大博奶奶香椿炒雞蛋正確做法？

香椿炒雞蛋：主料：香椿150克、柴雞蛋3個。

輔料：花生油10毫升、鹽2克。

步驟：1、準備食材：新鮮的香椿150g左右，柴雞蛋3個。

2、先用刀把香椿頭根部比較老的部位切除，然后用水清洗干凈。

鍋中加入適量清水大火燒開，水開后放入香椿焯水，由紅變綠后撈出焯燙好的香椿過涼水。

3、把3個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪打至蛋清和蛋液完全融合。

撈出香椿擠干水分，放到案板上切成碎末后放入雞蛋液中，攪拌均勻。

4、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉(zhuǎn)大火燒至油溫8成熱時倒入香椿雞蛋液，待雞蛋液微微定型后，用筷子劃散。

5、快速翻炒幾下，炒至雞蛋顏色金黃即可出鍋。

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香椿炒雞蛋做法一，

材料香椿，雞蛋，鹽做法1.香椿洗凈晾干切碎置于盆中，雞蛋打散攪拌后倒入盆中，放入適量鹽，攪拌~~2.炒鍋置于火上，放寬油，油熱，將盆中物倒入，想定型的就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋哈~

做法二，純純天然香椿炒雞蛋

材料香椿一小把，雞蛋3個，鹽，油適量做法把野生香椿洗凈切碎，裝盆。

往盛香椿的盆里打入3個雞蛋，攪勻，用適量的鹽調(diào)味。

燒熱油鍋，倒入香椿蛋液，差不多2分鐘，攤成香椿雞蛋餅，略鏟碎就可以上桌吃了。

小訣竅香椿是最具春天特色的食材之一，特殊的馨香并不是所有人都能接受，但喜歡它的人卻愛死了它的香醇和脆嫩，每天春天，恨不能把整棵香椿樹都吃下肚。

香椿炒雞蛋做法三，

材料雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。

調(diào)料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。

做法1、將香椿用清水沖洗凈，然后去掉硬根，瀝凈水分切成細末。

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。

材料替換原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。

口味變化調(diào)味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。

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最簡單的香椿炒雞蛋這樣做，鮮香可口，簡單美味，吃美了

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付大廚香椿炒雞蛋正確做法？1、香椿洗凈，去掉硬根切碎；

2、雞蛋磕入碗中；

3、放入鹽半勺打散；

4、鍋中放入適量油燒熱；

5、倒入蛋液；

6、倒入香椿；

7、加1勺鹽；

8、翻炒至雞蛋成熟，即可出鍋。