承包食堂，承包費(fèi)用一年2w，200人能不能接？

200人食堂就4人,你認(rèn)為忙的過(guò)來(lái)嗎?電水太貴,比商業(yè)用貴!7元肯定不能什么大葷,素菜也不能時(shí)鮮菜!哪怕雞蛋都要省著來(lái),至于湯應(yīng)該清澈見(jiàn)底!別問(wèn)我怎么知道,以前老闆娘的酒店員工餐,5元一人,租金、水電、人工全都不算,吃的就那水平,都算上去,估計(jì)7元你要倒貼!

紫羅蘭39126

太能接了,就是五線城市都有的大賺。

果斷接下來(lái),你這樣算,每人每天吃26元,一個(gè)月780元,一個(gè)月就是156000,你還不要發(fā)死啊?

夢(mèng)境之中

這個(gè)其實(shí)是個(gè)非常簡(jiǎn)單的成本問(wèn)題,水電燃?xì)獠桓闼?你如果就承包午餐的話,一葷一素一湯的成本五塊錢總是要的吧。

然后滿算你兩百人就餐,一天的明面的利潤(rùn)是200*2=400塊,一個(gè)月是400*22(正常的一個(gè)月上班天數(shù)是22天),也就是8800元,你也說(shuō)了,廚師一個(gè)月6000,兩個(gè)幫廚,各3000一個(gè)月,那么人員費(fèi)用也就是12000元一個(gè)月。

人員費(fèi)用和菜錢收入,兩項(xiàng)抵消,這個(gè)算下來(lái)差不多要虧3200元一個(gè)月,也就是35200元一年。

然后你干嘛了呢?你付了一年兩萬(wàn)的承包費(fèi)用,以及水電燃?xì)赓M(fèi)用。

按照少的算,就水電燃?xì)獾馁M(fèi)用一個(gè)月算五千,一年是六萬(wàn),承包費(fèi)一年兩萬(wàn)。

用這個(gè)比較簡(jiǎn)單的方式計(jì)算,你一年獻(xiàn)愛(ài)心大概需要115200元。

這個(gè)還是200人每天都到食堂吃飯的演算法。

實(shí)際上是什么呢?一般單位有200人,在食堂吃飯的一般在七成半左右,也就是150人在食堂吃飯。

因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)偶爾得外面吃,單位外出的員工也有可能在外面吃,有些食堂吃的時(shí)間長(zhǎng)了,也想著要出去改善一下伙食。

按照這個(gè)演算法,一天的收入是300元,一個(gè)月收入你在6600元,菜錢上的利潤(rùn),還不夠付廚師和幫廚的工資的。

按照這個(gè)方式計(jì)算,就算你不參與到具體工作,所有的雜事都是廚師和幫廚幫你搞定的情況下,按照只有中餐的這個(gè)模式,你一年的虧損額度,在139400元每年。

如果還有晚餐的話,你能少虧一點(diǎn),那么算一天有三百人次就餐,一天的利潤(rùn)是600,一個(gè)月是13200的表面收入,扣除人員工資,還剩1200元每個(gè)月,實(shí)際上每個(gè)月的水電煤氣以及年租金大概需要7000每個(gè)月,這樣你每個(gè)月虧5800元,獻(xiàn)愛(ài)心也沒(méi)有這么上趕著的。

更何況要煮兩餐的廚師,六千一個(gè)月,你大概不太好請(qǐng)。

高地雄風(fēng)

我就做這一行的成本:每年1)承包費(fèi)200002)人工,廚師72000,兩個(gè)阿姨72000共計(jì)144000元(最少人工成本)。

水電,每月3000元一年36000(按最少用量算,其實(shí)用量和營(yíng)業(yè)額掛鉤)其他雜項(xiàng)(保險(xiǎn)工作服公關(guān)費(fèi)用等)一年10000(按最少算)一年成本共計(jì):210000元營(yíng)業(yè)額:7*200*22*12(中餐)+7*100*22*12(晚餐人少一半這是最好理想狀態(tài)實(shí)際晚餐人可能更少)554400元毛利554400*0.45=249480元249480—210000=39480元最理想狀態(tài)能有盈利39480。

如果夫妻承包帶一個(gè)阿姨,是有利潤(rùn)的。

金融xiao學(xué)生

朋友,有點(diǎn)良心。

把學(xué)校舉報(bào)了吧。

這一頓7塊錢,還這么扣餿的只能是小學(xué)了。

7塊錢的預(yù)算,要在上面賺4塊錢才能保本。

只能是學(xué)校了。

PLC組態(tài)農(nóng)民工

月?tīng)I(yíng)收200*7*30=42000;月材料成本預(yù)估30%:12600;工資成本:6000+3000+3000=12000,燃?xì)?5000水電:2000租金:1700剩余=42000-12600-12000-5000-2000-1700=8700?這個(gè)計(jì)算結(jié)果狀態(tài)是不是最理想了?不用自己到場(chǎng)親歷親為可以做,如果自己也要呆著感覺(jué)還不如做廚師。

莞家野釣

你這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得太籠統(tǒng)了,人數(shù)是知道啦,那用餐標(biāo)準(zhǔn)呢?一天是早中晚還是只有中晚,飯菜標(biāo)準(zhǔn),人均伙食費(fèi)多少?,這些都要考慮進(jìn)去的,我前段時(shí)間做個(gè)一個(gè)食堂,150人,一天三餐,早餐米粉面條,中晚飯二葷一素一湯,伙食費(fèi)19元一人,但是每天基本上有十幾個(gè)人不來(lái)吃,老闆請(qǐng)了兩個(gè)人,一個(gè)廚師,洗切炒全部搞定,另外一個(gè)臨時(shí)工,只負(fù)責(zé)開(kāi)餐時(shí)發(fā)餐和衛(wèi)生,一個(gè)月下來(lái)利潤(rùn)將近兩萬(wàn),只是這個(gè)老闆有點(diǎn)黑,雞鴨肉全是凍肉,肉沬用市場(chǎng)的淋巴肉,打碎之后變?nèi)鉀i了,豬肉不是豬頭肉就是市場(chǎng)賣不掉的頭頭尾尾,所以做食堂要心黑才能賺錢,不要問(wèn)我怎么知道的,因?yàn)槲揖褪悄莻€(gè)廚師,我讓老闆不要用淋巴肉,老闆照用不誤,我就辭職不,

零度迷霧

我覺(jué)得不能做,做了虧死你。

7元一個(gè)人中餐,每個(gè)人中餐吃2兩米、1斤菜、1兩的葷,1兩的葷菜都看不到有葷,200人中餐如果是體力活的人要吃死你,光200人一餐吃的米就要50斤左右,青菜要80斤左右,葷菜還只能半葷,炒肉20斤,配菜要50斤左右,每天紫菜蛋湯(5包紫菜30個(gè)雞蛋)。

還有煤氣、油、調(diào)料、人工成本。

就按3個(gè)人工12000元每月按30天一天人工成本就去400元,你自已算算看看還有其他的費(fèi)用加加。

每天能吃什么菜結(jié)合市場(chǎng)菜價(jià)你自已想想吧。

修理工出生的老司機(jī)

承包食堂想賺錢都不容易,除非可以對(duì)外營(yíng)業(yè)賣一些快餐以及外賣,才有盈利的持續(xù)性。

大多數(shù)人承包食堂都是通過(guò)壓縮成本來(lái)盈利,必然導(dǎo)致用餐人員的不滿。

只有在保證內(nèi)部用餐人員餐飲質(zhì)量的前提下,通過(guò)推廣外賣以及快餐并銷售一些高附加值的菜品才能帶來(lái)盈利的可持續(xù)發(fā)展。

微笑海洋8M

我先看了,別人的回答,還說(shuō)做這一行的,狗屁不懂,中午200人,早餐不賺錢,晚上一半人,一百人,總共三百人,300x12=三千六,疫情情況下有多少餐館能保證做到這個(gè)營(yíng)業(yè)額,利潤(rùn)÷2=1800’一個(gè)主廚7000.四個(gè)阿姨平均三千五,總共二萬(wàn)一,水電一萬(wàn)足矣,開(kāi)支總共算三萬(wàn),五萬(wàn)四減三萬(wàn)=24000,已經(jīng)超過(guò)國(guó)內(nèi)90%人的收入了,公關(guān)你想多了,招標(biāo)好吧!