為什么西紅柿炒雞蛋要放白糖才好吃？

不是說西紅柿炒雞蛋一定要放糖，而是炒菜一定要放糖，因為糖是一種融合劑，可以把各種調料融合在一起，讓味道更鮮美。

每個烹飪大師都知道這個道理。

當然你可以根據自己的口味來決定放多少糖，但是不放糖肯定是不行的，除非你是剛學做菜。

嗯，就是這樣，西紅柿炒雞蛋也不例外。

江蘇新東方烹飪學校

這個主要看你個人口味。

如果你喜歡甜的，就在里面放糖。

所需食材：番茄：個，雞蛋4個，辣椒1個，蔥花適量，鹽適量，生抽適量，糖少許，淀粉半勺，水三勺。

制作方法：1.淀粉中加入清水，攪拌均勻，水淀粉就做好了。

2.將雞蛋打入另一個碗中，將水淀粉倒入雞蛋中，加入少許鹽拌勻。

3.輕輕劃過番茄的表面，用開水浸泡一會兒，這樣就可以很容易的把皮撕下來，然后把番茄切成小塊。

5.鍋中加入食用油，油熱時加入蛋液，翻炒成蛋塊，盛出備用。

6.將西紅柿倒入鍋中，翻炒一會兒，直到西紅柿的汁液出來，但不要將所有的西紅柿都翻炒成醬。

保留小塊的西紅柿，這樣味道會更好。

7.加入鹽、糖、生抽，繼續翻炒均勻。

8.加入剛才炒好的雞蛋塊和辣椒，攪拌均勻后就可以出鍋了。