麥包(麥包包)

怎么做五谷雜糧麥包

1、將主料全部放入面包機里，啟動面包機，攪拌成光滑的面團。
2、取出面包機桶，蓋上保鮮紙，室溫進行發(fā)酵（室溫28-30度），至面團膨脹為原來的2-2.5倍大；用手指戳面團一個小洞，小洞沒有回縮則發(fā)酵完成。
3、取出面團，拉扯一下，稍作排氣，滾圓松弛10分鐘。
4、將面團分成6等份，滾圓。
5、排入墊有耐高溫布并撒上黑麥粉的烤盤里；放于室溫環(huán)境進行醒發(fā)，時間大概45分鐘。
6、面包生坯膨脹為原來的1.5倍大，灑水，撒上五谷雜糧；烤箱底層放個烤盤，加入一點清水，200度一起預(yù)熱，5-8分鐘后，再放入生坯的烤盤，190度烤15分鐘，取出有水的烤盤。
7、再烤多8-10分鐘即可出爐，出爐移至網(wǎng)架上放涼。

麥包怎么做如何做好吃

原味麥包的做法
1.準備好天然酵種老面
2.加入高筋面粉，全麥粉
3.拌勻后，放置半個小時
4.放入面包機中，揉20分鐘（后油法）

5.取出面團，放入盆中，蓋上保鮮膜發(fā)酵
6.發(fā)酵好（室溫24度，大概7個小時）
7.分割成8等份，滾圓，放入烤盤，二次發(fā)酵（大約2-3小時）
8.烤箱預(yù)熱，上管200度，下管180度，15分鐘，取出放涼

全麥面包的好處

全麥面包的好處

　　我們經(jīng)常在蛋糕店或面包店里見到全麥面包，這類面包總是銷量很好，消費者認為全麥面包營養(yǎng)價值高，那么，全麥面包究竟好在哪里呢?小麥的營養(yǎng)在哪里?

　　我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)素總共有7大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。這7大類在小麥籽粒中都含有，但是不同的部位卻有著不同的營養(yǎng)。小麥籽粒中碳水化合物的含量在70%左右，且大部分是淀粉。這些淀粉主要集中在胚乳層中。淀粉在我們體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為葡萄糖，提供能量，升高血糖。綜上所述，對于一個小麥籽粒中，胚和糊粉層中主要富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、維生素E、B組維生素和礦物質(zhì)，胚乳層中主要富含淀粉，谷皮中富含膳食纖維。

　　精白面是什么?

　　我們所吃的面粉，無論是普通的富強粉，還是各種特色面粉(比如高筋面粉、餃子粉等)，都是將小麥籽粒經(jīng)過精細加工制成的。在面粉的加工中，加工精度越高，谷皮、糊粉層、胚這三個部分去掉的越多，制出的面粉營養(yǎng)價值就越低。經(jīng)過精細加工后的面粉，主要成分是小麥籽粒中的胚乳部分。小麥胚乳中按重量計，有四分之三是淀粉。所以我們平日吃的`精白面，主要攝入的就是淀粉與能量。

　　全麥食物好在哪里?

　　全麥食物，顧名思義，使用全麥面粉制成的。全麥面粉在制作中，會最大程度地保留小麥籽粒中的谷皮、糊粉層和胚。所以，全麥面粉中就富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E和膳食纖維。能夠抗氧化，抗衰老，提高人體免疫力，潤腸排毒，預(yù)防皮炎、口角炎等疾病。即便是目前的市售全麥粉大多數(shù)只是向精白面中加入了些 麩 皮，它的膳食纖維與礦物質(zhì)也要多于精白面，相對來講也更好。

　　如何挑選全麥食品?

　　由于全麥包的內(nèi)部組織比普通面包粗糙，口感通常都較粗和硬，像超市所生產(chǎn)的全麥包用的就是100%全麥粉，口感就不如小麥粉面包那么松軟好咬，有些消費者不一定接受，因而市面上真正采用100%全麥粉制作的面包并不多見。

　　與此同時，也有業(yè)內(nèi)人士透露，由于標準不明確，他們習(xí)慣了把全麥粉分量去到50%以上的就叫全麥包，全麥粉在業(yè)內(nèi)其實也有不同種類，像常見的小麥粉加上 麩 皮顆粒的混合粉以及將只除去最外層較粗外 麩 的整顆小麥進行研磨而成的小麥粉在業(yè)內(nèi)都可以屬于全麥粉。而市面上稱作麥包的產(chǎn)品通常都采用這些原料，而口感則比百分百的麥包松軟。

　　根據(jù)面包界達人介紹，全麥包有著自己的特色和個性。

　　1. 真正的全麥方包除了具有良好的麥香味道外，在面包的表面能明顯見到咖啡色的 麩 皮，而切開內(nèi)部觀察，就會發(fā)現(xiàn)它的纖維比白面包粗糙，而且只能撕成塊狀，氣孔也比較大。

　　2. 全麥面包應(yīng)該呈天然的 褐 色。如果面包顏色太深，已經(jīng)接近黑色就可能是添加了焦糖色素等。

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《神勇小子》觀后感

《神勇小子》觀后感

　　認真品味一部作品后，這次觀看讓你有什么領(lǐng)悟呢？不能光會看哦，寫一篇觀后感吧。快來參考觀后感是怎么寫的吧，以下是我精心整理的《神勇小子》觀后感，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

《神勇小子》觀后感1

　　今天中午，我觀看了一部電影《新地雷戰(zhàn)--神勇小子》，我覺得非常感人。

　　這部電影主要講的是：小男孩麥包和中國人一起反抗日本侵略軍的故事。村民用地雷炸鬼子，把鬼子炸的鬼哭狼嚎、血肉橫飛。最終，敵人被我們打敗了。

　　看了這部電影，我了解了抗日戰(zhàn)爭，那些勇敢的戰(zhàn)士們不怕流血、不怕犧牲來保衛(wèi)我們的家園。他們不僅勇敢，而且很聰明，我也要多動腦筋，大膽發(fā)揮想象，才能在學(xué)習(xí)上取得成功。

　　作為小學(xué)生，一定要發(fā)奮圖強，勤奮學(xué)習(xí)，把國家建設(shè)的更加美好！

《神勇小子》觀后感2

　　有一種人令人佩服，他們叫英雄；有一種英雄受人尊敬，他們叫抗日英雄；而今天我所給大家講到的也是一位特別的抗日英雄，為什么說他特別呢？別急，讓我慢慢道來。

　　第一，他特別聰明。能手不忙腳也不亂的與日本鬼子周旋，弄得鬼子團團轉(zhuǎn)。

　　第二，他特別勇敢。在鬼子不斷的要挾和逼迫下他能勇敢的面對，不退縮。

　　第三，他特別冷靜。在大家都亂了的時候能鎮(zhèn)定自若的思考問題。

　　還有，他對八路軍特別忠心。在危難關(guān)頭，他舍去了自己的妹妹，引爆了炮彈。

　　光憑借這些，我就覺得他與眾不同，不論是他抗日精神，精忠報國，舍己為人，還是勇敢無謂的精神都是值得我們學(xué)習(xí)的。

　　雖然我并沒有記住他的名字，可他那種精神卻深深的刻在了我的心里。

　　我愛我的祖國，我愛這些英雄們！你們呢？

《神勇小子》觀后感3

　　記得爸爸跟我講過很多關(guān)于地雷戰(zhàn)的故事，所以聽說學(xué)校布置了這個觀看電影的任務(wù)后，我很興奮，回家就先要爸爸幫我在電腦上查相關(guān)資料。

　　《新地雷戰(zhàn)—神勇小子》這部電影是為了紀念抗戰(zhàn)暨反法西斯70周年拍攝的，講的是一個機智的小男孩，還是我最喜歡的`動畫片形式的。

　　看完影片后，我深有感觸，令我最為欽佩的人物是主人公麥包。他機智勇敢、臨危不懼、視死如歸！電影里的麥包比我們大不了幾歲，卻很懂事，會照顧親人，在日本軍營里躲過那么多雙眼睛，成功為父親傳遞情報，真是太聰明啦！想想小日本國土只有我們幾十分之一，我們卻用了十幾年才取得勝利，可見當(dāng)年抗戰(zhàn)時多么的艱難！正是因為有了許許多多像麥包這樣的人，我們的國家才取得了最后的勝利！我們現(xiàn)在的小孩也要像麥包多學(xué)習(xí)，這樣我們的祖國才能更富強，別人才不敢欺負我們！

　　麥包這種寧可死也不屈服于日本人的精神，值得我們好好學(xué)習(xí)！我們一定要好好學(xué)習(xí)，一起建設(shè)強大的祖國！

《神勇小子》觀后感4

　　這個暑假，老師要求我們觀看一篇有關(guān)抗日戰(zhàn)爭的電影。名為：《新地雷戰(zhàn)神勇小子》。

　　新地雷戰(zhàn)神勇小子這部電影很好笑。主人公名叫麥包，是一個智勇雙全的小孩。電影的主要內(nèi)容是：日本鬼子想攻打麥包所住的小村——麥家村。可沒想到，麥家村居然有地雷！無奈之下，他們只好抓走了麥家村的村民。其中，還包括了麥包的爺爺麥爺爺，還有麥米和麥包。

　　到了日本人的基地，麥包成功地以漢奸的生命蒙騙了日本鬼子，并多次傳信號給麥家村破了日本人的詭計。最后，麥包還把人質(zhì)救出來了，并想出了一個好辦法，讓自己從日本人身邊脫身，重回麥家村。

　　日本人又卷土重來了！這一次他們開來許多的坦克。可是，這原本必敗無疑的場面被麥包一個人的聰明才智扳回來了。他帶領(lǐng)著大家，巧妙地使用地雷和石雷陣將日本人擊敗了。

　　看了這部電影后，我認為，要做一個充滿愛國之心的小孩。想一想，如果大敵當(dāng)前，你會不會畏懼呢？以后，我要做像麥包一樣的人。

《神勇小子》觀后感5

　　今天觀看了一部動畫片名字是：“新地雷戰(zhàn)神勇小子”。講的是抗日戰(zhàn)爭時期，日軍侵略中國，到一個叫麥家村的村子，把村子里一半的人給抓起來，威脅其中I一名叫“麥包”的小男孩，讓他當(dāng)漢奸，給日本人做事。麥包事后才知道威脅他的人叫三東，是一名八路軍，他在日本軍隊也潛伏了很久，于是麥包和三東聯(lián)手，假裝答應(yīng)替日本人做事，實際上將很多敵人的軍事信息和情報提供給了八路軍，()并且給在敵人的隊伍里制造了很多麻煩，用自己的智慧和勇敢讓八路軍取得了勝利，解救出了麥家村的村民，大家一起平平安安的回到了自己的家園。

　　通過觀看這部影片，我最大的感受是，盡管麥包是小孩子，但是他熱愛祖國，愛自己的家園和家人，不懼怕危險和困難，用自己的智慧戰(zhàn)勝敵人。想到現(xiàn)在我們的生活很幸福，沒有敵人入侵，每天坐在干凈的教室里學(xué)習(xí)，就應(yīng)該要珍惜，我要向麥包學(xué)習(xí)，做一名愛國家，愛家人，不怕困難的好少年。

《神勇小子》觀后感6

　　今天，我看了一部關(guān)于抗日的電影，那就是《新地雷戰(zhàn)之神勇小子》。

　　電影是關(guān)于在抗日時期，麥家村與鬼子斗智斗勇的故事，在故事最后，麥米的一句話讓我印象十分深刻：善有善報，惡有惡報。這句話讓我明白了一個道理，同時也告訴了我們一些問題的解決方法：不要以為自己做錯了事可以瞞天過海，也不要太放肆，必定會有不好的結(jié)果；做事時，一定不能貪心與不屬于自己的東西，因為你做錯了事，一定會被發(fā)現(xiàn)，收到處罰，躲得了一時，躲不了一世。

　　看了這部影片，我心里更是五味雜陳，一面因為看到日本鬼子的愚蠢而好笑，同時也為日本鬼子的行為而感到憤怒；另一方面，也因為麥包的機智勇敢而佩服。雖然到最后麥家村毀了，但與麥家村一同消失的也有日本鬼子。是呀，所有的抗日英雄都是這樣：失去小家，換回祖國的尊嚴！

　　昨天，麥包是抗日的神勇小子；今天，我是學(xué)習(xí)的神勇小子。

《神勇小子》觀后感7

　　日戰(zhàn)爭爆發(fā)后的，日軍得寸進尺，大肆殺害搶掠我國同胞，人民恨之入骨，可惜孤軍勢弱奈侵略者不得。日軍挺進中原，先頭部隊來到必經(jīng)要塞：麥家村。

　　日軍隊長野田一郎原以為小小麥家村，面對日軍金戈鐵馬，機械化部隊，應(yīng)該束手就擒，就此淪陷。豈料，在最危急時刻，麥包父親聯(lián)絡(luò)鄰村村民，共組游擊隊，運用硝、硫、木炭自制火藥，制造地雷，頑強反抗。一時間，日軍屢屢敗退，對于麥家地雷，更是聞風(fēng)喪膽。野田老奸巨猾，決定大肆抓捕中國人，威逼個別懦弱之徒做漢奸，混入麥家村游擊隊中，里應(yīng)外合，大破地雷陣機靈敏捷的麥包人小志大，欲與麥父并肩作戰(zhàn)，但被父親制止，認為麥包應(yīng)該讀書識字，將來會更有一番作為。麥包一心報國，跟隨爺爺?shù)膽驁F混入日軍所在的梁城演出愛國劇目《精武門》，喚醒人民沉睡的愛國心，不幸被抓……

　　我們學(xué)習(xí)麥包他們這種精神，敢于和惡勢力斗爭。

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粗麥包做法粗麥包做法是什么

1、黑麥酵頭：發(fā)泡酵頭66克，粗全黑麥粉40克，清水26克。
2、將發(fā)泡酵頭，黑麥粉，水倒入碗中，攪拌成均勻糊狀，室溫下發(fā)酵4-5小時，攪拌成均勻糊狀，室溫下發(fā)酵4-5小時。
3、面團：高筋粉85克，紅糖9克，可可粉5克，鹽3克，干酵母1.3克，黑麥面包屑38克，玉米油9克，清水19克。
4、將面粉，糖，可可粉，鹽，酵母，倒入碗中，加入酵頭，面包屑和油，攪拌均勻。
5、加入適量清水，攪拌成球。
6、放入面包機中，使用和面程序和面，攪拌成光滑柔軟的面團，能拉出薄膜。
7、放入大碗，室溫下發(fā)酵。
8、面團幾乎增加1倍，輕輕將面團轉(zhuǎn)移到案臺上，盡量避免排氣。
9、整理成橄欖形，放入烤盤中，最后醒發(fā)約90分鐘。
10、面團長大為原來的1.5倍。
11、表面割口，放入烤箱，中層，上下火200度，使蒸汽烤，或每30秒向烤箱內(nèi)壁噴水一次，三次以后，關(guān)好烤箱門，烘烤25分鐘左右。
12、表面酥脆，出爐。