清蒸魚怎么做才好吃又好看?

做法注意：魚一定要處理干凈，身上的魚鱗，鰓下面的黑色，還有貼著魚脊骨里的血絲！清理干凈！一定要清理干凈！魚洗干凈沿著脊骨劃開一點大蔥、姜，切絲，香菜桿切成短的一起泡在水里備用魚身上和劃開的脊背上放入姜片，用筷子架起來上鍋蒸上鍋蒸7分鐘，關(guān)火后燜一分鐘！根據(jù)魚的大小，一般蒸6分鐘到8分鐘倒掉盤子里蒸出來的水，抽出筷子在魚身上鋪上切好的蔥姜花菜桿燒熱油開始冒煙了就淋到魚身上！很好玩的哦，你試試敲重點：醬汁的在剛才泡蔥姜香菜的水里加入生抽和糖，燒熱后，沿著魚邊上倒入盤中！！！不要直接淋魚身上！！！裝飾上香菜葉，鮮嫩美味的魚就蒸好啦！

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鳊魚適量，姜適量，蔥適量，料酒適量1.大蔥、姜、蒜、小米辣切碎2鳊魚去頭去尾，切成片，肚皮不要切斷加入鹽、料酒、姜片腌制10分鐘4準備一個大盤子，放入一層姜絲和蔥絲，把腌制好的魚順自然的方向擺成花形，魚尾放在魚頭旁邊5毎個魚片上放入胡蘿卜片和小米椒圈，蔥姜蒜瓣，淋上耗油，生抽。

蒸鍋水燒開，放入大火蒸5分鐘關(guān)火，不開蓋燜兩分鐘6 端出，把上面的蔥姜絲夾掉，然后燒點熱油澆在上面7最后撒點蔥花，這道孔雀開屏魚就做好了

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清蒸魚按照以下步驟做了才好吃又好看：一、將新鮮的鱸魚清洗干凈，魚身兩面用刀一截一截地劃開；二、將蔥絲姜絲放入魚肚并倒入少許料酒；三、將魚盛盤中清蒸15分鐘；四、蒸好后倒出魚中的湯水，加入些許蒸魚豉油；五、熱鍋燒油，油熱后淋到魚身，喜歡吃辣，可向魚身鋪上辣椒絲再油潑。