大海螺肉的正確吃法和做法？

海螺素有盤中明珠的美譽，高蛋白，低脂肪哦

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大海螺肉的正確吃法和做法？關于海螺肉的做法有以下步驟1.清洗海螺：用流水清洗海螺，多洗幾遍，放入湯鍋內。

2.煮海螺：湯鍋內加水，沒過海螺即可，加入姜片和料酒，煮大約15分鐘。

3.準備蘸醬：大蒜子打碎，不用成沫，有顆粒感就好。

其他調味品也準備好。

4.準備蘸醬：起鍋燒油，油可多放點，比大蒜粒多一些。

下入一半的大蒜粒，煸炒出香味。

5.準備蘸醬：關火，再加入另一半大蒜粒，依次加入海鮮醬、生抽和白糖，拌勻。

6.盛海螺：時間到，將海螺從鍋中撈出裝盤。

可吃多少盛多少，以免海螺變冷就不好吃了。

7.上桌：將海螺和蘸醬端至桌上就可以開吃了。

大海螺肉的吃法：用筷子將海螺從殼里取出，去掉海螺的腮和胃及肝膽，就可以蘸醬吃了。

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大海螺肉的正確吃法和做法？1、 買回來的海螺用鹽水浸泡一會，跑凈泥沙。

2、鍋內加水，放入海螺加鹽。

3、中小火煮開，開鍋后煮幾分鐘。

4、 取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻。

5、再加入適量的味極鮮調和均勻。

6、 海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來，蘸辣根汁食用。

海螺屬軟體動物腹足類。

貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。

海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。

它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

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大海螺肉的正確吃法和做法？海螺肉的做法如下：

用料：海螺肉200克，黃瓜1根，紅辣椒、蔥、花椒、鹽適量。

做法步驟：

1、先將大海螺肉自然解凍后，切成薄片備用。

2、將黃瓜洗凈切約兩三毫米厚的片，用適量的鹽腌出水分。

3、將腌好的黃瓜用水沖去鹽分，攥干水分，晾曬成蔫蔫的。

4、紅辣椒切成椒圈備用。

5、起鍋燒油，待鍋內燒油至6成熱時，下切好的蔥段和花椒炸蔥油。

6、調大火放入黃瓜翻炒均勻。

7、加入紅椒圈，倒入螺片大火快炒。

8、加入適量鹽快速翻炒。

9、翻炒均勻后出鍋裝盤。

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大海螺肉的正確吃法和做法？做法/步驟分步1將海螺肉洗干凈，用廚房專用吸水紙將肉上面的水分吸干2蔥姜蒜分別切成片狀備用。

將青椒去籽，切成絲狀。

3熱鍋放油，將切好的蔥姜蒜倒入爆炒出香味，再加入青椒絲翻炒出香味。

4將海螺肉倒入繼續翻炒，炒至七分熟加入生抽一勺，陳醋一勺。

5出鍋時添加鹽少許，喜歡重口味的可以多加一些鹽進去。

6出鍋裝盤后，在頂端加入切好的香菜調味，最后滴幾滴香油

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海螺用清水浸泡半小時，再用水反復沖洗干凈，放入鍋里倒入適量清水，放入蔥、姜、鹽。

蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘后，關火燜5分鐘。

把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切塊。

鍋中倒入少許花生油，把花生米炒香盛出備用。

大蒜去皮搗成蒜泥。

黃瓜洗凈用刀拍碎切塊，香菜切段。

1、海螺用清水浸泡半小時，再用自來水反復沖洗干凈，放入鍋里倒入適量清水，放入蔥、姜、鹽。

2、蓋上鍋蓋，轉小火煮15分鐘后，關火燜5分鐘。

把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切塊。

3、鍋中倒入少許花生油，把花生米炒香盛出備用。

大蒜去皮后，用工具把蒜搗成蒜泥。

黃瓜洗凈后，用刀拍碎切塊，香菜切段。

4、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合攪拌均勻。

5、取一個大一點的容器，把黃瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。

倒入調制好的調料。

6、把所有食材和調料，混合攪拌均勻即可。

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最好吃海螺的正確做法？原料海螺 (100克)青椒 5克小米椒 5克香菜 5克辣椒醬 5克姜絲 5克蒜末 5克料酒 10克生抽 10克鹽 5克

步驟1/將姜絲、蒜末、辣椒醬和小米椒小火煸香。

步驟2/加入海螺進行翻炒。

步驟3/加入料酒、生抽、鹽和水，繼續翻炒。

步驟4/大火煮沸后，轉小火燜煮10分鐘。

步驟5/加入青椒，大火收汁。

步驟6/加入香菜出鍋。

步驟7/用牙簽挑出肉即可食用。

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最好吃海螺的正確做法？做法：

1.將海螺用海水養2小時左右，如果沒有海水，也可以將其放在加了少許香油或食鹽的涼水里浸泡2個小時左右，讓它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干凈海螺的外殼。

2.鍋中加適量的清水，水量沒過海螺即可，再加少許的食鹽和姜片（食鹽可以提味，姜片可以去腥），然后不要燒開，冷水下入清洗干凈的海螺，燒開以后再滴入幾滴香油或香醋，這樣煮好以后，螺肉就會特別容易挑出來。

煮海螺的時間要根據海螺的大小而定，因為海螺肉有外殼包裹著，我們根本觀察不到它熟的程度，那么海螺煮多久出鍋才適宜呢？一般大海螺水開以后需要再煮10~15分鐘左右，小海螺水開以后煮3~5分鐘左右，煮海螺時間火候很重要，時間短了，肉質太嫩不熟不健康，時間過久，螺肉就會比較硬而且往外挑的時候容易斷掉。

3.海螺煮好后，用鮮姜汁加入適量香醋調點姜醋汁蘸著吃，特別鮮美，海螺屬寒性，蘸著姜醋汁吃，不僅美味，而且正好中和了海螺的寒涼。

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最好吃海螺的正確做法？蒸海螺，蒸海螺保存最原始的口感，蘸著醬汁吃口感絕佳。

將海螺清洗好外殼，放到蒸鍋里加熱，根據海螺的大小調整時間。

用醬油、香油、香菜，醋、大蒜調制的蘸料，挑出螺肉有著大海的鮮甜味道。

爆炒辣海螺，海螺爆炒的滋味更加濃郁，用冷水浸泡放入蔥姜能夠去除腥臭味。

海螺先在清水中煮熟撈出，用橄欖油炒香大蒜和辣椒，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，放入少許冰糖和海螺，煮二十分鐘分鐘收汁，就完全入味了。

爆炒海螺最適合當夜宵，吃一頓堅持停不下來。

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最好吃海螺的正確做法？步驟1/8用鹽水泡過，用刷子清洗干凈步驟2/8里面放姜片和料酒用水煮開后再住8分鐘步驟3/8用蒜沫姜沫喝香菜調個蘸料步驟4/8螺肉取出來步驟5/8把不能吃的去掉，切成小塊沾著吃，味道很鮮步驟6/8又配了幾樣東西，蝦仁，咸鴨蛋步驟7/8放入砂鍋里，加米飯住粥最后一步煮好放香菜，味道不錯

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海螺屬軟體動物腹足類。

貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。

海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。

多屬軟體動物腹足類，數量極少，極其罕見。

多生殖在亞洲，非洲，美洲的沿海深層海水里面，至中、晚寒武世，始漸繁盛，早奧陶世大量輻射進化，出現許多新的屬種，廣泛分布于亞洲，非洲，美洲，歐洲和大洋洲的沿海深層海水里面。

螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤海。

最大可達18厘米，平均大小7至10厘米。

因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。

海螺殼大而堅厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細溝，殼口寬大，殼內面光滑呈紅色或灰黃色，主要用于水產捕撈也可做工藝品。

水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。

海螺肉是一種很好的食材，包餃子、包包子、炒著吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鮮。

水煮海螺

主要食材海螺，蔥段，姜片

蔥段，姜片，姜汁，白醋，芥末

做法

1、新鮮的海螺在海水中吐凈泥沙。

2、海螺刷洗干凈，冷水下鍋

3、洗好的海螺添加剛沒過的水，放入蔥段、姜片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉）

4、大火煮開，水開后，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。

5、添加一點點鹽，即可出鍋。

6、煮海螺的過程中，可以制作兩種調味蘸汁。

1，用新鮮的姜榨汁，然后根據個人口味加入白醋。

②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，但味道較重。

營養價值

1、沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水里面。

2、口味淡的可以省略鹽。

3、開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。

芥末海螺

活海螺去殼取肉片成薄片焯水后投涼吸干水份放入盆里加入辣根，青椒段，味粉，白糖，白醋抓拌均勻裝盤。

水煮海螺

水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。

海螺肉是一種很好的食材，包餃子、包包子、炒著吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鮮。

主要食材

海螺，蔥段，姜片

蘸汁配方

蔥段，姜片，姜汁，白醋，芥末

做法

1、新鮮的海螺在海水中吐凈泥沙。

2、海螺刷洗干凈，冷水下鍋

3、洗好的海螺添加剛沒過的水，放入蔥段、姜片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉）

4、大火煮開，水開后，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。

5、添加一點點鹽，即可出鍋。

6、煮海螺的過程中，可以制作兩種調味蘸汁。

　①用新鮮的姜榨汁，然后根據個人口味加入白醋。

②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，但味道較重。

營養價值

1、沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水里面。

2、口味淡的可以省略鹽。

3、開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。

海螺可以煮了之后沾醬油或者醋吃。

煮海螺的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：海螺500克。

2、輔料：蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許。

第一步：先將海螺加鹽泡20分鐘去沙。

第二步：然后將海螺撈出之后控水。

第三步：鍋里加入水、蔥、花椒。

第四步：然后放入干凈的海螺。

第五步：然后用大火燒開。

第六步：燒開之后轉小火煮5分鐘。

第七步：出鍋配上蒜醬油、醋就可以了。

海螺怎么吃？介紹炒海螺肉的吃法

食材：海螺若干，蔥段，姜片，食用油，醬油，料酒，蔥花，干辣椒

步驟

1，將海螺焯水，用鑷子取出海螺肉，洗干凈加入料酒攪拌均勻，腌15分鐘備用。

2，鍋中滑油，加入蔥段，姜片，蒜片，和干辣椒爆香。

3.倒入用料酒腌制過的海螺肉爆炒，加入鹽和醤油進行調味。

4，出鍋，裝盤撒上蔥花。

簡單一點的就是牙簽海螺，涼水下鍋，水開拿筷子扎在海螺肉上能取出肉就好了，然后把所有的海螺肉取出來清洗干凈和去除綠色的那個筋，在把海螺肉放在海螺殼里，配上蒜醬就可以吃了。

還有一個做法《蔥油海螺》，新鮮海螺把殼砸碎只留海螺肉，把海螺片成薄片，鍋里燒水水開下海螺迅速撈出裝盤，在倒上蒸魚豉油放少許蔥絲和香菜段，鍋內燒油油熱澆在上面即可。

海螺是極好的下酒菜，海螺肉里面含有大量的維生素A、蛋白質和鈣鐵等營養物質，能夠緩解黃疸、腳氣、目赤、痔瘡。

適合大多數人群食用。

海螺的食用方法多種多樣，下面我將介紹幾種常用的吃海螺的方法。

醬爆海螺的做法：

醬爆海螺 1、將海螺刷洗干凈，在鹽水中浸泡兩個小時，使海螺充分吐沙； 2、洗干凈的海螺在開水中焯一下撈起； 3、鍋里放適量的油，油熱之后爆香蔥姜絲，然后放入醬翻炒出香味，放入海螺，倒入適量的料酒； 4、翻炒至海螺張開蓋，加入糖、雞精等調味即可。

溫拌海螺的做法：

溫拌海螺 1、將海螺洗刷干凈，用蒸鍋大火蒸12分鐘，然后取出螺肉、去掉螺的頭部之后切片； 2、準備青紅椒絲和大蔥絲； 3、切好的螺片、蔥絲和青紅椒絲擺在盤里中，放入適量的醋、生抽、白砂糖、鹽拌勻，最后淋上芝麻香油即可。

姜汁海螺的做法：

姜汁海螺 1、將海螺用刷洗干凈，鹽水中浸泡； 2、準備姜片和蒜片；然后將在小碗里切入一些姜末，倒入米醋； 3、鍋里放適量的水，下入準備好的姜蒜片，水快熱時放入泡好的海螺（口朝上），轉中火，不停用筷子翻個，水燒開的時候將海螺撈出； 4、將海螺的螺肉挑出，蘸姜汁即可食用。

白灼海螺的做法：

白灼海螺 1、鍋里加水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開放入海螺，煮5分鐘作用撈出泡在冰水中； 2、挑出螺肉，去掉頭部和黃、綠色的腸肚，然后切片； 3、將螺肉再大火中燙4分鐘左右撈出擺盤； 4、螺肉上面擺上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽，撒上白胡椒粉，潑兩大匙滾油，即可享用了。

這幾種做法的海螺肉吃起來都非常美味，而且沒有過度烹飪，能夠將海螺最初的味道都保留下來。

一起來試試吧！

海螺怎么吃會更好？聽聽劉大然怎么說吧

下面有幾種做法，你嘗試一下：1、把海螺切片，放沸水里略過一下。

鍋里放少量的油（海鮮類盡量少放油，不然太膩），放入蔥、姜、蒜、辣椒煸炒，下海螺肉猛火快炒，然后放少量的味精和鹽，最后勾芡出鍋。

2、做湯。

把海螺肉切成丁，打上雞蛋攪勻；黃瓜切成絲；生姜切成末。

然后鍋里放上水燒開后，放入姜末，然后將攪勻的海螺丁雞蛋液均勻的倒入鍋中，稍許后加入黃瓜絲、味精、鹽、麻油，就可以出鍋了。

3、油爆海螺。

主料　 凈海螺肉250克。

配料　 菜心25克，筍25克，蔥姜蒜共5種。

調料　 白油600（約耗40克），清湯40克，料酒10克，味精1克，精鹽1。

5克，醋5克，水淀粉20克。

醬爆海螺

制作原料主要有海螺、小米椒、蔥、姜。

主料輔料

海螺、小米椒、蔥、姜

調味料

醬、鹽、料酒、雞精、

制作方法

海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用

基本內容

主料輔料：海螺、小米椒、蔥、姜

調味料：醬、鹽、料酒、雞精、

制作方法：

1、海螺用刷子一一清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右（目的是叫其吐凈腸里的泥沙），小米椒、蔥、姜切絲備用；

2、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用；

3、鍋里放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然后放入自己喜歡的醬，帶醬炒出香味后下入海螺翻炒，翻炒過程中可以少淋些料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入小米椒即可。

小貼士：

* 挑選海螺時一定要挑選活的，在攤位上的海螺堆里，海螺的頭大多蓋子張開的（如果它的頭是探出來），可以用手試一下，一碰頭會縮回去的就是活的。

* 吃時準備好簽子，扎住螺肉厚順著羅斯的方向旋轉，一個完整的海螺肉就出來了。

* 醬燒海螺用的醬本身就很咸，所以根據海螺的量放鹽時一定要適量。

用牙簽挖出海螺肉即可食用，海螺泡干凈后冷水下鍋煮開轉小火5分鐘就熟了，做法如下：

準備材料：海螺500克、蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許

一、首先把海螺放進加鹽的水中泡20分鐘去沙。

二、瀝干水份備用。

三、鍋中加入大勺水，放入蔥、花椒。

四、放入清洗干凈的海螺。

五、鍋中大火燒開。

六、鍋中煮開后轉小火煮5分鐘。

七、出鍋配上蒜醬油，醋即可食用。

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海螺正確吃法哪里能吃海螺究竟哪里不能吃呢？一是海螺膽，在后背部分有一條深藍色或粉色的一條線，俗稱“苦膽”，口感發苦。

二是海螺腦，在海螺肉里有兩個小肉球，如果吃多了就會引起頭暈惡心，嚴重的話海螺的腦神經分泌的物質還會引起食物中毒。

除上述提到的兩部分，剩下的都可以放心食用，特別是尾部的海螺黃，很多人不懂都以為是便便啦，不食用，其實海螺黃營養豐富并且口感香糯。

水煮海螺做法，所需食材如下：海螺兩斤、姜、蒜、生抽、香油、香醋步驟如下：第一步：海螺清洗干凈。

第二步：在萬慕升降火鍋中放適量的水，放入海螺。

第三步：蓋上鍋蓋煮開始煮。

第四步：煮十分鐘即可關火。

海螺出鍋撈出。

第五步：用牙簽挑出海螺肉。

第六步，姜末，蒜末，生抽香油調成碗汁，海螺肉去腦和苦膽沾著料汁，超級滿足！

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海螺正確吃法哪里能吃我去青島吃的！紅蓋海螺！清蒸沾汁吃的！也可切片炒制！

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海螺吃法很多，蒸著吃煮著吃都可以，以下介紹煮海螺的做法：準備食材：1、將海螺用海水養2小時左右，讓它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干凈海螺的外殼。

2、鍋中加適量的清水，水量沒過海螺即可，再加少許的食鹽和姜片，燒開以后再滴入幾滴香油或香醋。

3、一般大海螺水開以后需要再煮10~15分鐘左右，小海螺水開以后煮3~5分鐘左右，取出海螺，用牙簽將海螺肉挑出來。

4、用鮮姜汁加入適量香醋調出蘸料。

5、海螺屬寒性，蘸著姜醋汁吃，不僅美味，而且正好中和了海螺的寒涼。

黑旋風不黑

海螺可以清蒸吃。

主料：海螺1000g

輔料：鹽適量、水適量、蔥5g、姜5g、醋適量。

清蒸海螺的做法1、準備好海螺，蔥，姜。

2、將海螺放入盆中，加入鹽，加入適量水，浸泡一個晚上，讓海螺吐凈雜物。

3、浸泡好后，準備一些水，用牙刷把海螺一個一個刷洗干凈。

4、鍋中放入水，放入蔥段，姜片。

5、放上篦子，放入海螺，將海螺的口朝下。

6、蓋上鍋蓋，大火燒開，煮10分鐘。

7、做好的海螺。

8、準備蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌勻即可。

9、蒸好的海螺，用牙簽取出。

10、去掉上面的苦膽。

11、去掉下面的黃，也可不去，蘸料吃即可。

12、成品。