牛排骨做法大全家常簡(jiǎn)單好吃？

牛排骨湯的做法大全：清爽養(yǎng)身牛排骨湯材料：牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個(gè)，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個(gè)，生姜末1小匙，洋蔥0.5個(gè)，雞蛋1個(gè)，韓國(guó)式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量做法：

1.在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬锩娣湃霚?zhǔn)備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。

先用旺火煮，當(dāng)氣泡開(kāi)始上涌的時(shí)候，調(diào)整火候，改用中等火候。

因?yàn)榕Ｈ馀殴菧枰压穷^煮熟，因此最后改用較小火候長(zhǎng)時(shí)間的燉比較好。

2.當(dāng)牛肉排骨煮了一段時(shí)間之后，用筷子插一下牛肉，如果認(rèn)為煮熟了之后，就撈出來(lái)其中的牛肉排骨，然后放涼。

湯放得充分涼了之后，上面會(huì)出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨，鍋開(kāi)之后，放入事先準(zhǔn)備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續(xù)燉煮，當(dāng)蘿卜煮熟之后，撈出來(lái)，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來(lái)調(diào)整咸淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

通過(guò)以上的介紹相信大家對(duì)牛肉排骨湯的制作的方法有了新的認(rèn)識(shí)，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也是要注意這類的湯在熬制上，是可以進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的，這會(huì)使得牛排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吸收的湯里，使湯的營(yíng)養(yǎng)元素更加的豐富，補(bǔ)充我們的身體。

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牛排骨怎么做有營(yíng)養(yǎng)又好吃？食材清單

牛排骨 一斤 、 鹽 適量 、 芹菜 兩根 、 蒜苗 兩根 、 姜 適量 、 蒜米 三顆 、 洋蔥 一個(gè) 、 紅辣椒 兩顆

做法步驟

1/3

先用壓力鍋壓牛排骨，壓半小時(shí)，撈出備用

2/3

蒜苗芹菜切段，辣椒蒜米姜拍碎，洋蔥切條

3/3

起油鍋放牛排骨炒一下?lián)破饋?lái)，再起油鍋炒姜蒜辣椒，洋蔥芹菜蒜苗西紅柿，再放牛排骨炒，再放入醬油，耗油，燜五分鐘起鍋！

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牛排骨怎么做有營(yíng)養(yǎng)又好吃？牛排骨清燉最有營(yíng)養(yǎng)，而且也好吃。

健康的食品制作，要少油，少鹽，多燉，多煮，少油炸。

燉牛排骨符合營(yíng)養(yǎng)的要求。

燉好的牛排骨撈出，撒上調(diào)制好的椒鹽或其它自己喜歡的調(diào)料，非常好吃。

牛骨湯里加入少許蒜苗，白蘿卜，鹽，又是一碗營(yíng)養(yǎng)美味的湯。

湯里若再加點(diǎn)面條，更是原汁原味的牛肉湯面。

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1.將牛筋洗凈，放入鍋中焯一下。

2.拿出來(lái)清洗一下。

3.準(zhǔn)備紅燒肉和冰糖。

4.將牛筋放入電壓力鍋內(nèi)膽，放入紅燒肉、蔥、姜片。

5.加入1茶匙紅燒醬油。

6.放在電壓力鍋里燉。

煮好后排氣取出。

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牛排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的食材，它的味道很好，營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，很補(bǔ)鈣，還有豐富的骨膠原、蛋白質(zhì)等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分牛排骨的做法也是有很多種，我比較喜歡做黑胡椒醬牛排骨、烤牛排骨、蘿卜燉排骨，都很好吃，而且做起來(lái)也是挺簡(jiǎn)單的，大家嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下它們的做法，希望對(duì)您有所幫助！

【黑胡椒燒牛排骨】紅辣椒去籽切成小條，牛排骨剁成大小適中的排骨段，放入盆中，倒上清水浸泡一會(huì)，泡出血水后撈出洗凈，鍋中倒上一些水，將牛排骨冷水下鍋焯一下，倒上一點(diǎn)料酒，將牛排骨焯出浮沫后將浮沫撇去，然后放上兩顆八角和生姜片，用中小火燉煮，將牛排骨燉煮至軟爛后撈出備用

起鍋燒油，將油燒熱后放入蒜片，炒出蒜香味下入牛排骨和紅辣椒絲，翻炒片刻都倒上黑胡椒醬，放入食鹽和少許白砂糖，撒上一些現(xiàn)磨黑胡椒碎，炒出香味后即可盛出擺盤(pán)

【蘿卜燉牛排骨】生姜切片，蔥切段，香菜切末，牛排骨剁段，白蘿卜削皮切塊備用

鍋中倒上水，將牛排骨冷水下鍋，放上蔥段和生姜片以及八角，倒上料酒，大火燒開(kāi)，將其煮出浮沫后用勺子將浮沫撇去，轉(zhuǎn)成小火燉煮，燉半個(gè)小時(shí)后放入白蘿卜塊，再燉四十分鐘左右，放入一些食鹽調(diào)味，最后放上香菜末即可

【烤牛排骨】洋蔥切條，生姜切片，蔥切段，排骨剁段，將排骨段放到上中浸泡一個(gè)小時(shí)左右，將排骨的血水浸泡出來(lái)后清洗干凈放入盆中，盆中放入洋蔥條好生姜片以及蔥段，放入五香粉和胡椒粉以及食鹽，倒上料酒和醬油以及蠔油，再撒上一些白砂糖，倒入一點(diǎn)色拉油

將其攪拌均勻后腌制兩三個(gè)小時(shí)，烤盤(pán)上鋪上錫紙，然后將腌制好的牛排骨放到錫紙上

烤箱調(diào)至200度預(yù)熱，預(yù)熱好后將烤盤(pán)放入烤箱中烤四十分鐘左右取出，刷上一些蜂蜜，撒上一些辣椒粉，再次放入烤箱中烤十多分鐘后即可

好吃又簡(jiǎn)單的烤牛排骨就做好了，大家可以嘗試制作一下

大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在區(qū)留言討論！

度小史

首先我們將排骨冷水下鍋，加入料酒超長(zhǎng)10分鐘左右，然后再起鍋燒油，放入蔥花蒜末，加入生抽老抽少許的冰糖，加入清水，再把牛排放入其中，大火燉20分鐘左右即可。

珝懿懿

準(zhǔn)備好新鮮的牛排骨下鍋焯水撈出備用，起鍋燒油，放入切好的番茄塊炒出汁水，倒入排骨，加入適量清水，八角，草果，香葉，桂皮燉煮兩個(gè)小時(shí)之后加入土豆再燜煮十分鐘即可

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新鮮牛排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單？1、首先準(zhǔn)備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調(diào)料準(zhǔn)備的更簡(jiǎn)單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。

2、鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開(kāi)后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。

3、鍋中再次加入冷水，放入焯過(guò)水的牛排骨和姜片，大火燒開(kāi)，小伙慢燉。

4、水盡量加的多一點(diǎn)，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個(gè)小時(shí)，燉至牛肉軟爛為止。

5、用燉湯的時(shí)間我們來(lái)清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用。

6、2個(gè)小時(shí)之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來(lái)，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來(lái)。

7、碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內(nèi)，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。

和飯店里賣的一樣美味。

金融羅老師

新鮮牛排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單？主料：牛排骨500g

配料：鹽適量、黃砂糖適量、黃酒適量、醬油適量，蒜苗段1根，蒜粒2粒，小紅椒1根

做法：

1、牛排骨入冷水中浸泡約30分鐘后洗凈擦干備用

2、鐵鍋中入排骨,小火干煎至排骨表面微金黃,鍋中有微量油溶出

3、加入鹽1勺，黃砂糖+黃酒+醬油，稍作翻拌讓排骨沾上醬汁，之后放入蒜苗段+辣椒+蒜粒

4、撒入姜黃粉后加入啤酒. 啤酒的份量與排骨高度齊平即可

5、中火煮至大滾后即改小火加蓋燉煮約30-40分鐘

6、開(kāi)蓋后改大火，讓湯汁收干，期間將牛排骨稍作翻面吸收湯汁。

7、所有湯汁收干成濃稠狀，鍋中無(wú)湯水，僅剩些許油，排骨均勻上色鮮亮出鍋！完成！

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新鮮牛排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單？用料牛排骨 2根蠔油 3勺生抽 4勺冰糖 25克八角 2個(gè)花椒 15粒黑胡椒 1勺干朝天椒 1個(gè)草果 1個(gè)香葉 1片做法步驟步驟 1牛排骨用小美清洗，主鍋加2L水，排骨放入清洗籃。

步驟 2時(shí)間5分鐘/溫度30 / 速度5。

步驟 3洗完沖干凈，廚房紙吸干水分，倒入生抽、蠔油、黑胡椒腌制。

步驟 4小鍋加熱，然后把排骨放進(jìn)去各個(gè)面都煎一下，把肉封一下，主要是這樣在烹制過(guò)程排骨的肉不會(huì)散或吸水過(guò)多。

步驟 5冰糖、八角、花椒、草果、香葉、辣椒準(zhǔn)備好。

步驟 6各面煎封好，倒入生抽、蠔油、所有香料，加水沒(méi)過(guò)肉，中火煮三十分鐘。

步驟 7煮好之后撈出骨頭，放入烤箱或者空氣炸鍋，180度 / 10分鐘。

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新鮮牛排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單？1)將牛排給切成適合的大小，然后在鍋里面放入適量的清水，把排骨倒下去，用水給焯一下，撈起來(lái)瀝干。

(2)準(zhǔn)備好調(diào)配料，蔥，姜，花椒，干辣椒待用。

(3)在鍋里面放入適量的油，等油熱了之后，加入調(diào)配料，花椒炸過(guò)后要去掉。

(4)接著再把焯過(guò)水的牛排骨給倒進(jìn)去翻炒，再放上醬油與料酒，進(jìn)行調(diào)味，均勻的炒合。

(5)等炒好之后，便可以開(kāi)始燉了，牛排燉的時(shí)間要稍微的久一些，加上白糖與老抽進(jìn)行上色。

(6)等燉好之后，再把湯汁收濃一下，便可以撒上適量的蔥花出鍋食用了。

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牛肉是我們大家常見(jiàn)的肉類食物，一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的，那么大家知道牛排骨怎么做好吃嗎?牛排的功效與作用有什么呢?以及牛排的食用禁忌有什么呢?相信一定有很多朋友都很關(guān)系這些問(wèn)題吧，那么就請(qǐng)大家看以下內(nèi)容吧。

牛排骨怎么做好吃1、牛排骨斬成小塊，我是在超市買(mǎi)的牛排骨，因?yàn)殇N售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也沒(méi)有合適的家具，結(jié)果就這樣有的大有的小。

所幸最終沒(méi)有很大影響。

(圖上只是一半，那一半在鍋里洗熱水澡呢!)西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用(這個(gè)忘記拍照了，呵呵)。

2、把牛排骨洗干凈后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在撈出來(lái)留有備用。

3、將燉肉調(diào)料裝調(diào)料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個(gè)切塊，姜切片。

取一只碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉(我家整個(gè)的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個(gè)的放進(jìn)調(diào)料盒)。

4、鍋里燒開(kāi)一碗水的樣子，放入飛過(guò)水的牛排骨、調(diào)料盒、干辣椒，將3中調(diào)好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會(huì)，關(guān)火。

5、將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。

根據(jù)電壓力鍋的操作進(jìn)行設(shè)定。

6、半個(gè)小時(shí)后，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤(pán)了。

牛排的功效與作用1、補(bǔ)充能量牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。

在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

2、增強(qiáng)免疫力牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3、促進(jìn)新陳代謝牛肉含肉毒堿雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。

肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、補(bǔ)充蛋白質(zhì)牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。

鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。

牛排的食用禁忌1、牛排+白酒：容易上火。

2、牛排+板栗：嘔吐。

3、牛排+韭菜：中毒。

4、牛排+田螺：不宜消化、腹脹。

5、牛排+紅糖：不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

6、牛排+豬肉：性味有所抵觸。

哪些人群不適合吃牛排1、吃牛排切記，患有腎病的、肝病的、以及其他疾病的人請(qǐng)慎用牛排。

2、黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3、老人、兒童、消化能力比較弱的人建議不宜吃牛排。

益之韻

做法一：紅燒牛排骨第一步，備好牛排骨、蔥姜、花椒、干辣椒、料酒、醬油、白糖和老抽。

第二步，將牛排骨直接處理后切段，下鍋加水燙煮了。

將蔥姜直接切末。

鍋中加油燒熱了，將蔥姜和花椒以及干辣椒下鍋爆香了。

第三步，將牛排骨直接下鍋翻炒，加上醬油和料酒翻炒了。

將水直接倒進(jìn)去。

第四步，燉煮后加上白糖和老抽上色了，最后收汁后加蔥花即可。

做法二：竹筍牛排骨湯第一步，備好牛排骨、竹筍、生姜、八角粉、蔥、香菜和鹽。

第二步，將牛排骨直接處理后洗好，加上燒煮后瀝。

將竹筍直接處理好放入鍋中燙煮了。

第三步，備好鍋加上牛排骨、竹筍還有生姜以及水下鍋，燉煮后加蔥和香菜和鹽即可。

做法三：西紅柿燉牛排骨第一步，備好牛排骨、西紅還是、干辣椒、洋蔥、紅薯和生姜。

第二步，將牛排骨直接切段燙煮后備用，西紅柿洋蔥和紅薯處理后備用。

第三步。

備好碗加上料酒、醬油、糖和八角粉攪拌成醬汁。

第四步，鍋中加水燒開(kāi)了，將牛排骨和醬汁以及干辣椒直接下鍋了，燜煮后加鹽即可出鍋。

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牛排骨做法大全家常簡(jiǎn)單好吃？用料:牛排骨600克，牛肉600克黃酒 適量紅椒 適量醬油 少許鹽 少許做法步驟1、牛排骨塊，牛肉切塊用涼水浸泡出血水，放入鍋中加水，焯水后撈出備用2、起鍋倒油，油熱將牛肉與牛排直接下鍋，炒干水份，放油，蔥姜蒜辣椒輔料，繼續(xù)翻炒倒入冰糖老抽，翻炒后放入高壓鍋，牛羊肉模式，時(shí)間到后放鹽。

3、軟爛入味的紅燒肉排骨就做好了。