清炒綠豆芽怎么炒好吃又嫩？

綠豆芽炒的方法如下：1、豆芽洗凈，撈出控水，鍋中倒油，放入佐料翻炒。

2、放入豆芽大火快速翻炒。

3、放入調料，快速翻炒入味。

綠豆芽熱量低，而且水分和纖維素含量很高，常吃綠豆芽，可達到減肥的目的。

大豆芽中含有維生素C，可治療壞血病，清除血管壁內的膽固醇和脂肪沉積，預防心血管疾病。

atwo008

酸辣綠豆芽

　　原料：綠豆芽、紅椒、醋、油浸辣椒調料、鹽、糖、雞粉

　　做法：

　　1、鍋內熱油爆香姜絲，倒入洗好的綠豆芽;

　　2、迅速點入醋(可使菜肴保持脆度);

　　3、翻炒3分鐘左右，加入紅椒絲;

　　4、根據個人接受程度加入適量的油浸辣椒調料，翻炒均勻，以鹽、糖、雞粉調味即可。

日照趕海找鐵哥

綠豆芽怎么做？油熱后把綠豆芽放入干煸，然后倒入，加入蔥姜蒜干辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。

用戶2315294912210

家庭版綠豆芽做法？做法：涼拌綠豆芽準備食材如下：綠豆芽500克，大蒜3瓣，小米椒3個，食鹽少許，生抽1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，芝麻油1湯匙，香菜1顆具體做法如下：將小米椒切片，大蒜拍扁剁碎，然后將豆芽清洗干凈，起鍋加入大量清水煮沸，接著加入1小勺的食油，再將豆芽放入鍋中焯水，焯水后撈出瀝干水分，放到湯盆里面，再放入小米椒，放入蒜末，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，加入香菜碎然后用筷子攪拌均勻即可！

小琳兒的屋子

家庭版綠豆芽做法？用大飲料瓶發綠豆芽（2）牙長發的快，簡單衛生，環保還可以廢物利用。

（3）把飲料瓶底部弄幾個洞漏水，在把上面瓶口處下3/1處剪掉，綠豆芽掏洗干凈泡出小白點放到飲料瓶里上面蓋毛巾，用黑塑料袋封口，然后放在通風的地方，每天揭開塑料袋用水沖洗2遍就好了，大概5-6天牙就很長了。

很好吃綠色食品無添加劑。

陽光生活17

　　綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管，藥用價值很高。

綠豆芽怎么做好吃？我給大家推薦幾個食譜。

　　綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。

因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又有效；綠豆芽含多種維生素，經常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。

美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。

　　食譜推薦： 　　1、涼拌綠豆芽 　　材料：綠豆芽200g、胡蘿卜50g、黃瓜50g、醬油1/2勺、醋1勺、精鹽適量油、潑辣椒。

　　步驟一：胡蘿卜洗凈用擦床（擦絲器）擦成絲；鍋里倒入清水，水開后放入胡蘿卜絲焯水后撈出。

　　步驟二：綠豆芽淘洗干凈后入開水鍋焯熟，撈出控水備用；黃瓜洗凈切絲盛到干凈小盆里，放進焯好的胡蘿卜絲，綠豆芽，倒入1/2湯匙涼拌醬油。

　　步驟三：調入1湯匙涼拌醋；灑上少許的精鹽，拌勻；最后調入適量的油潑辣椒，拌勻即可裝盤。

　　2、酸辣綠豆芽 　　材料：綠豆芽300g、胡蘿卜100g、油、鹽、雞精、干辣椒、蔥、醋、青椒各適量。

　　步驟一：綠豆芽去根洗凈瀝干水分；入開水焯燙；撈出過涼水，瀝干水分備用步驟二：胡蘿卜和青椒洗凈，切成細絲；干辣椒和蔥切碎。

　　步驟三：鍋內放油，放入干辣椒和蔥炒香；放入青椒和胡蘿卜絲炒軟；加入豆芽翻炒；倒入醋，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。

　　3、肉末銀牙炒韭菜 　　材料：綠豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水發木耳10g、姜碎、生抽、鹽、雞精、糖、料酒、食用油各適量。

　　步驟一：綠豆芽洗凈，去掉根須；泡發好的木耳切成絲，韭菜洗凈切成寸段；準備好瘦肉末。

　　步驟二：鍋中放油燒熱爆香姜碎，下入肉末煸炒至肉末變色；加入料酒醬油糖煸炒均勻盛出備用。

　　步驟三：不用另加油，直接放入豆芽煸炒；加入木耳絲鹽煸炒均勻，炒至豆芽斷生；加入雞精調味，關火，加入韭菜段，攪拌均勻，用余溫把韭菜煸熟。

　　烹飪指導： 　　1、綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性，十分適于夏季食用。

　　2、烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的`性味和爽口的特點。

　　3、芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。

　　溫馨提示： 　　綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。

但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

用戶686794420550

清炒綠豆芽怎么炒好吃又嫩？第一步：將買回來的綠豆芽放入清水中浸泡，沖洗一遍后放入淡鹽水中浸泡半小時，之后再用清水沖洗一遍，取出瀝干水分，裝入盤中備用。

提示：將綠豆芽放入淡鹽水中浸泡的主要目的是去除綠豆芽中的有害物質，如今很多不良商家經常在綠豆芽中加入化學物質，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍還是有好處的。

第二步：香蔥切成蔥花，大蒜制成蒜泥。

生抽、食醋、食鹽、白糖、雞精、蠔油等調料準備好，放置一旁備用。

第三步：另取一個小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺鹽、一小勺蠔油。

攪拌均勻，制成調料汁。

第四步：起鍋，熱鍋涼油，加入蔥花與一半的蒜泥炒出香味兒，之后將瀝干水分的綠豆芽加入鍋中翻炒。

注意：炒綠豆芽時要將火調到大火，快速爆炒半分鐘左右將備好的調料汁加入鍋中，繼續翻炒均勻。

臨出鍋之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味后盛出，一道美味可口的清炒綠豆芽就做好了。

用戶108880484273

清炒綠豆芽怎么炒好吃又嫩？主料綠豆芽500g輔料蔥一顆，姜一塊，油一勺，鹽一匙，十三香一匙，辣椒一個1. 洗凈的綠豆芽。

2. 蔥姜，辣椒切段。

3. 炒鍋燒熱加油，待油到八九成熱時加入蔥姜辣椒爆香。

4. 放綠豆芽，翻炒。

5. 炒到綠豆芽很柔軟時，加入鹽，生抽，十三香調料，翻炒均勻停火。

6. 裝盤，撒點蔥末，也看放點香菜。

用戶4575986215246

清炒綠豆芽怎么炒好吃又嫩？在清炒的時候加入啤酒和郫縣豆掰醬，可以增味增鮮，好吃又嫩。

首先要挑選新鮮的綠豆芽并擇干凈，在油溫7—8成熱的時候，放入蔥花、2勺郫縣豆瓣醬，炒出香味后，放入豆芽，快速翻炒幾下后，加入適量啤酒，約為擬加入生抽的2—3倍量，放入少許的醋、鹽、生抽和雞精，再大火翻炒2—3分鐘，加入蒜片，即可。

清炒綠豆芽是夏季的開胃菜，綠豆芽可以解暑，多吃常吃對身體好。

幸福密碼2499

清炒綠豆芽怎么炒好吃又嫩？

1、把綠豆芽用清水多沖洗幾遍，然后放在漏網中，把水分控干備用。

2、把大蔥切成蔥花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再準備少許干花椒備用。

3、把控干水分的綠豆芽放在盆中，加入3克陳醋、3克生抽和適量鹽，把綠豆芽翻拌均勻，腌制3分鐘。

4、炒鍋里加入適量食用油，涼油下入花椒粒，開中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后撈出不要。

5、接著把蔥花、蒜片和干辣椒段下鍋，煸炒出香味。

6、把腌制過的綠豆芽控干料汁，下入鍋中，開大火快速翻炒。

7、大概需要炒60秒左右，期間一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽斷生后即可出鍋裝盤。

這樣炒出的綠豆芽口感脆爽，特別入味，平時無論是下飯還是下酒都特別合適。

用戶1889510522884馬

清炒綠豆芽怎么炒好吃又嫩？炒綠豆芽一般來說要油要多一點，溫度高一點，然后再炒的過程當中嗯，放油以后放點蒜頭米放點高湯，然后燒開以后再放一點點白酒，然后再讀進去，然后再翻炒幾下火候，一定要保持大的情況下，綠豆芽就不會老，而且很脆很嫩，顏色也非常的漂亮，很有食欲

用戶2274090539211樂

清炒綠豆芽怎么炒好吃又嫩？豆芽一斤掐去兩頭用鹽水浸泡清洗干凈備用，準備花椒 蒜末，起鍋燒油然后爆香蒜末花椒，把洗好的豆芽倒入鍋中翻炒，放少許生抽，少許鹽 多放點醋出鍋前放點雞精大火翻炒出鍋。

用戶5111634002351

清炒綠豆芽怎么炒好吃又嫩？清炒綠豆芽是一道即美味又富有營養的菜肴。

要想把這道看似簡單的綠豆芽炒的又脆又嫩，首先是要把食材處理好。

將從菜市場買回的綠豆芽掐頭去尾洗凈，放在容器里控干水分待用。

炒菜鍋放食用油，油溫8成熱后倒入綠豆芽爆炒，加少許鹽、糖，噴少許米醋，快速翻炒盛入盤中即可。

用戶4921908894488

清炒綠豆芽怎么炒好吃又嫩？清洗完的綠豆芽控干水份，先燒熱鍋然后倒入適量的花生油，油熱后放入花椒數粒，爆香花椒后再放入切好的蒜片及蔥花，煸炒出香味后加入控干水份的豆芽速速翻炒，豆芽變軟后即可加入山西陳醋繼續翻炒片刻，八九成熟時放入鹽及雞精，迅速煸炒再沿鍋邊倒入少量陳醋即可裝盤。

快樂開心果0903

清炒綠豆芽怎么炒好吃又嫩？先將炒鍋燒熱，然后放油，開大火，油溫60度下綠豆芽，翻炒一分鐘，鍋邊灑點冷水。

再翻炒30秒，放鹽，雞精立即起鍋

俊俏夢想8d

清炒綠豆芽怎么炒好吃又嫩？食材明細綠豆芽、蔥絲、青椒絲、干辣椒、花椒、醋、鹽。

凈瀝干。

1、豆芽洗凈瀝干?2、蔥切絲。

?3、青椒切絲。

干辣椒備用。

?4、熱鍋涼油，爆香花椒，將花椒盛出。

?5、倒入干辣椒炒出香味，倒入蔥絲、青椒絲。

?6、倒入綠豆芽。

?7、倒入少許醋。

翻炒均勻。

?8、放少許鹽提味，再倒入少許醋。

?9、翻炒均勻即可裝盤。