雞湯好喝的做法？

燉雞湯的做法如下：主料：公雞2000克、干香菇8朵。

輔料：姜6片、紅棗5顆、枸杞10粒、當(dāng)歸2片、水適量、鹽適量。

1、把雞洗凈，焯水一下。

2、把所有材料洗凈備用。

3、砂鍋加入所有材料（除了枸杞），再加入開水燒開，關(guān)小火燉兩小時(shí)。

4、燉好加入枸杞，再加入適量鹽，就可以出鍋了。

阿肆聊生活

主料：姬松茸10克、雞（土雞，家養(yǎng)）1000克。

輔料：蔥段適量、姜片適量、鹽少許。

步驟：1、姬松茸。

2、取適量。

3、加入純凈水。

4、泡發(fā)后稍微清洗一下，取出，將水沉淀留用。

5、大約2斤左右的山地雞一只，清理干凈。

6、將整雞放入湯煲中，加入適量清水。

泡姬松茸的水沉淀后取干凈無渣的一部分代替水一同加入煲中。

7、選擇雞鴨湯模式，口感設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)。

8、水將要沸騰的時(shí)候開蓋將鍋中的浮沫撈干凈。

9、水將要沸騰的時(shí)候開蓋將鍋中的浮沫撈干凈。

10、再將泡好的姬松茸倒入鍋中，加入姜片，蔥段，繼續(xù)煲煮。

11、至?xí)r間到，加少許鹽調(diào)味即可。

妮妮ZX

雞湯怎么燉好喝？雞湯的做法有很多種，今天我會(huì)教給大家一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的方法，而且肉不柴，湯還鮮！

眾所周知，燉雞湯就必須要燉土雞才好喝，其實(shí)最好的是用母雞。

老人常說“母雞燉湯，公雞炒”，我們?cè)陲埖暌话愣际怯媚鸽u燉湯，因?yàn)闇奈兜罆?huì)比公雞好喝很多，主要是母雞的油多。

燉雞湯要不要焯水？

答案：必須要焯水，因?yàn)殡u骨頭里面有很多血液，如果不清理干凈，不但湯渾濁而且還影響鮮味。

所以燉骨頭湯的時(shí)候，需要“冷水”下鍋，用小火慢慢地煮，這樣才能把骨頭里面的血液完全煮出來。

燒開之后需要煮3-5分鐘左右。

做法：

1、雞肉在煮開之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就這樣煮的時(shí)間太久，會(huì)出現(xiàn)血渣沾到肉上的情況。

2、然后再把雞肉用清水清洗干凈，尤其是燉湯的雞肉，需要反復(fù)地多洗幾遍，需要把這個(gè)水洗成透亮不能是渾濁的。

3、最后再準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，先放入幾個(gè)生姜片，然后放入雞肉和蟲草花，（切記不要加鹽，因?yàn)榉帕他}之后，雞肉會(huì)變老）。

4、最后加上蓋子小火慢燉40分鐘，因?yàn)殡u肉的老嫩也許會(huì)更長(zhǎng)時(shí)間，所以在保證鍋中水不被燒干的情況下，一定要控制好火候。

5、全部燉熟之后，再放入食用鹽調(diào)味。

6、還可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香蔥也是可以的

紫色微塵一一

雞湯怎么燉好喝？1、 首先用冷水浸泡雞兩小時(shí)，這樣不僅可以去除腥味，還可以緊實(shí)雞肉，讓雞肉更有嚼勁。

2、 雞放入砂鍋中，加水，水面要漫出雞的高度。

3 、加料：料酒2小匙，比拇指略粗的大蔥兩根，拇指大小生姜一塊（用刀把生姜拍碎）還可以加入幾顆大棗和枸杞子數(shù)粒，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、 小火燒開，維持80分鐘后放鹽，五分鐘后關(guān)火。

5、 撒放少許香菜，碎蔥花，胡椒粉。

宏圖康夫

雞湯怎么燉好喝？不管是菜市場(chǎng)買回來的活雞還是超市買回的冰鮮雞。

首先都要清理干凈。

如果是冷凍的雞，還需要多一步，解凍。

解凍建議放在常溫水里自然解凍。

如果中午熬，那么早上起來把雞泡在水里，一般1到2個(gè)小時(shí)就可以解凍。

清洗雞建議在流水下反復(fù)搓洗。

泡血水。

上面步驟一提到了清洗整雞，但是出于衛(wèi)生，還是要把清洗好的雞在盆里泡幾次，把血水泡出去。

多換幾次水，直至水里看不到血色。

飛水。

所謂飛水，就是把雞冷水下鍋，點(diǎn)火煮到沸的過程。

然后關(guān)火，把鍋放在水龍頭下，把鍋里的水倒掉。

邊沖邊倒，可以快速把附著于雞身上的浮沫沖干凈，另外一方面不會(huì)把下水管燙壞。

燉雞湯。

重新拿鍋，雞，姜片、和蔥段一起冷水下鍋。

鍋?zhàn)詈眠x砂鍋，當(dāng)然其他鍋也可以。

水最好一次性加好，中間最好不要揭蓋，加其他輔料除外。

如果水不夠的話，一定要加開水。

大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉。

（小??就是煤氣灶里面那一圈 ）如果想加其他的輔料，如菌類，現(xiàn)在就可以準(zhǔn)備了。

我準(zhǔn)備的是干的羊肚菌。

取適量泡發(fā)，洗凈，然后泡在一碗水里。

這碗水不要倒掉，可以一起加到雞湯里提味。

雞湯一般燉兩個(gè)小時(shí)，菌類我習(xí)慣在最后半個(gè)小時(shí)里加入。

放鹽。

放鹽一定要在雞湯燉好，燉足時(shí)間后放。

鹽根據(jù)個(gè)人口味少量多次慢慢加，防止一次性放多。

鹽放合適以后，蓋鍋蓋，大??繼續(xù)燉10分鐘，停火。

直爽星星6u

雞湯怎么燉好喝？一定要采用老母雞來燉湯，如果你是用公雞來燉湯的話，那么燉出來的雞湯，其味道一定沒有母雞燉出來的味道鮮美。

在燉雞湯之前，我們所采用的雞肉，一定要先用清水浸泡，然后再用熱水焯水，將雞肉腥味去除以后，才可以用來燉湯哦，千萬不要直接燉。

小章童學(xué)

雞湯怎么燉好喝？食材：雞一只、香菇適量，蔥姜少許調(diào)料：鹽5克、十三香3克、料酒少許、白糖1勺、雞精2克、生抽3勺、老抽2勺家常做法：1.將雞切塊放到?jīng)鏊锝?0分鐘，清洗干凈控干水分備用。

2.蔥、姜切片，香菇洗凈切塊備用。

3.鍋燒熱加適量植物油，蔥姜爆香，蔥姜煸黃后撈出不要，接著把控干水分的雞肉塊倒進(jìn)鍋里，加少許料酒去腥，大火爆炒雞肉5分鐘后，加熱水沒過雞肉，大火燒開，加香菇、十三香、白糖、生抽、老抽轉(zhuǎn)中火燉20分鐘后，加鹽和雞精調(diào)味，蓋上蓋子在燉10分鐘出鍋。

雞這樣燉鮮香味美，非常好吃。

生活大家a

雞湯好喝的燉法：主料：土雞半個(gè)、干香菇2個(gè)、黑蒜2個(gè)。

輔料：鹽3克、料酒3克。

步驟：1、準(zhǔn)備土雞，香菇2個(gè)，黑蒜2個(gè)，姜1塊，山藥干1片，枸杞10顆。

2、土雞斬件，雞腿劃2刀。

3、整顆獨(dú)頭蒜去皮，放開水里洗一下或者水煮一下。

4、香菇泡發(fā)，紅棗，山藥干也泡一下。

5、把土雞放入燉盅中，將黑蒜、香菇，紅棗，山藥，姜片，枸杞依次加入。

6、再加入純凈水，幾滴料酒和適量的鹽。

7、8分滿，燉盅上蒸鍋加蓋蒸2小時(shí)即可。

8、燉好后，油脂會(huì)凝合在湯面，撇去就可以了。

QI七七呢

雞湯好喝的做法？一、清燉雞湯材料：枸杞少許，紅棗6顆，當(dāng)歸一片，草雞1只，姜片，食鹽適量做法：1、雞塊焯水去血水，撈出沖洗干凈2、雞塊放入砂鍋內(nèi)，放入姜片，紅棗，枸杞3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右4、撒上食鹽和蔥花，出鍋即可

二、山藥燉雞湯材料：山藥1根，土雞1只，蔥姜，大棗適量，食鹽、胡椒粉少許做法：1、土雞清洗干凈剁成小塊2、山藥刮去皮，切成小節(jié)備用3、熱鍋涼油倒入清洗干凈的雞塊，加姜片食鹽胡椒粉翻炒入味4、雞塊變色后加入涼白開水煮至燒開5、撇去浮沫，加入蔥白、大棗，中火燉制40分鐘左右6、倒入山藥，小火煮10分鐘，出鍋撒入蔥花即可切記不要把山藥煮的太軟爛了，不然糊湯口感不好

紫色微塵一一

雞湯好喝的做法？

小母雞1只約重1200，黃芪，黨參，枸杞各15~20克。

精鹽，料酒，蔥姜蒜適l量。

扁尖泡水洗凈待用。

水面筋塞好肉糜若干個(gè)備用。

步驟/方法燉雞比較簡(jiǎn)單，收拾好雞以后，放入沸水中過水，撈出。

裝雞的燉鍋中放入黃芪，黨參，枸杞。

加水沒過雞身，開大火燒開加入蔥姜蒜和料酒。

再轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)，讓味道更加醇。

再加入扁尖和面筋繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，停火調(diào)味~出鍋。

燉雞就ok了。

注意事項(xiàng)不要放花椒、茴香。

燉好再加鹽。

燉雞的時(shí)間不要太長(zhǎng)，雞肉容易發(fā)硬發(fā)柴。

1. 備好棗和枸杞。

2. 湯煲中加水，先放入紅棗、枸杞。

3. 雞切成小塊。

4. 放入開水中焯一下。

5. 紅棗、枸杞煮開后，放入雞塊、蔥段、姜片，煲2小時(shí)。

6. 出鍋前放入鹽即可。

1. 土豆切塊，浸在水中。

2. 雞腿切塊，備用。

3. 胡蘿卜切塊。

4. 鍋中放油，放入雞腿翻炒。

5. .倒入適量的醬油上色，繼續(xù)翻炒出香味。

6. 放入土豆，胡蘿卜，翻炒。

7. 放入香菇，加適量的水。

8. 加入花椒，大料，鹽，雞精調(diào)味，大火燉開，改文火燉半小時(shí)加入味精即可。

???????.

雞湯好喝的做法？做法：1、雞肉在煮開之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就這樣煮的時(shí)間太久，會(huì)出現(xiàn)血渣沾到肉上的情況。

2、然后再把雞肉用清水清洗干凈，尤其是燉湯的雞肉，需要反復(fù)地多洗幾遍，需要把這個(gè)水洗成透亮不能是渾濁的。

3、最后再準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，先放入幾個(gè)生姜片，然后放入雞肉和蟲草花，（切記不要加鹽，

4、最后加上蓋子小火慢燉40分鐘，因?yàn)殡u肉的老嫩也許會(huì)更長(zhǎng)時(shí)，一定要控制好

用戶636633825

雞湯好喝的做法？用料：母雞500克、板栗100克、精鹽2克做法：1.把雞肉放入水中燒開，去下血水。

2.燒開的雞肉撈出來洗凈，板栗用開水燙一下剝皮備用。

3.把雞肉和板栗放入鍋中，加入適量水。

4.蓋上蓋子插上電源，選擇肉鍵，等待三小時(shí)即可5.三小時(shí)后，湯好了，加入鹽調(diào)味即可裝碗享用。

優(yōu)美天空9G

雞湯好喝的做法？雞肉冷水下鍋，加入生姜，蔥，料酒，給它煮出血水，雜物撈出沖洗干凈啊，在砂鍋底部放入半片姜，還有半根蔥。

再放入雞肉，加入清水，再來點(diǎn)料酒。

大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉的45分鐘，再放入香菇跟紅棗。

再燉個(gè)十分鐘，加入鹽，味精，雞精，再來點(diǎn)枸杞。

最后出鍋即可，這樣的雞湯真好喝。