長豆角怎么炒好吃又簡單？

四季豆好吃的炒法如下：用料：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3個、花椒10粒、姜5克、小蔥1根、蒜5克、老抽適量、生抽1勺、白糖適量、蠔油1勺。

1、四季豆去蒂、掰成段，洗凈瀝干水分備用。

2、五花肉去皮，洗凈切肉丁備用。

3、干辣椒切段、姜蒜切碎、小蔥切蔥花、取10?；ń穫浜谩?p>

4、鍋洗凈擦干，倒入大量油，七成熱時倒入四季豆。

5、四季豆炸至表面虎皮狀后撈出、瀝干油備用。

6、鍋中油倒出，留下微量油，放入花椒，小火炒香，再倒入肉丁，淋上料酒，翻炒均勻。

7、五花肉炒至微焦黃，放入姜蒜、老抽，翻炒均勻。

8、肉丁均勻上色之后，放入干辣椒，繼續翻炒。

9、炒至干辣椒微焦黃，倒入四季豆，撒入撒入適量鹽，翻炒均勻。

10、四季豆稍微翻炒幾下后，淋入生抽、蠔油、白糖調味一下，撒入蔥花、再次翻炒均勻、即刻起鍋裝盤。

11、完成?。

單純芒果MX

長豆角怎么炒好吃又簡單？長豆角好吃又簡單的炒法是長豆角炒肉片，有翠綠的色澤還不夠，保留豆角的清脆。

具體做法：第一步：食材

準備一把洗干凈的長豆角，切掉兩頭、再切成長段，放入清水中，加入一勺食鹽浸泡一下，用淡鹽水浸泡、豆角會更加青翠，還能有效去除農藥殘留。

五花肉一塊，先切成厚片，再切成寬條。

大蒜拍扁，大蔥斜刀切成馬蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起備用。

第二步：焯水

鍋內燒水，把豆角放入鍋中，大約煮2分鐘把豆角煮熟，豆角表皮會返青以后倒出來瀝干水分備用。

第三步：烹炒

鍋內燒油，充分滑鍋后倒出熱油，加少許涼油，熱鍋涼油炒五花肉時不容易粘鍋。

把五花肉倒入鍋中煸炒，炒出里面的油脂，豬油炒出來以后，菜的味道更香。

然后倒入蔥蒜和小米椒，開小火爆香，從鍋邊淋入一點料酒去腥快速翻幾下，再加入適量的清水，倒入長豆角，加入老抽3克提色，蠔油5克增鮮，生抽5克，食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，把調料炒散炒化，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。

3分鐘以后，開大火收一下湯汁，勾入一點水淀粉，讓調料更好的吸附在食材上面，等湯汁濃郁粘稠時，淋上一點芝麻香油，就可以出鍋裝盤。