大閘蟹的做法和吃法？

大閘蟹的做法和吃法？大閘蟹最好吃的做法就是清蒸！首先把活的大閘蟹用牙刷耐心刷干凈，然后用清水反復沖洗幾遍，記住不要解開繩索。

然后找一個大盤，把大閘蟹肚子朝上擺在盤子里，切幾片生姜放在大閘蟹肚子上，鍋里熱水燒開，放上篦子，把裝滿大閘蟹的盤子放在篦子上，蓋上鍋蓋，清蒸15分鐘即可出鍋！吃的時候，也是吃原味最好，把蟹蓋打開，蟹肺拿掉，先吃蟹黃，再小心翼翼剝殼吃肉，味道真是美極了！

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大閘蟹的做法和吃法？做法:材料：大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：1、螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末；2、將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調料汁備用；3、蒸鍋中水開后，放入螃蟹開火蒸15分鐘左右(根據螃蟹大小和火力調整時間)即可；4、蒸好的螃蟹蘸食剛才的調制，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用吃法:大閘蟹的吃法大多以蒸、煮為主

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大閘蟹的做法和吃法？大閘蟹的做法如下:，用刷子刷洗干凈蟹全身，再用細繩將大閘蟹幫好結牢，將蟹背朝上放入蒸鍋內蒸熟即是全部做大閘蟹的全程。

大閘蟹的胃與心是不能吃，要丟掉，吃時用生姜加糖的醋沾了蟹肉蟹黃吃。

愛美好的生活吖

大閘蟹好吃又簡單方便如下：用料：大閘蟹。

配料：生姜三四片，小蔥五根，紅棗6顆，花椒十幾顆，冰糖8塊，黃酒適量，高度白酒適量，生抽兩勺，老抽一勺，清水適量。

1、選擇母的大閘蟹，刷洗干凈后，放入干凈的深碗中，加上蔥姜，倒入白酒去腥。

(這里加白酒，可以去腥、殺菌，還能讓大閘蟹微醺，等下腌制的時候，大閘蟹就不會動來動去了。

)

2、鍋內倒入一小碗的清水，放入兩塊冰糖，倒入一些花椒粒。

3、倒入鍋內一半量的水和老抽，放入一把紅棗和幾片生姜，大火煮制。

(生抽和老抽的量是清水的一半就可以了，生抽要多一些，起到調味作用。

老抽可以少一點，主要起到增色作用。

)

4、大火燒開后，倒入一小碗的黃酒，攪拌均勻，再開小火煮上幾分鐘。

5、煮好以后關火，晾涼。

等鍋內的料汁涼透以后，倒入2勺量的高度白酒，攪拌均勻。

6、倒掉碗內腌制螃蟹的白酒，將調好的料汁倒入螃蟹碗內，蓋上蓋子，把螃蟹腌制3天左右的時間，就可以揭開蓋子食用了。