耳朵眼炸糕是哪兒的小吃(耳朵眼炸糕是哪個地方的小吃)

耳眼炸糕是天津的傳統(tǒng)名吃。

始建于清朝光緒年間，因店鋪靠近耳眼胡同而得名。

耳油餅在天津人人皆知。

它以糯米為皮，紅豆、紅白糖等配料為餡，用香油炸制而成。

這種小吃的特點(diǎn)是選料精細(xì)，一級粘黃米經(jīng)水磨發(fā)酵，一級紅豆煮熟去皮，用紅糖汁翻炒做餡，裹好后放入溫?zé)岬挠椭杏驼ā?p>豆餡香甜爽口，皮酥脆，關(guān)鍵是價格不貴。

是天津人最愛吃的小吃之一。

耳炸餅外形扁圓，色澤金黃，餡紅黑相間，細(xì)膩香甜，是金門著名的特產(chǎn)之一。

耳眼炸糕起源于清末光緒年間，由劉輝萬春創(chuàng)制。

1957年，劉的耳眼炸糕店改為公私合營。

1978年被天津飲食公司命名為“二多燕炸糕店”。