沙丁魚吃法？

　　沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可制為動(dòng)物飼料。

沙丁魚油的用途包括制造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來制造人造奶油。

同時(shí)是世界重要的海洋經(jīng)濟(jì)魚類。

下面我為大家介紹幾種沙丁魚的做法。

　　沙丁魚怎么做好吃

　　香辣沙丁魚

　　材料：沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數(shù)片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點(diǎn)點(diǎn)。

　　做法 　　1.沙丁魚去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘 。

　　2.把蒜頭和姜剁成細(xì)茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。

　　3.把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的`生粉。

鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地?cái)傇阱佒校缓筠D(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時(shí)，將沙丁魚翻轉(zhuǎn)，讓另一面也煎至金黃。

　　4.待魚的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動(dòng)沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。

小訣竅小建議：如果掌握不好煎魚的火候，可以先把魚炸透，油倒掉后，把魚放回鍋里，再繼續(xù)(4)的步驟即可。

　　椒鹽沙丁魚

　　材料 　　主料：沙丁魚配料青紅尖椒末。

　　調(diào)料鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油。

　　做法 　　1.沙丁魚處理干凈，腌制味。

　　2.沙丁魚拍粉。

　　3.用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。

　　4.炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。

　　小訣竅特點(diǎn) 　　外嬌里嫩，口味鮮香。

　　提示 　　拍粉不宜太多，注意油溫。

　　辣味醋燜沙丁魚

　　材料：沙丁魚，蔥，姜，干辣椒。

　　做法 　　1.沙丁魚處理干凈，用料酒和鹽腌制半小時(shí) 　　2.蔥姜切片，干紅辣椒切斜段備用 　　3.鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出 　　4.鍋中再放少量油，油熱后把蔥姜辣椒炒香，下煎好的魚 　　5.關(guān)鍵的兩步：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋 　　6.立刻蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜，直到鍋里的聲音變小，醋差不多揮發(fā)干凈 　　7.這時(shí)候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開 　　8.加鹽和適量糖調(diào)味 　　9.開鍋后轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮15-20分鐘即可 　　生煎沙丁魚

　　材料：油，面粉，黑胡椒粉，鹽，沙丁魚。

　　做法 　　1.小魚處理干凈沖洗后，用鹽、黑胡椒粉腌20分鐘。

　　2.然后撈出在面粉上滾一滾，待全身沾滿面粉后。

　　3.在刷油的平底鍋內(nèi)煎至金黃。

　　紅油沙丁魚

　　材料 　　用料主料：沙丁魚 　　調(diào)料：紅油、醋、料酒、雞精、鹽、食用油。

　　做法 　　1.將沙丁魚洗凈去內(nèi)臟、去頭，加入料酒、鹽、醋、雞精拌勻腌制5～6分鐘; 　　2.坐鍋點(diǎn)火倒入油，油五六成熱時(shí)，放入腌好的沙丁魚炸至金黃色撈出瀝干油，擺入盤中淋入紅油即可食用。

　　小訣竅特點(diǎn) 　　香辣適口。

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沙丁魚的做法簡單好吃？材料：沙丁魚20克，米飯50克，香油1/2小匙，鹽1小匙。

做法：1.將活沙丁魚剖開肚子，去除內(nèi)臟、鰓，保留魚鱗，洗干凈后用小火煮湯，一直煮到魚肉脫骨為止，去骨留湯汁備用。

2. 將鍋放置里火上，加入適量清水、軟米飯煮 粥，等粥汁黏稠時(shí)，加魚汁和鹽攪勻，稍煮片刻 即可喂食。

3. 食用時(shí)加入油調(diào)好口味。

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沙丁魚的做法簡單好吃？材料： 沙丁魚 ，圓蔥 ，荷蘭芹， 檸檬汁， 西紅柿 ，鹽、胡椒粉 。

步驟：

1. 把沙丁魚的內(nèi)藏取出、清洗干凈后放入荷蘭芹。

2. 把圓蔥切成細(xì)絲放入水中浸泡。

3. 用平底鍋把沙丁魚煎熟，出鍋前加入調(diào)料。

4. 把西紅柿切片，把圓蔥和荷蘭芹拌在一起。

5. 一起放入盤子中。

小韓和你說生活

沙丁魚好吃的做法步驟如下：1、沙丁魚去頭去內(nèi)臟，里里外外清洗干凈，表面留一點(diǎn)兒水；準(zhǔn)備一個(gè)深盤或者大碗，中筋面粉、鹽和黑胡椒粉同入盆中；用量可隨魚量來調(diào)整，不要太多，用筷子將材料混合均勻，在碗底薄薄地分布均勻。

2、將表面帶著少許余水的沙丁魚入面粉中，每次量不宜多，以使面粉能均勻地在魚身上裹薄薄的一層。

3、鍋中倒半鍋植物油；中火加熱，將一根木或者竹筷子立在油里，筷子周圍有密集的小泡泡就說明油溫合適了；將魚一條條放入油鍋里，不要扔，那樣會(huì)讓油濺出鍋，還有可能濺到身上發(fā)生危險(xiǎn)，可用手指捏著魚尾，貼近油鍋慢慢地送入油中，這樣會(huì)更安全。

4、小魚入油鍋后先不要攪動(dòng)，待表面的面粉與魚身充分結(jié)合后并失去一部分水分后，就能自己漂浮在油面上了；此時(shí)可用筷子輕輕攪動(dòng)并翻面，使魚身上下均勻受熱；炸到表面微黃時(shí)可夾出來。

5、全部魚炸好后撈出來，油繼續(xù)加油1分鐘，將所有魚入油鍋復(fù)炸15秒，撈出，可使表面顏色金黃，外皮酥香，內(nèi)部魚肉潔白柔軟，油炸沙丁魚，鮮香味美。

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沙丁魚做法家常？1、準(zhǔn)備好沙丁魚、姜、蔥、鹽、花生油、醬油。

2、買沙丁魚時(shí)叫魚老板把魚處理一下，回來未刮干凈的魚鱗用切菜刀刮一下，魚腮和內(nèi)臟也要處理干凈。

3、處理過的沙丁魚放水龍頭下沖洗干凈，瀝干水分，知少許鹽摸均勻每條魚身。

4、把洗干凈的沙丁魚擺放在碟子里，把姜切片，擺放在魚身上。

5、蒸鍋內(nèi)放水燒開，待水冒大泡時(shí)，放入沙丁魚，蓋上蓋子大火燒15分鐘。

6、把蔥處理干凈，切成小段。

起鍋熱花生油，待油開始拉絲時(shí)轉(zhuǎn)小火，放入蔥段炒了香味。

7、加入適量醬油，繼續(xù)小火燒開，關(guān)火出鍋，快速淋到沙丁魚身上，香氣撲，味道清甜，非常好吃。

森林玉

沙丁魚做法家常？用料沙丁魚930克，玉米油適量，白糖一勺，陳醋一勺，料酒一勺，蠔油一勺，生抽一勺，番茄沙司三勺，蔥，姜，干辣椒，八角，桂皮，香葉，鹽適量做法

?1/8 沙丁魚去腮去內(nèi)臟洗凈。

?2/8 準(zhǔn)備調(diào)料。

?3/8 鍋內(nèi)放油燒至五成熱，下魚塊煎至金黃。

?4/8 全部煎好。

?5/8 另用鍋放油燒熱，下調(diào)料爆香。

?6/8 加入液體調(diào)料和鹽調(diào)味，加清水沒過魚塊。

?7/8 大約半小時(shí)后收濃湯汁，放入電壓力鍋中壓30分鐘后即可。

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沙丁魚做法家常？主料：沙丁魚550g、五花肉50g；輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、大蒜適量、香菜適量、姜適量家常燉沙丁魚1準(zhǔn)備食材；把沙丁魚去除內(nèi)臟、魚油留下、因?yàn)椴粣鄢灶^所以把頭扔了、五花肉切片、姜和大蒜切片、香菜備用2鍋中放油燒熱.放入五花肉翻炒.待五花肉燒出油.放入姜片和蒜片爆香.

3放入改好刀的沙丁魚放醬油.加水、水能沒魚即可.

4.加鹽蓋鍋大火燉約10分鐘看湯汁快犒干加入味精即可出鍋.

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沙丁魚的家常做法如下：主料：沙丁魚3條、胡蘿卜1根、檸檬1個(gè)、紫菜2克。

輔料：姜1塊、料酒1勺、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、紅燒汁1勺、八角1克、三萘1克、香葉1克、雞精1茶匙、芝麻適量。

1、魚洗凈后放入姜絲、幾滴檸檬汁、鹽、料酒、黑胡椒碼味30分鐘。

2、海苔切成絲。

3、檸檬直接切成片。

4、胡蘿卜，取一小節(jié)，把它切成梅花型的片。

5、平底鍋燒熱，再倒油，然后把沙丁魚放進(jìn)去煎，煎熟至兩面黃為止，煎好的魚起鍋。

6、鍋洗凈，然后加入紅燒汁、八角、三萘、香葉、雞精。

7、把魚放進(jìn)去慢慢的小火燒制入味，汁慢慢收干之后，魚也好了。

8、開始擺盤：把一條魚，切成三段，然后擺上胡蘿卜和檸檬，最后把汁淋上去即可。

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入口即化沙丁魚做法？

沙丁魚做法一、香煎沙丁魚首先將沙丁魚的內(nèi)臟全部去除并洗干凈，加鹽放入冰箱中腌制一晚上后再拿出來制作。

第二天早上從冰箱中拿出腌好的沙丁魚，將表面的水分抹干后，均勻的拍上一層薄薄的紅薯粉。

隨后在鍋中加入一定的油，熱了之后將準(zhǔn)備好的沙丁魚下鍋，等到沙丁魚的兩面都煎至金黃色就可以出鍋了。

沙丁魚做法二、辣味醋燜沙丁魚將沙丁魚處理好之后，用料酒和鹽腌制30分鐘，隨后將蔥姜蒜等切片放在一旁備用。

在鍋中加入少量油熱鍋，將沙丁魚放入煎至金黃色之后盛出來。

再將事先準(zhǔn)備好蔥姜蒜下鍋爆香，再加入剛煎好的魚。

最后，最重要的兩步就是沿著鍋邊緩慢的倒入少量料酒和醋，如果喜歡醋味重一點(diǎn)的話，可以多加入一些，然后立刻將鍋蓋蓋上燜一會(huì)，等到鍋中沒有聲音之后加入能沒過魚的開水，大火煮開加入適量的鹽和糖，開鍋后用小火煮15-20分鐘就可出鍋了。

沙丁魚做法三、?h烤沙丁魚把土豆切成薄片平鋪在烤盤中，將買回來的沙丁魚內(nèi)臟處理干凈后放在土豆上，灑上少量鹽和胡椒粉，一定要均勻的灑在材料上面。

第三步就是根據(jù)自己的口味倒入適量的番茄醬，將切成絲的洋蔥鋪在上面后，再倒入適量番茄醬、鹽、香草和油即可，將準(zhǔn)備好的材料放入烤箱中烤20分鐘后拿出來放上芝士后在繼續(xù)放入烤箱烤20分鐘左右就完成這道美食了。

沙丁魚做法四、軟炸沙丁魚沙丁魚去內(nèi)臟、去魚鱗洗干凈之后放在一個(gè)大碗中，在碗中加入適量食鹽、料酒以及姜片腌制。

半小時(shí)后，在腌制好的沙丁魚上灑一層面粉，確保每個(gè)沙丁魚都均勻的裹上一層面粉，然后放入鍋中炸，直到魚身變成金黃色就可以出鍋了。

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入口即化沙丁魚做法？沙丁魚洗干凈，晾干水分，用鹽，少許味精腌制下！

鍋燒熱，下油，沙丁魚用廚房紙吸干水分，待油溫高時(shí)和姜片一起下鍋煎至兩面金黃（切記得一面煎至表面金黃再翻至另一面煎，這樣就不會(huì)把魚弄散了）煎好撈起盤子！

鍋里留點(diǎn)油，把蒜末，蔥，辣椒下鍋炒香！倒入煎好的沙丁魚翻炒幾下，最后撒些椒鹽即可出鍋！（也可以撒少許醬油！）

生活軌跡17

　　沙丁魚亦稱“沙鯔”，沙丁魚也是餐桌上少不了的一道美食，沙丁魚的家常做法又有哪些呢?下面是我精心為你們整理的關(guān)于沙丁魚怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　沙丁魚的家常做法 　　香煎沙丁魚

　　1、沙丁魚從冰箱中取出來解凍。

　　2、清洗并清理內(nèi)臟后，加進(jìn)一些料酒，蔥和姜與鹽腌制一會(huì)。

　　3、花椒粉調(diào)上少許鹽備用，準(zhǔn)備少許蔥花。

　　4、將腌制好的魚沾滿干淀粉，拍掉多余的部分。

　　5、鍋中放適量油燒熱，把魚放進(jìn)。

　　6、煎至一面脆黃，將其翻面來再煎。

　　7、煎熟后灑上胡椒鹽，灑上蔥花點(diǎn)綴食用。

　　干煎沙丁魚

　　食材用料：沙丁魚、干面粉、花生油、鹽、五香粉和料酒

　　 菜譜 做法：

　　1、沙丁魚去鱗，內(nèi)臟，將其用清水洗凈。

　　2、撒上鹽，五香粉，料酒腌制約30分鐘。

　　3、沙丁魚兩面粘上干面粉。

　　4、入鍋中煎熟即可。

　　沙丁魚燉土豆

　　食材用料：沙丁魚2條、土豆2個(gè)、蔥半根、蒜3粒、干辣椒8個(gè)、老干媽豆豉醬取2大匙、花椒粉1小匙、鹽2小匙、醬油2小匙?

　　菜譜做法：

　　1、將冷凍的沙丁魚放入清水中解凍(圖為四條魚2條用作其他菜)。

　　2、去釣魚頭清除內(nèi)臟沖洗干凈。

　　3、蔥半個(gè)蒜3粒切末。

　　4、土豆洗凈切成條。

　　5、所有調(diào)料準(zhǔn)備好。

　　6、鍋內(nèi)加少許油，將魚煎至兩面變色。

　　7、將蔥蒜末，老干媽豆豉醬，花椒粉，干辣椒下鍋翻炒，直至紅油出現(xiàn)。

　　8、加入醬油，輕輕得翻炒。

　　9、出香氣后加入清水和土豆與鹽調(diào)味，約燉20分鐘左右。

　　沙丁魚阿婆煎魚餅

　　1、沙丁魚洗凈，用粉碎機(jī)打蓉;香菇、豆腐干分別洗凈，切成粒;番茄切成片。

　　2、香菇粒、豆干粒放入魚蓉中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜汁調(diào)味拌勻，做成魚餅，下油鍋煎至到金黃。

　　3、煎魚餅放在番茄片上進(jìn)行裝盤，澆上用海鮮醬、生抽、糖調(diào)制成的紅汁入味即可。

　　阿婆煎魚餅的制作要訣：

　　制魚蓉時(shí)，姜汁、胡椒粉用量多一點(diǎn)，不然腥味太重

　　豆豉沙丁魚的制作材料：

　　主料：沙丁魚150克。

　　調(diào)料：豆豉、醬油、味精、白糖和色拉油各適量。

　　1、沙丁魚宰殺洗凈，將其炸熟;豆豉加其他調(diào)料熬制豆豉油。

　　2、沙丁魚加入豆豉油將其拌勻，腌至入味即可。

　　豆豉沙丁魚的制作要訣：

　　沙丁魚不宜炸得過干，腌至入味即可，腌后應(yīng)揀出沙丁魚，以免魚肉僵硬。

　　醬沙丁魚的制作材料：

　　主料：沙丁魚取1000克

　　調(diào)料：鹽200克

　　教您醬沙丁魚怎么做，如何做醬沙丁魚才好吃

　　1、選取新鮮的沙丁魚，在清水里迅速地漂選過后撈出，將水控干。

　　2、在干的沒有一點(diǎn)水的壇子中先撒上一層鹽，再把沙丁魚也撒上鹽過后放進(jìn)壇子里，一次放進(jìn)3-4條，逐次的放入，直到全部裝完。

　　3、在最上面撒上足夠的鹽，然后蓋嚴(yán)，放在陰涼的地方。

　　沙丁魚的營養(yǎng)價(jià)值 　　1、沙丁魚含有大量鈣質(zhì)，尤其是在魚骨中。

　　2、沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。

　　3、沙丁魚中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長鏈脂肪酸。

　　4、沙丁魚含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s、EPA和DHA.。

　　5、沙丁魚具有生長快、繁殖力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，并且肉質(zhì)非常的鮮嫩，含脂肪量高。

　　6、沙丁魚含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養(yǎng)成分，藥用價(jià)值是非常的高，堪稱是醫(yī)藥中的瑰寶。

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森林玉

沙丁魚吃法？材料沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數(shù)片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點(diǎn)點(diǎn)

做法1.沙丁魚去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘 。

2.把蒜頭和姜剁成細(xì)茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。

3.把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉。

鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地?cái)傇阱佒校缓筠D(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時(shí)，將沙丁魚翻轉(zhuǎn)，讓另一面也煎至金黃。

4.待魚的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動(dòng)沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。

大山sun

沙丁魚吃法？1. 魚去鱗去內(nèi)臟和腮，放食鹽，蔥姜2. 攪拌均勻，腌制半小時(shí)以上3. 腌制好的魚取出來，當(dāng)干面粉，讓魚均勻裹滿面粉4. 鍋里放底油，下小魚煎至兩面金黃5. 然后，烹入料酒去腥，然后把煎好的魚取出6. 鹽魚用的蔥姜放鍋里，然后放生抽和白糖適量7. 放適量紅燒醬油8. 放清水一點(diǎn)，然后放入煎好的魚9. 淋入適量醋10. 中火收汁，湯汁快收干的時(shí)候，關(guān)火裝盤