水蒸蛋怎么蒸？

水蒸蛋的制作方法和步驟：主料：雞蛋2個。

輔料：鹽1克、醬油10克、蔥5克。

步驟：1、準備食材：雞蛋2個、鹽1g、醬油10g、蔥5g。

2、先將雞蛋打散。

3、加入1倍左右的溫水、鹽攪拌均勻。

4、雞蛋液過篩。

5、將碗里的小泡掛干凈。

6、蓋上保鮮膜。

7、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分鐘。

8、淋上醬油、蔥花即可。

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水蒸蛋怎么蒸？水蒸蛋一般情況下10分鐘就可以了。

做水蒸蛋使用溫水是最合適的選擇，把打好的蛋液開水入鍋，改用中小火繼續蒸10～15分鐘，最后燜2～3分鐘就可以了。

　　用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。

因此，做水蒸蛋時最好使用大約45度左右的溫水，也就是手感覺到熱但并不怎么燙手時，這個溫度就剛剛好是45度左右。

　　溫水的用量大約為蛋液的1～1.5倍時，做出的水蒸蛋口感最好。

另外，攪打蛋液的時候不要拼命打，鹽可以先放在溫水里化開，這樣只需要將溫水和蛋液都混合均勻就可以了，然后把混合好的蛋液靜置15分鐘以上，讓蛋液里的氣泡全部跑掉。

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水蒸蛋怎么蒸？【準備食材】：2個鮮雞蛋、一小勺食鹽、適量清水、生抽少許、芝麻香油適量。

【制作方法】：1、準備一個比較厚實一點的單層盆，把雞蛋液敲到盆里，加上一小勺食鹽，把蛋清與蛋黃充分攪拌均勻。

2、放入適量清水再次進行攪拌，要把攪拌到看不見單獨的蛋清或者蛋黃。

并且把表面的泡泡用小勺子去掉。

3、蒸鍋里加水，把攪拌好的雞蛋液放入鍋里，蓋上鍋蓋，大火上汽，轉小火8分鐘。

4、出鍋，加少許生抽、適量芝麻香油拌勻，上桌開吃。