毛豆燒雞(毛豆燒雞腿的家常做法)

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毛豆米燒雞塊，直接拌米飯吃真的太絕了，超推薦

小時(shí)候到了夏天除土豆，豇豆，茄子，青椒吃得最多之外，還有就是毛豆米了，因?yàn)榧依飼?huì)種這些，而那個(gè)時(shí)候最討厭的就是暑假在家的時(shí)候，家里人早上出門干活之前交待我們要在家里把毛豆剝好。

沒(méi)想到現(xiàn)在長(zhǎng)大了，自己買菜做飯了之后，反而不喜歡買剝好的毛豆米了，都是買毛豆殼自己回來(lái)剝。心理上感覺(jué)這樣更好吃一些，也不知道為什么我會(huì)有這樣的想法。也是奇怪呢，甚至有的時(shí)候，沒(méi)時(shí)間來(lái)剝的話就索性不買了。

【雞塊炒毛豆米】

主要食材：半邊雞，毛豆米，醬

具體做法：

所有食材清洗干凈，雞塊我剁成小塊，因?yàn)楦杏X(jué)小塊的話更適合同毛豆米一起炒制。

鍋燒熱，加適量豬油，把生姜蒜放進(jìn)去，慢慢炒出香味。

再加一勺醬，慢慢煸炒出紅油。這個(gè)醬真不辣，要不然我也不會(huì)用這個(gè)給孩子炒雞肉的。

把雞塊倒進(jìn)去，翻炒至跟醬混合，個(gè)人覺(jué)得用這個(gè)醬炒容易入味，因?yàn)槲铱偢杏X(jué)買的雞肉真的不太好吃，特別是不夠香。

把毛豆米倒進(jìn)去，炒一會(huì)兒，加一點(diǎn)生抽，蠔油，適量開(kāi)水燜煮一會(huì)兒。

等鍋里的湯汁快要收干的時(shí)候，轉(zhuǎn)大火準(zhǔn)備收汁了，記住不需要再加鹽了。

這個(gè)菜適合直接用勺子挖著拌飯吃，所以我把雞塊剁小了，孩子喜歡吃毛豆米更喜歡吃雞肉，這兩者放在一起，就像她自己說(shuō)的，真的太美味了。所以炒制的時(shí)候，一定要讓毛豆米燜煮軟爛一下，這樣吃起來(lái)沒(méi)有壓力了。

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