基圍蝦怎么做簡(jiǎn)單又好吃？

基圍蝦一般有三種做法：一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、姜絲等調(diào)味料調(diào)好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會(huì)因?yàn)榕胝{(diào)而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。

二是生吃，這是最簡(jiǎn)單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然后沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。

三是炸，就是一般炸蝦的做法嘍。

你可以到餐館去吃一次就知道了，一般海鮮餐館都有這道菜叫基圍蝦兩吃。

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基圍蝦怎么做簡(jiǎn)單又好吃？基圍蝦是我們常見的水產(chǎn)下的一種是一種高端的食材。

雖然價(jià)格貴，但是味道鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)，口感彈牙，很受喜歡。

基圍蝦最簡(jiǎn)單又好吃的做法其實(shí)就是白灼，通過這種簡(jiǎn)單的烹飪方式，最大限度的保留基圍蝦的原汁原味。

做好了下簡(jiǎn)單的戰(zhàn)役，點(diǎn)調(diào)料直接吃最甜美了。

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基圍蝦基圍蝦的做法：主料：基圍蝦250克。

輔料：食鹽適量、生抽適量、食油適量、姜適量、大蒜適量。

步驟：1、準(zhǔn)備好所有材料。

2、蝦先用紙巾吸干水份。

3、鍋里倒入油，要比以往炒菜要多哦。

4、待油熱后把蝦加入。

5、炸至蝦微黃色即可撈出。

6、鍋里留油底，把青椒姜蒜倒入炒香。

7、加入炸好的蝦，加適量的生抽翻炒。

8、加上少許水份。

9、加少許鹽翻炒片刻即可出鍋。

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基圍蝦的10種吃法？做法如下：1.白勺蝦：基圍蝦500克，鍋里放入適量的清水燒開，放入蝦焯水煮熟撈出，醮調(diào)料汁就可以開吃了；2.紅燒蝦：鍋里放油，油熱放入姜蔥，放入蝦翻炒均勻，放入醬油、蠔油、料酒、白糖、鹽，翻炒均勻，煮熟裝碟就可以食用了；3.茄汁燜蝦：鍋熱放油，放入蝦翻炒均勻，炒到蝦泛紅色；取小碗調(diào)料汁：碗里放入適量番茄醬、少許白糖和鹽，適量的清水?dāng)嚢杈鶆蚝螅苋氤春玫奈r，大火收汁翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋。

4.麻辣香鍋蝦：土豆蓮藕各1個(gè)，去皮切成薄片，用淀粉裹一片；大蝦洗干凈去蝦線；鍋里放入油，油溫7成熱下蓮藕土豆片炸至金黃撈出控油備用；大蝦下鍋油炸3分鐘撈出，鍋里留底油，加入蔥姜蒜片爆香，放入1勺豆瓣醬，炒出香味，加入炒好的土豆蓮藕片和大蝦，翻炒均勻，加入芹菜斷和青紅椒，翻炒均勻放入生抽1勺、蠔油1勺，翻炒到斷生就可以關(guān)火出鍋。

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基圍蝦的10種吃法？一、紅燒基圍蝦

食材：蒜、基圍蝦400克、蔥、姜片

1.洗凈蝦子，去掉蝦線，剪去觸角

?2.鍋內(nèi)放油，下入蔥姜蒜爆香

?3.下入蝦翻炒，至蝦變成紅色后，放入料酒、生抽、蠔油、繼續(xù)翻炒1分鐘，放入糖、鹽各一勺、炒勻后蓋上鍋蓋燜，鍋內(nèi)有熱氣即可，翻炒幾下就可以出鍋了

?二、蒜蓉基圍蝦

食材：基圍蝦300克、油適量、大蒜、蔥兩根、蠔油1勺、生抽適量

1.蝦洗凈，去掉蝦線，剪去觸角，蝦背剪開

2.粉絲用開水泡10分鐘，泡軟后用碗盛出，加入一勺蠔油攪拌均勻后鋪在盤底，然后將蝦整齊擺在粉絲上

3.大蒜切沫分成兩份，一份放鍋里加少量油小火炒至金黃，然后關(guān)火放另一半生的，拌勻鋪在蝦上，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)切碎的小米辣，

4.水燒熱后開始蒸蝦，一般5到8分鐘即可，撒一把蔥花，淋上蒸魚豉油和生抽，再澆點(diǎn)熱油激發(fā)香味即可

?三、港式避風(fēng)塘炒蝦

食材：基圍蝦20只、面包糠70克、蒜1頭、姜片適量、洋蔥半個(gè)、青紅椒適量、料酒5勺、鹽半勺、白胡椒粉半勺、孜然粉1勺、椒鹽粉1勺、蔥花適量

1.大蝦開背去掉蝦線

?2.加入生姜碎，料酒、白胡椒粉、鹽、抓勻靜置15分鐘

?3.大蒜剁碎、洋蔥、青紅椒切丁備用

?4.將蝦裹滿淀粉

?5.鍋內(nèi)放多一點(diǎn)油，油熱后放入大蝦，中小火炸至金黃，大約炸4-5分鐘即可撈出控油，

?6.鍋內(nèi)放適量油，倒入大蒜沫、中火爆香，放入洋蔥丁，翻炒幾下在放入青紅辣椒翻炒

?7.放入黃色面包糠，加入適量椒鹽和孜然粉，翻炒1分鐘

?8.加入大蝦翻炒，加入少許蔥花即可出鍋

?四、白灼基圍蝦

食材：基圍蝦500克、姜片4-6片、料酒2勺、鹽兩小勺、大蔥4段、生抽1勺、醋4滴

1.大蝦洗凈，去掉蝦線，剪去觸角

2.鍋內(nèi)加水，放入姜片+料酒+鹽+蔥段，大火燒開，把蝦倒入鍋內(nèi)，不蓋蓋子煮至蝦變紅，3分鐘準(zhǔn)時(shí)撈起，有冰水的可以過一下冰水，蝦肉更加Q彈緊實(shí)

3.簡(jiǎn)單蘸料：生抽1勺+少量醋+少量糖

4.網(wǎng)紅蘸料：生抽10克+醋3滴+香油一小勺+白糖少量+鍋內(nèi)燒一點(diǎn)熱油放入蒜末和小蔥嗆香后倒入碗中即可

我的寶貝米歇爾

基圍蝦好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：食材：基圍蝦500g、姜2片、蒜2瓣、蔥2根、鹽半茶勺、糖半茶勺、生抽1湯勺、蠔油1湯勺、紅薯淀粉1茶勺、料酒1湯勺、花生油適量。

1、基圍蝦的處理：用牙簽插入蝦背，輕輕地挑出蝦線，然后給基圍蝦開背（開背深度為一半），用剪刀剪掉蝦頭，挑出蝦胃。

2、碗汁調(diào)配：加入半茶勺鹽，半茶勺糖，1湯勺生抽，1湯勺蠔油，一茶勺紅薯淀粉，3湯勺清水，攪拌均勻。

3、配料的處理：2片姜片和2瓣大蒜切末，小蔥的蔥白和蔥青分開切末。

基圍蝦瀝干水分備用。

4、基圍蝦的炒制方法：開大火，鍋中倒入花生油，默念5秒后倒入基圍蝦，馬上倒入姜蒜末和蔥白，翻炒8秒鐘。

倒入碗汁，基圍蝦翻炒十幾下（大約10~15秒），湯汁收汁掛勻后撒入蔥花。

5、關(guān)火起鍋裝盤，開完背的蝦炒好后，看起來(lái)更加飽滿，更加入味。

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基圍蝦的五種家常做法？一、蒸蝦1、將買好后的蝦去除內(nèi)臟清洗后，用刀從背部切開，將肉往外翻，這樣受熱面積大。

2、翻好后放入盤中整齊排好，撒上蔥末、蒜末、料酒，適量的鹽，放入蒸籠蒸15至20分鐘左右即可食用。

該做法名叫片蒸基圍蝦，味較清淡，我們可以根據(jù)各自的口味準(zhǔn)備好相應(yīng)的蘸水、醬料等改善成適合自己食用的味道。

二、煲粥1、將洗凈的蝦、螃蟹、貝類等切塊放入鍋中，在加入姜、香菜等一并煮，30分鐘左右即成，之后配以咸菜。

其味香濃、入口即化，四季皆宜。

該種粥在廣東潮汕地區(qū)較為常見、味道也跟正宗，各位途經(jīng)廣東，可尋潮汕砂鍋粥一飽口福。

這兩種做法都在最大程度上保存了蝦肉質(zhì)鮮美的口感、對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素都做到了較好的保護(hù)和并防止其流失。

三、椒鹽基圍蝦1、將基圍蝦去頭加入姜絲、料酒、鹽腌制20分鐘。

2、腌制好的蝦裹上一層生粉3、鍋中加油油溫七成熱開始油炸，待蝦炸至呈金黃色撈出備用。

4、鍋中留底油加入蒜蓉辣椒炒出香味。

放入基圍蝦繼續(xù)翻炒，炒一分鐘就可以了。

5、熱鍋干炒基圍蝦，放入適量的椒鹽、蒜粒、辣椒、洋蔥即可出鍋。

除上幾種做法外，基圍蝦的常見做法有20余種，如黃金香辣蝦、啤酒蝦、開邊基圍蝦等，都能滿足各位吃貨名家的嘴癮。

熱心多的友

基圍蝦的五種家常做法？用料基圍蝦350g，蒜4-5瓣，糖少量，醬油適量，料酒適量，醋少量家常炒基圍蝦的做法步驟步驟 1

準(zhǔn)備：蝦去頭去尾，這樣蝦線確保去除干凈，上面撒的糖就是一會(huì)炒的時(shí)候需要放糖量步驟 2

喜歡吃大蒜可以多放點(diǎn)……喜歡吃辣也可以放點(diǎn)辣椒步驟 3

熱鍋冷油，放入大蒜炒至顏色微黃出香味，倒入蝦至變色步驟 4

加入醬油料酒炒一炒，糖可以在這步加，最后起鍋前加點(diǎn)點(diǎn)醋即可……步驟 5

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美味基圍蝦：主料：鮮蝦500克輔料：西蘭花200克調(diào)料：雞尾酒、韓國(guó)產(chǎn)黑胡椒、鹽、大喜大少許準(zhǔn)備油：橄欖油+黃油（5克）烹制方法：1、將西蘭花切成段，放入熱水中，加入少許鹽燙一小會(huì)兒。

瀝干水份待放。

2、鮮蝦取掉頭部分，用鹽水浸泡10分鐘，再洗凈后瀝干水份。

3，橄欖油熱后，把切好的黃油塊放入平底剪鍋內(nèi)將其溶化。

此時(shí)你都能聞到橄欖油+黃油的芳香味了。

4、再把準(zhǔn)備好的鮮蝦放入鍋內(nèi)，炒一會(huì)待它把多余的水份蒸發(fā)掉，再倒入適量的黑胡椒粉，鹽，大喜大，再加少量雞尾酒。

導(dǎo)入雞尾酒很關(guān)鍵喲。

5、此時(shí)你會(huì)再一次聞到芳香味及鮮蝦的那特別的美味了。

最后再放入準(zhǔn)備好的西蘭花，炒一會(huì)可以關(guān)火

忽忽睡覺

蒜蓉粉絲蒸蝦的用料龍口粉絲2大把 基圍蝦12只 大蒜3個(gè) 小蔥適量 小米椒適量 蒸魚豉油4大勺 鹽一小勺 糖一小勺 料酒一勺 蒜蓉粉絲蒸蝦的做法

步驟12大把龍口粉絲用熱水浸泡30分鐘后取出，一半切成2cm左右的細(xì)段，一半切成粉絲末。

步驟23個(gè)大蒜切蒜末，小蔥切蔥末，小米椒切圈備用；12只基圍蝦洗凈開背，去蝦線，先在盤底鋪一層粉絲段，倒上2大勺蒸魚豉油后，再鋪上基圍蝦。

步驟3蒜末下油鍋爆香，倒入2勺蒸魚豉油、1小勺鹽、1小勺糖和4勺水，中火煮3分鐘收干汁水，做成蒜蓉調(diào)料。

步驟4蝦背鋪上粉絲末、蒜蓉，淋1勺料酒，整盤放入蒸鍋，加蓋蒸5分鐘。

步驟5撒上小米椒圈和蔥末，澆一層熱油。

蒜蓉粉絲蒸蝦完成！

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基圍蝦炒的方法如下：1、將蝦子洗干凈，背部切開去掉蝦線，放置待用。

2、鍋內(nèi)倒入油，蝦子放入鍋內(nèi)，用小火去煎它，煎的時(shí)候要翻動(dòng)一下，讓兩面受熱均勻。

3、等煎到蝦子兩面金黃的時(shí)候，加入切碎的蒜粒，轉(zhuǎn)中火，開始翻炒，將蒜粒的香味給爆出來(lái)。

4、接著倒入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺料酒，少量鹽和細(xì)砂糖，翻炒均勻。

5、然后倒入一碗啤酒到鍋內(nèi)，蓋上蓋子，小火悶煮，3分鐘后，大火收汁，煮剩余一點(diǎn)湯汁即可盛出。

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　　基圍蝦一般有三種做法：一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、姜絲等調(diào)味料調(diào)好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會(huì)因?yàn)榕胝{(diào)而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。

二是生吃，這是最簡(jiǎn)單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然后沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。

三是炸，就是一般炸蝦的做法嘍。

你可以到餐館去吃一次就知道了，一般海鮮餐館都有這道菜叫基圍蝦兩吃。

　　椒鹽基圍蝦　　主料：基圍蝦250克

　　調(diào)料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細(xì)淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。

　　制作方法：　　1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對(duì)勻成椒鹽味碟。

　　2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細(xì)淀粉裹勻待用。

　　3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。

外酥內(nèi)嫩時(shí)，撈出裝入盤內(nèi)，姜蔥基圍蝦　　料：　　基圍蝦500克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，長(zhǎng)蔥節(jié)50克，高湯50克，水豆粉適量，色拉油1000克。

　　制作方法：　　1、將基圍蝦用刀破背去沙腸，洗凈。

用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對(duì)成味汁。

　　2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至四成熱，放入基圍蝦炸熟打起。

鍋洗凈，放入色拉油50克，姜片、長(zhǎng)蔥節(jié)，用中火炒出香味，倒入基圍蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。

　　特點(diǎn)：　　色澤鮮艷，姜蔥味濃，清淡咸鮮。

　　白灼蝦　　白灼蝦著名廣州菜肴。

以廣東特產(chǎn)基圍蝦為主料，沸水灼熟后，拌以調(diào)料食用。

灼是指將原料精水煮熟，要求火猛，時(shí)間短，可保持主料原味。

基圍蝦品種特異，肉味鮮美，為一般蝦品所不及。

　　[制作原料]　　基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。

　　[烹飪方法]　　1．將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻；　　2．清水燒開后放入鮮蝦焯至熟時(shí)撈起，控去水分放入碟中，同時(shí)上味碟。

撒上椒鹽即可。

　　湯基圍蝦做法

　　原料：

　　基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。

　　制作方法：

　　①將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。

　　②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。

　　③燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。

隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。

　　白灼基圍蝦（愛心食譜）

　　主要原料：基圍蝦150克　　制作方法：　　1.將基圍蝦洗凈，瀝干水分。

　　2.鍋內(nèi)放水燒至沸騰，基圍蝦放入。

　　3.見蝦殼轉(zhuǎn)紅、肉質(zhì)剛熟時(shí)撈出，瀝干水分后放入盤中即可。

　　4.調(diào)料制作可按個(gè)人喜好隨意組合。

　　例如：鍋內(nèi)放少許油，先下蔥、姜炒香，然后放入適量蠔油、海鮮醬、胡椒粉、醬油、味精、糖、芝麻醬炒勻，裝入小碟隨蝦上桌。

　　營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：蝦類高蛋白、低脂肪，并含有較多的鈣質(zhì)及微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。

有補(bǔ)脾腎、助消化之功效，寶寶也很愛吃。

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基圍蝦怎么做好吃簡(jiǎn)單做法大全？材料:基圍蝦 300克、香蔥1根、蒜3瓣、蠔油2勺、生抽2勺、料酒1勺、細(xì)砂糖少許、鹽少許、啤酒一碗做法:1、將基圍蝦洗干凈，背部切開去掉蝦線，放置待用2、鍋內(nèi)倒入油，蝦子放入鍋內(nèi)，用小火去煎它，煎的時(shí)候要翻動(dòng)一下，讓兩面受熱均勻3、等煎到蝦子兩面金黃的時(shí)候，加入切碎的蒜粒，轉(zhuǎn)中火，開始翻炒，將蒜粒的香味給爆出來(lái)4、接著倒入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺料酒，少量鹽和細(xì)砂糖，翻炒均勻5、然后倒入一碗啤酒到鍋內(nèi)，蓋上蓋子，小火悶煮，3分鐘后，大火收汁，煮剩余一點(diǎn)湯汁即可盛出

苦苦的掙扎9696

油爆基圍蝦

食用準(zhǔn)備：基圍蝦300克，青尖椒2個(gè)，紅尖椒2個(gè)，洋蔥50克，花椒10余顆，辣醬一勺，生姜一塊，大蒜2瓣，蔥兩根，香菜一顆，料酒適量，胡椒粉少許，雞粉少許，生抽適量蠔油少許，白糖適量，辣椒油適量。

做法：

1、將基圍蝦去頭并剪去蝦腳，再挑去背部的蝦線，洗凈瀝干放入碗中。

2、在碗中加入少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻后腌制20分鐘。

3、青紅尖椒與洋蔥洗凈切成小丁，生姜與大蒜切碎，蔥切花，香菜切段。

4、鍋中放入適量的油，燒至五成熱后放入腌制好的蝦，炸至蝦身變成紅色后再用大火炸一分鐘左右，撈出再瀝干油分。

5、熱鍋放油，下入花椒炸出香味后撈出花椒，再放入姜蒜末與辣醬炒出香味。

6、放入青紅尖椒與洋蔥碎，炒出香味。

7、下入炸好的蝦，適量的蠔油、雞粉和少許白糖炒勻。

8、放入蔥花與生抽，再淋入少許得辣椒油，炒勻后關(guān)火，最后放入香菜炒勻即可。

牛牛怕困難

基圍蝦的做法基圍蝦是絕大部分人都比較偏愛的一種蝦類食材，因?yàn)檫@種蝦子要比普通的蝦子更具營(yíng)養(yǎng)口感更好，那么基圍蝦的做法都有哪些呢?很多人都不了解，接下來(lái)本文收羅了相關(guān)的資料，將為大家展開相關(guān)的介紹說明。

1、紅燒基圍蝦基圍蝦可以做成紅燒口味的，紅燒基圍蝦絕對(duì)是大部分人都比較喜歡吃的，而且在做法方面也并不是十分困難，就跟做其它的紅燒菜肴是差不多的，首先要準(zhǔn)備適量的基圍蝦將其清洗干凈，在鍋里面放入一點(diǎn)點(diǎn)植物油，把油燒熱，然后將基圍蝦倒進(jìn)去翻炒再倒入生抽，醬油，味精，食用鹽，最后再加入少量的水，等炒熟炒香后蓋上鍋蓋滴入少量水燜兩分鐘即可。

2、蒜香基圍蝦把基圍蝦做成蒜香口味的基圍蝦，也是比較推薦的一種做法，首先要準(zhǔn)備適量的基圍蝦和適量的大蒜，把基圍蝦清洗干凈，將大蒜清洗干凈以后切成碎末，然后在鍋里面放入油，燒熱后將基圍蝦倒進(jìn)去翻炒，加入少量的醋和醬油，再把蒜末倒進(jìn)去一起翻炒，放入的蒜末的量盡量多一些，然后將其炒熟即可。

3、香辣基圍蝦把基圍蝦做成香辣口味的，相信應(yīng)該也是很多人比較喜歡吃的，香辣基圍蝦絕對(duì)是比較富含特色的，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮基圍蝦和適量的香辣粉，以及少量的新鮮辣椒，將基圍蝦清洗干凈，瀝干水分備用鍋里面放入油，燒熱后就把基圍蝦放進(jìn)去翻炒，再把準(zhǔn)備的香辣粉和辣椒放進(jìn)去，再倒入少量的醬油和食用鹽，炒香后滴入少量的水，用小火燜五分鐘即可出鍋享用。

基圍蝦的做法可以說是比較多的，以上介紹的這幾種做法都是我們比較喜歡的，如果喜歡吃基圍蝦的話，可以試一試這些做法，具體的步驟可以參考范文的講述來(lái)進(jìn)行。

香辣基圍蝦的做法很多人喜歡把基圍蝦做成特色口味的菜肴來(lái)吃，尤其是將基圍蝦做成香辣基圍蝦是不少人都比較喜愛的，那么香辣基圍蝦的做法是怎樣的呢?很多人可能都不清楚，接下來(lái)本文將為大家詳細(xì)講述關(guān)于香辣基圍蝦的做法。

1、香辣基圍蝦選用材料制作香辣基圍蝦，首先要準(zhǔn)備好材料，這是不可缺少的，需要準(zhǔn)備一斤左右的新鮮基圍蝦和少量的調(diào)味料，調(diào)味料主要有花椒，蔥，姜蒜，以及少量的尖椒。

如果想做出正宗口味的香辣基圍蝦的話，那么這些材料就不要吝嗇，一定要全部都準(zhǔn)備齊全，并且要確保基尾蝦的新鮮優(yōu)質(zhì)，這樣才能夠做出美味又營(yíng)養(yǎng)的香辣基圍蝦。

2、香辣基圍蝦做法步驟首先把基圍蝦清洗干凈，將蝦頭和蝦餡全部都去除干凈，然后在背部用剪刀剪開，再把它們?nèi)糠湃氪笸肜锩妫湃肷倭康柠}和料酒腌制大概10分鐘，在鍋里面放入少量的油，把油燒熱以后，就將腌制好的基圍蝦放進(jìn)去翻炒再把準(zhǔn)備的花椒，蔥，姜，蒜，尖椒等一起放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，直到將其炒香后滴入少量的水，悶兩分鐘后即可。

3、香辣基圍蝦的特點(diǎn)口味比較重的人，如果比較喜歡吃辣的話，那么香辣基圍蝦肯定是非常喜歡吃的，因?yàn)橄憷被鶉r吃起來(lái)又香又辣，給人的感覺非常的爽口，而且吃香辣基圍蝦才能夠起到提升食欲的作用，如果自己的食欲不振胃口不佳，那么可以制作一些香辣基圍蝦來(lái)吃，絕對(duì)會(huì)讓自己的胃口打開。

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基圍蝦怎樣做好吃赫赫有名？

食材：新鮮基圍蝦 300克，生抽 25克，料酒 35克，白糖 10克，白胡椒粉 5克，食用油 20克，姜絲 10克，香蔥 4根，輕鹽原汁10克做法步驟：1、新鮮的基圍蝦，基圍蝦剪掉須，牙簽挑去蝦線2、蝦背切一刀，方便更入味3、準(zhǔn)備一個(gè)碗調(diào)料汁，放白胡椒粉，白糖，輕鹽原汁10克，醬油25克4，料酒25克，注意留10克后面用5、調(diào)好的料汁，攪拌均勻備用6、鍋燒熱，放食用油燒至6分熱，放入基圍蝦中小火煎至5分鐘左右7、煎出冒出蝦油，蝦殼酥脆8、加入剛剛留出來(lái)的10克料酒，去腥9、再加入姜絲，香蔥段10、最后放入之前調(diào)好的靈魂料汁，蓋鍋蓋中小火燜5分鐘，收汁出鍋，收汁不要收的太干哦，保留些湯汁11、裝盤撒上蔥花點(diǎn)綴，

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先將基圍蝦剝殼洗凈，加入姜、黑胡椒、生抽、蒸魚油腌制，鍋內(nèi)放油，放入青椒，蒜爆香，最后放入腌好的蝦仁炒至蝦仁完全卷曲就可以出鍋了。

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準(zhǔn)備好新鮮的基圍蝦用料酒腌制去腥味，起鍋燒油，放入干辣椒炒香之后加入生抽，香醋等調(diào)味料熬制醬汁，然后再放入基圍蝦燜煮十分鐘收汁即可

度小史

基圍蝦味道很鮮甜，口感也很緊實(shí)，很好吃。

基圍蝦是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷暮ｕr，它多種礦物質(zhì)和維生素以及蛋白質(zhì)等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)很豐富基圍蝦的做法也是有很多種的，比如白灼、炸、炒都可以，做法簡(jiǎn)單又好吃，一點(diǎn)都不難，大家動(dòng)手制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下它們的做法，希望對(duì)您有所幫助！

【蒜香椒鹽基圍蝦】基圍蝦將蝦背劃開，然后將蝦線挑出去。

蔥切蔥花，大蒜切末，大蒜可以多準(zhǔn)備一些，小紅辣椒切碎備用

鍋中倒油，將油燒熱后放入基圍蝦，將基圍蝦煎至顏色發(fā)紅后盛出。

鍋中再倒點(diǎn)油，燒熱后放入大蒜末、紅辣椒、蔥花，大火炒出香味后放入基圍蝦，倒入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，放入撒上一些椒鹽，大火翻炒均勻后即可出鍋擺盤

【白灼基圍蝦】基圍蝦清洗干凈，生姜切絲，蔥切段備用

起鍋燒油，將油燒熱后放入生姜絲和蔥段以及一兩殼八角，炒出香味后倒入清水，將水燒開后倒上一點(diǎn)料酒，放入基圍蝦

將基圍蝦煮熟后撈出，放入冰水中浸涼，然后將基圍蝦瀝干水分?jǐn)[入盤中即可

【炸基圍蝦】基圍蝦去頭，將蝦殼剝掉留蝦尾，然后將基圍蝦放入碗中，倒入料酒，放入一些食鹽和胡椒粉用手抓勻后腌制十多分鐘

取一碗，碗中打入雞蛋攪打散備用

基圍蝦腌制好后蘸上一層淀粉，然后再蘸上雞蛋液，最后再蘸上面包糠

鍋中倒入寬油，將油燒至六七成熱后，放入基圍蝦炸，將基圍蝦炸熟，炸至外皮顏色金黃后即可盛出瀝干油脂擺盤

好吃的炸基圍蝦就做好了，大家可以嘗試制作一下

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