材料:鯽魚4條、豆腐1塊、蔥1根、姜1根、鹽5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油適量。
練習:1.將鯽魚的魚鱗、鰓、內臟去除,將魚肚子里的黑膜清洗干凈,清洗后瀝干水分;2、起油鍋,油熱后放入鯽魚,將鯽魚兩面煎至金黃;3.用鍋里的底油爆香蔥和姜片;4.加入料酒,倒入熱開水,不要過魚身。
之后,火會沸騰,然后繼續煮;5.煮至魚湯變成乳白色,再放入豆腐,轉中火繼續煮5分鐘;6.撒上白胡椒,加鹽調味,出鍋前撒上蔥花。
你的眼睛是我不會再遇的海3豆腐湯鯽魚不適合長時間腌制。
腌制的鯽魚肉質會失水過多,肉質會變得緊實,湯也不夠鮮美。
鮮鯽魚只要用適當的料酒和蔥姜去腥,就可以下鍋炸。
煎魚的時候,順便煎個荷包蛋。
用鯽魚的果仁煮荷包蛋,可以讓魚湯快速變白。
鯽魚湯需要鮮味,不要多加調味品,以免掩蓋鮮味。
加點鹽和胡椒粉就行了,最后撒點蔥花或者香菜。
清新糯米7E鯽魚湯簡單,魚肉嫩滑,豆腐好吃。
首先,把鯽魚清洗干凈。
準備好蔥、姜、辣椒。
燒熱鍋,倒入彩油,將魚放入鍋內炸至兩面微黃。
將蔥、姜、適量開水(一定要加開水)、豆腐切片放入鍋中,大火燒開,小火燉半小時,加入適量鹽和胡椒粉,兩分鐘左右即可開始食用。
本文發布于:2023-02-28 07:09:58,感謝您對本站的認可!
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