(農(nóng)家蔥爆豆腐的做法)

材料：豆腐350克，蔥2根，蒜2瓣。

1.豆腐洗凈切成厚片，大蔥2根斜切，大蒜2瓣切塊。

2.鍋中放入適量油，將油溫加熱至七成熱，放入豆腐小火煎至2面金黃，撈出待用。

3.鍋里留底油，放入蒜末使其變香，放入蔥和豆腐，攪拌均勻，加入半勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精和半勺醬油，拌勻即可食用。