冬筍的家常做法王剛？

又一年吃筍季，冬筍有“金衣白玉，疏中一絕”的美譽，可見其營養是有多么的豐富，當然，這么好的菜，價格也不能便宜，前段菜場還是賣20塊錢一斤，比肉都貴，這段稍降了一點，賣15一斤了，老爸看這菜價格降了，買了兩個小的冬筍回來嘗嘗鮮。

今天就推薦大家這道冬筍超簡單。

超好吃的做法！

冬筍除了味道爽口之外，冬筍的營養價值更是值得重視，是一款非常好的保健蔬菜。

除了較高的營養價值，常食用冬筍還能收到一些意想不到的食療功效，例如開胃健脾、消脂解膩、通腸排便等等。

除此之外，食用冬筍的時候還有一定的禁忌，并不是什么人都可以肆無忌憚地大吃特吃的！

食材：冬筍兩個，大蒜，八角，香葉，冰糖，生抽，老抽，水，

制作步驟：1、冬筍去掉外面的皮，清洗干凈。

2、將冬筍切成塊，大小厚薄按自己的喜好來。

3、鍋里加水，燒開之后加冬筍煮8-10分鐘。

將草酸煮出，撈出之后瀝干水份待用。

4、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜，八角，香葉，冰糖炒至糖融化。

5、加入冬筍，食鹽一起翻炒一兩分鐘。

6、加入生抽，老抽炒勻。

7、加入與冬筍齊平的水，大火煮開之后，中火將湯汁煮干出鍋。

食品專家表示，冬筍的營養價值雖然豐富，對人體具有多種健康功效，但并不是所有人都適合食用冬筍。

比如，結石患者、脾虛消化不良、腸滑者、 過敏體質之人不宜吃冬筍，特別是老人、兒童，因為冬筍含有不溶性草酸鈣，吃太多容易誘發哮喘、過敏性鼻炎和皮炎。

建議孩子應該吃少量的冬筍，老年人吃筍時應注意細嚼慢咽。

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　一、排骨冬筍湯　　材料：冬筍，豬排，鹽，雞精少許。

　　做法：　　1、我們將冬筍先洗干凈了，然后切成絲，一定是要冷水入鍋，然后煮沸了，撈出來，再過冷。

　　2、排骨一定是要冷水下鍋進行焯水，然后洗干凈了，再放回鍋里面，在鍋里面放入筍絲。

　　3、加入適量的水，用大火燒開了，然后再用小火煮50分鐘。

　　4、最后就是加入適量的雞精和鹽進行調味就可以食用了。

　　二、豆腐冬筍湯　　材料：冬筍50克，木耳5克，泡辣椒20克，鹽2克，紅油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。

　　做法：　　1、我們在鍋里面加入適量的水，將泡辣椒放入里面，用大火燒到沸騰了，然后就是用小火煮10分鐘，蓋上鍋蓋煮。

　　2、然后將湯汁慮出來，將豆腐切成絲，將筍殼去掉，切成絲，然后將木耳泡發了，切成絲，也切成片。

　　3、在鍋里面加入適量的水，燒開了，然后就冬筍放入里面焯一下，撈出來，然后瀝，然后就是放入木耳，稍微汆燙一下。

　　4、然后是用大火加熱泡椒湯，將豆腐絲、冬筍、蘆筍片、木耳絲、蘆筍片，然后就是放入白醋、水淀粉、以及鹽，最后淋上一些紅油就是可以食用了。

村意

冬日里獨有的美味，在深山里隨處可見的冬筍炒五花肉，肉肥而不膩超級下飯。

落雨看卿

冬筍炒肉

食材：冬筍半袋，里脊100G，青椒1個，地瓜粉適量，開水1/5碗，料酒適量，雞精1茶匙，鹽1.5茶匙做法：（1）里脊洗干凈切好。

（2）用鹽，料酒和地瓜粉腌制20分鐘。

（3）青椒洗凈去籽。

（4）用手掰成小塊。

（5）袋裝冬筍取出，放在開水里燙2分鐘。

（6）然后切成小塊。

（7）鍋里放油倒入里脊翻炒變色。

（8）接著下切好的冬筍一起翻炒2、3分鐘。

（9）倒入青椒塊快速翻炒半分鐘。

（10）倒入1/5碗沸水繼續翻炒。

（11）然后加鹽和雞精調味。

（12）炒好后盛盤即可。

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冬筍切片后焯水備用，鍋中倒少許油，把帶肥的肉丟進去炒至輕微變黃，再加入瘦肉一起炒，加入一勺半郫縣豆瓣醬炒出紅油后，加入蒜，姜絲，倒一小勺生抽，然后加入冬筍煸炒，加入線椒炒香后就可以

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冬筍的12種家常做法？第一種家常做法：冬筍平菇混炒，500克新鮮冬筍，100克平菇（氨基酸和維生素含量豐富），一根香蔥（增加香味），一片老姜（去腥）。

【做法小提示】：1，把冬筍，平菇切片洗干凈備用，香蔥切成碎末出鍋的時候使用。

2，鍋中放入適量油，把平菇和冬筍快速翻炒并加入料酒，醬油和適量水，然后用一點淀粉作為調料汁，放入香蔥起鍋就可以食用。

平菇，營養價值高，對預防癌癥有點作用

第二種家常做法：冬筍炒肉片，500克左右冬筍，200克新鮮豬肉（蛋白質含量高，低脂肪食物），一根大蔥（增加香味）。

【做法小提示】：1，把冬筍切片，豬肉用鹽腌制一下并用淀粉過一下，大蔥切小段。

2，鍋中燒油，放入豬肉快速翻炒放入適量豆瓣醬，加入冬筍放入一點水和大蔥悶一下就可以起鍋食用。

豬肉，可以增強人體免疫力和體質

第三種家常做法：冬筍燉肉，600克冬筍，300克五花肉（肉質鮮美，營養豐富），一根大蔥（增加香味），一片老姜（去腥），一顆大蒜（殺菌，開胃）。

【做法小提示】：1，把五花肉改刀成拇指大小，冬筍也是切成這樣，然后配料準備好，大蔥一根整的。

2，鍋中放入足量植物油，放入五花肉炒至沒有水，放入白糖，醬油，大蔥，豆瓣醬等并加入冬筍，加入足夠的純凈水，然后小火熬制70分鐘左右就可以出鍋食用。

豬肉，排骨旁邊的五花肉是最細膩的

撲君

冬筍的12種家常做法？一，準備材料：去殼冬筍400克，臘肉150克。

二，輔料：紅椒2棵，香蔥2棵，子姜1小塊，生抽5克，精鹽5克，雞精5克，香油10克，料酒50克。

三，具體操作：1，冬筍切片，氽水1分鐘；臘肉切薄片；姜切絲，紅椒切片，蔥白切段，蔥青切米粒；2，鍋中放少許油，臘肉下鍋煸炒，炒至出油加入冬筍，料酒翻炒，炒出香味加入紅椒，鹽，姜絲，蔥段，繼續翻紗，加入生抽和沸水，起鍋時加入雞精，淋上香油裝盤，撤上蔥花即可。

三夜見2581

筍一共有兩種，一種是春筍，一種是冬筍，冬筍主要是在立冬以后才能吃到的，那么究竟冬筍怎么做好吃又簡單？下面跟著我我們一起來了解一下這種美味的制作吧。

冬筍怎么做好吃又簡單 冬筍一般是在冬天最常吃到的一種美食，并且他的制作也非常簡單，在制作冬筍的時候我們要要把冬筍收拾干凈，然后在開水中焯水八分鐘放涼，切成片，在鍋中放油，姜片，糖，鹽，老抽讓后翻炒，加水蓋上鍋煮5分鐘就可以啦。

冬筍的美味做法有什么 冬筍的做法一般是分為兩部分，一是可以用來炒著食用，二可以用來燉湯喝，其味道都是很棒的，但是前提我們都需要將冬筍焯掉一遍水，這樣能把筍里的苦味去除，撈出來在用冷水泡著;用炒的時候我們要一會翻來翻去，避免冬筍燒黑，但是油要準備多一點，因為筍在耗油有點可怕，我們先用油熱鍋，在將蒜放進去翻炒，然后在倒入冬筍，一直翻炒，在翻炒的時候需要注意一下油量，別燒，沒油了在倒油，一直炒至筍變成比較干在倒點生抽就可以了，用炒的主要目的就是要將筍的水分蒸發出來。

如果要用煮湯的那么需要加點肉才比較有味道，先用鍋燒水，等水開了下筍，先讓筍煮一會兒，因為筍比較慢熟，在將肉倒入一起煮，如果切的是肉片的話那么一會就熟了，就可以食用了。

冬筍味道鮮美，還有著很高的胡蘿卜素和維生素，對胃也有著很大的幫助，能促進胃的消化，對抗高血壓等都有著一定的效果。

冬筍的營養價值有什么 冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。

冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。

冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

冬筍可以經常吃嗎 不可以的，雖然冬筍吃起來非常的好吃，但是我們也不能經常吃，因為冬筍吃多了會造成我們過敏的現象，并且小孩子發育沒有完成冬筍吃多了就會影響發育的，所以吃冬筍要適量。

熱心多的友

新鮮冬筍怎么做好吃？1、準備冬筍100克，瘦豬肉50克，姜3克，植物油10克，味精2克，大蔥5克，鹽3克，青尖椒20克。

2、將冬筍和尖椒洗凈切成絲，豬肉洗凈切成絲。

3、鍋中倒油，放蔥姜煸香，加入肉絲炒熟，倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒，再加入少許清水燜一會兒，放入鹽和味精即可出鍋。

生活小常識17

作為一個在進入冬季成熟才即將成熟的作物冬筍，可謂是不少餐桌上的美味佳肴了。

　　一、冬筍煲湯 　　所需食材：冬筍 3個，火腿 150克，排骨 200克，水 適量，蔥花 適量。

　　1.將排骨剁碎，大約為3厘米的小塊。

火腿肉切片，大致厚度約為刀背厚度 　　2.冬筍剝皮，砍掉根部比較老的部分，再將筍切成0.5厘米厚的薄片。

　　3.冬筍含有草酸，會影響人體的鈣吸收，所以很重要的煮湯之前要記得放開水里煮10分鐘左右，可以有效去除草酸。

　　4.排骨焯水3分鐘左右，大概就是沒有血水泡泡即可撈出。

　　5.火腿片煮2分鐘，蒸發出火腿中的鹽分。

此方法適用于淡口。

如果口味偏重的，火腿也可以不必再加工。

　　6.砂鍋里加足量的水，放入排骨、火腿片和冬筍，大火煮開后轉小火煲1個小時。

　　7.排骨和冬筍煲到湯汁濃白時嘗一嘗味道是否合口，根據口味加一些鹽，出鍋后撒一點點蔥花做點綴，色香味俱全。

　　二、竹筍肉絲 　　所需材料：竹筍300克，豬肉180克 鹽1茶匙 麻油2滴 生醬油1茶匙 淀粉2茶匙 料酒1茶匙 植物油1茶匙 干辣椒4個 雞精1茶匙 　　1、竹筍洗凈 　　2、豬肉洗凈，再將其切絲，用適量食鹽、香油、生抽、淀粉、料酒抓勻，靜待腌制。

　　3、鍋預熱，再放入植物油加熱。

　　4、鍋中加入干胡椒，翻炒。

　　5、緊接著倒入肉絲，迅速翻炒。

等到豬肉開始變色，最后變成透明狀。

　　6、再放入筍，翻炒均勻。

　　7、加入適當食鹽繼續翻炒。

　　8、等待食材都炒熟后，加入雞精調味。

　　9、翻炒均勻一段時間，竹筍肉絲就完成啦!

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冬筍的家常做法王剛？主料：冬筍500克。

肥瘦豬肉50克、芽菜50克調料：料酒10克、鹽3克、醬油10克、白糖10克、味精、食用油。

作法：（1）準備好所有食材，先將冬筍剝殼，清洗干凈，然后切成長4厘米左右，寬一厘米左右的片狀。

（2）將豬肉放入絞肉機中攪成肉末，或者用刀切成肉末。

（3）將冬筍放入沸水中撈煮之后撈出，瀝干水分。

（4）炒鍋中倒入食用油燒至6成熱的時候，將冬筍片放進去炸到淺黃色的時候撈出來。

（5）鍋中留點油，把豬肉末倒入炒香，再把炸好的冬筍片倒入鍋中，加入料酒，炒香之后加入食鹽，醬油，白糖，翻炒均勻，然后加入芽菜，出鍋前加入味精，這樣干煸冬筍就做好了，盛出開始享用。

一覽星河灣

冬筍的家常做法王剛？食材原料

冬筍500克，肥瘦豬肉50克，芽菜50克，料酒10克，鹽3克，醬油10克，白糖10克，味精5克，芝麻油10克，化豬油500克

冬筍的家常做法

1、將冬筍切成厚片拍松，再切成4厘米長、0.8厘米寬的片

2、肥瘦豬肉剁成綠豆大小的細粒，炒鍋置火上，下化豬油燒至六成熱時，下冬筍炸至淺黃色撈起，去油

3、鍋內留油，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬筍偏炒至起皺時，再烹入料酒

4、依次下鹽、醬油、白糖、味精，每下一樣煸炒幾下，最后將芽菜入鍋炒出香味，放入芝麻油，炒轉起鍋即成