蘑菇的家常做法大全簡單又好吃？

蘑菇的家常做法大全簡單又好吃？用料：青菜1顆，蘑菇8個，鹽適量，料酒1勺干辣椒1個，食用油適量，濃湯寶1/3個做法：步驟 1蘑菇去掉老根，清洗干凈，切薄片，不用焯水，焯水容易變黑步驟 2青菜清洗干凈，菜梗子豎切，菜葉子切段，分開備用步驟 3辣椒清洗一下切丁，這樣不容易炒焦步驟 4起鍋下油，下辣椒爆香（我這次買得辣椒一點兒也不辣，就提個香）步驟 5先下菜梗子大火煸炒個2分鐘步驟 6倒入蘑菇片煸炒2分鐘步驟 7加鹽，料酒調(diào)味步驟 8加青菜葉步驟 9濃湯寶1/3塊，炒到青菜葉子軟了步驟 10加適量開水開蓋燒煮片刻O啦步驟 11起鍋裝盤上桌

妮妮ZX

蘑菇的家常做法大全簡單又好吃？一、蘑菇豆腐湯

?用料：西紅柿適量，水豆腐適量，白玉菇適量，金針菇，蔥花，生姜。

做法：

1，水豆腐切塊，金針菇洗干凈，白玉菇切段洗干凈，番茄扒皮切碎。

2，起鍋燒油，開小火先放西紅柿進去煸炒，炒出湯汁。

3，倒入適量清水，差不多兩碗，開大火燒開。

4，水燒開之后加入金針菇和白玉菇還有水豆腐一起丟進去煮上5分鐘之后開小火再煮3分鐘。

5，出鍋之前要放一勺食用鹽進行調(diào)味。

二、蠔油雙菇

?用料：香菇適量，草菇適量，青菜少許（主要作裝飾用）。

做法：

1，香菇去掉根蒂，草菇切去根部泥土，加入適量清水，加一勺淀粉，浸泡5-10分鐘，加淀粉容易洗去泥沙。

2，小青菜洗干凈對半切開，鍋中適量清水燒開，加入一小勺鹽，倒入小青菜焯水一分鐘，撈出圍著盤子擺一圈。

3，半碗淀粉水，加入一湯勺蠔油，半勺老抽，半勺香醋，一小勺鹽，一小勺白糖，攪拌均勻調(diào)成醬汁備用。

4，香菇草菇洗干凈，切成厚片，適量清水燒開，把香菇草菇焯一下水，沖洗干凈控干水分待用。

5，鍋燒熱倒入少許油，油熱下蔥蒜爆香，倒入菌菇翻炒片刻，加少許清水，煮2分鐘。

6，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，稍煮至湯汁粘稠，出鍋裝盤即可。

用戶8531362782966

蘑菇的家常做法大全簡單又好吃？蘑菇的家常做法:磨茹洗干凈切片青紅椒各一個瘦肉少許濕淀粉生抽抓均。

鍋內(nèi)少許油燒至七八成熱下肉片炒熟撈起，留底油把磨茹青紅椒炒至斷生放入肉片一起翻炒。

勾欠起鍋。

磨茹還可以做湯、釀磨茹、磨茹可以和肉搭配，它也可以和素搭配。

比如西蘭花配磨茹、白菜心磨茹

魚魚時尚鑒賞

　　蘑菇含有豐富的維生素和膳食纖維，營養(yǎng)價值高，它的味道鮮美好吃，是家常菜常用的食材，下面分享幾種好吃的做法.

　　【杏鮑菇炒胡蘿卜絲】

　　杏鮑菇一個、青色尖椒一條、胡蘿卜一小條，分別切絲，蒜子切末，起鍋燒水，待水開后放入杏鮑菇絲和胡蘿卜絲焯水兩分鐘撈起備用，起鍋燒油爆香蒜末，放入杏鮑菇絲和胡蘿卜絲翻炒半分鐘，加入適量食鹽和清水蓋上鍋蓋煮兩分鐘后，加入適量蠔油和青椒絲翻炒半分鐘即可起鍋裝盤食用。

　　【燒烤金針菇】　　金針菇250克切掉根部清洗干凈，在錫紙盒里用刷子掃上少許花生抽，把清洗干凈的金針菇裝在錫紙盒里，加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油調(diào)制的醬汁，放在燒烤爐上烤，烤到醬汁燒開后，用筷子翻攪一次，再烤一分鐘撒上小蔥花即可食用。

　　【雜菇番茄湯】

　　番茄兩個清洗干凈切塊，白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干凈，起鍋燒水，待水開后，放入三種蘑菇焯水一分鐘撈起備用。

起鍋燒油爆香蒜末，放入番茄塊爆炒半分鐘，加入白玉菇、香菇、平菇和適量清水、生抽、食鹽，蓋上鍋蓋煮開后加入適量雞精，酸爽可口的雜菇番茄湯做好啦！

　　【雞腿菇炒豬肉】　　1.準備雞腿菇四顆，豬瘦肉半斤。

　　2.清水清洗雞腿菇，用刀把雞腿菇豎著切片，豬瘦肉切粗絲備用。

　　3.鐵鍋煮開清水，滴入兩滴花生油，放入切好的雞腿菇焯水，煮兩分鐘后撈起。

　　4.起鍋燒油，放入豬肉絲翻炒一分鐘，加入適量生抽和食鹽翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮三分鐘后起鍋裝盤備用。

　　5.在鍋中再倒入適量花生油爆香蒜末，倒入焯水后的雞腿菇，加入適量蠔油和生抽清水翻炒均勻，加入已炒好的豬肉絲繼續(xù)翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮二分鐘熄火起鍋裝盤，即可食用　　

血刺熊貓tc

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產(chǎn)量占世界第二位。

下面是我整理的蘑菇怎么做好吃，歡迎大家分享。

　　蘑菇怎么做好吃 　　主料：蘑菇適量、豬肉適量、 　　調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、料酒適量、淀粉適量、植物油適量、小蔥適量、 　　做法： 　　1.肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣 　　2.蘑菇洗干凈，切片。

一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了 　　3.鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒和醬油繼續(xù)翻炒下 　　4.倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋 　　5.我現(xiàn)在做菜是不放雞精的。

很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何 　　蘑菇的營養(yǎng)價值 　　蘑菇營養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的.絕佳食物來源。

蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

　　蘑菇的食用效果 　　1.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜 　　巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效。

　　2.止咳化痰 　　蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

　　3.通便排毒 　　蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　4.促進食欲 　　蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進食欲、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

　　5.提高機體免疫力 　　蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

　　東北蘑菇怎么做好吃 　　東北干蘑菇是天然的綠色食品，營養(yǎng)價值高，一般做做是小雞燉蘑菇，現(xiàn)在改變下做法，辣椒炒蘑菇。

　　食材食譜熱量：2957.5(大卡) 　　主料東北干蘑茹一盤大辣椒兩個 　　方法/步驟 　　1.先準備食材，之前要先把蘑菇泡開，仔細清洗摘除蘑菇上臟東西，五花肉切均勻，大辣椒撕成小塊即可。

　　2.鍋上油加熱，放入五花肉爆炒。

　　3.待五花肉變色，炒焦一些，肥油流出，這樣炒菜更好吃。

然后加入蔥姜爆炒出香味，加入醬油變色。

　　4.加入蘑茹爆炒，然后加入料酒，少許醬油，加鹽入味。

　　5.待蘑菇七成熟，倒入大辣椒，慢慢翻炒。

　　6.待辣椒七成熟后，用半碗水，加入一勺淀粉，攪拌均勻，倒入菜中，再炒一分鐘，加入味精調(diào)味即可。

　　注意事項 　　注意清洗蘑菇是需要一個一個清洗，否則吃的時候會有沙子，清洗很關(guān)鍵

草野

八種蘑菇最好吃的做法？食材：蘑菇300克，韭菜50克，雞蛋兩個，火腿腸一根，大蔥半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2個。

做法：蘑菇撕成小塊洗凈瀝干。

韭菜擇好洗凈切段。

雞蛋打入碗中攪拌均勻。

火腿腸切薄片。

大蔥切段，大蒜生姜切片。

干辣椒切段。

起鍋熱油，放入雞蛋液快速翻炒成塊關(guān)火盛出。

鍋內(nèi)繼續(xù)加清油，油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，倒入火腿腸、蘑菇、韭菜段、雞蛋塊，加適量精鹽、十三香、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、雞精，大火翻炒半分鐘，加入半勺淀粉水，翻拌兩三下關(guān)火，出鍋即成。

小鹿愛聊生活

蘑菇好吃簡單的做法如下：用料：平菇500g、雞蛋1個、淀粉25g、面粉50g、鹽1勺、醬油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、金龍魚橄欖調(diào)和油1勺。

1、準備食材。

2、蘑菇洗凈，撕成小條備用。

3、鍋中燒開水，下蘑菇焯水2分鐘撈出瀝干水分。

4、淀粉、面粉、雞蛋、少許清水，半勺六月鮮特級淡鹽醬油攪勻。

5、加入一勺金龍魚橄欖調(diào)和油。

6、再加入一勺食用油，一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺鹽攪勻。

7、把蘑菇倒入面糊中攪拌均勻備用。

8、烤網(wǎng)鋪上錫紙，刷一層油，把蘑菇放到烤網(wǎng)上，空氣炸鍋180度預熱。

9、把烤網(wǎng)放入炸烤箱中，180度烤20分鐘，中途拿出來劃散反面。

10、美味即成。

過年吃好油，金龍魚橄欖調(diào)和油，添加了25%特級初榨橄欖油，非轉(zhuǎn)基因，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。

調(diào)和油有5種油組成，橄欖油，亞麻籽油，葵花籽油，玉米油，還有稻米油。

傅蕙欣

蘑菇怎么吃好吃做法大全？蘑菇怎么吃好吃做法主料鮮蘑菇300克蠔油1勺醬油1勺淀粉1勺雞粉少許輔料蔥花少許胡椒粉少許蠔油鮮蘑菇的做法步驟1.準備好蘑菇。

2.將蘑菇洗凈切成片。

3.取個小碗，調(diào)入蠔油，雞粉、醬油、淀粉和少許胡椒粉拌均備用。

4.上鍋入適量油，加入蘑菇片，半煎半炒至蘑菇出水分后。

5.倒入事先備好的汁料，大火快速翻炒收汁。

6.出鍋前撒上蔥花，即可。

淡淡的淡若清風

蘑菇怎么吃好吃做法大全？干鍋蘑菇的做法步驟1主料：蘑菇、胡蘿卜；配料：大蔥、香菜、大蒜。

2蘑菇洗凈，用手撕成細絲，胡蘿卜切成絲。

3蘑菇絲沾上淀粉。

4油鍋燒到最熱。

5把沾好淀粉的蘑菇絲入鍋炸三分鐘，變硬即可。

6炒鍋里炒香蔥蒜，加入胡蘿卜絲炒香后，加入蠔油、醬油、料酒、鹽、味精。

7再倒入炸好的蘑菇翻炒幾下，關(guān)火。

8加入香菜段，出鍋。

生活軌跡17

　　蘑菇是大家喜愛吃的菌菇，蘑菇的營養(yǎng)非常豐富，所含的營養(yǎng)成分對人體特別好，那么你知道蘑菇怎么做最好吃嗎?如果你想了解下的話，我就為大家介紹幾款非常不錯的蘑菇食譜，希望大家喜歡。

　　蘑菇湯 的做法 　　材料：蔬菜清湯1.2升，鄉(xiāng)村風味面包140克，小洋蔥1/2顆(或冬蔥1個)，平頂大蘑菇650克，荷蘭芹3枝，橄欖油2湯匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或現(xiàn)磨肉豆蔻末少許，鹽少許，黑胡椒適量。

　　做法 　　1.湯煮沸。

面包用少許冷水浸泡。

　　湯煮沸。

面包用少許冷水浸泡 　　2.洋蔥或冬蔥去皮切碎。

蘑菇洗凈后切成粗片。

荷蘭芹洗凈切碎。

　　3.橄欖油放入大煎鍋加熱，用中火把洋蔥或冬蔥煎成淡棕色。

大蒜去皮拍碎，放入鍋中。

加入蘑菇燒至汁液流出，然后放入荷蘭芹。

　　4.面包擠干，加入蘑菇中攪拌。

加湯汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。

鍋半蓋，煮15—20分鐘。

　　5.將湯汁調(diào)成柔滑的羹狀，但要保留蘑菇片。

重新加熱，用鹽、胡椒調(diào)味，立即上桌。

　　椒鹽蘑菇的做法 　　材料：蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量。

　　做法 　　1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水。

　　蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水 　　2.放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因為炸出來后不需要再調(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。

　　3.混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

　　4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下.撈出瀝油即可.小訣竅如果之前調(diào)味調(diào)淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉(并且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇)。

　　奶油蘑菇湯 的做法 　　材料：白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許。

　　做法 　　1.將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用。

　　將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用 　　2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。

　　3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。

　　4.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。

　　5.最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。

裝盤后可用新鮮荷蘭芹點綴。

　　小雞燉蘑菇 的做法 　　材料：土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒。

　　做法 　　1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈 干香菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，同時最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍松。

　　2.鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用。

　　3.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。

　　4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續(xù)翻炒，使香菇的味道散發(fā)出來。

　　5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開。

　　6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋。

　　小訣竅 　　* 正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑(小時候家里經(jīng)常用來燉小雞的蘑菇，紅色，肉很豐厚，很鮮美)來做的，味道超好，俺從家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了。

　　正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑 　　* 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡發(fā)，才不會損失香菇的味道。

　　* 爆鍋的時候一定是蔥姜和八角，味道才好 　　* 泡蘑菇的水來燉雞肉，蘑菇的味道與雞肉很好的融合，味道更好些 　　* 一定是小火慢燉至湯汁濃稠，雞湯才好喝。

寶貝一族789

蘑菇好吃的做法？蘑菇炒肉：主料五花肉100g蘑菇350g輔料香菜4根姜10g蒜10g蔥10g生抽10g料酒5g雞精2g蠔油10g食鹽1g香油2g1. 準備原料。

2. 蘑菇洗凈去根，手撕成小塊。

3. 五花肉切成薄片，蔥切成蔥花，姜和蒜切片。

4. 鍋內(nèi)加入清水大火燒開。

5. 放入蘑菇沸水至斷生。

6. 撈出瀝干水分備用。

7. 炒鍋內(nèi)加入花生油30g燒熱。

8. 加肉片煸炒出香味，加入蔥10g、姜10g、蒜10g煸香。

9. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均勻后淋入香油2g出鍋裝盤即可。

牛牛怕困難

蘑菇好吃的做法？食材:蘑菇250克，朝天椒25克，香菜15克，蒜茸50克，蔥2根，糖5克，鹽10克，玉米油適量，雞粉適量做法:1，各材料，蘑菇去掉底部，其他剁碎2，調(diào)味料與蒜、辣椒、香菜梗、蔥白放一起3，下玉米胚油，所有調(diào)味材料拌好靜置5分鐘4，蘑菇底部朝上，填上蒜香料5，在上面再淋上玉米油6，放190度的烤箱烤15分鐘7，取出后，再撒蔥花、香菜，即可食用。