西米怎么煮？

西米怎么煮？首先將西來清洗干凈，西米加紅糖倒入適量的清水到軟糯出鍋，就是放奶茶里面的黑珍珠。

白糖和茶葉一起放鍋里炒黃，加開水煮2分鐘，撈出茶葉，倒入牛奶燒開關火，加入煮好的紅糖西米，也就是黑珍珠，比外面買的好喝多了，親們可以在家試做一下哦。

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西米怎么煮？注意：煮之前千萬不要泡西米！不！要！泡！西！米！！！！第一步：盛比較多的水 西米量大概占水的十分之一左右（因為西米煮后會變大 且沸騰的時候需要一定的空間 總之水多是重點！）第二步：水沸騰后倒入西米第三步：大火 不停攪拌 直至沸騰后 西米隨著水滾動 大火煮10分鐘 直至西米變成里面白色夾心外面透明狀 同時 準備一碗涼第四步：放入涼水 并再次煮沸一鍋新的水

第五步：把西米從涼水里撈出來 放入沸水中 攪拌一下 待繼續沸騰后 小火煮10分鐘左右 直至西米幾乎全透明 關火 燜十分鐘（燜比煮更重要！多燜少煮！）

第六步：準備涼水 把燜好的西米放入水中 燜過的西米已經是全透明的了

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西米怎么煮？1、煮西米的第一步，不用說估計大家都知道了，就是燒一鍋水，水開之后下西米。

千萬不要將西米和冷水一起下鍋，這樣西米最后是溶解在水里面了。

2、關鍵的第二步，在下入西米之后，一定要用勺子不停的攪拌，否則就會粘鍋了，還會燒焦。

3、這樣煮了差不多15-20分鐘的時候，西米就變成半透明的狀態了，拿一粒出來嘗，會發現其實西米已經煮熟了，但是顏色還不是通常我們吃到的樣子。

4、這時候先關火，蓋上鍋蓋，利用余溫把西米燜熟。

大概10分鐘左右的時間，再揭鍋，就會發現西米全透明了，就說明西米煮好了。

5、這時候要馬上把西米撈出來過冷水，以免西米全部粘成一團。

然后再將西米拌入牛奶或者椰汁中，冷藏食用。

還有一種方法，是將生的西米放入碗中，直接用開水沖，加蓋燜15分鐘。

然后開蓋，這時候西米已經有6、7成熟了。

緊接著把西米放入冷水中不斷的沖洗，把表面的粘滯都沖洗掉，然后放入沸水鍋中滾上一圈，再過一遍冷水，就好了。

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西米獼猴桃粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食口味：酸甜味工藝：煮西米獼猴桃粥的制作材料：主料：西谷米50克,獼猴桃100克調料：白砂糖50克教您西米獼猴桃粥怎么做，如何做西米獼猴桃粥才好吃1.　鮮獼猴桃沖洗干凈，去皮取瓤；2.　西米淘洗干凈，用冷水浸泡回軟后撈出，瀝干水分；3.　取鍋加入約500毫升冷水，放入西米，先用旺火燒沸；4.　再改用小火煮半小時，加入獼猴桃，再繼續煮15分鐘；5.　加入白糖調味，即可盛起食用。

番茄西米粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食防暑食譜口味：酸甜味工藝：煮番茄西米粥的制作材料：主料：西谷米100克,番茄250克調料：白砂糖80克,糖桂花10克教您番茄西米粥怎么做，如何做番茄西米粥才好吃1.　將番茄去蒂，用冷水洗凈，再用開水略燙一下，撈出放冷水中，撕去外皮，從中剖兩半，再用刀切成丁塊；2.　西米淘洗干凈，用冷水浸泡發好，撈出瀝干水分；3.　鍋中加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸后放入番茄塊，改用小火略煮；4.　調入白糖、糖桂花，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

芒果西米露的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心健脾開胃食譜口味：甜味工藝：煮芒果西米露的制作材料：主料：西谷米50克,芒果300克教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃1.芒果一個切塊，一個榨汁；2.煮一鍋開水，下西米；3.煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鐘，撈出過冰水；4.完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。

芒果西米露的制作要訣：可加適量白糖及牛奶。

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今天教大家做芒果西米露，準備好芒果，西米，西米一定要開水下鍋！一起來學習一下吧！

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西米怎么煮？鍋內倒入適量清水，大火燒開，將西米倒入鍋中，約煮１５分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間只剩小白點。

蓋上鍋蓋，燜５－１０分鐘直至西米熟透呈透明狀并且體積膨大，西米過涼水備用。

破壁機中加入芒果和牛奶，攪打至細膩順滑。

將芒果牛奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用。

用料：芒果１５０克、椰奶２５０克、西米１００克、清水適量。

１、往鍋內倒入適量清水，大火燒開，西米沖洗倒入鍋中，約煮１５分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間剩點小白點。

２、蓋上鍋蓋，燜５－１０分鐘直至西米熟透呈透明狀并且體積膨大。

３、西米過涼水，喜歡口感清爽可多過幾次水，喜歡濃稠過水１－２次即可。

４、破壁機中加入芒果和牛奶，攪打至細膩順滑。

５、將芒果椰奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用。

西米保存法：１、冰箱保存把煮好的西米用涼水沖洗干凈，沖洗掉西米表面的粘性物質，這樣可以有效防止西米互相粘連在一起。

待西米瀝凈水分，完全涼透后放在保鮮盒內，把保鮮盒先放入冰箱冷凍室冷凍１０分鐘左右，然后再移入冷藏室保鮮即可。

２、糖水保存煮好的西米洗凈，加入少量的蜂蜜或糖漿到涼白開中，將糖水和西米攪拌均勻放入保鮮盒冷藏保存。

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西米怎么煮？鍋中倒入適量的水燒開，西米一定要開水下鍋，中火煮一定要時不時的攪拌，因為西米在煮的過程中粘稠的物質比較多，煮到西米外圍透明中間還有白心的時候，我們把西米撈出來過一下涼水，把表面的粘稠物沖掉，鍋中再次燒開適量的水，倒入洗好的西米繼續煮，煮到西米中間的白心變得透明時關火，蓋上蓋子悶5分鐘，西米就會變得透明飽滿了，這樣我們的西米就煮好了。

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西米怎么煮？1.西米用涼水快速沖洗一下去除表面雜質，一定不要洗久了，也不要提前洗不然會融化；2.煮一鍋開水，水量約為西米的四到五倍，水開后倒入西米煮制，適當進行攪拌防止糊鍋，邊緣透明中間有白點時關火燜10分鐘，呈現透明狀態時就可出鍋；3.將煮透的西米撈出到備用的涼水中。

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準備材料：西米 一小碗、椰汁 一盒、水果果凍 少許、水 少許。

1、鍋中燒熱水，加入西米，西米：水大概1:5的量。

2、沸水煮西米，邊煮邊攪拌，煮到西米邊上透明，有個白心，撈出來過涼水。

3、這時還是有白心，再加入鍋中，西米：水大概1:2的比例，繼續煮沸。

4、繼續煮，繼續攪拌，不然粘鍋，煮到沸騰就關火。

5、蓋蓋子直到西米晾涼，白心就會消失。

6、用涼水把粘稠的糊狀沖掉，西米就煮好了。

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準備材料：西米 一小碗、椰汁 一盒、水果果凍 少許、水 少許。

1、鍋中燒熱水，加入西米，西米：水大概1:5的量。

2、沸水煮西米，邊煮邊攪拌，煮到西米邊上透明，有個白心，撈出來過涼水。

3、這時還是有白心，再加入鍋中，西米：水大概1:2的比例，繼續煮沸。

4、繼續煮，繼續攪拌，不然粘鍋，煮到沸騰就關火。

5、蓋蓋子直到西米晾涼，白心就會消失。

6、用涼水把粘稠的糊狀沖掉，西米就煮好了。

擴展資料注意事項：1、在吃西米露的時候，不僅要注意不能多吃，還要注意了解西米的品質。

2、好的西米顏色潔白，表面圓潤質地硬滑，煮熟之后不會糊鍋，透明度好，吃起來有嚼勁。

3、還需要注意西米露的適宜和禁忌人群。

4、西米露于大部分人來說都是可食用的，尤其適合病后和產后體質虛弱的人群。

如有消化不良、全身乏力、肺結核等病癥的人，亦可食用西米。

來源：

畸形的豬

食材

小西米

步驟

1把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據自己的小西米的量放,最好多放些,因為小西米煮后膨脹水量會減少.(注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)步驟閱讀2把小西米倒在盤子中,過一下水。

(注意：小西米過一下水就要馬上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待會煮小西米時是會膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多。

步驟閱讀3開水沸騰后,把小西米倒入鍋內.步驟閱讀4先用大火煮,注意要隨時攪拌下,因為小西米遇熱是很容易粘鍋的.步驟閱讀5用大火煮了差不多10-15分鐘后,小西米慢慢變透明了,會剩下一點白色點,這時候改用小火熬.步驟閱讀6小火熬上幾分鐘就行了.用篩網把小西米過濾出來.用冷水沖涼就OK啦。

步驟閱讀END

注意事項

必須等水沸騰后，再過水小西米，再馬上倒入鍋內煮。

這個非常關鍵的，不然小西米過過水后很容易軟掉融化的。