鷹嘴豆的吃法?

　　鷹嘴豆的食用方法如下：　　1.用水泡開,煮熟后與切碎的咸菜同炒,很下飯.　　2.煮粥.　　3.用水泡開,煮熟后燒肉,燉湯均可.　　新疆野生土長，長得象老鷹嘴，也叫諾胡提豆。

　　吃它的好處是：補鈣(含量比黃豆高)、富含VC、VB、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等，有“粗糧中的粗糧”之美譽。

特別適合糖尿病、高血脂和減肥者。

　　吃法：同奶粉，開水即沖即飲　　食用方法:(先用溫水泡至12小時左右)在用于燒粥、煲湯。

　　營養成分：含有人體易吸收的八種氨基酸及鈣、鐵維生素B1、B2、維生素C、E等藥用價值：鷹嘴豆對與治療糖尿病、各種肺炎、消化不良、身體瘦弱、皮膚病等均有良好效果。

因此被稱為“保健品中一枝花”

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　　新疆野生土長，長得象老鷹嘴，也叫諾胡提豆。

　　吃它的好處是：補鈣（含量比黃豆高）、富含VC、VB、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等，有“粗糧中的粗糧”之美譽。

特別適合糖尿病、高血脂和減肥者。

　　吃法：同奶粉，開水即沖即飲　　食用方法:(先用溫水泡至12小時左右)在用于燒粥、煲湯。

　　營養成分：含有人體易吸收的八種氨基酸及鈣、鐵維生素B1、B2、維生素C、E等藥用價值：鷹嘴豆對與治療糖尿病、各種肺炎、消化不良、身體瘦弱、皮膚病等均有良好效果。

因此被稱為“保健品中一枝花”　　鷹嘴豆，學名Cicerarinuml，豆科鷹嘴豆屬中的栽培種，因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。

別名桃豆、雞碗豆，雞豆、雞頭豆、新疆俗稱諾胡提。

　　鷹嘴豆不僅是一種十分珍貴的稀有種質資源，而且屬于高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。

其中純蛋白質含量高達28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纖維4一6％，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。

籽粒作為主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐頭或蜜餞等風味小吃，鮮豆做菜也可生吃。

不僅如此，鷹嘴豆加工后的淀粉，是我國棉、毛、絲紡織工業原料上漿、拋光及制作工業用膠的優質原料。

廣泛適用于蒸、煮、炒或泡湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品，也是旅游休閑、饋贈親友的上等補品。

　　鷹嘴豆在中國主要分布于新疆、青海和甘肅等省。

新疆的木壘縣是鷹嘴豆的主產區。

　　我國鷹嘴豆的播種面積約為1萬ha，單產水平約為1000kg/ha。

　　1.用水泡開,煮熟后與切碎的咸菜同炒,很下飯.　　2.煮粥.　　3.用水泡開,煮熟后燒肉,燉湯均可.