家人溫柔的關懷呵護。

紅棗片： 一小把，紫米：1/3量杯，黑芝麻：1/3量杯，黑豆：1量杯，清水：適量。

1、所有食材清洗干凈備用。

2、將食材放入破壁機，加入適量清水至最高水位線以下。

3、選擇“豆漿”功能，靜待時光美好，一杯好喝的五谷黑豆漿就打好了，比外面賣得更好喝喲~

伙伴們，3款我喜歡的黑豆做法就分享好了

多的友001c8cc

黑豆饅頭的做法

備用食材：黑豆粉20克，黑芝麻粉30克，白糖30克，牛奶200毫升，面粉400克，酵母粉4克；

制作過程：第一步，黑豆和黑芝麻分別準備出適量，將其放入烤箱中烤熟后，再用料理機打成粉末，黑豆粉和黑芝麻粉一同放入一個大碗中，同時加上面粉；

第二步，根據個人的口味加上點白糖，再分次少許將融化好的牛奶酵母水倒入在其中，用筷子攪拌至無干粉的狀態，然后再揉成光滑的面團；

第三步，用一張保鮮膜將其封住口，然后再放溫暖的地方發酵，待發酵至原來的2倍大的時候，用手指戳一下面團，不回縮就說明發酵成功了；

第四步，面團移至在案板上，揉搓成長條，分成大小適中的小面劑子，再分別整理成饅頭胚子，依次做好后，蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘；

第五步，在鍋中添上水，隔水放入醒發好的饅頭，大火差不多蒸18分鐘，關火后燜3分鐘，便可出鍋了。

總結：饅頭作為我家的主食，日常餐桌上是離不開的，而在做饅頭的時候，我常會選擇搭配各種不同的食材，粗糧面、各種豆類等都是我常會做的，這款黑豆黑芝麻饅頭更是我家大人和小孩都非常喜歡的一種，用黑豆煮的粥孩子不喜歡，但將其做成饅頭，沒想到孩子竟吃得非常香

柒個與十一

1. 黑豆粉：可將生黑豆磨成粉做面食；或者先將黑豆炒熟，然后用機器打粉，用水沖服，適當地加入一些糖進行調味。

2. 可煮食，炒食，燉湯，或作為菜品如黑豆豆芽烹熟食用。

3. 可做成豆漿、豆腐、腐竹、豆卷、豆豉、黑豆衣等黑豆制品。

4.可醋泡黑豆，首先將黑豆洗干凈，煮熟，將其放入米醋當中，黑豆與醋的比例約為5:1，存放一周后即可食用，但是每次不宜食用過多，多做為佐餐用。

中醫認為這種吃法具有良好的補腎功效。

叫我胡子叔叔

一般可以選擇熬制豆漿，這樣的話也是對我們人體起到一個促進的作用，而且是非常多營養物質的，非常的不錯，口感也是比較細膩一些。

偶然

黑豆可跟其他的豆子搭配起來，然后磨成豆漿煮熟飲用。

和紅豆、桂圓搭配，煮成粥食用也是不錯的選擇。

還可以將豆子洗凈，裝在罐頭瓶中，然后加醋浸泡。