鯽魚豆腐湯怎么做更好吃？

材料：鯽魚4條、豆腐1塊、蔥1根、姜1根、鹽5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油適量。

練習：1.將鯽魚的魚鱗、鰓、內臟去除，將魚肚子里的黑膜清洗干凈，清洗后瀝干水分；2、起油鍋，油熱后放入鯽魚，將鯽魚兩面煎至金黃；3.用鍋里的底油爆香蔥和姜片；4.加入料酒，倒入熱開水，不要過魚身。

之后，火會沸騰，然后繼續煮；5.煮至魚湯變成乳白色，再放入豆腐，轉中火繼續煮5分鐘；6.撒上白胡椒，加鹽調味，出鍋前撒上蔥花。

你的眼睛是我不會再遇的海3

豆腐湯鯽魚不適合長時間腌制。

腌制的鯽魚肉質會失水過多，肉質會變得緊實，湯也不夠鮮美。

鮮鯽魚只要用適當的料酒和蔥姜去腥，就可以下鍋炸。

煎魚的時候，順便煎個荷包蛋。

用鯽魚的果仁煮荷包蛋，可以讓魚湯快速變白。

鯽魚湯需要鮮味，不要多加調味品，以免掩蓋鮮味。

加點鹽和胡椒粉就行了，最后撒點蔥花或者香菜。

清新糯米7E

鯽魚湯簡單，魚肉嫩滑，豆腐好吃。

首先，把鯽魚清洗干凈。

準備好蔥、姜、辣椒。

燒熱鍋，倒入彩油，將魚放入鍋內炸至兩面微黃。

將蔥、姜、適量開水(一定要加開水)、豆腐切片放入鍋中，大火燒開，小火燉半小時，加入適量鹽和胡椒粉，兩分鐘左右即可開始食用。