白菜卷肉真的特好吃嗎，怎樣製作呢？

蒸白菜肉卷是很好吃的一道菜品,製作簡單,且健康環保。

用蒸的方法形狀完整,質地鮮嫩,味鹹鮮爽口,採用健康烹調方式,不僅讓你遠離油煙汙染,更能補充維生素、膳食纖維的健康菜譜。

白菜葉8片面、肉餡200克蔥姜、油、鹽、芝麻油、生抽、白酒、蒸魚豉油、胡椒粉、糖適量準備食材肉餡加入油、蔥姜末、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌勻,攪拌時加少許的水,攪拌好的肉餡鍋內加水燒開,放入白菜煮熟;用刀把白菜幫厚的地方片一層把肉餡放入白菜幫上面,捲起捲成白菜肉卷卷好的白菜卷放入盤子上面,放入少許的胡蘿蔔點綴,鍋內加水燒開,放入盤子大火蒸12分鐘左右即可蒸好的白菜卷,倒出盤子里面的湯汁,加蒸魚豉油白菜選擇小幫的綠葉白菜最好,白菜幫比較薄味道好,蒸好的白菜卷,倒出盤子里面的湯汁,再加蒸魚豉油。

加蒸魚豉油味道會更鮮美。

窩窩洗車

1.五花肉剁成餡,白菜把整片葉子掰下來,注意不要弄破了2.五花肉餡加入鹽,料酒,醬油,香油,五香粉腌製一會,因為我不吃味精所以放了一點點糖提鮮3.白菜葉焯水,煮熟之后放到涼水中,注意不要把白菜弄破4.把肉餡鋪到白菜上,從白色的一邊開始捲起,肉餡不要發太多,會鹹5.把卷好的白菜卷鋪到蒸籠上,碼好,小火蒸制二十分鐘6.熱鍋涼油,小火,放點糖,邊炒邊攪拌,不要讓他粘鍋,炒化以后關火,放一點醋,淋到白菜捲上,開動吧

伙力精選

除了常見的綠色白菜,我們還試著用了一下紫白菜,做出來顏色特別清新,味道稍有差異。

簡單來說,就是大白菜更清甜,而紫白菜甜味就要略淡些。

如果想要白菜卷看起來更加“強韌”,可以用捲心菜來代替,下面是詳細的示範~食材清單大白菜 1/2顆紫白菜 1/2顆肉餡 200克調料清單鹽 1/2勺製作步驟1 大白菜、紫白菜洗凈,切掉較硬的根部2 鍋中加水燒開,放半勺油和鹽,將白菜焯水1分鐘后撈起3 將肉餡放入大白菜葉,從下往上捲起4 肉餡放入紫白菜葉中,從下往上捲起5 蒸鍋加水燒開,將白菜卷放入蒸20分鐘

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好吃。

配料:白菜,豬肉,鹽,材料,醬油,姜,雞精,蔥花,蛋清,澱粉1. 白菜葉子洗乾凈控一會水。

鍋內倒入水,開后放入白菜葉煮一會兒,撈出過冷水。

2白豬肉做成肉餡,加入姜末、雞精、鹽、醬油、蔥花、蛋清、澱粉均勻。

3把跺好的豬肉陷放在白菜葉子上捲起來。

4放到鍋里蒸。

熟了就可以吃了。

唐小糖

白菜卷肉很好吃,不會油膩吃著也比較爽口,大人,小孩吃都是非常不錯的,做法也比較簡單,蒸米飯時一起一蒸就好了,下飯,有營養,有肉有菜吃多了也不會膩!詳細做法步驟:肉餡(三肥七瘦)加入蔥末,姜末,打入一個雞蛋,蠔油,生抽五香粉,鹽,胡椒粉,順一個方向攪拌上勁白菜掰開,放入鍋中焯軟(能捲起來即可)放上一勺肉餡,捲起來如圖擺盤,剩余的肉餡可揉成一個大丸子放在中間中間再打上一個雞蛋(這個可省略) 上鍋蒸15分鐘鍋中燒水,放入一勺澱粉,適量番茄醬,攪拌成澱粉汁澆到蒸好的白菜肉捲上,美味,好看又健康

快樂的小豬101

材料:白菜肉餡適量油適量鹽適量生抽適量胡椒粉適量芝麻油適量白酒適量糖適量蔥適量姜適量蒸魚豉油適量做法:1.蔥姜切末備用。

2.白菜清洗乾凈瀝乾水分,摘下幾片葉子,切掉白菜幫,留白菜葉備用。

3.肉餡里加入油、蔥姜末、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖攪拌勻,攪拌時加少許的水。

4.起鍋燒水,水燒開放入白菜葉燙熟,控水備用。

5.把肉餡放入白菜葉上面,捲起捲成白菜肉卷。

6.把卷好的白菜卷擺放在盤子中,起鍋燒水,水開放入裝有白菜卷的盤子,大火蒸12分鐘左右。

7.取出盤子,倒出盤子里面的湯汁,加入蒸魚豉油即可。

布穀姐美食日記

白菜卷肉的製作方法:主要食材:白菜、豬肉餡(肥瘦2:8)、香菇、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、糯米。

1、糯米洗凈,提前浸泡(泡至用手能粘碎的程度)。

鍋中籠屜上鋪好籠布,將泡好的糯米放入,隔水蒸15分鐘。

2、胡蘿蔔洗凈切碎。

干香菇、木耳提前泡發,再都洗凈、切碎。

3、起鍋放油,油熱后放入蔥末、姜末爆香,再放入豬肉餡炒至顏色變白,加入鹽、生抽、蠔油、十三香、老抽(增色),再加入適量泡髮香菇的水,翻炒均勻。

4、再依次加入切好的胡蘿蔔、香菇、木耳翻炒均勻,加入少許白糖和雞精,最后放入蒸好的糯米飯,拌勻。

5、在以上拌好的餡料中放入一個雞蛋,放入少許的香菜碎(也可以不放,根據個人喜好)攪拌均勻。

6、將大白菜切開,只用白菜葉的部分。

7、將白菜葉洗凈、焯水。

焯水時,水開后先放入少許鹽和食用油,再放入白菜葉,焯水2分鐘,再放入涼開水中過涼后,撈出。

8、將焯好的白菜葉鋪平,放入調好的餡料,包起,菜盤即可。

碗汁:生抽、米醋、白糖、蒜末,調勻。

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左輪美食記

1、在剁好的瘦肉中加入適量的鹽、料酒、蠔油、蛋清,用筷子拌勻,放入蔥姜末一起拌勻。

2、白菜葉去掉白色部分,留下葉子,沸水鍋里燙一下撈出,這個動作要快軟了就可以。

攤開在上面放入適量調好的肉餡,兩邊包好再從中間捲起來,整成合適的形狀3、白菜捲包好后放燒開后的鍋里蒸15分鐘。

4、蒸好后把盤子里的水倒出放在碗里,起油鍋放剁辣椒小青椒蒜片爆炒一下,放適量鹽雞精生抽,再倒入剛才碗里的水,再用生粉勾芡收汁,將調好的汁淋在白菜捲上即可。

梓臻

白菜卷肉是好吃的,製作方法也簡單。

下面我來分享一下做法吧!準備材料:白菜葉8片,三肥七瘦的豬前夾肉半斤,姜末、蔥末適量,鹽、醬油適量,雞蛋一個、澱粉適量製作過程:1.將白菜洗凈備用,豬肉去皮剁成肉糜,加入姜末、蔥末、鹽、醬油、雞蛋、澱粉順時針攪打上勁;2.起鍋燒水,水開后把白菜葉放入鍋中汆水一分鐘,撈起過冷水;3.將白菜葉平鋪,把肉糜放在一端,然后卷好就可以裝盤了;4.起鍋燒水,水開后把白菜卷放入鍋中蒸20分鐘后端起,把蒸出來的湯汁倒入鍋中,加入水澱粉和適量的醬油勾芡,淋在白菜捲上即可食用。

鄉村阿武

白菜卷肉是一道非常好吃的家常菜,色香味俱全,鮮嫩多汁,營養豐富又好吃,大人孩子都喜歡吃,白菜卷肉想要好吃,選擇新鮮的白菜,肉餡一定要調好,醬汁很重要等,白菜卷肉也是我的最愛,葷素搭配,營養好吃。

白菜是我們生活中經常吃的蔬菜,營養豐富又好吃,白菜的做法有很多種,都非常的好吃,用白菜來做白菜卷肉,葷素搭配,清新爽口,味道鮮美,非常的好吃,做法也是非常的簡單,是一道非常好吃的家常菜,深受大家的喜歡,大人孩子都喜歡吃,下面就來分享一下白菜卷肉的做法。

1、準備食材:白菜、豬肉、蔥、姜、雞蛋、小米辣、香菜、生抽、鹽、香油、十三香、蠔油、水澱粉2、選擇新鮮的嫩一點的白菜,把白菜外面的葉子剝下來,只要里面的嫩一點葉子,清洗乾凈,鍋里加入一點水燒開,水開把白菜葉子放進去焯水。

3、焯水兩分鐘左右,把白菜葉子撈出來過涼水,瀝乾水分備用,肉洗乾凈剁成肉餡放盆里,蔥姜洗乾凈切末放進肉餡中,再加入鹽、生抽、蠔油、十三香、香油,打入一個雞蛋。

4、朝一個方向攪拌肉餡,充分地攪拌均勻,攪拌至肉餡上勁,把白菜鋪在案板上,放上肉餡整理緊實,捲起來放盆里。

5、全部包好后,就可以開始蒸了,蒸鍋里加入水,放進去水開蒸12到15分鐘,準備一點配菜,小米辣洗乾凈切段,香菜洗乾凈切末。

6、白菜肉卷蒸好后拿出來,把里面的湯汁倒出來,放進炒鍋里,加入生抽、蠔油攪拌均勻,再加入一點水澱粉,熬至粘稠就可以了,把醬汁均勻的淋在白菜卷肉上面,再撒上配菜就可以吃了。

1、想要白菜肉卷做出來好吃,一定要選擇新鮮的嫩一點的白菜,只要里面嫩的白菜葉,這樣做出來口感會更好,更脆嫩好吃。

2、白菜焯水的時間不能過長,會影響口感,焯好水撈出來要過涼水,這樣不僅可以保持白菜葉翠綠,口感也會更好。

3、餡料也是白菜肉卷的靈魂,可以選擇自己喜歡的雞肉、羊肉、豬肉等做餡,調餡的時候加入雞蛋更滑嫩,朝一個方向攪拌至肉餡上勁,這樣做出來滑嫩爽口,要淋上醬汁才更好吃。