餐廚垃圾的幾種處理技術
餐廚垃圾占城市生活垃圾的比重較大，約占50%。因餐廚垃圾為“人類副產的優質有害生物培養基”，極易自發滋生蚊蠅病菌，產生有毒、惡臭、可燃氣體，帶來消防隱患和環保、公眾健康問題。不當利用餐廚垃圾的地溝油、泔水豬危害巨大，餐廚垃圾因油脂和其他有機物含量較為豐富，脫水后熱值較高，是可利用的資源，故對餐廚垃圾的處理形式進行梳理是十分必要的。
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按處理媒介分為非生物處理和生物處理：其中非生物處理包括機械破碎、衛生填埋、焚燒發電、氣化等；生物處理包括厭氧發酵、好氧發酵、制備生態飼料等。
（1）機械破碎。充分利用城市污水處理系統，將家庭垃圾通過垃圾粉碎機破水后進入市政污水系統進行處理。機械破碎過程中餐廚垃圾并未發生化學變化，僅降低了粒徑，該方法實質上是將餐廚垃圾污水污泥化，不是消解處理而是轉移污廢，僅適用于具有新規劃的能接納該部分污廢處理的城市或區域，否則勢必會對原有的市政污水處理系統造成挑戰。
（2）衛生填埋。將餐廚垃圾填埋于地下，包括持續的微生物對有機物降解過程即為餐廚垃圾衛生填埋。微生物的生化處理過程為近期的研究熱點，一般性結論為微生物優先分解有機物并將其轉化為自身生長繁殖所需的營養物質，在有機物富余的情況下可進一步將有機物生化降解為無機物增加土壤的肥沃程度。
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衛生填埋具有操作簡單，費用低的優點，同時具有占地面積大且需占用時間長，存在滲濾液二次污染，釋放臭氣，副產沼氣易引發爆炸重大安全隱患。隨著人們對環境問題日益看重和土地資源日趨緊張，餐廚垃圾的衛生填埋率在逐年下降。
（3）焚燒發電。餐廚垃圾含水率較高不宜直接燃燒，須先進行脫水處理，而后在焚燒爐中徹底氧化分解，一般以不低于1000℃的溫度過氧燃燒，可將固狀物減量65%（±15%），燃燒的高品位熱一般用于發電，低品位熱可用來供暖。灰渣可作為生產建筑材料的原料。為保證焚燒過程連續穩定，一般可摻燒20%的煤炭。
目前垃圾焚燒技術主要分為層狀燃燒、流化床燃燒和旋轉燃燒技術（即轉窯式）3大類。
該方式處理速率高，轉化產生的動力蒸汽用來發電，低品位熱量用來供熱，減量化程度大，實現了餐廚垃圾的資源、減量化；但是常規的垃圾焚燒不可避免地產生呋喃、二惡英、飛灰等大氣污染物，另外焚燒爐灰渣（一般為燃前的5%～20%）重金屬含量較高，污染環境較為嚴重。
（4）厭氧發酵。厭氧發酵是指微生物在氧氣不足甚至無氧氣的厭氧條件下通過自身代謝，將一部分有機質轉化為微生物本體，另外一部分則分解為CH4（有的工藝可直接分解為H2）、CO2，亦可通過選擇不同的微生物制備有機酸或醇。溫度、酸堿度、碳氮比、微量元素、含氧量顯著制約著厭氧發酵的速率和轉化率[3]，目前厭氧發酵技術已經在歐洲得到長足的發展，國內應用代表工藝有Biomax。
集中厭氧發酵技術相對成熟，具有自動化程度高，能生產燃氣或有機酸、醇，資源化程度好，經濟性較高，渣可制成有機肥等優點，廣泛應用于城市生活垃圾處理，為餐廚垃圾清潔資源化的有效途徑。
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（5）好氧發酵。餐廚垃圾好氧堆肥[1]是指人工培育的特效菌種或自然的好氧微生物在氧氣充裕的條件下對餐廚垃圾的生物降解過程，與厭氧發酵類似，將一部分有機質轉化為微生物本體，與厭氧發酵不同的是另一方面轉化為有機肥而不產生CH4或H2。
餐廚垃圾好氧發酵目前的核心技術主要集中在好氧微生物的優選馴化，反應器的合理化改進等方面。餐廚垃圾好氧發酵主要壓榨脫水、油水分離、生化降解、尾氣處理、廢水凈化、有機肥處理等工藝過程，其中生化降解過程通常以破碎至粒徑為1.5～8cm餐廚垃圾為原料，添加菌種及輔料，進行為期約4周的發酵。
如餐廚垃圾的油脂、鹽分過高則會降低微生物的活性，另外集中好氧發酵占地面積大，會產生污染性臭氣，經濟效益不高。國內無害化堆肥處理廠數目逐年下降，與城市垃圾混合堆放、分離成本高、堆肥企業經濟效益低有關。
值得推薦的是高溫好氧快速降解技術，利用高效微生物菌群，好氧發酵1天將餐廚垃圾轉化為有機肥，該方法速率快、鹽度適應性好、高溫活躍性好（甚至能達到80℃）。相對好氧堆肥而言，高溫好氧反應過程無任何有害物質產生，產出的氣體比較小、耗時短、過程可控制、易操作、降解快、資源化效果好，可以處理混合環保垃圾，運行費用低。而且90%的有機垃圾在前段垃圾預處理的過程中污水達標排放、油脂回收利用。10%的固體排放物作為有機肥原料用于生態種植養殖。整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合國家餐廚垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理原則。目前已有餐廚垃圾一體化設備投入市場，并且已經推廣應用。
（6）制備生態飼料。生態飼料[1]是指以餐廚垃圾為原料制備的飼料。制備生態飼料的餐廚垃圾處理方法主要分為發酵生產菌體蛋白、青貯法、脫水法3大類。國內應用較多的是發酵法制備菌體蛋白；青貯法的典型做法為乳酸菌發酵；脫水制備干飼料通常包括直接高溫干燥、煮沸干燥、真空油炸等方法。
（7）氣化。雖諸如煤化工等領域主流的氣化技術種類繁多，但因餐廚垃圾含水量較高，能運行穩定、經濟合理的應用于餐廚垃圾處理的氣化技術僅有極為有限的數種，這里僅推薦高溫等離子炬氣化技術[8]。該技術具有反應速率快、附加值高、本質環保的特點，核心技術為國外掌握，主要在美國、加拿大、日本有應用。該技術處理餐廚垃圾可將簡單脫水處理后的固狀物連同油脂一并氣化，因高溫等離子氣化反應溫度高，氣流停留時間合理，基本不產生二惡英、呋喃等有機污染物，合成氣有效成分為CO、H2。固渣可作為建筑保溫原料，但目前國內應用不多，需要引進核心技術。
2 結語
目前國內主流的非生物餐廚垃圾處理方法是焚燒發電，高溫等離子炬氣化發電技術是最有希望替代焚燒的技術。規模化的垃圾氣化技術尚在推廣應用階段，市場潛力巨大。
厭氧發酵和傳統好氧堆肥處理可以實現餐廚垃圾資源化和減量化的目的。總體來講微生物處理餐廚垃圾的優點是工藝簡單，初期投資較低，自動化程度較高，二次污染小；雖具有耗能高，減量化程度小，鹽度適應性較差，往往需要添加輔料等缺點，但可以實現資源化，有一定的產出。目前小型化餐廚垃圾一體化設備正在作為一種新的垃圾解決方案被廣泛應用于政府機關單位食堂、學校食堂、酒店、賓館、餐廳、住宅小區、食品加工廠、機場、街道社區，大型工廠，農貿批發市場，果蔬生產基地，食品加工廠等。
來源：www.lbome.cn
城市廚余垃圾怎么處理
城市廚余垃圾一般有以下幾種處理方式：
1、粉碎直排處理：粉碎直排處理是在餐廚垃圾發生點對其直接進行破碎、粉碎處理，然后采用水力沖刷，將其排入城市市政下水管網，與城市污水合并進入城市污水處理廠進行集中處理。
2、填埋處理：由于廚余垃圾中含有大量的可降解組分，穩定時間短，有利于垃圾填埋場地的恢復使用，且操作簡便，因此應用得比較普遍。
3、肥料化處理：主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。
（1）氧堆肥過程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機物固體分解為可溶性有機物質，再滲入到細胞中，通過微生物的新陳代謝，實現整個堆肥過程。
（2）指在特定的厭氧條件下，微生物將有機垃圾進行分解，其中的碳、氫、氧轉化為甲烷和二氧化碳，而氮、磷、鉀等元素則存留于殘留物中，并轉化為易被動植物吸收利用的形式。
常見幾種餐廚垃圾處理工藝介紹
1、破壞直排處理
破壞直排處理是歐美國家處理少數渙散餐廚廢物的首要辦法，是在餐廚廢物發生點對其直接進行破碎、破壞處理，然后選用水力沖刷，將其排入城市市政下水管網，與城市污水合并進入城市污水處理廠進行集中處理。破碎法關于處理少數渙散發生的餐廚廢物如家庭廚余廢物，具有價格便宜、技能簡潔等長處，能下降城市廢物的含水率，削減收集量，利于提高城市廢物的發熱量。
2、填埋處理
我國許多地區的廚余廢物都是與一般廢物一同送入填埋場進行填埋處理的。填埋是大多數國家日子廢物無害化處理的首要處理方式。由于廚余廢物中含有很多的可降解組分，穩定時間短，有利于廢物填埋場地的康復運用，且操作簡潔，因此使用得比較普遍。隨著對廚余廢物可使用性的認識越來越廣泛，無論在歐美、日本還是中國，餐廚廢物的填埋率都正在出現下降的趨勢，甚至有許多國家已禁止餐廚廢物進入填埋場處理了。
3、肥料化處理
餐廚廢物的肥料化處理辦法首要包含好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥進程是在有氧條件下，使用好氧微生物分泌的胞外酶將有機物固體分化為可溶性有機物質，再滲入到細胞中，經過微生物的新陳代謝，實現整個堆肥進程。一起，由好氧堆肥引申出一些類似的辦法，如蚯蚓堆肥是近年來開展起來的一項新技能，使用蚯蚓吞食很多廚余廢物，并將其與土壤混合，經過砂囊的機械研磨作用和腸道內的生物化學作用將有機物轉化為本身或其他生物能夠使用的養分物質。餐廚廢物的厭氧消化處理是指在特定的厭氧條件下，微生物將有機廢物進行分化，其中的碳、氫、氧轉化為甲烷和二氧化碳，而氮、磷、鉀等元素則存留于殘留物中，并轉化為易被迫植物吸收使用的方式。
4、飼料化處理
現在的飼料市場潛力巨大。由于餐廚廢物作為質料，價格低廉，供應量巨大，產品養分豐富、贏利區間幅度較大，具有較強的市場競爭力。飼料化有兩種方式：
(1)生物處理制飼料-原理是將培養出的菌種參加餐廚廢物密封貯藏，菌種進行繁殖并殺除病原菌制成飼料。
(2)高溫消毒制飼料-原理是選用高溫消毒原理，殺除病毒、經破壞后加工成飼料，可供禽畜食用。比較老練的餐廚廢物加工飼料辦法是將制粒技能、揉捏膨化和干燥技能等手法綜合使用。揉捏后飼料中的細菌濃度要遠遠低于其他樣品中的細菌濃度。由于揉捏時不斷升高的溫度，一個單螺桿干燥揉捏工藝能夠大大削減潛在的病原菌濃度。現在已經有些廠家研發了配套技能設備并投入運行運用。
5、動力化處理
餐廚廢物的動力化處理是在近幾年敏捷興起的，首要包含焚燒法、熱分化法、發酵制氫等。焚燒法處理廚余廢物功率較高，終究發生約5%的利于處置的殘余物，焚燒是在特制的焚燒爐中進行的，發生的熱能可轉換為蒸汽或者電能，然后實現動力的收回使用，但餐廚廢物的含水率高，熱值較低，焚燒時需求增加輔助燃料，然后造成投資大的問題，一起尾氣處理也是一個難題。熱分化法是將廢物在高溫下進行熱解，使廢物中所含的能量轉換成燃氣、油和碳的方式，然后再進行使用，熱解法具有廣闊的使用遠景，但技能尚未到達實用階段，現在使用較少。氫作為一種高質量的清潔動力，是普遍認為的最有潛力的代替動力，許多學者對此做了研討。廚余廢物的動力化處理必將受到越來越多的關注。
詳細的可以看水天藍環保里面有詳細的解答
餐廚垃圾預處理工藝是指什么?
我國餐廚垃圾每年產量不低于6000萬噸，隨著垃圾分類的推廣，垃圾分類或將成為環衛業務下一個發掘價值的富礦。據預測，到2021年垃圾分類服務全國市場規模超過6100億元，未來可能會更大。
雷邦餐廚垃圾預處理系統采用“預破碎+磁選+生物質分離+螺旋輸送”為主的工藝路線，工藝流程短，功能全、自動化程度高，可保障廚余垃圾能夠更有效地無害化處理、減量化處理，實現廚余垃圾的精細分離，保證工藝生產線運行順暢，滿足工藝生產的需求，實現廚余垃圾處理資源化利用最大化。
雷邦環保
餐廚垃圾進入預處理車間后，由皮帶機將廚余垃圾輸送至剪切破碎裝置中，剪切破碎成小顆粒塊狀物；剪切破碎后的餐廚垃圾進入螺旋擠壓脫水裝置，經擠壓脫水；然后，通過磁選設備對摻雜在物料中的鐵器磁選篩除；破碎后的物料集中進入生物質分離設備處置后等待脫水處理，物料送入處料口。
通過將智能監測控制系統，實現工廠數據無縫銜接，將全廠設備運行工況、能管、物管、監控、巡檢等數據建立數據庫，進行數據挖掘、分析，使生產管理的信息化和自動化相融合，實現工廠智慧運維管理。
在雷邦環保餐廚垃圾解決方案中。提倡餐廚垃圾處置生產線與污水處理系統相依而建，使污水、污泥通過管網近距離送至對方廠區，工藝鏈互為銜接，實現集約用地并均降低運營成本。
處理站卸料區域設置快速門和除臭風幕，廠房、處理設備和輸送設備全部密封，防止物料遺撒、異味逸散。整個處理全過程環保綠色、無污染。
餐廚垃圾最終完成變廢為寶的“蛻變”，成為可利用能源。
餐廚垃圾處理方法有哪些？
餐廚垃圾怎么處理的
廚余可以作為堆肥使用，用于蔬菜、水果種植或者花卉種植等等。
下面為家庭制作肥料一些指南：
廚余堆肥就是在空氣和水的存在下利用自然界中微生物和小昆蟲分解有機物質（食物垃圾）的過程。最終產品被稱為廚余肥料，其中富含易于使用的植物營養素，形成健康土壤的一部分。 建議可以買一個堆肥廚余的桶和木箱。最好在陽臺或室外制作。在廚余堆肥發酵的時候會有味道（主要是氨氣和硫化氫）。
廚余堆肥主要要有下面幾個條件： 含碳有機物如干樹葉、木屑、紙、花生殼、瓜子殼等 含氮有機物如水果和蔬菜廢棄物、咖啡渣、麥芽粉等。
1、空氣 2、適量的水 3、處理廚余變廢為寶
簡單的6步驟：
1、將可食用的廚房垃圾（蔬菜皮，果皮，少量浪費的熟食）分開放入容器中。
2、將干燥的有機物（干葉，鋸屑）收集在一個小容器中。
3、拿一個箱子或一個桶，在容器周圍鉆4〜5個不同的孔，讓空氣進入。
4、在底部鋪上一層土壤。
5、現在開始添加食物垃圾交替濕垃圾（蔬菜和水果皮）與干垃圾（秸稈，鋸末，干葉）。
6、用塑料布或木板覆蓋這個容器，以幫助保持水分和熱量。 一些建議 每隔幾天，用耙子給堆快速轉動以提供充氣。如果您覺得堆太干，請灑上一些水，使其濕潤。
在2 - 3個月內，你的廚余垃圾應該開始形成干燥，深褐色的土壤的堆肥。也有現成的、成套工具用于廚余堆肥。 隨著時間和一點耐心，你可能會喜歡上堆肥廚余。 不建議使用廚余剩下的肉類、骨頭、剩飯、剩菜等。
通過分類，回收和堆肥，一家四口的垃圾每年可以減少1000公斤到100公斤以下的垃圾。想象一下，欽奈所有垃圾中的90％在一夜之間消失了，一個干凈的綠色城市 - 它將幫助你開始你的堆肥之旅。
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