白菜豬肉餡好吃又簡單容易學(xué)。
做法:1.將豬肉洗凈,剁成肉泥。
蔥、姜洗凈,分別剁茸。
2.大白菜洗凈切碎后,用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、姜末倒進(jìn)白菜,打入雞蛋,順時(shí)針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時(shí),放進(jìn)料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了。
注意:為什么大白菜洗凈切碎后,用油拌勻?白菜水分大,做餡容易出水,一個(gè)有效的方法(適用于各種蔬菜):先將切好的各種蔬菜放少許食用油(菜油或麻油都可以)攪拌,在加入肉、蔥、姜等調(diào)料攪拌均勻,這樣子拌的餡不易出水,而且營養(yǎng)不會(huì)流失的。
原因是現(xiàn)放的食用油包裹住蔬菜,水分不易跑出,蔬菜的水分?jǐn)D掉,失去太多營養(yǎng)太可惜了。
還有就是大白菜不宜切得太碎了。
用戶2097954987999調(diào)好吃的餃子餡方法有很多種。
首先分素餡和肉餡,其次分什么菜什么肉。
比如我平時(shí)愛吃的素餡餃子餡,包括韭菜雞蛋蝦仁的,就不用太多的調(diào)味品。
因?yàn)檫@個(gè)餡餃子,主要突出韭菜的鮮,把主料準(zhǔn)備好,適當(dāng)放點(diǎn)鹽,加點(diǎn)耗油就可以了。
這樣做出的餃子一定鮮美可口!
用戶204801394306、做餃子餡一定叓用上好的五花肉,這種肉肥中帶瘦,??油??膩,可以與各種配料做餡,餃子最好吃的就是豬肉韮?nèi)R餡,尤其是在冬天吃,包一鍋用開水煮熟,出鍋就吃,熱氣騰騰,冬面雪花在飄,屋內(nèi)香氣撲鼻,真正的幸福生活,把五花肉剁碎,加蠔油,蝦皮,十三香,醬油,味精,鹽適量,進(jìn)行攪拌備用,雪花粉適量,用溫水和好備用,醒發(fā)十五分鐘后就可以包餃子了,非常簡單好學(xué),
本文發(fā)布于:2023-02-28 06:50:07,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
本文鏈接:http://m.newhan.cn/zhishi/a/167753844320314.html
版權(quán)聲明:本站內(nèi)容均來自互聯(lián)網(wǎng),僅供演示用,請(qǐng)勿用于商業(yè)和其他非法用途。如果侵犯了您的權(quán)益請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們將在24小時(shí)內(nèi)刪除。
本文word下載地址:餃子餡怎么調(diào)才好吃簡單易學(xué)?.doc
本文 PDF 下載地址:餃子餡怎么調(diào)才好吃簡單易學(xué)?.pdf
| 留言與評(píng)論(共有 0 條評(píng)論) |