臘肉的15種家常做法?

熏肉的做法有很多種，但是煎熏肉是最簡單好用的。

配料：培根配料：姜、蒜、蒜苗、青椒、紅椒、黃椒。

1.將臘肉皮用火燒焦，用熱水清洗干凈。

2.將臘肉切成薄片，姜切絲，蒜切片，蒜苗切絲，青椒、紅椒、黃椒切小塊。

3.將臘肉倒入開水中，再次煮沸，5分鐘后撈出清洗干凈。

4.油熱后倒入臘肉炒香，放入姜蒜炒香，放入彩椒炒至斷，放入蒜苗和醬油翻炒均勻。

上菜。

L瓜

臘肉，香菇，大白菜，可以來個大雜燴，做個火鍋底料，然后把臘肉，香菇，大白菜依次放進鍋里煮，可以食用。

再者，分開，分菜，炒著吃。

一盤蘑菇，一盤臘肉，一盤炒大白菜。

只要我們能用臘肉、香菇、大白菜包餃子，剁碎融化，一起包餃子也是不錯的選擇。

肉是蒸的，蘑菇是炒的，白菜是煮的。

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臘肉鮮菇大白菜怎么做才好吃

海闊天空

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白云上的純潔

咸肉食品五花肉(6合約，3斤)，生抽(淡醬油)，鹽，糖，高度白酒。

步驟1.在肉上打個洞，穿上棉線。

2.在肉里加入30g鹽，抹勻。

然后陰干至表面干燥(約2-3小時)。

3.將肉放入碗中，加入50g生抽、30g糖、50g高度白酒，腌制10-15小時(期間翻面)。

4.放在陰涼通風處繼續(xù)風干2-3天，直至干硬。

5.這種做法就是廣式臘肉的腌制方法。

如果不喜歡甜味，糖的量可以酌情減少。

烤培根食品臘肉(300g)、蛋清(適量)、自制麻辣紅油(適量)、孜然(適量)步驟1.臘肉用清水浸泡，去多余鹽，洗凈切片；2.加入麻辣紅油，或豆瓣醬、香油、蠔油、花椒油、孜然、蛋清腌制；3.烤盤鋪上錫紙，鋪上培根，放入烤箱中層，210度上下加熱，烤10分鐘；4.刷一點麻辣紅油，翻過來，再刷一遍，烤3分鐘左右，就可以烤了。

干鍋土豆培根食品土豆幾個，紅辣椒7、8個，四川臘肉12塊，蔥姜蒜適量，豆瓣少許，醬油少許，料酒少許，糖少許。

步驟1.土豆去皮切片，紅辣椒圈圈，臘肉切小塊，蔥姜蒜切碎備用。

2.鍋里放點油，比炒菜的時候多一點。

慢慢把薯片放進去，煎到兩面變黃，然后撈出。

3.炒鍋放少許油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒紅油，放入臘肉片，繼續(xù)小火翻炒油。

4.加入蔥姜蒜末，紅椒圈，炒香，然后倒入薯片，一勺料酒，一勺醬油，半勺糖。

翻炒后收干汁，出鍋加少許鹽。

干豆炒培根食品臘肉，豆腐干，蒜苗，辣椒，大蒜，油，蠔油1.準備食材。

2.熱鍋加熱油，放入豆腐干炸至變色，出鍋。

3.原鍋炒臘肉蒜片。

4.加入蒜苗翻炒5分鐘。

5.加入豆腐干

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培根的常見做法可分為三類：第一種，小人物。

比如蒜苔炒臘肉，臘肉炒熏筍，臘肉炒冬筍，臘肉炒青椒，臘肉炒耳朵，臘肉炒四季豆，臘肉炒四季豆，臘肉丁炒四季豆，臘肉干等等。

第二類，清燉蒸菜。

比如臘肉燉豆腐、蒸臘肉、香菇燉白菜、梅干紅紅豆蒸糯米等。

第三類，湯和蔬菜。

比如臘肉冬瓜湯，臘肉排骨百頁湯，臘肉干紫菜山藥湯等等。

臘肉有兩種：煙熏臘肉和廣式臘肉。

煙熏臘肉適合炒菜，廣式臘肉適合燉菜或煲湯。

總之，臘肉很好吃，是提升鮮度和口感的不二之選。

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臘肉常見的做法很多，有十五種，如蒜苔炒臘肉、青椒炒臘肉、清蒸臘肉、花菜炒臘肉等。

炒臘肉之前，要準備好蔥、姜、蒜，還有醬油、生抽。

先煮菜籽油，加一點蔥姜蒜爆香，然后依次炒臘肉和那些配菜！