水蒸蛋的制作方法和步驟:主料:雞蛋2個。
輔料:鹽1克、醬油10克、蔥5克。
步驟:1、準備食材:雞蛋2個、鹽1g、醬油10g、蔥5g。
2、先將雞蛋打散。
3、加入1倍左右的溫水、鹽攪拌均勻。
4、雞蛋液過篩。
5、將碗里的小泡掛干凈。
6、蓋上保鮮膜。
7、水沸后放入蒸蛋,小火蒸12分鐘。
8、淋上醬油、蔥花即可。
公平9468水蒸蛋怎么蒸?水蒸蛋一般情況下10分鐘就可以了。
做水蒸蛋使用溫水是最合適的選擇,把打好的蛋液開水入鍋,改用中小火繼續蒸10~15分鐘,最后燜2~3分鐘就可以了。
用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑,而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。
因此,做水蒸蛋時最好使用大約45度左右的溫水,也就是手感覺到熱但并不怎么燙手時,這個溫度就剛剛好是45度左右。
溫水的用量大約為蛋液的1~1.5倍時,做出的水蒸蛋口感最好。
另外,攪打蛋液的時候不要拼命打,鹽可以先放在溫水里化開,這樣只需要將溫水和蛋液都混合均勻就可以了,然后把混合好的蛋液靜置15分鐘以上,讓蛋液里的氣泡全部跑掉。
熱心多的友水蒸蛋怎么蒸?【準備食材】:2個鮮雞蛋、一小勺食鹽、適量清水、生抽少許、芝麻香油適量。
【制作方法】:1、準備一個比較厚實一點的單層盆,把雞蛋液敲到盆里,加上一小勺食鹽,把蛋清與蛋黃充分攪拌均勻。
2、放入適量清水再次進行攪拌,要把攪拌到看不見單獨的蛋清或者蛋黃。
并且把表面的泡泡用小勺子去掉。
3、蒸鍋里加水,把攪拌好的雞蛋液放入鍋里,蓋上鍋蓋,大火上汽,轉小火8分鐘。
4、出鍋,加少許生抽、適量芝麻香油拌勻,上桌開吃。
本文發布于:2023-02-28 02:06:37,感謝您對本站的認可!
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