干海參的正確吃法？

1、干海參需要泡發，泡發后可以做各種菜，但最有利于海參營養吸收的做法反而更簡單了，蘸蜂蜜吃，蘸醬油吃，涼拌著吃都是最有利于吸收營養的吃法。

2、煮粥吃營養也很不錯。

將海參泡發后洗干凈，將海參切成一小塊一小塊的。

然后我們把海參丁和大米一起拿去煮。

趁熱加入適量的冰糖，溶化后就可以了。

3、燉湯吃。

海參做湯的話，我們可以用雞肉或者排骨跟海參放在一起燉老火靚湯，這種食用方法的營養也很豐富。

可以不空白

干海參先泡發，泡發后不管是涼拌還是直接蘸蜂蜜吃都是很好的食用方法，也更有利于海參營養價值的吸收。

李牧科技探索

涼拌：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。

這種方法可以很大限度保留其營養成分。

2

蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。

蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。

3

燉湯吃：也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。

4

炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什么。

END吃海參的好處

1從中醫角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現問題，則不僅僅是性生活質量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。

而海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。

只要人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。

食用海參有助于促進生長發育。

海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長發育、免疫調解、傷口愈合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。

從品牌來說，國內最好的兩個海參品牌是北京同仁堂以及福臨門。

如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。

如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。

怎樣選購海參不少不法商販在海參的加工過程中，加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性，挑選時要特別注意。

海參的品質良莠不齊，因此如何挑選好海參是至關重要。

要看海參的外觀，一般好的海參皮質清晰，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整。

海參彈性很重要。

用手感知海參是最直接準確的挑選方法。

“用手摸，首先要判斷海參潮濕不潮濕，有的海參水分嚴重超標，用手一摸就能感覺到。

”摸的最大學問在于手感。

好的海參手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海參摸起來發軟，缺乏彈性。

其次，要看海參的發泡效果了，好海參的肉質勁道一些，吃起來有彈性。

注意事項

海參最好不要與醋、酸味水果等一同進食。

感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。

肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補。

多的絡那些小事兒

1、浸泡：把干海參放入潔凈無油的容器中加入適量清水（建議全程用純凈水）浸泡約48小時，至參體柔軟時，將海參沿切口順向剖開，取出沙嘴，以流水清洗干凈。

海參內壁的筋含有多種營養成分，不要取出扔棄，剪斷海參筋能發更大，但較易脫落。

浸泡期間，每天換一至二次水。

2、水煮：將浸泡后的海參放入潔凈無油的鍋內，加入適量清水，大火燒開后用小火燜煮20-40分鐘，也可以放電飯鍋里，開始冒氣再煮20-30分鐘，燜蓋熄火后完全自然冷卻，把用手能掐透的取出，不能掐透的繼續煮5-10分鐘至能掐透。

3、泡發：將煮好的海參放入潔凈無油容器內加入適量冷水，置入冰箱中冷藏，每天換一次水，2天后即可食用。

3-5天內不能用完的海參需單個包裝后放入冰箱冷凍以防變質，冷凍會對海參口感的勁道稍有影響，但不會影響海參的營養價值。

經冷凍后的海參，食用前取出放入有水的容器內自然解凍，如用熱水快速解凍不能完全恢復海參的形態、大小。

匿名用戶

海參的最佳食用方法

1涼拌：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。

這種方法可以很大限度保留其營養成分。

2

蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。

蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。

3

燉湯吃：也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。

4

炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什么

阿燕的生活日記ye

可以先把干海參泡發，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品

一、泡發干海參的做法

用料

主料：水適量、純凈水適量

做法

野生海參一包100克，分兩次泡發。

一次泡發的太多也不好存放。

2.先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴實。

3.取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里。

4.把海參洗凈，泡到自來水里放入冰箱冷藏。

每天取出來換一次水。

5.這是泡了3天的海參。

6.從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶胡須的一頭。

7.再把海參沖洗干凈。

8.鍋里放足量水燒開，放入海參。

9.轉小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。

10.關火燜1-2小時。

11.取出來放到一個干凈盤里。

12.這次是用純凈水泡發了，還是要放到冰箱冷藏。

13.每天換一次純凈水，兩天就可以了。

14.這是泡發好的海參，可以直接食用。

也可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯都行。

如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍。

隨吃隨取就行了。

二、鮮蝦海參粥的做法

用料

主料：海參1-2根、蝦100克、大米1把

輔料：冬菜適量、蒜酥1小勺、姜絲適量、芹菜適量

做法

1、大米浸泡2小時，瀝干，加入鹽、油拌勻

2、蝦去蝦腦、蝦槍、蝦線，并剪開

3、砂鍋抹上油，華帝程控灶火力調節鍵選擇5檔，加熱。

加入水，煮開

4、倒入大米大火煮到米開花，火力調節鍵選擇3檔，轉中火，放入海參，煮15分鐘左右，加入蝦和姜絲

5、加入冬菜和蒜酥，煮2分鐘，關火加入芹菜末，鹽調味即可

我看這人有點二

正確的干海參法制方法步驟如下：第一步：涼水泡。

取干海參若干只，用純凈水浸泡24-48小時，浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。

其間注意每12小時左右換水一次，夏天建議放置冰箱保鮮內發泡。

然后用剪刀從尾部至嘴部剪開，并摘除頭部白色的石灰質（海參牙），清洗干凈備用。

第二步：慢火煮。

家庭可用燒水的鋁壺，裝3/4自來水，將清洗好的海參至于其中，燒開后慢火30-40分鐘（40頭的燒40-60分鐘），然后熄火，開水和海參一塊倒入保溫瓶中燜8-12小時（視海參大小調整燜的時間）。

保溫瓶中水營養豐富，可食用，大補。

第三步：冰水泡。

將海參放入裝有純凈水（或者蒸餾水）的器皿中，放入冰箱保鮮中（水中放入提前做好的純凈水冰塊，冰水混合物0℃），浸泡24-48小時（中間換水一次）。

經過上述三步的海參可以直接加工食用。

鑒定海參是否發好的方法有兩個：1、用筷子夾起海參的中部，兩端自然下垂就是發好了，反之就要重復后兩個步驟。

如果一夾就斷說明發過了。

2、用筷子從海參背部戳過去不費勁就是發好了，反之要繼續發。

如果有吃不完的海參，繼續泡發會逐漸縮小，可以將發好的海參放入塑料袋中速凍10小時，以后直接取出解凍便可。

溫馨提示：1、發制海參全程不要沾油2、海參發好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調方法；3、保管時：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

發好以后就可以食用了。

如果想更全面吸收其營養，最好是不經烹調，海參切片蘸醬油或蜂蜜之類的調味品直接食用。

小玉的別致生活

干海參的正確吃法？干海參可以浸泡好了以后，把海參泡發好以后可以拿來煲雞湯，或者是拿來上鍋隔水蒸，放入喜歡吃的條件。

還站著吃。

紫涵小仙

干海參的食用方法：1、用水發制后直接食用：用水發制后，在鍋內蒸一下，然后加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進食。

2、家常做菜：做湯時將其片成片一起炒燉都可。

3、海參適量：加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食(療程不限)，治療高血壓，動脈硬化。

4、海參研細末：每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。

5、羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生姜，食鹽調味食用適用于陽萎，小便頻數6、豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。

適用于體弱或病后、產后調補之用。

7、肝胰扒海參：海參50克水發洗凈;豬胰1條、豬肝100克，切成長塊，放入開水過一下(去腥氣)，放入砂鍋內，加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。

有補腎潤燥，養血補血作用，使用于遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。

8、木耳豬腸海參湯：木耳30克，海參20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調味食用，可治陰虛腸燥之便秘。

9、海參珍珠湯：海參50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。

熬勻后瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。

有鎮痛、消炎、滋臟護肝昨用;10、海參大棗(去核)：融干為末，每次服10克，用溫開水送服。

可治血虛癥，亦適用于胃及十二指腸潰瘍。

用戶7493503466711

干海參怎么吃簡單又好吃？干海參必須用不沾油的容器和鍋具，經過泡軟，去除腹肌（里面的白筋），煮制。

再泡發。

成品軟而有彈性，才可以食用，家庭食用一般做法比較簡單，比如，雞湯浸海參，海參蘸雞蛋醬，溫拌海參為主，也可以切丁做疙瘩湯，切條做鹵吃面條，膠東地區最主要也最著名的方法是蔥燒海參.成菜色澤紅亮，蔥香濃郁，味道咸鮮返甜，老沙皆宜，營養豐富。

呦呦弗蘭克

干海參怎么食用方法一、對干海參進行清洗，然后將其放在水中，進行浸泡的工作，一般來說，浸泡的時間為兩天到三天，并且每隔八個小時換一次水，一直到海參泡軟為止。

二、將泡發好的人參將其肚子出剪開，然后進行清洗的工作，去除里面的沙粒還有沙嘴部分的臟污東西。

三、將海參放入水中進行煮，時間為半個小時左右，并且在煮的過程中要方式海參出現粘鍋的現象，對于那些沒有煮透的海參可以進行再次的煮，確保每個海參都被煮透。

四、把已經煮好的海參放在冰水中，然后放在冰箱中，放置兩天的時間，每隔十二個小時更換一次水，然后就可以進行直接的食用了。

更多相關有的人在購買干海參之后，直接就將干海參進行處理，這樣做是完全錯誤的，因為干海參是不能如此處理，這樣做的結果就是無法使干海參的營養成分能夠完全被開發出來，所有的干海參都應該進行泡發的工作，這樣才能充分的發揮出干海參的營養成分，并且可以很好將干海參進行食材加工。

用戶8338731662227

干海參的家常做法簡單好吃？主料：粳米100克，海參(干)30克做法1.將海參泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛;2.粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內;3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。

小時遇遇

干海參的家常做法簡單好吃？主料干海參4根 ，高筍1根，胡蘿卜1根，萵筍1根，輔料:雞油4茶匙， 鹽0.5茶匙 ，蠔油0.5茶匙， 黃蔥1根 。

紅薯淀粉少許步驟1干野生海參用涼水泡軟，放入涼水鍋慢火煮約二十分鐘撈出冷卻后除內臟、洗凈，反復涼水慢火煮至海參能掐透為止，放入加冰塊涼水中置冰箱冷藏三天，取出切粗條步驟2備高筍、萵筍頭、胡蘿卜和黃蔥步驟3拆洗削皮，切絲步驟4將海參條和高筍、萵筍、胡蘿卜絲倒入凉水中，放雞油和少許鹽步驟5水燒沸后撈出瀝水，黃蔥破開切段步驟6鍋熱放雞油，中火倒入海參條和高筍、萵筍、胡蘿卜絲翻炒步驟7吐水后下蔥段步驟8放蠔油和少許水淀粉翻均勻即可

快樂芒果小男孩

干海參的家常做法簡單好吃？用料：

海參 4只；

姜 2片；

醬油 3勺；

油 50克；

水淀粉 3勺；

大蔥 1根；

老抽 2勺；

料酒 2勺；

白胡椒粉 2勺；

糖 10克；

做法步驟：

步驟 1

泡發好的海參清洗干凈。

步驟 2

海參切開備用，切開是為了更好的入味。

步驟 3

大蔥切絲備用。

步驟 4

鍋中倒入油后放入蔥絲開始煸蔥油。

步驟 5

小火煸蔥油，這個需要一點點耐心。

步驟 6

蔥絲煸至深棕色后關火把蔥絲撈出。

步驟 7

撈出的蔥絲泡水備用。

步驟 8

這是煸好的蔥油，蔥燒海參是否成功與這個蔥油很有關系哦！

步驟 9

鍋中倒入清水、放入姜片和蔥段開火。

步驟 10

水溫變熱后放入海參繼續加熱，水開以后再煮一會后撈出海參。

這個步驟主要是去除海參的腥氣。

步驟 11

鍋中再次放入清水后倒入醬油、老抽、料酒、白胡椒粉和糖調味。

步驟 12

溫水放入海參，水開后小火煨，這個步驟是為了入味兒，撈出前撒一小勺蔥油提香。

步驟 13

海參老抽備用。

步驟 14

蔥水過濾后備用

步驟 15

鍋中放入蔥油后再放入蔥段煸炒，可以放蔥段或者蔥絲，隨個人習慣。

步驟 16

蔥煸至金黃后放入海參煸炒，倒入蔥水、醬油、老抽、糖、胡椒粉和料酒。

水開后分三次放入水淀粉。

步驟 17

然后再分三次放蔥油提亮。

步驟 18

盛盤。

生活小常識17

吃海參的好處有很多，從中醫角度來講，吃海參能起到補腎的效果，同時吃海參有助于促進生長發育，那干海參怎么吃?

1、涼拌：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。

這種方法可以很大限度保留其營養成分。

2、蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。

蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。

3、燉湯吃：也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。

4、炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什么。

海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。

又因肉質細嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質虛弱者食用。

海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞，預防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過藥理實驗證明，對人體的生長發育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口愈合抑制數種癌細胞都有特殊功效。

干海參的吃法多種多樣，這就需要看哪種更適宜大家的口味。

旅行者I號

干海參怎么吃比較好？

1.海參白果粥做法：首先將骨頭湯中加入適量的水并且煮沸，再倒入適量的大米，用大火燒開煮沸，然后換成小火煮15分鐘左右，此時可以往鍋中加入白果和海參還有后腿骨肉，換成中火煮15分鐘左右，煮的時候應該不斷的攪拌。

煮好后加入鹽，胡椒粉，香油等調味料。

可以撒入紅椒碎，看起來更有食欲，美味營養的海參白果粥就出鍋了。

2.蔥爆海參做法：將海參用刀切成寬片，充分的煮透后控干海參中的水分，將豬油燒至六成熟左右的時候放入之前已經切好的大蔥，等到大蔥其炸至金黃色時撈出來。

往鍋中的清湯里加入蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，煮沸后用小火煮2分鐘左右，撈出控干水。

加入豬油和炸好的蔥段，燒開后換成小火煮2-3分鐘左右，再換成大火加味精用淀粉勾芡，用中火煮出汁液，然后淋入蔥油，盛入盤中即可。

3.海參木耳排骨湯做法：將買好的排骨剁成塊狀，然后放入煮沸的水中煮大概五分鐘，用漏勺撈起來后用水沖洗干凈。

洗干凈后，將海參放入沸水中，加入蔥姜和適量的酒煮沸，五分鐘后撈出來，切成大塊，控干水分。

把木耳用水泡發，用手撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘左右。

將水煮沸后，依次放入排骨、火腿、姜、木耳，用慢火燉2小時左右，再放入海參燉一小時左右，即可出鍋。

4.海參羊肉湯做法：用40°C的溫水將海參泡軟后處理干凈，再把已經處理好的海參放入開水中煮10分鐘左右，取出后和水一起倒入容器內，泡2-3小時。

此時將羊肉洗干凈，并切成小塊，加適量的水，用小火燉煮，過一段時間后將海參切成小塊放入一起煮，再煮15分鐘左右，然后加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽等調味料，即可。

張航學姐

1.取出干海參，用冷水沖洗一下~~

2.將海參放入無油的干凈鍋中——一定要無油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開后關火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多后，將海參撈出

3.把海參放干凈的冷水中浸泡12小時~注意，浸泡的盆同樣要無油干凈，如果是炎熱的夏天，應該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中，以防細菌滋生。

冷水浸泡時，以用純凈水為佳

4.12小時后，再將海參放入干凈的鍋中，以冷火慢煮，水沸后關火，浸泡到水溫降為體溫的溫度

5.將海參撈出，用剪子把海參腹部劃開，把腹腔內的雜物取出。

然后把凈膛的海參沖洗干凈

6.然后再一次把海參放入鍋中，以慢火燒開后關火，浸泡到水溫降為體溫的溫度后或者覺得海參已經達到發制的效果，就取出海參.其實到了這一步，海參基本上應該達到發制效果了，如果萬一覺得發得不好，就在熱水再多泡一會兒

7.大蔥斜著切蔥片，姜切片，備好雞湯和水淀粉

8.鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃

9.加入糖后以小火加熱，油糖混合后，慢慢炒出糖色

10.加一點點老抽醬油上色用~~醬油千萬不要多，不然海參易苦而且回縮

11.倒入黃酒

12.加入高湯

13.把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘

14.根據口味調入少許鹽后，加入水淀粉勾芡，即可出鍋

筱筱筱郴2

干海參參的吃法？

1.將西蘭花掰開，切成小塊并用清水清洗干凈，并在鍋中放入適量水至水燒開，將西蘭花放入燒開的水中焯一下，隨后將西蘭花撈出并用涼水沖洗一下使其變涼。

2.將準備好的香菇清洗干凈并將香菇切成片，放入盤中備用。

3.將泡發好的海參取出清洗干凈并將海參切成片，放入盤中備用。

4.然后將蔥切成蔥花，姜切成片。

同時將油放入鍋中，待油熱后將蔥，姜片，還有花椒，八角放入鍋中炒香。

5.然后將切，好的海參放入鍋中，并加入一點蠔油翻炒隨后放入香菇中繼續翻炒，同時加入適量的醬油，何言，直到將香菇炒熟，倒入西蘭花。

翻炒均勻即可。

劉斌35242

干海參參的吃法？干海參怎么吃?

1、涼拌：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。

這種方法可以很大限度保留其營養成分。

2、蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。

蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。

3、燉湯吃：也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。

4、炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什么