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1、腌蘿卜是一道風味小菜。訣竅在于把握好腌制時間和選料,另外腌制手藝也非常重要。
2、 今天劉嫂就來分享一下“酸辣腌蘿卜”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
蘿卜、食鹽、白糖、香醋、生抽、大蒜、干辣椒
4、先把蘿卜削去外皮,然后切去兩頭,再對半切開,然后切成片。再把蘿卜片放入大盆中,加上兩小勺食鹽,用手抓拌均勻,抓勻后腌制20分鐘備用。干辣椒用剪刀剪成絲
5、大蒜切成蒜片。蘿卜腌制時間到時,已經腌出很多水分,再把蘿卜擠干水分。蘿卜一定不能用清水洗,用生水洗的話很難保存。擠干水分的蘿卜放入另一個盆中。再把大蒜和干辣椒放在里面,澆上熱油激發出香味
6、再往里面放入兩勺白糖,鹽就不用放了,腌制的時候放了很多鹽在里面了,再放就太咸了,再放入香醋、生抽,攪拌均勻就可以開吃了。蘿卜像我們這樣做,開胃又下飯,這樣做出來的蘿卜還是下酒的好菜,裝入小盤就可以開吃了,酸辣腌蘿卜就做好了
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本文發布于:2023-02-28 20:09:00,感謝您對本站的認可!
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