羊肉怎么燉最好吃的家常做法?

材料胡蘿卜一根，羊肉900g，水3500ml，料酒，蔥花，姜片，鹽適量，香油1小勺，白胡椒粉適量，胡椒粉一包。

工作方法1.胡蘿卜、羊肉洗凈瀝干，胡蘿卜、羊肉切塊備用；2.羊肉用開水焯一下，撈起瀝干水分；3.取油鍋，加入適量色拉油，大火將羊肉煎至顏色變白；4.瀝干水和其他調料。

關小火，煮1小時左右。

加入胡蘿卜繼續燉半小時。

用鹽、白胡椒和芝麻油調味。