蘑菇好吃的做法？

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，很多國(guó)家都有栽培，其中我國(guó)總產(chǎn)量占世界第二位。

下面是我整理的蘑菇怎么做好吃，歡迎大家分享。

　　蘑菇怎么做好吃 　　主料：蘑菇適量、豬肉適量、 　　調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、料酒適量、淀粉適量、植物油適量、小蔥適量、 　　做法： 　　1.肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣 　　2.蘑菇洗干凈，切片。

一般兩個(gè)人吃買個(gè)3塊錢的蘑菇就可以了 　　3.鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點(diǎn)料酒和醬油繼續(xù)翻炒下 　　4.倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點(diǎn)蔥花就可以出鍋 　　5.我現(xiàn)在做菜是不放雞精的。

很簡(jiǎn)單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何 　　蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的.絕佳食物來(lái)源。

蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

　　蘑菇的食用效果 　　1.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜 　　巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效。

　　2.止咳化痰 　　蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

　　3.通便排毒 　　蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　4.促進(jìn)食欲 　　蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。

　　5.提高機(jī)體免疫力 　　蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。

　　東北蘑菇怎么做好吃 　　東北干蘑菇是天然的綠色食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般做做是小雞燉蘑菇，現(xiàn)在改變下做法，辣椒炒蘑菇。

　　食材食譜熱量：2957.5(大卡) 　　主料東北干蘑茹一盤(pán)大辣椒兩個(gè) 　　方法/步驟 　　1.先準(zhǔn)備食材，之前要先把蘑菇泡開(kāi)，仔細(xì)清洗摘除蘑菇上臟東西，五花肉切均勻，大辣椒撕成小塊即可。

　　2.鍋上油加熱，放入五花肉爆炒。

　　3.待五花肉變色，炒焦一些，肥油流出，這樣炒菜更好吃。

然后加入蔥姜爆炒出香味，加入醬油變色。

　　4.加入蘑茹爆炒，然后加入料酒，少許醬油，加鹽入味。

　　5.待蘑菇七成熟，倒入大辣椒，慢慢翻炒。

　　6.待辣椒七成熟后，用半碗水，加入一勺淀粉，攪拌均勻，倒入菜中，再炒一分鐘，加入味精調(diào)味即可。

　　注意事項(xiàng) 　　注意清洗蘑菇是需要一個(gè)一個(gè)清洗，否則吃的時(shí)候會(huì)有沙子，清洗很關(guān)鍵

草野

八種蘑菇最好吃的做法？食材：蘑菇300克，韭菜50克，雞蛋兩個(gè)，火腿腸一根，大蔥半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2個(gè)。

做法：蘑菇撕成小塊洗凈瀝干。

韭菜擇好洗凈切段。

雞蛋打入碗中攪拌均勻。

火腿腸切薄片。

大蔥切段，大蒜生姜切片。

干辣椒切段。

起鍋熱油，放入雞蛋液快速翻炒成塊關(guān)火盛出。

鍋內(nèi)繼續(xù)加清油，油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，倒入火腿腸、蘑菇、韭菜段、雞蛋塊，加適量精鹽、十三香、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、雞精，大火翻炒半分鐘，加入半勺淀粉水，翻拌兩三下關(guān)火，出鍋即成。

小鹿愛(ài)聊生活

蘑菇好吃簡(jiǎn)單的做法如下：用料：平菇500g、雞蛋1個(gè)、淀粉25g、面粉50g、鹽1勺、醬油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、金龍魚(yú)橄欖調(diào)和油1勺。

1、準(zhǔn)備食材。

2、蘑菇洗凈，撕成小條備用。

3、鍋中燒開(kāi)水，下蘑菇焯水2分鐘撈出瀝干水分。

4、淀粉、面粉、雞蛋、少許清水，半勺六月鮮特級(jí)淡鹽醬油攪勻。

5、加入一勺金龍魚(yú)橄欖調(diào)和油。

6、再加入一勺食用油，一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺鹽攪勻。

7、把蘑菇倒入面糊中攪拌均勻備用。

8、烤網(wǎng)鋪上錫紙，刷一層油，把蘑菇放到烤網(wǎng)上，空氣炸鍋180度預(yù)熱。

9、把烤網(wǎng)放入炸烤箱中，180度烤20分鐘，中途拿出來(lái)劃散反面。

10、美味即成。

過(guò)年吃好油，金龍魚(yú)橄欖調(diào)和油，添加了25%特級(jí)初榨橄欖油，非轉(zhuǎn)基因，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

調(diào)和油有5種油組成，橄欖油，亞麻籽油，葵花籽油，玉米油，還有稻米油。

傅蕙欣

蘑菇怎么吃好吃做法大全？蘑菇怎么吃好吃做法主料鮮蘑菇300克蠔油1勺醬油1勺淀粉1勺雞粉少許輔料蔥花少許胡椒粉少許蠔油鮮蘑菇的做法步驟1.準(zhǔn)備好蘑菇。

2.將蘑菇洗凈切成片。

3.取個(gè)小碗，調(diào)入蠔油，雞粉、醬油、淀粉和少許胡椒粉拌均備用。

4.上鍋入適量油，加入蘑菇片，半煎半炒至蘑菇出水分后。

5.倒入事先備好的汁料，大火快速翻炒收汁。

6.出鍋前撒上蔥花，即可。

淡淡的淡若清風(fēng)

蘑菇怎么吃好吃做法大全？干鍋蘑菇的做法步驟1主料：蘑菇、胡蘿卜；配料：大蔥、香菜、大蒜。

2蘑菇洗凈，用手撕成細(xì)絲，胡蘿卜切成絲。

3蘑菇絲沾上淀粉。

4油鍋燒到最熱。

5把沾好淀粉的蘑菇絲入鍋炸三分鐘，變硬即可。

6炒鍋里炒香蔥蒜，加入胡蘿卜絲炒香后，加入蠔油、醬油、料酒、鹽、味精。

7再倒入炸好的蘑菇翻炒幾下，關(guān)火。

8加入香菜段，出鍋。

生活軌跡17

　　蘑菇是大家喜愛(ài)吃的菌菇，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體特別好，那么你知道蘑菇怎么做最好吃嗎?如果你想了解下的話，我就為大家介紹幾款非常不錯(cuò)的蘑菇食譜，希望大家喜歡。

　　蘑菇湯 的做法 　　材料：蔬菜清湯1.2升，鄉(xiāng)村風(fēng)味面包140克，小洋蔥1/2顆(或冬蔥1個(gè))，平頂大蘑菇650克，荷蘭芹3枝，橄欖油2湯匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或現(xiàn)磨肉豆蔻末少許，鹽少許，黑胡椒適量。

　　做法 　　1.湯煮沸。

面包用少許冷水浸泡。

　　湯煮沸。

面包用少許冷水浸泡 　　2.洋蔥或冬蔥去皮切碎。

蘑菇洗凈后切成粗片。

荷蘭芹洗凈切碎。

　　3.橄欖油放入大煎鍋加熱，用中火把洋蔥或冬蔥煎成淡棕色。

大蒜去皮拍碎，放入鍋中。

加入蘑菇燒至汁液流出，然后放入荷蘭芹。

　　4.面包擠干，加入蘑菇中攪拌。

加湯汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。

鍋半蓋，煮15—20分鐘。

　　5.將湯汁調(diào)成柔滑的羹狀，但要保留蘑菇片。

重新加熱，用鹽、胡椒調(diào)味，立即上桌。

　　椒鹽蘑菇的做法 　　材料：蘑菇500克，蛋黃1個(gè)，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量。

　　做法 　　1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水。

　　蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水 　　2.放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因?yàn)檎ǔ鰜?lái)后不需要再調(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過(guò)多，因?yàn)殡u精和椒鹽粉也有一些鹽份。

　　3.混合均勻后蘑菇上會(huì)均勻裹上一層糊.此時(shí)就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

　　4.等蘑菇炸的酥黃時(shí)即可出鍋了.如果之前油溫沒(méi)掌握好，可以把油再燒熱復(fù)炸一下.撈出瀝油即可.小訣竅如果之前調(diào)味調(diào)淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉(并且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇)。

　　奶油蘑菇湯 的做法 　　材料：白蘑菇5個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許。

　　做法 　　1.將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用。

　　將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用 　　2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。

　　3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。

　　4.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。

　　5.最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。

裝盤(pán)后可用新鮮荷蘭芹點(diǎn)綴。

　　小雞燉蘑菇 的做法 　　材料：土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒。

　　做法 　　1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈 干香菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，同時(shí)最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍松。

　　2.鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開(kāi)后撈出雞塊，控干水分，備用。

　　3.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。

　　4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續(xù)翻炒，使香菇的味道散發(fā)出來(lái)。

　　5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒(méi)過(guò)雞肉即可，大火燒開(kāi)。

　　6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時(shí)左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋。

　　小訣竅 　　* 正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑(小時(shí)候家里經(jīng)常用來(lái)燉小雞的蘑菇，紅色，肉很豐厚，很鮮美)來(lái)做的，味道超好，俺從家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了。

　　正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑 　　* 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡發(fā)，才不會(huì)損失香菇的味道。

　　* 爆鍋的時(shí)候一定是蔥姜和八角，味道才好 　　* 泡蘑菇的水來(lái)燉雞肉，蘑菇的味道與雞肉很好的融合，味道更好些 　　* 一定是小火慢燉至湯汁濃稠，雞湯才好喝。

寶貝一族789

蘑菇好吃的做法？蘑菇炒肉：主料五花肉100g蘑菇350g輔料香菜4根姜10g蒜10g蔥10g生抽10g料酒5g雞精2g蠔油10g食鹽1g香油2g1. 準(zhǔn)備原料。

2. 蘑菇洗凈去根，手撕成小塊。

3. 五花肉切成薄片，蔥切成蔥花，姜和蒜切片。

4. 鍋內(nèi)加入清水大火燒開(kāi)。

5. 放入蘑菇沸水至斷生。

6. 撈出瀝干水分備用。

7. 炒鍋內(nèi)加入花生油30g燒熱。

8. 加肉片煸炒出香味，加入蔥10g、姜10g、蒜10g煸香。

9. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均勻后淋入香油2g出鍋裝盤(pán)即可。

牛牛怕困難

蘑菇好吃的做法？食材:蘑菇250克，朝天椒25克，香菜15克，蒜茸50克，蔥2根，糖5克，鹽10克，玉米油適量，雞粉適量做法:1，各材料，蘑菇去掉底部，其他剁碎2，調(diào)味料與蒜、辣椒、香菜梗、蔥白放一起3，下玉米胚油，所有調(diào)味材料拌好靜置5分鐘4，蘑菇底部朝上，填上蒜香料5，在上面再淋上玉米油6，放190度的烤箱烤15分鐘7，取出后，再撒蔥花、香菜，即可食用。