荷包蛋正確做法？

荷包蛋有兩種做法：1.煎荷包蛋。

煤氣或天然氣調為中火，鍋內放入適量的花生油或色拉油，直接磕開雞蛋并將蛋液倒入油中，等蛋液逐漸凝固成蛋白，但是蛋黃還未凝固，右手用炒菜鏟將熱油鏟起一點兒，淋在蛋黃上時期迅速凝固，左手同時晃動炒鍋或平底鍋以防止雞蛋粘糊在鍋底上；看見蛋黃被蛋白覆蓋后用炒菜鏟將其翻個兒，直至兩面煎至金黃色或你個人喜歡的程度，手捏少許咸鹽灑在做好的雞蛋上，出鍋裝盤即可。

2.水煮荷包蛋，碗內放入適量醬油、味精和幾滴香油，煤氣或天然氣調為中火，鍋內放涼水，至開鍋，直接磕開雞蛋并將蛋液倒入鍋內水中，煮至蛋白凝固，蛋黃微熟，撈出至準備好的碗里，加入鍋內的開水，沖好高湯即可。

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荷包蛋有兩種做法：1.煎荷包蛋。

煤氣或天然氣調為中火，鍋內放入適量的花生油或色拉油，直接磕開雞蛋并將蛋液倒入油中，等蛋液逐漸凝固成蛋白，但是蛋黃還未凝固，右手用炒菜鏟將熱油鏟起一點兒，淋在蛋黃上時期迅速凝固，左手同時晃動炒鍋或平底鍋以防止雞蛋粘糊在鍋底上；看見蛋黃被蛋白覆蓋后用炒菜鏟將其翻個兒，直至兩面煎至金黃色或你個人喜歡的程度，手捏少許咸鹽灑在做好的雞蛋上，出鍋裝盤即可。

2.水煮荷包蛋，碗內放入適量醬油、味精和幾滴香油，煤氣或天然氣調為中火，鍋內放涼水，至開鍋，直接磕開雞蛋并將蛋液倒入鍋內水中，煮至蛋白凝固，蛋黃微熟，撈出至準備好的碗里，加入鍋內的開水，沖好高湯即可。

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小炒荷包蛋怎么做？鍋中打入油把雞蛋，煎至雙面金黃撈出，鍋中起油加入蔥姜蒜沫，把荷包蛋切塊加入青椒翻炒 。

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荷包蛋，是一種常見的家常菜。

制作方法主要有兩種，煎和煮。

煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。

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荷包蛋正確做法？1. 首先準備一個雞蛋，將雞蛋的外殼清洗干凈。

然年后在鍋中增添適量的清水，同時加上半勺的食用鹽，用鍋鏟充分的攪拌均勻。

?2. 將雞蛋磕入打入一個干凈的小碗中，注意千萬不要用筷子把雞蛋打散，直接放在碗中保持完整就可以了。

?3. 在鍋中添加適量的清水開始加熱，等鍋中的水煮到底部微微的冒出一些小水泡的時候就可以拿起打入碗中的雞蛋，倒入蛋清。

如果這個時候蛋清凝固不動的話，就可以把整個雞蛋黃都緩緩的倒入下去了。

注意這個時候倒入的雞蛋黃一定要倒在凝固好的蛋清上面。

?4. 煮了一會兒你就會發現荷包蛋非常圓潤，然后轉小火慢慢的煮，如果你比較喜歡吃實心的可以煮上個7-8分鐘，如果你喜歡吃溏心蛋可以少煮一些時間，大概煮個5分鐘就可以了。

?5. 等荷包蛋煮好了以后，就可以盛出來了。

這樣可以搭配牛奶或者面包一起食用，也可以在水煮荷包蛋上刷上自己喜愛的料汁。

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荷包蛋正確做法？荷包蛋沁正確做法是將水燒至80度左右時將雞蛋打入水中，將鍋蓋，蓋好，中小火燒至水開，然后開蓋，用勺子輕輕挍動雞蛋使其慢慢的漂至水面，在煮兩分鐘即可。

這樣做作出的荷包蛋光滑，整齊不破損，口感好，營養不流失。

再加入自己喜歡的調料，就更好吃了。

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荷包蛋正確做法？做法：在大勺子中煮荷包蛋在勺子里面均勻的涂上一層食用油，然后把雞蛋打入勺子中，然后我們把爐子開到小火，一定不要讓水很沸騰，冒著小泡就可以了。

然后把勺子放入進水中，一直保持小火，蓋上蓋子煮大約三分鐘，等到雞蛋外層凝固以后，我們就可以把雞蛋倒進鍋中，具體要煮多久就要看您的口味了。

建議再煮一分鐘就可以了，這樣可以吃到溫泉蛋

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煮沸后，蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。

成分:一個雞蛋。

適量的水。

1.煮雞蛋對雞蛋新不新也有一定影響。

老雞蛋有時候打出來就散了，更別說煮成橢圓形的荷包蛋了。

所以煮荷包蛋要做好選擇新鮮雞蛋的準備。

2.把水放進鍋里。

一般水越多，荷包蛋后期越容易浮起，不會粘鍋，更容易成型。

新手可以選擇在鍋里放大約和雞蛋一樣高的水。

如果覺得鍋大，可以選擇小鐵鍋煮，也是一樣的。

3.很多人會在水開始冒泡的時候往鍋里放雞蛋，新手可能很難把握。

而且后期氣泡的流動很可能會把未成型的蛋打散，所以我建議先把水燒開。

4.燒水時，在一個干凈的碗里打雞蛋。

水燒開后，關掉電源。

把碗的邊緣靠近水面，把雞蛋滑進去。

有把握的人也可以直接在鍋里打雞蛋。

5.蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。

這時，荷包蛋就做好了。

用小勺將荷包蛋從鍋底浮起，避免粘鍋。

煮一兩分鐘后荷包蛋熟了，防止氣泡分散荷包蛋。