第一美食金鯧魚做法？

金鯧魚最正宗的做法？所需材料：新鮮金鯧魚1條、香菜1棵、紅椒半個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒幾粒、白糖1湯匙、米醋2湯匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、淀粉2湯匙、做法步驟：1.把新鮮金鯧魚去鰓去內臟，洗凈，擦去魚表面的水分。

把金鯧魚放到菜板上，用刀把魚的兩側，斜刀劃成十字花刀，這樣魚便于入味。

2.接著把魚的兩面均勻的涂抹上一層干淀粉，這樣煎魚時魚皮完整，不會破皮。

3.香菜洗凈切成小段，紅椒洗凈切末，蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，大蒜剝好拍碎。

4.炒鍋內加入適量食用油燒熱，待加熱至冒煙，下入處理好的金鯧魚煎制，將一面煎制定型，煎出一層硬殼，顏色金黃，再翻面煎制另一面，也是煎制金黃，將魚盛出待用。

5.接著將煎魚的油倒出不用，煎魚的油，味道比較腥，鍋內重新加入少許油，下入蔥段，姜片，蒜粒，花椒爆香，下入煎好的金鯧魚，烹入料酒和米醋，這樣能去除魚的腥味，加入熱水，水量至魚身的一半就可以，再加入鹽，紅燒醬油，生抽，大火燒開，轉小火燒制入味。

6.待燒制7-8分鐘左右，再把魚翻面，接著燒制另一面，加熱7-8分鐘，改大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，關火，撿出蔥姜蒜不要，把魚盛出，澆上汁，撒上紅椒和香菜即可裝盤。

這樣一道味道香濃，顏色紅潤的紅燒金鯧魚就做好了。

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第一美食金鯧魚做法？

1.主料：鯧魚1條、泡椒1湯匙。

2.調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油適量。

3.準備好原料：金鯧魚表面劃上幾刀，瀝干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小蔥切成末備用。

4.燒熱鍋，用姜將鍋底的表面搽一遍。

5.鍋中放入適量的植物油，放入金鯧魚。

6.魚煎至兩面金黃后拿出。

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主料：金鯧魚1條。

輔料：生姜10克、小米辣4個。

步驟：1、首先準備好所需要的食材，并做基礎處理。

2、魚身兩面均勻打上花刀。

3、放入姜絲、蔥白，調入料酒、鹽、胡椒粉，涂抹均勻，腌制片刻。

4、鍋熱倒油，油熱放入金鯧魚，煎至一面定型，能輕松撥動后翻面，注意魚頭魚尾也要煎到，避免魚腥。

5、直至煎至兩面金黃后，裝盤出鍋。

6、就遮余油，倒入辣椒碎和姜絲，再倒入辣椒醬炒勻。

7、倒入清水，調入生抽、蠔油煮沸，下入金鯧魚。

8、轉中小火燉煮入味，中途可用勺舀取湯汁淋在魚身，等到湯汁明顯減少時，再次將金鯧魚裝盤出鍋。

9、鍋中倒入少許水淀粉，煮至濃稠。

10、最后淋至碗中，撒上蔥花即可。

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金鯧魚做法家常做法？主料：金鯧魚三條輔料：蔥姜蒜適量，生抽適量，料酒適量，花椒粉適量，辣豆瓣醬適量，醋適量做法步驟：1. 魚處理干凈后，在后背上切三刀，抹上鹽，加入料酒腌制十分鐘以上2. 蔥姜蒜準備好3. 平底鍋放多一些的油，油熱后，放入魚，4. 煎至兩面金黃，盛出備用5. 鍋內留少許底油，把辣豆瓣醬放入鍋里，放入蔥姜蒜6. 再放入魚，加入料酒，生抽等7. 放入適量熱水，大火燒開，轉小火8. 等湯汁濃厚盛成盤即可

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1、準備好金鯧魚、姜片、香菜、鹽、醬油、生粉、花生油和酒。

2、金鯧魚最好買400克到500克之間中，太大了肉質會比較粗，影響口感。

買的時候請賣魚老板幫忙殺好。

3、在用切菜刀把金鯧魚表面的粘液刮掉，用手扶著魚頭，稍用力來回多刮幾遍，那些粘附物雖然不影響口感，但嚴重影響視覺，務必刮干凈。

4、刮好的金鯧魚放在水龍頭下沖洗干凈，肚子里面有層白白的薄膜，也要輕輕撕掉，血水務必要沖干凈，要不會有腥味。

5、洗干凈的金鯧魚放在案板上，加入一勺生粉和鹽摸遍魚全身，雙手拿著魚頭的魚尾在案板上來回摩擦幾分鐘，把粘附物徹底洗干凈。

6、處理過的金鯧魚再次洗干凈，瀝干水分，加入適量鹽，兩滴酒摸遍魚全身，把姜片擺在魚身上，放在一旁腌制30分鐘。

7、蒸鍋內放水燒開，待水冒大泡時，放入腌制好的金鯧魚，大火燒15分鐘，關火后待五分鐘再打開蓋子。

8、把蒸好的金鯧魚拿出，拿掉上面的姜片，起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入適量醬油燒開，快速淋在魚身，把香菜洗干凈瀝干水分，擺在魚身上作為裝飾，一道好吃的清蒸金鯧魚就做好了，鮮香可口，香氣四溢，非常美味。

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金鯧魚塊的家常做法？食材用料：金鯧魚800克，小蔥10克，生姜10克，大蒜20克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，鹽1茶匙，陳醋1茶匙，老抽1茶匙，白糖1湯匙，干淀粉2茶匙，金鯧魚1條，剁椒醬30克。

做法:1.金鯧魚處理干凈后清洗干凈，切成塊。

2、在金鯧魚塊，再拍上一層干淀粉。

3、小蔥斜切成段，生姜、大蒜切片。

4、鍋燒熱后，加入少量的油，油燒到7成熟后，放入金鯧魚塊，煎至兩面金黃盛出。

5、鍋中留有底油，爆香蔥姜蒜，再放入剁椒醬炒香。

6、把煎好的魚塊放在鍋內，烹入料酒、陳醋，加鹽、白糖、生抽、老抽和適量的水。

7、大火燒開后轉中火加蓋燉制10分鐘，開蓋后大火收汁至比較濃稠即可裝盤，最后表面撒入小蔥末。

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金鯧魚塊的家常做法？— 食材清單 —主料:金鯧魚450克輔料:蔥適量姜適量細鹽適量料酒適量— 烹飪步驟 —1· 金鯧魚個頭比較大，一般都能達到一斤或者多點，背鰭上有硬刺，處理魚的時候最好剪掉，免得被扎住。

清洗時，把肚子里的黑膜撕掉，能有效去腥。

2· 清洗干凈的魚。

3· 正反面打花刀，抹一點鹽和料酒腌制。

4· 正反面鋪滿姜絲。

5· 倒一勺生抽。

6· 再切一點蔥姜。

7· 魚上鍋蒸八分鐘，關火再燜幾分鐘。

8· 炒菜鍋熱鍋涼油下蔥姜煸炒出香味，加兩勺蒸魚豉油關火。

9· 倒在出鍋的魚上，就完成啦。

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金鯧魚塊的家常做法？用料金鯧魚 1條1斤左右姜 1塊蒜?? 半頭青椒 2根紅椒 半根蔥油 1勺醬油 2勺醋 半勺花生油 適量鹽 適量料酒 1勺辣椒粉 1勺糖 小勺

做法步驟步驟 1活金鯧魚殺好，洗干凈，剁塊，用吸油紙擦干，再抹上鹽，放生姜片。

步驟 2中小火，鍋里放油，煎魚要稍微多放一點。

油燒熱后把魚塊放進去。

這里有些小竅門分享一下:1.魚身上的水擦干凈了下鍋就不會爆油;2.油燒老一些再下魚煎，就不會粘鍋。

步驟 3把魚兩面煎至金黃，這是魚好吃不腥的關鍵。

把一面煎好，再翻一次就行。

步驟 4魚煎好后，撒一勺辣椒粉，放入姜片、蒜粒，烹入料酒，然后加水。

水沒過魚身為宜。

煮到半干，加青紅辣椒，繼續煮一小會兒。

步驟 5煮至魚汁剩下適量了，加蔥油（疫情封閉期間蔥難買到，用蔥油替代??)，醬油，醋，糖，出鍋

口碑生活花貓啊

一、清蒸金鯧魚做法準備材料：金鯧魚、紅椒、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜做法：1、將金鯧魚處理干凈之后再背部劃幾刀，深淺適中的口子就行了，可以讓調料更好地滲透進去;2、把金鯧魚放在一個大碗中，加入少許食鹽、姜片和料酒腌制15分鐘左右;3、另取一個盤子鋪上一層蔥姜絲，把腌制好的金鯧魚放上去;4、把金鯧魚放在鍋中，開大火蒸5分鐘，關火后蒸2分鐘;5、取出蒸好的金鯧魚，在上面澆上蒸魚豉油，并淋上熱油，點綴一些紅椒即可。

二、紅燒金鯧魚做法材料：金鯧魚、姜、蔥、蒜、干辣椒做法：1、金鯧魚洗凈，身上抹鹽，腌制15分鐘。

目的是吸干表面和魚肚內的水，煎的時候皮不容易破。

2、加熱平底鍋，放油，先把魚煎一下，至表皮收緊，呈焦黃色。

3、加熱大鍋，放油，放入姜、蔥、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入醬油、老抽、糖、酒，燒開。

醬汁夠浸過半條魚就好。

4、把魚放入，燒開后，加蓋悶燒3分鐘，再翻邊，悶燒3分鐘，魚熟透就可以調味，放蔥裝盤就可以開吃了。

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金鯧魚最正宗的做法？食材：金鯧魚一條、蒜頭適量、辣椒兩根、姜適量、小蔥兩條、鹽適量、料酒適量、金龍魚陽光零反葵花籽油適量，玉米淀粉適量。

做法步驟：1.金鯧魚收拾干凈，刀斜著45°切片，魚片厚度約一厘米；2.將魚片鋪在盤子里，倒入少許料酒，魚的兩面都撒上鹽，放入姜片和蒜片，腌制20分鐘；3.將腌好的魚塊去掉姜蒜，用廚房紙吸走表面水分；4.撒一點玉米淀粉；5.熱鍋，倒入適量的葵花籽油；6.將魚片一片一片放入鍋中，用中火煎；7.煎好一面后，翻面，撒上蒜蓉；8.兩面煎至金黃，撒上蔥花和辣椒粒，即可出鍋裝盤。

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金鯧魚最正宗的做法？鯧魚 1條輔料蔥 半根 姜 半塊 蒜 5個 生抽 1匙 老抽 半匙 料酒 1匙 淀粉 1勺1.開鍋下油把金鯧魚的兩邊煎香裝起備用2.準備好少許料酒和白醋3.準備好少許白醋和料酒4.再熱鍋下油爆香蔥段和姜片5.把煎好的魚重新放進鍋里，這個時候要進行一個很重要的步驟：就是剛才準備好的白醋和料酒，首先把白醋沿著魚的周圍放下去，然后馬上蓋上蓋子二十秒鐘（白醋能起到軟化魚骨頭的作用）；再把料酒沿著魚的周圍放下去，也是馬上蓋上蓋子二十秒鐘讓魚充分吸收料酒的香味6.這時候加入適量的水、生抽、八角、紅糖、辣椒片中火煮到收汁就可以上碟了

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1紅燒金鯧魚第一步，備好金鯧魚、蔥蒜、杏鮑菇、蠔油、老抽、料酒、胡椒粉、生粉和糖。

第二步，將金鯧魚處理后洗好切花刀，杏鮑菇切丁，大蒜切末。

第三步，鍋中加油將金鯧魚下鍋煎煮了，煎好后撈出，再加油，將大蒜和杏鮑菇下鍋爆香了，加蠔油和老抽翻炒。

第四步，加胡椒粉、料酒和水燒煮，燒煮后加魚下鍋，最后淀粉勾芡即可。

2清蒸金鯧魚第一步，金鯧魚、料酒、蔥姜蒜、醬油、生抽、蠔油、鹽、香蔥和小米辣。

第二步，將金鯧魚直接處理后下好切花刀，加料酒、生抽、醬油和鹽攪拌腌制，將生姜加進去。

第三步。

小米椒切絲，生姜切絲，大蒜切片備用。

備好碗加生姜小米椒，將魚放上去，加生姜直接開始蒸煮，蒸熟后即可出鍋哦。

3香煎金鯧魚第一步，備好金鯧魚、鹽、料酒、蔥姜蒜和椒鹽。

第二步，將金鯧魚直接洗好切花刀了，加料酒和蔥姜以及鹽腌制60分鐘左右。

第三步，鍋中加油將大蒜下鍋了，加金鯧魚直接煎煮，煎煮后加椒鹽后即可出鍋哦。

以上就是關于金鯧魚的美味做法，如果說你喜歡吃，但不知道怎么做好吃，那可以試試以上的幾種做法哦，這些做法簡單而且還美味哦，新手玩家也可以輕松的掌握哦，快來瞧瞧吧，金鯧魚是高營養的美食哦，常吃有益健康哦。

米粒聊生活

金鯧魚做法如下：主料：金鯧魚一條。

輔料：蔥姜蒜適量、大料2個、料酒適量、醬油少許、耗油少許、鹽少許、十三香少許、玉米油適量。

步驟：1、將魚洗凈去內臟。

2、加入料酒十三香，鹽味上20分鐘。

3、蔥姜蒜，大料。

4、醬油，耗油，陳醋調成汁。

5、將魚身上抹上少許面粉，鍋燒熱放入適量玉米油，放入魚開始煎。

6、煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜大料，倒入料汁開始燉20分鐘左右。

7、裝入盤中，開始享用。

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金鯧魚的家庭做法大全？金鯧魚洗凈，兩面切花刀，魚兩面撒鹽涂抹均勻，倒上料酒，將蔥姜蒜塞入魚腹，魚身放上姜絲，辣椒醬均勻抹開，放入蒸鍋大火蒸12分鐘取出，魚身上鋪上蔥段，淋上蒸魚豉油、生抽，撒上香菜，澆上熱油即可。

生姜切片，香菜切段，蒜子用刀背壓散，金鯧魚洗凈改刀，鍋中加入適量油，金鯧魚兩面煎至金黃取出，鍋留底油下姜蒜炒香，下剁椒炒香，加一大勺清水、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽，魚下鍋中小火燉煮5分鐘，加小半勺鹽、白胡椒粉少許、半勺白糖拌勻，加水淀粉一勺，湯汁收濃出鍋，撒上香菜即可。

寧霞睿承

金鯧魚的家庭做法大全？準備材料：金鯧魚1條、料酒1小勺、原味鮮醬油1勺、姜3片、檸檬4片、鹽依個人、小蔥2顆、芝麻油幾滴、蠔油1小勺、枸杞(裝飾用)幾粒制作步驟：1、買回來的金鯧魚，清洗干凈，用廚房用紙擦干，魚身上上切花刀，翻面也一樣切出花刀。

2、?蔥姜去皮切好，檸檬洗干凈切薄片。

?3、把處理好的金鯧魚放入魚盤中，撒上料酒，原味鮮醬油，十三香，再按個人口味加入鹽。

?4、最后把準備好的蔥姜擺放在魚身上，包括魚肚子里，再擺放上檸檬片，淋上蠔油，腌制1小時以上。

?5、腌制好的魚放入蒸箱中，蒸18分鐘，斷電后燜5分鐘。

?6、取出魚盤，再淋上幾滴芝麻油，撒上蔥花，泡好的枸杞就可以了。

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我家漂亮姐姐

金鯧魚的家庭做法大全？答：金鯧魚的家庭清蒸做法用料：金昌魚1條大蔥1根姜1塊蒸魚豉油3勺陳醋1勺鹽適量糖3克蠔油1勺操作步驟：1、金昌魚去內臟和鰓，清洗干凈，切菱形刀2、準備一個正好能裝下魚的小盆，大蔥和生姜切絲放入盆中，加入2湯匙料酒，1湯匙陳醋，2勺鹽，適量花椒粉，兌入一碗飲用水(正好沒過魚身)，混勻后把切好的魚浸泡在里面，浸泡20分鐘，這樣可以更好地去除腥味。

3、盤子里面墊適量蔥絲，將魚擺在上面，再撒一些蔥絲，冷水上鍋蒸，水開后轉中火，蒸15分鐘即可。

4、把盤中蒸出來的水倒掉，魚表面的蔥絲也剔除。

香菜切段，蔥白和蔥綠都切絲，依次撒在魚肉表面，注意順序不要錯。

起鍋燒熱油，燒至冒煙后潑在蔥絲上，激出香味。

5、小碗中加入3湯匙蒸魚鼓油，1湯匙陳醋，1勺糖，1/2鹽，適量耗油攪拌均勻，淋在魚身上。

吃的時候一定要蘸湯汁，超級美味，一點都不腥，能吃到金昌魚本身的香味呢。

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金鯧魚清蒸的方法如下1、用料金鯧魚1條，姜片4至5片，醬油2湯匙，蔥半根，料酒2勺。

2、準備材料。

3、金鯧魚去腮去內臟洗凈，在魚身上劃幾下，加入兩勺料酒腌制10分鐘。

4、生姜片蔥段墊在盤底，魚腹塞入姜片去腥。

5、蒸鍋中放入水燒開，將魚放入蒸鍋上大火蒸8到10分鐘左右。

6、出鍋后把盤中的水倒出，把姜片蔥段取出。

7、把切好的姜絲和蔥絲擺放到魚上，淋上蒸魚醬汁。

8、鍋里加適量食用油，淋到金鯧魚上面。

一道美味的清蒸魚就出鍋啦，水蒸氣讓魚肉快速蒸熟。

9、美味出鍋。

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金鯧魚最好吃的做法？1、準備好金鯧魚、姜片、香菜、鹽、醬油、生粉、花生油和酒。

2、金鯧魚最好買400克到500克之間中，太大了肉質會比較粗，影響口感。

買的時候請賣魚老板幫忙殺好。

3、在用切菜刀把金鯧魚表面的粘液刮掉，用手扶著魚頭，稍用力來回多刮幾遍，那些粘附物雖然不影響口感，但嚴重影響視覺，務必刮干凈。

4、刮好的金鯧魚放在水龍頭下沖洗干凈，肚子里面有層白白的薄膜，也要輕輕撕掉，血水務必要沖干凈，要不會有腥味。

5、洗干凈的金鯧魚放在案板上，加入一勺生粉和鹽摸遍魚全身，雙手拿著魚頭的魚尾在案板上來回摩擦幾分鐘，把粘附物徹底洗干凈。

6、處理過的金鯧魚再次洗干凈，瀝干水分，加入適量鹽，兩滴酒摸遍魚全身，把姜片擺在魚身上，放在一旁腌制30分鐘。

7、蒸鍋內放水燒開，待水冒大泡時，放入腌制好的金鯧魚，大火燒15分鐘，關火后待五分鐘再打開蓋子。

8、把蒸好的金鯧魚拿出，拿掉上面的姜片，起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入適量醬油燒開，快速淋在魚身，把香菜洗干凈瀝干水分，擺在魚身上作為裝飾，一道好吃的清蒸金鯧魚就做好了，鮮香可口，香氣四溢，非常美味。

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金鯧魚處理干凈后用平底鍋小火慢煎，煎至兩面金黃盛出裝盤放蔥姜蒜生抽上鍋蒸二十分鐘就好了，做法簡單又好吃。

小安的仰望

首先你可以叫他切成小段，然后堅持里面金黃，最后再加點點生抽放在里面攪拌一下，特別的好吃哦。

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用清燉的這類方式 來烹調出去的金鯧魚美味可口,這類作法毫無疑問也是有很多的人應用的.但是用清燉的方式 制做出去的金鯧魚口感上相對性清蒸金鯧魚而言較重,因此這類烹調方法合適這些口感較為重的人.假如討厭那樣清燉的方式 的人就可以試一下用清蒸的的方式 制做,味兒一樣的非常好,只不過是這類方式 可能腥臭味一些重.

金鯧魚的營養成分高,魚的肉質地細嫩,因此是很多人都很喜歡的一道菜.只是紅燒金鯧魚這一種作法就會有許多 不一樣方式 ,也可能有的人不容易做紅燒金鯧魚,那接下去就給大伙兒詳細介紹幾類簡易的紅燒金鯧魚的作法.第一種作法:1.新鮮的金鯧魚魚背鮮切花,一條切割成兩塊,小量鹽腌進味2.一把蔥和萵筍切割成段,蒜切成片,姜切割成末,朝天椒切片,也有提前準備好多個麻椒3.鍋內坐油4.燒開,下魚5.雙面都略微煎下,后擺盤6.鍋內油炸后的油,下生姜沫,大蒜,朝天椒塊,麻椒等進行爆香7.下蔥段和萵筍段,煸炒8.下適當的水,大約估算能夠 淹到魚9.下生抽醬油10.講魚放進湯中,低火煮11.煮到湯收得差不多了,下小量白砂糖,具有提味的功效,便能夠 出鍋第二種作法:原材料金鯧魚,蔥,姜,米酒,醋,生抽,油,糖作法1)把金鯧魚清洗涼干(魚的內臟器官在商場里就被清除干凈了).2)晾干的金鯧魚的人體雙面必須切上兩刀,另外切完姜蒜預留.3)起油鍋,到八成熱時添加切完的姜蒜,待香氣出去時,放進金鯧魚,雙面必須煎透.4)添加米酒,醋,和生抽,蓋上鍋燒十多分鐘,把魚煮開5)息火后把煮開的魚擺盤.再把魚頭湯煮沸,放進適量的糖,調均勻.最終將調好的魚頭湯灑在魚上就可以.紅燒金鯧魚的全過程中,最重要和最需要留意的地區便是怎樣把金鯧魚炸成橙黃色的并且不起皮.這一流程也是很磨練人的做菜方法的一個流程,那在這兒就來教大伙兒一個小技巧.在把金鯧魚入鍋以前先加鹽勻稱的腌漬一段是時間,它是一種方式 ,此外也有一種方式 便是用生姜片抹在魚的的身上.