做蛋撻步驟？

做蛋撻步驟？1、用料:雞蛋200克，白砂糖50克，牛奶一袋。

2、具體步驟步驟1、準(zhǔn)備一個大一點(diǎn)的碗，打入雞蛋、白砂糖和牛奶，用筷子攪拌均勻，盡可能的將雞蛋打碎。

步驟2、再準(zhǔn)備一個同樣大的碗，將具有細(xì)網(wǎng)的篩子放到空碗的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中。

步驟3、過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入準(zhǔn)備好的蛋撻皮當(dāng)中就可了，這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮。

步驟4、預(yù)熱烤箱，將上火和下火都調(diào)到200度，烤箱預(yù)熱好了之后把蛋撻放入烤箱當(dāng)中，以上下火200度，烤制20分鐘的方式烤蛋撻。

步驟5、時間到了之后烤箱會有聲音提醒，將蛋撻從烤箱當(dāng)中取出來就可以了。

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做蛋撻步驟？食材：純牛奶220毫升、雞蛋兩個、白糖35克。

步驟一：將純牛奶倒入碗中，打入兩個普通大小的雞蛋，約一百克左右，再倒入白糖，攪拌至白糖完全融化。

步驟二：將攪拌均勻的牛奶雞蛋液過濾到尖嘴杯子中，然后再倒入蛋撻皮中，八分滿左右就可以了。

步驟三：烤箱預(yù)熱，將蛋撻生胚擺入烤盤放到烤箱中，上下200度，烤二十五分鐘左右。

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制作蛋撻的方法和材料第一步：準(zhǔn)備一個大一點(diǎn)的碗，打入2枚雞蛋、40g白砂糖和220g（大約一袋）牛奶，用筷子攪拌均勻，盡可能的將雞蛋打碎。

第二步：再準(zhǔn)備一個同樣大的碗，將具有細(xì)網(wǎng)的篩子放到空碗的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中。

PS：注意這一步倒的一定要滿哦，否則牛奶雞蛋液很容易溢出來，不但起不到過濾的作用，還會造成浪費(fèi)。

如果過濾出來的雜質(zhì)太多了說明我們攪拌的不夠充分，需要將牛奶雞蛋也重新倒到一起繼續(xù)攪拌。

第三步：過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入準(zhǔn)備好的蛋撻皮當(dāng)中就可了，這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮。

PS：將牛奶雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢，大約八分滿就可以了，倒?jié)M了一會兒烤的時候就容易溢出來了。

第四步：預(yù)熱烤箱，將上火和下火都調(diào)到200度，烤箱預(yù)熱好了之后把蛋撻放入烤箱當(dāng)中，以上下火200度，烤制20分鐘的方式烤蛋撻

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蛋撻怎么做材料撻皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黃油22克，黃油125克，撻水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黃2個，煉乳1勺做法1.撻皮做法：加入過篩的面粉、水混合揉面；2.揉成表面光滑的面團(tuán)；3.加入22克黃油，繼續(xù)揉，讓黃油和面粉充分融合。

為了增加韌性和筋度還要摔面。

直到揉成表面光滑的面團(tuán)；4.蓋上濕毛巾，松弛10分鐘左右；5.10分鐘后，開始搟面。

在案板上撒上干面粉，用手壓一下面團(tuán)，在面團(tuán)的表面也撒一點(diǎn)面粉，（防止粘連），把面搟成中間略厚，四邊略薄的圓形；6.把125克黃油放在中間；7.把四個邊折起來包住黃油；8.翻面，壓扁；9.用搟面杖搟成長方形，再翻一面，三折，搟成長方形，之后重復(fù)再重復(fù)一次；10.把長方形的面片卷起，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1小時左右，至用刀切不變形即可；11.將面卷切成約1厘米厚，大小相同的圓片；12.吧圓片橫切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形狀，用拇指下壓，（粘手可用手指沾干面粉）按捏整齊，在撻皮上用牙簽扎幾個眼（為是撻皮和塔水更好的融合）。

撻皮完成；13.塔水調(diào)制：牛奶、奶油、糖，慢速攪拌至融化；14.加煉乳1勺繼續(xù)攪拌；15.加入蛋黃2個；16.低筋面粉8克拌勻 ；17.烤箱預(yù)熱230度 上下火 8分鐘；18.烤制：倒入撻水，7-8分滿（因?yàn)閾樗訜釙蛎洠绯觯圆灰思訚M）；19.230度，上下火 中層 15分鐘（具體情況視各人烤箱溫度情況判斷）。

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蛋撻怎么做好吃？首先準(zhǔn)備溫牛奶，然后打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進(jìn)烤箱，就可以了。