羅非魚10種做法？

好吃的羅非魚做法如下：主料：羅非魚750克、生抽10克、香菇50克。

輔料：油適量、老抽適量、蔥姜20克、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、草果1個、紅酒1勺。

1、羅非常收拾干凈，魚身上斜刀劃兩下，方便入味，然后放點鹽和姜絲腌制一下。

2、蔥姜切好備用，調味料準備一下，香葉、桂皮、八角、花椒、草果，就是平時常用的幾種調料。

3、腌好的魚表面拍上一層淀粉，這一步很關鍵，煎魚不破皮的重點，拍上淀粉之后讓其返潮，再拍一次，有人喜歡撒面粉，最好用淀粉。

4、鍋里放油，油比平時炒菜的時候多一些，不需要太多，因為羅非魚不是很長只是身子寬，不用太多的油來炸，油溫七八成熱的時候再放魚，魚放進去千萬不要動，炸個兩分鐘左右等表皮都緊住之后再用鏟子翻動，這樣魚皮一點也不會破，而且也不沾鍋。

5、把魚翻面，再煎另一面，看這樣煎的魚完整不破皮吧，煎好的魚盛出備用。

6、鍋里留底油，放入調味料和蔥姜、香菇炒香，然后倒入生抽和老抽

7、加入適量的水，把魚放進去，倒入一勺紅酒，這個是去腥的一個小妙招，有人用醋去腥，也有人用橘子皮或者料酒去腥，下次大家可以試試放點紅酒去腥，前提是家里有開了瓶的紅酒，如果沒有就沒必要放了。

8、大概燉上40分鐘左右，魚就熟了，紅燒羅非魚就做好了。

暢聊生活g

羅非魚好吃的做法：主料：羅非魚600克。

輔料：食鹽1小勺、料酒適量、淀粉1大勺、白糖1大勺、老抽1大勺、植物油2大勺。

步驟：1、羅非魚買回來以后里里外外洗凈。

2、洗凈以后打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味。

3、打好花刀以后抹上鹽，架空放好略控水。

4、等魚表面沒那么多水以后抹上一層紅薯淀粉。

5、煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然后放入魚煎到兩面金黃，在翻面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎。

6、炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然后放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鐘。

7、魚煮的過程要經常打開鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎。

8、湯汁只剩一小碗左右的時候把魚盛出裝盤。

9、用水淀粉把鍋里剩余的湯汁勾個薄芡。

10、最后把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了。

撲君

羅非魚10種做法？食材

羅非魚肉 500克 、 蔥 1支 、 姜 3片 、 鹽 1/2湯匙 、 醬油 1湯匙 、 生粉 1湯匙 、 料酒 1/2湯匙 、 胡椒粉 1/8湯匙 、 甜辣醬 5湯匙

烹飪步驟

步驟1/羅非魚肉剔去魚骨，斜切成薄片放進大碗里；蔥切成蔥花；姜剁成蓉。

步驟2/往碗里添入1/2湯匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙料酒、1/8湯匙胡椒粉和3湯匙清水，灑入蔥花和姜蓉攪拌均勻，腌制15分鐘入味。

步驟3/碗口用保鮮膜封好，放進微波爐高火加熱4分鐘取出，撕去保鮮膜

步驟4/將魚片排放至盤中，淋上5湯匙甜辣醬，灑上蔥花點綴，即可

Candace5

羅非魚10種做法？用料小羅非魚一條，蒜3瓣，姜2片，蔥適量，香菜一棵，老抽一湯匙，生抽兩湯匙，白糖一湯匙，鹽適量，雞精適量，油適量，清水適量做法1. 羅非魚去除器官去腹黑洗凈后在表面各切幾刀，然后用鹽腌制備用2. 蒜拍扁、姜切絲、蔥切蔥花、香菜切段備用3.鍋中倒入適量油燒熱后放入姜蒜爆香4. 放入羅非魚小火煎至兩面金黃色5.倒入適量的清水，加入生抽、老抽、白糖，大火燒開后轉中小火燉煮10-15分鐘6.燉煮至湯汁濃稠魚熟時，加入適量的鹽和雞精調味7.撒上蔥花和香菜即可