豬肉燉蕨菜正宗做法？

蕨菜可以做肉絲炒蕨菜、香炒蕨菜、筍肉炒蕨菜、辣炒蕨菜雞蛋、筍肉炒蕨菜等都不錯，以下是肉絲炒蕨菜的做法：主料：豬肉150g、蕨菜500g。

輔料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、蒜適量、調和油適量、花椒粉適量、白糖適量。

步驟：1、蕨菜洗凈放入熱水里焯熟。

2、撈出過涼水。

3、豬肉切成絲，蔥蒜切末。

4、蕨菜瀝干水分切成段。

5、熱油鍋，放入肉絲翻炒。

6、放入蔥末炒香。

7、放入花椒粉翻炒。

8、放入醬油炒勻。

9、放入適量白糖翻炒。

10、放入蕨菜段翻炒2、3分鐘。

11、放入適量鹽炒勻。

12、放入蒜末翻炒。

13、最后放入味精炒勻即可。

森林玉

豬肉燉蕨菜正宗做法？主要食材蕨菜500克，豬肉200克??輔助食材八角1個，生姜5片，大蒜5瓣，小蔥2根，大蔥1段，干辣椒3個做法步驟步驟 1?準備好食材。

步驟 2?鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時。

步驟 3?蕨菜瀝干水分、切成段。

步驟 4?大蒜切片、干辣椒切段。

步驟 5?小蔥切蔥花。

步驟 6?大蔥切片。

步驟 7?豬肉洗凈、切厚片。

步驟 8?熱鍋冷油、放入豬肉煸炒出油。

步驟 9?加入八角、生姜、蒜片、干辣椒、大蔥一起煸炒。

步驟 10?放入蕨菜繼續翻炒、加水沒過食材 再加入料酒、老抽、生抽翻炒2分鐘。

步驟 11?加蓋燉20分鐘、再加入鹽、白糖、繼續小火燉30分鐘。

步驟 12?出鍋前撒上蔥花即可。